Peralatan apa yang saya butuhkan untuk hadiah kebun saya?

Foto: Istockphoto.com

Mungkin bagian terbaik dari menanam makanan Anda sendiri adalah mengumpulkan hasil kerja Anda. Namun, saat musim berlangsung, Anda mungkin kewalahan dengan semua tomat ekstra, zucchini, dan mentimun yang dihasilkan kebun Anda. Alih -alih meninggalkan produk tambahan di depan pintu tetangga Anda, melestarikan buah dan sayuran akan memungkinkan Anda menikmatinya lebih lama.

Canning adalah cara untuk melestarikan makanan menggunakan panas untuk menghancurkan bakteri berbahaya. Setelah dilakukan dengan benar, itu menciptakan segel vakum yang memungkinkan Anda menyimpan makanan pada suhu kamar. Proses pengalengan mudah dan hanya membutuhkan beberapa potong peralatan. Berikut adalah persediaan pengalengan yang kami sarankan Anda miliki saat melestarikan hadiah kebun Anda.

1. Water Bath Canner dan Rack

Foto: Walmart.com

Pengalengan mandi air adalah cara termudah untuk bisa makanan asam seperti jeli, selai, dan acar. Canner Simple By Granite Ware ini dirancang agar mudah sesuai dengan guci tujuh liter, guci sembilan liter, atau 12 guci setengah liter.

Permukaan porselen pot memiliki inti baja tahan lama yang menyediakan distribusi panas yang sangat baik. Ini memiliki rak untuk membantu menurunkan dan mengangkat stoples dengan aman dari air mendidih, yang membuatnya tetap di tempatnya saat memproses. Kapasitas 21 liter Canner juga dapat menangani pemrosesan batch besar, membuatnya sempurna untuk pemula dan rumah tangga besar.

Dapatkan Canner dan Rack Ware Granite di Tractor Supply Co. seharga $ 26.99

2. Tekanan Canner

Foto: Amazon.com

Canners tekanan sangat penting untuk menjaga makanan non-asam seperti asparagus, kacang hijau, dan daging. Peralatan ini memanaskan makanan yang tersentak hingga suhu yang diperlukan 240 derajat Fahrenheit dengan bantuan tekanan. Peralatan ini lebih mahal daripada canners mandi air, tetapi canner tekanan dapat berlipat ganda sebagai canner mandi air jika Anda menghilangkan uap pengukur uap.

Canner dan Cooker tekanan 23 liter Presto memegang hingga tujuh stoples seukuran liter, stoples berukuran 20 liter, atau 16 setengah liter dalam satu batch. Canner yang lapang memiliki konstruksi aluminium tugas berat, pegangan tahan panas, dan tutup baja yang kuat. Ini juga relatif besar, membuat alat ini sempurna untuk semua kebutuhan pelestarian rumah Anda.

Dapatkan Presto 23 Quart Pressure Canner and Cooker di Amazon seharga $ 156.98

3. Guci pengalengan

Foto: Amazon.com

Guci pengalengan terbuat dari kaca tempered yang dirancang untuk menahan api tinggi. Mereka biasanya datang dengan tutup logam dan cincin untuk membantu membuat segel vakum. Anda dapat menggunakan kembali stoples dan cincin pengalengan tetapi harus mengganti tutup setelah setiap penggunaan. Dua merek toples pengalengan paling populer adalah Ball Mason dan Kerr. Guci pengalengan tersedia dalam berbagai ukuran, dengan yang paling umum digunakan untuk menjaga makanan menjadi satu liter (32 ons), satu liter (16 ons), dan satu setengah liter (8 ons), dan ada versi mulut reguler dan luas dari setiap ukuran.

Dapatkan Ball Mason Mulut Reguler 16oz Mason Stoples Dengan Kelopak dan Band di Amazon seharga $ 23.93

4. Alat pengalengan

Foto: Amazon.com

Alat pengalengan khusus membuatnya lebih mudah dan lebih aman untuk mengisi dan mengangkut toples pengalengan. Meskipun Anda dapat membelinya secara terpisah, mereka biasanya dijual dalam set. Alat -alat yang termasuk dalam bundel ini bervariasi, tetapi mereka biasanya mengandung tabung pengangkat, corong, popper gelembung, dan pengangkat tutup magnetik. Set alat pengalengan Norpro ini hadir dengan semua alat standar plus penjepit dan kunci pasles.

Dapatkan set pengalengan Norpro 6-piece di Amazon seharga $ 18.05

5. Pabrik Makanan

Foto: Amazon.com

Meskipun pabrik makanan belum tentu merupakan alat pengalengan yang penting, itu membantu membuat apel atau saus tomat yang lebih halus. Pabrik Makanan Oxo Good Grips memiliki mangkuk baja tahan karat yang kokoh dan tiga cakram gerinda stainless steel untuk menyiapkan makanan dengan tekstur halus, sedang, dan kasar. Ini juga memiliki tiga kaki non -nonslip yang dilipat untuk penyimpanan mudah.

Dapatkan pabrik makanan Good Grips Oxo di Amazon seharga $ 55.95

6. Tas jelly

Foto: Amazon.com

Tidak seperti selai dan pengawet, jeli dibuat langsung dari jus buah, dan kantong jeli membuatnya mudah untuk mengekstrak jus dari buah -buahan atau sayuran yang dihaluskan. Norpro Jelly Bag menampilkan kaki dengan kaki dagu yang dirancang agar sesuai dengan ukuran panci dan mangkuk yang berbeda dan tas saringan yang pas dengan bingkai pembukaannya untuk dukungan yang kokoh. Tas jelly ini sederhana, murah, dan dapat bekerja untuk aplikasi memasak lainnya yang membutuhkan tegangan halus juga.

Dapatkan Tas Jelly Norpro di Amazon seharga $ 9.95

7. Termometer permen

Foto: Amazon.com

Kemacetan dan jeli perlu mencapai sekitar 220 derajat Fahrenheit untuk memiliki konsistensi yang tepat. Meskipun ada beberapa metode yang dicoba dan benar untuk memeriksa viskositas yang sempurna, cara terbaik untuk memastikan adalah menggunakan termometer permen. Termometer polder ini dapat digunakan untuk membuat jeli, selai, atau permen, serta untuk penggorengan yang dalam. Ini terbuat dari baja tahan karat yang kokoh dan memiliki pegangan terisolasi dan klip pot untuk memegangnya dengan aman di sisi pot untuk pembacaan yang tepat.

Dapatkan Polder Candy/Jelly/Deep Fry Thermometer di Amazon seharga $ 10.95

Harga yang tercantum di sini akurat pada publikasi pada tanggal 31 Agustus 2022.