Wajan terbaik untuk koleksi peralatan masak Anda

Foto: Amazon.com

Jika ada satu item dapur yang hampir setiap hari digunakan, itu adalah wajannya.

Wajan dangkal, panci datar dengan sisi menyala yang digunakan untuk berbagai persiapan makan. Paling umum, mereka digunakan untuk pan-pakar, penggorengan, dan membakar. Wajan terbaik akan menahan panas dan melakukannya secara merata di seluruh makanan Anda. Model -model berikut ini pasti patut dipertimbangkan untuk menambah set peralatan masak Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Lodge Cast Iron Skillet, pra-musim, 10.25 inci
2. Bang terbaik untuk uang: All-Clad E785S264/E785S263 Ha1 Fry Pan Set, 2-Piece
3. Tingkatkan Pilih: Le Creuset Enameled Cast Iron Skillet, 11.75 "
4. Stainless Steel Terbaik: Cuisinart 722-36h Classic Stainless 14-inci Classic
5. Keramik terbaik: Greenlife keramik antilengket, panci/set wajan
6. Listrik Terbaik: Presto 06857 Stillet lipat listrik 16-inci
7. Best Acctick: Cuisinart 622-30g Skillet Klasik Klasik Chef

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih wajan terbaik

Memilih wajan baru membutuhkan pekerjaan rumah. Semuanya mulai dari ukuran wajan hingga ketebalannya hingga jenis bahan apa yang dibuat harus menjadi faktor dalam keputusan Anda. Di bagian di bawah ini adalah semua yang perlu Anda ketahui tentang memilih wajan sehingga Anda dapat membuat pilihan terbaik untuk dapur Anda.

Ukuran dan berat

Sementara wajan datang dalam segala bentuk dan ukuran, ada opsi umum: 8-inci, 10 inci, dan 12-inci. Ukuran yang lebih besar seringkali lebih baik ketika datang ke peralatan masak Kompor karena Anda tidak ingin terlalu berlebihan wajan Anda. Makanan ukuran keluarga dan beberapa porsi daging akan bekerja paling baik dalam wajan 10 inci atau 12 inci. Ukuran yang lebih kecil, seperti 8-inci, akan baik-baik saja untuk menggoreng beberapa telur atau memasak makanan tunggal.

Berat badan adalah faktor penting lainnya untuk dipertimbangkan. Jika Anda menghabiskan banyak waktu di dapur atau jika Anda cenderung sakit pergelangan tangan, wajan ringan akan bekerja paling baik. Wajan dan wajan besi seringkali lebih berat dari stainless steel atau wajan keramik.

Bahan

Wajan di pasaran saat ini terbuat dari baja tahan karat, baja karbon, aluminium, keramik, atau besi cor.

Wajan stainless steel memiliki jumlah retensi panas paling sedikit, tetapi mereka aman dan tahan karat, dan yang paling terjangkau. Namun, mereka juga rentan terhadap goresan dan penyok. Baja karbon ringan dan lebih tipis tetapi tidak memiliki banyak retensi panas, yang dapat menyebabkan makanan memasak secara tidak merata.

Aluminium ringan, terjangkau, dan tahan goresan dan lekuk jika dianodisasi. Namun, aluminium anodized lebih mahal. Keramik memiliki retensi panas yang lebih kuat dan sifat tahan panas, tetapi juga biasanya lebih mahal.

Wajan besi cor reaktif terhadap makanan asam dan alkali yang bermaksud mereka dapat membuat makanan itu terasa seperti logam. Besi cor adalah yang paling tahan lama dan dapat mempertahankan panas yang terbaik, tetapi membutuhkan lebih banyak upaya untuk membersihkan. Itu dapat dengan mudah berkarat jika tidak terawat dengan benar.

Ketebalan

Ketebalan wajan penting karena menentukan seberapa baik ia melakukan panas dan seberapa kokohnya saat terkena panas. Wajan yang lebih tebal akan memberi Anda produksi panas yang lebih merata, dan mereka akan kurang rentan terhadap kerusakan, sehingga membuatnya lebih tahan lama.

Sebagian besar produsen mengukur ketebalan wajan baik dalam pengukur atau mil. Jika ketebalan diberi label dalam pengukur, cari angka yang lebih rendah, seperti konstruksi 10-gauge, karena jumlah pengukur yang lebih tinggi lebih tipis.

Beberapa wajan diukur dalam milimeter. Jika ketebalan diberi label dalam mil, cari angka yang lebih tinggi karena 1 mil sama dengan sekitar 0.001 inci. Model kelas bawah sering 0.5-milimeter tebal sementara wajan berkualitas tinggi biasanya tebal 5-milimeter. Semakin tebal wajan, semakin baik.

Lapisan

Lapisan mengacu pada apakah wajan memiliki lapisan antilengket atau tidak. Wajan antilengket lebih mudah dibersihkan dan mengurangi jumlah minyak yang perlu Anda gunakan untuk memasak. Namun, pelapis antilengket hanya dapat menangani panas hingga 500 derajat. Mereka juga rentan terhadap goresan dan tidak tahan lama seperti wajan tanpa pelapisan antilengket.

Peralatan masak antilengket akan membutuhkan penggunaan minyak dan lebih sulit untuk dibersihkan-karena makanan dengan mudah menempel di bagian bawah-tetapi itu adalah pilihan yang bagus untuk membakar daging dan sayuran yang kecoklatan. Semakin banyak minyak yang Anda gunakan untuk memasak, semakin kecil kemungkinan makanan akan menempel pada wajan.

Menangani

Pegangan wajan adalah faktor lain yang perlu dipertimbangkan. Jenis umum yang tersedia dipaku, dilas, dan kacau.

Jika pegangan wajan memiliki paku keling, makanan bisa bertatahkan di sekitar paku keling dan dengan demikian lebih sulit dibersihkan. Namun, pegangan yang terpaku cenderung menjadi pilihan yang paling kuat. Pegangan las memungkinkan interior wajan yang lebih halus, tetapi mereka tidak terlalu kokoh. Kacau lebih mudah diganti, tetapi pegangan ini mungkin menjadi longgar dari waktu ke waktu.

Saat memilih wajan, Anda mungkin ingin mencari pegangan tahan oven sehingga Anda dapat memindahkan wajan dari kompor ke oven, seperti yang diperlukan oleh banyak resep. Apa pun pegangan yang Anda pilih, Anda akan selalu ingin menggunakan pemegang pot untuk mengambil pegangan saat memasak. Ada juga sampul yang dapat Anda beli untuk membuat wajan Anda lebih mudah bekerja.

Pembersihan dan pemeliharaan

Jika Anda menggunakan wajan Anda secara teratur, itu akan membantu memilih yang mudah dibersihkan. Karena wajan stainless steel dapat dilemparkan ke mesin pencuci piring, mereka adalah yang termudah untuk dibersihkan. Wajan cor-besi dan tembaga membutuhkan lebih banyak perawatan untuk mencuci dan mencegahnya berkarat. Aluminium anodized juga harus dicuci tangan. Wajan antilengket akan mencegah sebagian besar makanan menempel pada wajan, tetapi mereka mungkin tidak bertahan selama wajan tanpa lapisan antilengket.

Tidak peduli panci apa yang Anda pilih, penting untuk membersihkannya secara menyeluruh setelah setiap digunakan untuk mencegah karat dan membantunya bertahan lebih lama.

Pilihan teratas kami

Wajan terbaik memberikan retensi panas yang hebat, melakukan panas secara merata, dan cukup tebal untuk menahan suhu tinggi. Sementara mereka datang dalam berbagai bahan, ukuran, dan jenis, berinvestasi dalam kualitas, seseorang dapat membuat perbedaan besar dalam memasak Anda.

Rekomendasi di bawah ini didasarkan pada berbagai kategori untuk membantu Anda menemukan wajan terbaik untuk membuat makanan lezat di rumah.

Secara keseluruhan terbaik

1

Lodge Cast Iron Skillet, pra-musim, 10.25 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Sementara wajan besi cor memiliki reputasi sulit digunakan dan sulit dipertahankan, lodge cast Iron wajan membuat memasak dengan alat unik ini lebih mudah diakses oleh setiap tingkat memasak.

Wajan yang terjangkau ini telah dibumbui sebelumnya dengan 100 persen minyak nabati untuk membantu meratakan tekstur yang sering bergelombang. Anda tidak perlu pra-musim sendiri wajan ini, tetapi Anda harus menggunakannya secara teratur untuk mempertahankan bumbu. Untuk membersihkannya, Anda perlu mencuci tangan, mengeringkannya, dan menggosoknya dengan minyak goreng.

Staf pondok hadir dalam sembilan ukuran yang berbeda, dan beberapa termasuk penutup pegangan silikon untuk mencegah luka bakar.

Bang terbaik untuk uang

2

All-Clad E785S264/E785S263 Ha1 Fry Pan Set, 2-Piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Set peralatan masak goreng anodized anodized anodized anodized tersedia dalam tiga opsi: wajan 8-inci dan 10 inci, 10 inci dan wajan 4 liter dengan tutup, atau 10 inci dan 12- 12- set panci inci.

Panci aluminium anodized yang keras ini dirancang dengan lapisan antilengket yang tahan gores, mesin cuci piring, membuatnya mudah dibersihkan dan mengurangi jumlah lemak atau minyak yang Anda butuhkan untuk memasak untuk memasak. Basis dan pegangan terbuat dari stainless steel, yang menambah daya tahan panci dan memperkuat retensi panas. Panci yang terjangkau ini aman oven (tanpa tutup) dan dapat menangani suhu hingga 500 derajat.

Tingkatkan pilihan

3

Le Creuset Enameled Cast Iron Skillet, 11.75 "

Foto: Amazon.com melihatnya

Ini bukan wajan besi cor rata-rata Anda. Tidak seperti model tradisional, wajan besi cor le creuset dirancang dengan besi cor berenamel hitam yang tidak memerlukan bumbu dan sedikit minyak, dan dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring agar mudah dibersihkan. Bahan yang dibuatnya juga tahan terhadap noda dan tumpul.

Selain besi cor berkualitas tinggi, wajan ini dirancang dengan dua pegangan, termasuk loop "Helper Handle" agar lebih mudah dibawa. Meskipun hanya tersedia dalam satu ukuran-11.75 inci-Anda dapat memilih dari enam warna berbeda.

Mudah dicuci, tetapi biarkan dingin sebelum Anda meletakkannya di bawah air.

Baja tahan karat terbaik

4

Cuisinart 722-36h Classic Stainless 14-inci Classic

Foto: Amazon.com melihatnya

Selesai cermin dari wajan terbuka Cuisinart 722-36h Classic Stainless Stainless 14-inch tidak hanya bagus untuk dilihat, tetapi juga bagus untuk makanan Anda. Dibungkus dengan baja tahan karat yang tidak bereaksi, berubah warna, atau mengubah rasa, wajan ini juga memiliki dasar aluminium yang membantu menyebarkan panas secara merata dan cepat. Hot spot yang ditakuti (di mana beberapa makanan lebih hangat dan area lain lebih dingin) dihindari berkat kombinasi ini.

Tepi melengkung wajan ini membantu mencegah tumpahan dan menetes. Itu juga aman oven untuk suhu hingga 550 derajat. Kelemahannya adalah baja tahan karat rentan terhadap karat, jadi hindari memiliki makanan asin atau air duduk di atasnya lama.

Keramik terbaik

5

Greenlife keramik antilengket, panci/set wajan

Foto: Amazon.com melihatnya

Seperti namanya, Greenlife Soft Grip Ceramic Ceramic Anctick Frying Pan/Stillet Set adalah salah satu set wajan paling ramah lingkungan di pasar. Ini dirancang dengan keramik kuat yang bebas dari bahan kimia seperti timah dan kadmium, dan lapisan antilengket berasal dari pasir-saya seperti wajan besi yang membuat pembersihan mudah.

Buatan dasar yang diperkuat dari aluminium-prevents yang didaur ulang goyah dan membuat wajan lebih kuat. Itu juga mesin pencuci piring aman dan mudah dibersihkan. Plus, tidak ada paku keling di pegangannya, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang penumpukan makanan.

Perangkat wajan ini hadir dalam dua ukuran, 7-inci dan 10 inci, dan dapat digunakan dalam oven hingga 350 derajat. Ini juga tersedia dalam enam warna untuk dipilih.

Listrik terbaik

6

Presto 06857 Stillet lipat listrik 16-inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Jika Anda memerlukan wajan yang mudah diangkut dan dapat berfungsi ganda sebagai baki penyajian, maka tidak terlihat lagi dari presto 06857 staf lipat listrik 16-inci. Dibangun dengan basis aluminium cor yang berat dan permukaan antilengket baik di dalam maupun di luar, wajan yang aman untuk mesin cuci piring ini mendistribusikan panas dan mudah dibersihkan.

Wajan ini adalah pilihan yang bagus jika Anda perlu mengangkutnya ke suatu acara atau pertemuan besar. Pegangan lipat, dan wajan lepas dari pangkalan, jadi mudah untuk disimpan atau dipindahkan. Ini juga dilengkapi dengan penutup kaca dan pegangan yang tetap dingin untuk ganda sebagai baki saji.

Tekanan terbaik

7

Cuisinart 622-30g Skillet Klasik Klasik Chef

Foto: Amazon.com melihatnya

Berkat cuisinart 622-30g klasik wajan antilengket, memuat minyak zaitun atau canola akan menjadi sesuatu dari masa lalu. Wajan antilengket ini membuat pembersihan semudah menyeka makanan sisa dan melemparkan wajan ke mesin pencuci piring-dan tidak ada salahnya bahwa itu terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi yang berkualitas tinggi.

Baja anodized keras adalah hasil dari aluminium lunak yang dikeraskan melalui proses elektrokimia, membuatnya dua kali lebih keras dari stainless steel. Panci ini juga tidak keren, tahan aus, dan aman oven hingga 500 derajat, dan dilengkapi dengan penutup kaca kaca.

Panci ini tersedia dalam ukuran 12 inci tunggal.

FAQ tentang wajan

Sekarang setelah Anda belajar bagaimana memilih wajan terbaik untuk dapur Anda dan meninjau beberapa model paling populer di pasaran, saatnya untuk mendapatkan jawaban atas setiap pertanyaan yang mungkin Anda miliki. Di bawah ini adalah pertanyaan yang paling sering diajukan tentang memilih wajan dan cara merawatnya dengan benar.

Q. Apa perbedaan antara wajan dan wajan?

Wajan dan wajan goreng terlihat serupa, tetapi wajan sebenarnya sedikit lebih dalam dari wajan penggorengan. Wajan juga sering datang dengan tutup, dan wajan menggoreng tidak.

Q. Bagaimana cara memilih wajan?

Pilih wajan berdasarkan berapa banyak makanan yang akan Anda masak, jenis makanan apa yang akan Anda masak, dan seberapa banyak pekerjaan yang ingin Anda lakukan untuk mempertahankannya.

Q. Bagaimana cara membumbui wajan?

Lapisi wajan tahan oven Anda dengan lapisan tipis minyak sayur atau canola dan panggang dalam oven pada 400 derajat selama satu jam. Gunakan wajan Anda secara teratur untuk membuatnya dibumbui.

Q. Berapa lama wajan bertahan?

Itu tergantung pada materi yang terbuat. Wajan besi dapat bertahan selama beberapa generasi jika dikelola dengan benar. Stainless steel dan aluminium wajan (terutama antilengket) akan bertahan beberapa tahun.