Pabrik lada terbaik untuk dapur Anda

Foto: Depositphotos.com

Sedikit lada yang baru ditumbuk adalah sentuhan terakhir untuk banyak resep gurih. Sebuah pabrik merica membuka rasa merica dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh pengganti pra-tanah. Selain menggiling lada, garam, dan rempah -rempah lainnya, pabrik merica sering menambahkan pernyataan desain ke dapur atau meja makan. Akibatnya, pembeli akan menemukan serangkaian pabrik lada dan penggiling di pasaran, dan pilihannya bisa luar biasa. Kami telah mempersempit pilihan untuk pabrik lada terbaik untuk membantu Anda menyelesaikan persiapan makan malam Anda.

Jenis Pepper Mills

Ada dua jenis pabrik lada: manual dan listrik. Kualitas kesibukan sebagian besar sama, jadi keputusannya didasarkan pada preferensi gaya pribadi dan bagaimana Anda berencana untuk menggunakan pabrik.

• Pabrik Lada Manual dioperasikan dengan memutar dua bagian yang terhubung dari pabrik ke arah yang berlawanan atau memutar engkol sambil memegang dasar stabil. Tindakan memutar mengubah roda gigi internal satu sama lain dan baik menghancurkan atau mengiris lada individu menjadi potongan -potongan kecil sesuai dengan kekasaran set Anda. Gilingan manual memberi Anda lebih banyak kontrol atas kecepatan dan ketepatan untuk jumlah lada yang Anda tambahkan, karena Anda dapat berhenti secara instan dan restart tanpa jeda waktu. Pabrik manual cenderung memiliki penampilan yang lebih tradisional dan tersedia dalam berbagai gaya, dan tidak ada bahaya baterai yang kehabisan pada saat yang tidak nyaman. Koki yang memiliki mobilitas terbatas di tangan mereka mungkin menemukan penggiling ini sulit digunakan, dan mereka yang sering menambahkan rempah-rempah ke makanan saat mereka memasak dan diaduk mungkin menemukan genggaman dua tangan mengganggu.
• Pabrik Lada Listrik: Pabrik lada listrik dioperasikan oleh pushbutton atau pemicu tekanan untuk melibatkan motor yang menggiling merica pada kekasaran pilihan Anda. Motor ditenagai oleh baterai; Beberapa diisi ulang, beberapa memerlukan penggantian, sehingga kesenangan dan kenyamanan dapat terganggu dengan kasar jika Anda tidak memiliki baterai cadangan di dekatnya pada saat yang salah pada saat yang salah. Karena daya berkelanjutan mereka, pabrik listrik cenderung menggiling sedikit lebih konsisten-tidak ada awal dan berhenti untuk memposisikan ulang tangan Anda tetapi Anda juga harus mengantisipasi kapan Anda ingin berhenti menambahkan lada, karena sering kali ada saat di antara ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika ketika kapan Anda melepaskan tombol dan saat motor berhenti mengeluarkan. Pabrik listrik sangat ideal untuk koki dengan kekuatan tangan atau lengan terbatas dan koki yang perlu terus mengaduk atau melemparkan saat mereka menambahkan lada mereka dengan satu tangan.

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pabrik lada terbaik

Pepper mills dari kedua jenis tersedia dalam berbagai ukuran, bentuk, dan set, tetapi ada beberapa pertimbangan tambahan untuk dipikirkan sebelum melakukan pembelian.

Gaya

Pepper Mills bisa tradisional atau ultramodern. Beberapa klasik, dengan ramping berbalik kayu dengan profil yang indah, sementara yang lain berhias dengan pekerjaan logam berat, dan yang lain dirampingkan dengan garis modern yang renyah. Pabrik tersedia dalam banyak warna kayu, cat, dan logam yang sudah jadi. Beberapa juga plastik utilitarian sederhana. Dengan begitu banyak pilihan, mudah untuk menemukan yang sesuai dengan gaya Anda-atau pekerja keras untuk dapur dan yang cantik untuk meja.

Ukuran

Pepper Mills dapat berkisar dari ukuran 4 inci mungil hingga 24 inci yang menampilkan. Ukuran pabrik tidak berpengaruh pada kualitas kesibukan, tetapi tentu saja dapat mengubah tampilan perangkat. Jika menambahkan lada adalah yang terakhir berkembang pada makanan yang disajikan di meja, pabrik yang tinggi dan elegan mungkin menjadi pilihan terbaik, sedangkan di meja dapur sepotong tinggi akan lebih mudah dirobohkan.

Kapasitas

Apakah penting berapa banyak pabrik lada yang bisa dipegang? iya dan tidak. Jika Anda telah memilih pabrik karena alasan dekoratif dan kapasitasnya lebih kecil dari yang Anda inginkan, kapasitas kecil tidak akan mempengaruhi kualitas grind-itu hanya berarti Anda akan lebih sering mengisi ulang pabrik. Pabrik kapasitas yang lebih besar akan lebih nyaman dalam hal itu, tetapi jika lada berada di pabrik untuk waktu yang lama, beberapa masalah dapat terjadi. Lada dapat tumbuh basi, karena pabrik, kecuali ditentukan, tidak kedap udara. Juga, jika pabrik merica Anda disimpan di lingkungan yang lembab (seperti dapur), lada dapat menarik kelembaban dari udara dan menjadi lunak, yang akan membuat penggiling kurang efektif dan menghasilkan serpihan lada atau yang tidak rata. Jika Anda menggunakan banyak lada, atau jika pabrik Anda melihat catatan bahwa wadahnya kedap udara, maka pabrik berkapasitas besar baik-baik saja.

Penyesuaian

Resep yang berbeda dapat membutuhkan penggilingan lada halus atau kasar tertentu. Misalnya, menggiling merica menjadi sup membutuhkan penggilingan yang lebih halus sehingga rasanya bisa bubar, di mana penggilingan di atas salad mungkin membutuhkan biji -bijian yang lebih besar sehingga restoran mendapatkan semburan rasa yang lebih besar dengan setiap gigitan. Sebagian besar pabrik lada modern memiliki opsi untuk menyesuaikan kesibukan dari halus ke kasar. Beberapa memiliki banyak pengaturan, beberapa hanya dua atau tiga. Ada beberapa pabrik yang telah ditetapkan untuk apa yang dirasakan pabrikan adalah titik tengah yang masuk akal. Pertimbangkan betapa pentingnya fitur ini bagi Anda saat berbelanja, dan periksa untuk melihat bahwa pengaturan, jika ada, mudah disesuaikan.

Keserbagunaan

Banyak pabrik merica tidak terbatas pada lada: mereka juga dapat menggiling garam dan rempah -rempah lainnya dan biji -bijian seperti ketumbar, peterseli, dan jintan, bersama dengan beberapa gula kristal. Sementara banyak dari rempah-rempah ini dijual sebelum tanah, seperti lada, rasanya lebih enak saat segar. Anda dapat memilih pabrik khusus untuk setiap bumbu atau membersihkan pabrik Anda secara menyeluruh sebelum beralih. Penting untuk dicatat bahwa beberapa pabrik lada menentukan bahwa mereka tidak cocok untuk menggiling garam: kristal garam pecah secara berbeda dari merica, dan beberapa pabrik menunjukkan bahwa penggiling garam tertentu akan lebih tepat.

Daya tahan

Penggilingan memberikan kekuatan yang lebih besar pada mekanisme pabrik lada. Inapnya keras dan berlapis, sehingga mekanisme yang diperlukan untuk menghancurkan atau memotongnya menempatkan ketegangan pada roda gigi apa pun yang ada dan pada akhirnya akan meledakkan tepi yang tajam. Selain itu, beberapa logam rentan terhadap korosi saat terkena kelembaban. Baja karbon dan keramik adalah bahan yang paling tahan lama untuk mekanisme penggilingan dalam hal ketahanan korosi dan kekerasan tepi, dan stainless steel tidak jauh di belakang.

Metode pengisian

Jika pabrik sulit diisi ulang, sebagian besar koki akan menggunakannya, maka sisihkan untuk diisi ulang nanti. Penting bahwa pabrik Anda mudah diisi melalui pintu yang jelas, topi yang mudah dikeluarkan, atau membuka cepat di bagian bawah. Apa pun yang membutuhkan alat kemungkinan akan terlalu merepotkan. Ini juga membantu ketika kamar yang memegang merica jernih sehingga Anda dapat melihat kapan hampir waktunya untuk diisi ulang.

Pilihan teratas kami

Dari debu ringan hingga kesibukan kasar atau pameran fungsional, kami telah mengumpulkan rekomendasi teratas.

Secara keseluruhan terbaik

Cole & Mason Derwent Pepper Mill

Garis Cole & Mason Derwent Derwent Mill yang bersih dan canggih akan menghiasi meja makan apa pun. Derwent hadir dalam beberapa sentuhan akhir yang ramping dan modern, termasuk stainless steel, tembaga, dan kayu untuk aksen dekorasi apa pun. Interior pabrik ini memiliki mekanisme baja karbon presisi yang memecahkan merica, kemudian mencukurnya, melepaskan area permukaan yang lebih besar dan rasa yang lebih kuat untuk makanan. Enam Pengaturan memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan ukuran kesibukan dari kasar ke ekstra halus, dengan hanya beberapa putaran halus dari mekanisme penggilingan. Derwent juga praktis: bagian pusat akrilik yang jelas menunjukkan kepada pengguna ketika pabrik perlu diisi ulang, yang hanya membutuhkan meluncur dari atas pabrik dan menambahkan merica. Pabrik garam koordinasi juga tersedia untuk dibeli secara terpisah. Cole & Mason Derwent dengan harga sederhana menawarkan ketepatan dan keanggunan dalam satu unit, menjadikannya rekomendasi teratas kami.

Pilihan bertenaga baterai

Set penggiling garam dan merica laten

Tindakan twist yang dibutuhkan oleh pabrik lada manual dapat mencoba di pergelangan tangan, sementara beberapa koki ingin menambahkan lada ke hidangan sambil diaduk. Epicure laten memecahkan masalah ini dengan satu tangan, penggilingan yang dioperasikan dengan baterai. Set Epicure Laten mencakup penggiling garam yang cocok dan nampan bening yang menampung kedua bagian, berfungsi sebagai tangkapan-semua untuk garam halus dan lada yang biasanya menumpuk di meja. Kenop penyesuaian di bagian bawah pabrik memungkinkan ukuran gerinda yang dapat disesuaikan. Mekanisme penggiling adalah keramik, bukan logam tradisional; Ini adalah fitur penting di daerah lembab atau saat menggiling merica dengan kadar air yang lebih tinggi, karena keramik tidak akan berkarat. Satu sentuhan tombol mengoperasikan pabrik, dan lampu LED bawaan menerangi makanan untuk mencegah musim yang berlebihan. Koki perlu membeli pabrik Baterai-Baterai yang tidak dapat dipecat membutuhkan empat ukuran AA-untuk bagian Epicure Laten agar berfungsi.

Pilihan tradisional

Zassenhaus Speyer Pepper Mill

Sepotong percakapan yang indah dan fungsional, Zassenhaus Speyer Pepper Mill memiliki penampilan antik di atas meja. Berdasarkan desain lebih dari 100 tahun, Zassenhaus adalah pabrik lada buatan Jerman yang benar-benar tradisional. Zassenhaus dibalik dari Beechwood solid kemudian bernoda, berdiri sekitar lima inci tinggi. Mekanisme penggilingan keramik yang dipatenkan lebih kuat dari baja karbon dan tidak akan pernah mengikat. Koki memilih dari enam tingkat kekasaran menggunakan dial kecil, lalu putar engkol untuk mengeluarkan lada tanah yang merata. Mengisi mudah dilakukan dengan membuka engkol atas dan menuangkan merica. Untuk kombinasi keahlian sekolah lama dan kinerja yang unggul, Zassenhaus adalah pilihan yang bagus.

Tingkatkan pilihan

Pepper Mill Impor Atlas 10 ”Pepper Ground

Penggiling lada 10 ”atlas dibuat di Yunani menggunakan metode tradisional berabad -abad yang lalu. Pada pandangan pertama, Atlas terlihat seperti karya seni dengan konstruksi yang terukir, kuningan dan tembaga. Penggiling duri tugas berat tidak memecahkan lada, itu benar-benar menggiling mereka. Ini menghasilkan kesibukan yang lebih baik dan membatasi atlas ke rentang penggilingan-menengah halus, jadi koki mencari lada retak atau penggilingan kasar tidak akan menemukan alat ini bermanfaat. Ketepatan kesibukan halus (belum lagi ketampanan) membuat pabrik ini menjadi pilihan yang sangat baik untuk koki yang tertarik dengan rasa yang lebih halus.

Bang terbaik untuk uang

Oxo Good Grips Lewis Pepper Mill

Sederhana dalam penampilan tetapi sangat fungsional, genggaman lewis lepper good oxo layak direkomendasikan terlepas dari anggaran. Kenop engkol non -nonslip yang besar dan mudah diputar tanpa penampilan yang berat, berkat bentuk yang meruncing dengan hati -hati. Mekanisme penggiling keramik dapat disesuaikan dari kesibukan yang sangat halus ke gerak kasar atau retak, dan pintu bening muncul dengan mudah untuk diisi ulang. Oxo juga mencakup baki tutup untuk mencegah debu merica menumpuk di bawahnya, menambahkan fitur tambahan pada bagian yang terjangkau ini.

FAQ Tentang Pepper Mill baru Anda

T: Apakah pabrik merica tajam di luar kotak?

A: Ya, pabrik lada harus tajam tepat di luar kotak. Bahan yang digunakan untuk membangun mekanisme penggilingan-biasanya baja karbon atau keramik-akan diasah dan diasah selama proses pembuatan dan dirancang untuk mempertahankan ketajamannya untuk waktu yang lama.

Jika pabrik merica Anda tidak berkinerja seperti yang diharapkan dan Anda merasa itu mungkin membosankan, mungkin saja merica di dalam pabrik telah menyerap kelembaban dan melunak. Jika itu telah terjadi, bahkan penggiling paling tajam akan menumbuk merica alih -alih menggiling atau mengiris. Rappercorn dapat dengan mudah dikeringkan kembali dengan mengeluarkannya dari penggiling dan memberi mereka roti bakar cepat dalam oven rendah atau wajan, kemudian menggantinya.

T: Apakah semua pabrik merica memiliki pengaturan kasar yang dapat disesuaikan?

A: Beberapa pabrik merica hanya memberikan lada giling pada tingkat kekasaran yang tetap. Ini bisa menjadi kasus dengan beberapa pabrik murah, atau dapat terjadi di pabrik yang dibuat oleh produsen pabrik lada khusus yang merasa mereka telah mengidentifikasi penggilingan "ideal" untuk lada Anda. Namun, paling sering, Mills akan menawarkan setidaknya dua hingga tiga (kadang -kadang sebanyak dua belas) pengaturan dari halus ke kasar, dan sebagian besar akan memiliki indikator pada penyesuaian untuk membantu Anda menemukan pengaturan yang tepat. Periksa deskripsi produk untuk detailnya: beberapa pabrik hanya dapat menggiling dari medium ke kasar dan tidak dapat menghasilkan kesibukan yang benar -benar halus.

T: Bagaimana cara membersihkan pabrik lada?

A: Membersihkan pabrik merica akan tergantung pada bahan tempat ia dibuat. Bagian luar biasanya dapat dibersihkan dengan kain lembut, dibasahi jika perlu dengan sedikit air hangat dan sabun. Kecuali secara khusus ditunjukkan oleh pabrikan, pabrik merica tidak boleh terendam air atau dijalankan melalui mesin pencuci piring-ada terlalu banyak bagian sensitif yang tidak bisa dikeringkan. Bagian dalam pabrik harus dibersihkan sesekali dengan sikat kering yang lembut. Jika Anda mengubah rempah -rempah yang Anda giling, pertama -tama jalankan sedikit garam kasar melalui penggiling: garam akan menyerap minyak dari rempah -rempah sebelumnya dan biarkan mekanisme tajam dan bersih.

Jika penggiling telah tersumbat, Anda mungkin perlu membongkar pabrik untuk benar -benar masuk ke mekanisme dan membersihkannya. Pertama -tama lepaskan baterai (jika itu adalah pabrik listrik) dan merica. Temukan pelat penahan logam yang menutupi mekanisme penggilingan dan menggunakan obeng untuk menghapusnya, yang akan mengungkapkan mekanisme penggilingan. Menggunakan tusuk gigi yang bersih, lepaskan partikel yang macet dan periksa dengan cermat untuk bagian yang rusak, karena pabrik dengan bit yang rusak di dalam penggiling tidak aman untuk terus menggunakan. Kemudian geser bagian dalam penggiling dengan kapas yang dicelupkan ke dalam alkohol-ini akan menghilangkan debu dan minyak, lalu kering dengan cepat. Puncak kembali pabriknya dan isi ulang dengan merica segar dan kering.

Selalu tunduk pada instruksi spesifik pabrikan: pabrik yang terbuat dari kayu atau logam mungkin memiliki persyaratan pembersihan dan pemeliharaan spesifik.

T: Akankah pabrik merica berfungsi untuk garam?

A: Beberapa bisa. Itu tergantung pada komposisi garam dan bahan yang digunakan untuk membuat mekanisme penggilingan. Garam, pada dasarnya, korosif. Mekanisme penggilingan di sebagian besar pabrik lada terbuat dari baja atau keramik yang dikeraskan. Korosi tahan pabrik keramik dan mampu menggiling sebagian besar garam, sedangkan penggiling baja dapat berkarat atau terkorosi dari kontak konstan dengan garam.

Beberapa garam terlalu halus untuk menahan mekanisme penggilingan yang lebih berat dari pabrik lada.
Penggiling merica memiliki alur yang besar dan kecil. Akibatnya, alur besar berbaris di atas merica dan memecahkannya sementara alur kecil kemudian melakukan penggilingan halus. Kepala gerinda pas di dalam cincin luar dan karena ada sejumlah gigi dan alur yang berbeda, mereka tidak mengunci bersama. Beberapa garam, terutama garam berbutir lebih besar, harus mengelupas, tidak menggiling dan menghancurkan. Garam -garam itu hanya akan dihancurkan oleh penggiling lada berat dan rasanya yang terkena dampak negatif.

Jika Anda tertarik untuk menggiling garam, periksa terlebih dahulu garam itu sendiri untuk melihat apakah saran penggilingan ditawarkan, maka cari penggiling yang ditunjuk sebagai pabrik garam-mereka menawarkan mekanisme penggilingan yang sedikit lebih lembut dan selalu terbuat dari keramik atau baja yang dirawat khusus Mekanisme untuk menahan korosi.