Arang benjolan terbaik tahun 2023

Foto: Amazon.com

Meskipun briket arang baik -baik saja untuk kebanyakan bbqers halaman belakang, banyak penggemar panggangan bersumpah dengan arang benjolan.

Tidak seperti arang, yang menggunakan pengisi, pengikat, dan aditif minyak bumi, arang benjolan terdiri dari 100 persen kayu yang telah melalui proses karbonisasi. Arang benjol terbuat dari kayu keras seperti elm, oak, dan maple yang menanamkan rasa smokey ke dalam steak, burger, iga, dan ayam.

Sementara briket datang dalam bentuk yang seragam, arang benjol memelihara bentuk alami dan tidak beraturan kayu. Ini juga terbakar pada suhu yang lebih tinggi daripada briket, memungkinkan Anda untuk mencapai bakar yang lebih baik pada daging panggang Anda.

Jika Anda ingin meningkatkan permainan memanggang Anda, baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang arang kayu keras dan cari tahu mengapa produk di bawah ini adalah beberapa pilihan arang benjolan terbaik yang tersedia.

1. Keseluruhan terbaik: Iblis Cemburu Semua arang gumpalan kayu keras alami
2. Bang terbaik untuk uang: Rockwood All-Natural Hardwood Lump Charcoal
3. Terbaik untuk Kamado: Charcoal Lump Harder Charcoal (HAXLWC33)
4. Terbaik untuk merokok: Arang benjolan b & b oak
5. Alami Terbaik: FOGO ALL Natural Premium Hardwood Lump Charcoal
6. Juga pertimbangkan: Best Of The West Masters Selection Charcoal

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih arang benjolan terbaik

Jangan ambil sekantong tua arang benjolan. Ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan saat memilih merek mana yang harus dipilih, termasuk ukuran benjolan, suhu pembakaran, dan rasa.

Ukuran

Salah satu tantangan terbesar yang dihadapi seseorang saat menggunakan arang benjol adalah ukuran. Sekantong briket arang berisi potongan -potongan yang merupakan ukuran dan bentuk yang seragam. Potongan arang benjolan, di sisi lain, bervariasi dalam ukuran dan bentuk, yang membuatnya sulit untuk mendapatkan lapisan arang genap di atas panggangan.

Kantung arang benjol berkualitas memiliki ukuran berkisar dari sekitar 1 inci hingga 4 inci dengan potongan berukuran lebih menengah, yang memberikan luka bakar yang lebih konsisten daripada potongan-potongan besar. Arang benjolan berkualitas lebih tinggi juga akan disortir dengan baik. Kantung arang benjolan berkualitas akan memiliki jumlah limbah minimal, tanpa abu, debu, dan keripik yang tidak dapat digunakan di panggangan Anda.

Suhu pembakaran

Salah satu alasan banyak master panggangan memilih arang benjolan daripada briket standar adalah suhu luka bakar yang lebih tinggi, yang memungkinkan pemanggang untuk mencapai kerak keras yang didambakan dan bakar pada steak dan burger.

Briket arang memiliki suhu pembakaran maksimum sekitar 800 derajat Faherenheit, sedangkan arang benjol dapat mencapai hingga 1.400 derajat. Arang gumpalan kayu keras berkualitas lebih tinggi memiliki suhu luka bakar yang lebih tinggi daripada varietas yang lebih terjangkau.

Arang benjol juga lebih responsif terhadap kadar oksigen di udara dibandingkan dengan briket. Ini memudahkan koki panggangan untuk mengontrol suhu menggunakan ventilasi udara panggangan.

Rasa

Salah satu alasan utama penggemar pemanggang menggunakan arang benjolan di atas briquet adalah rasa. Anda dapat membeli spesies kayu yang berbeda dari arang benjolan, termasuk maple, hickory, oak, walnut, dan ceri, dan masing -masing memiliki rasa sendiri yang berbeda. Rasa yang diberikan oleh briket arang, dengan perbandingan, relatif satu nada. Arang benjolan juga tanpa aditif kimia yang dapat memberi daging rasa kimia.

Hutan ringan seperti apel, alder, dan bambu memberikan rasa halus, membuatnya cocok dengan ikan dan unggas ringan. Oak dan ceri memberikan rasa dalam jumlah sedang ke dalam daging yang cocok untuk daging sapi, babi, dan unggas. Hickory, Pecan, dan Mesquite adalah hutan pilihan untuk rasa yang intens, ideal untuk brisket, salmon, dan barbekyu babi.

Kualitas

Kualitas arang benjol sangat bervariasi tergantung pada merek yang Anda beli. Arang benjolan berkualitas rendah akan mengandung debu atau potongan-potongan kecil yang terbakar terlalu cepat atau jatuh melalui gerbang panggangan. Sekantong arang benjolan berkualitas tinggi akan mengandung limbah minimal; Sebaliknya ia memiliki potongan ukuran softball yang mudah diatur di panggangan dan terbakar secara merata untuk jangka waktu yang lebih lama.

Sumber

Lump kayu arang berasal dari berbagai sumber. Beberapa arang benjol terbuat dari sisa kayu dari bahan bangunan dan pembuat furnitur, dan mungkin termasuk lantai tua dan furnitur. Jika kayu ini dirawat dengan bahan kimia, itu dapat menyebabkan arang memicu atau merokok, membuatnya sulit untuk mengendalikan luka bakar.

Karena arang benjol sering merupakan produk sampingan dari pabrik kayu, tidak jarang menemukan puing -puing lain dicampur, termasuk tali, potongan logam, dan bahkan plastik. Produsen arang benjol berkualitas akan benar -benar menyortir kayu mereka untuk mencegah bahan ini berakhir di dalam tas.

Sebagian besar arang benjol ramah lingkungan, memo daur ulang. Beberapa merek arang benjolan terbuat dari bambu, yang merupakan sumber daya yang berkelanjutan. Paket lain, bagaimanapun, tidak bertanggung jawab lingkungan. Beberapa arang benjol yang berasal dari Amerika Selatan, misalnya, dapat berkontribusi pada deforestasi hutan hujan. Meneliti produsen arang dan belajar lebih banyak tentang praktik mereka akan membantu Anda membuat pilihan yang bertanggung jawab terhadap lingkungan.

Pilihan teratas kami

Rekomendasi berikut mendapatkan nilai tinggi dalam hal rasa, kualitas, dan nilai. Apakah Anda menggunakan arang untuk memanggang, merokok, atau memanggang, pilihan yang bervariasi ini adalah yang terbaik.

Secara keseluruhan terbaik

Iblis Cemburu Semua arang gumpalan kayu keras alami

Lump Hardwood Charcoal yang tepat ini menjadi panas panas. Ini dapat mencapai suhu maksimum hampir 1.200 derajat Fahrenheit, sehingga Anda dapat membakar steak dan burger dengan mudah. Ini juga terbakar perlahan, memberi Anda lebih dari 4 jam waktu terbakar di panggangan terbuka dan 20 jam di perokok. Ini terdiri dari kayu keras Amerika Selatan berkualitas tinggi tanpa pengisi atau memo yang dicampur untuk menumpuk berat paket.

Iblis cemburu tidak merokok atau meletus dan menghasilkan banyak abu, menjadikannya ideal untuk pemanggang, perokok, dan kamados. Arang ini menambah rasa ringan tanpa daging yang sangat kuat yang cocok untuk ikan, steak, dan daging ringan. Cemburu iblis datang dalam kantong 8-pon, 20-pon, dan 35 pon.

Pro

• Mencapai suhu yang sangat tinggi
• Terbakar perlahan, bertahan lebih lama
• Bahan pengisi minimal
• Penciptaan abu rendah setelah terbakar

Kontra

• Tas bisa sangat kotor
• Tas yang dapat ditutup kembali tidak dapat diandalkan

Bang terbaik untuk uang

Rockwood All-Natural Hardwood Lump Charcoal

Arang dari Rockwood ini adalah nilai yang bagus untuk pemanggang yang rajin, terlebih lagi karena Anda dapat membelinya dalam jumlah besar dengan harga by-the-tas yang lebih murah. Rockwood's Charcoal memiliki beragam ukuran benjolan dengan persentase debu dan potongan -potongan kecil yang rendah. Setiap tas menampilkan campuran pohon ek, hickory, maple, dan pecan, memberikan rasa penuh meskipun tidak berlebihan.

Meskipun bisa menjadi tantangan bagi cahaya, arang rockwood lump mencapai suhu lebih dari 900 derajat Fahrenheit. Dengan output asapnya yang rendah, ia tidak akan memasukkan banyak rasa ke dalam makanan, sehingga Anda dapat mengontrol rasa asap dengan menambahkan gergaji atau keripik. Arang benjol ini ramah lingkungan; Mereka mendapatkan bahan -bahan mereka dari sisa kayu keras di Lumber Mills, dan tasnya juga dapat didaur ulang.

Pro

• Bersihkan luka bakar dengan limbah berkurang
• Campuran kayu untuk menambah rasa
• Terjangkau

Kontra

• Potongan bisa sangat kecil
• Bisa sangat berasap

Terbaik untuk Kamado

Charcoal Lump Harder Charcoal (HAXLWC33)

Kamado Grills dibuat dalam desain tiga-dalam-satu yang memungkinkan Anda untuk memanggang, merokok, dan memanggang semua dalam satu unit. Agar Kamado bekerja dengan benar, itu membutuhkan arang kayu keras yang akan membuat sumber panas yang konsisten. Arang yang lebih keras menampilkan benjolan besar yang terbuat dari kayu quebracho Amerika Selatan yang terbakar lebih lama dan lebih merata, asalkan luka bakar yang konsisten yang dibutuhkan panggangan kamado.

Quebracho, yang terkenal dengan kekerasannya, membakar pada suhu melebihi 1.000 derajat dan menghasilkan sedikit abu. Kayu ini juga berasal dari sumber yang berkelanjutan, karena dipanen tanpa menebang pohon.

Perhatikan bahwa arang benjol ini lebih besar dari yang lain, dengan banyak potongan berukuran 6 inci atau lebih besar. Jika Anda memiliki panggangan yang lebih kecil, bersiaplah untuk memecah beberapa bagian. Arang yang lebih keras datang dalam kantong 33 pon.

Pro

• Bersumber secara berkelanjutan
• Banyak bagian besar
• Bagus untuk panas tinggi dan merokok
• Tidak ada rasa kimia

Kontra

• Benjolan yang lebih besar mungkin perlu dipecah
• Mungkin memicu lebih dari yang lain

Terbaik untuk merokok

Arang benjolan b & b oak

Jika Anda akan menghabiskan hari merokok daging, sebaiknya penuh dengan rasa saat makan malam akhirnya berguling -guling. B&B Charcoal dikemas dengan catatan kayu keras, kayu keras, yang akan menanamkan daging Anda dengan banyak rasa yang kaya setelah seharian merokok. Ini juga bebas aditif, yang berarti Anda tidak perlu khawatir tentang rasa kimia yang merusak daging Anda.

Kepadatan kayu keras ditambah dengan ukuran besar potongan B&B memberikan waktu pembakaran yang luar biasa, memastikan Anda tidak perlu memuat ulang arang selama upaya merokok sepanjang hari. Arang ini datang dalam kantong 20 pon.

Pro

• Rasa yang kaya
• Bebas aditif untuk bau yang lebih baik
• Waktu terbakar yang sangat baik

Kontra

• Tas mungkin berisi bahan asing

Alami terbaik

FOGO ALL Natural Premium Hardwood Lump Charcoal

Fogo All-Natural Charcoal terbuat dari campuran kayu keras tropis yang benar-benar bebas dari aditif kimia. Karena mudah untuk dinyalakan, Anda tidak akan tergoda untuk menggunakan cairan yang lebih ringan untuk membuat panggangan dan berlari. Anda akan siap untuk memanggang hanya 15 menit setelah pencahayaan fogo, dan dapat menantikan daging rasa yang kaya dan berasap.

Sementara arang kayu keras lainnya termasuk persentase limbah yang signifikan dalam bentuk debu dan keripik, campuran Fogo mencakup sebagian besar potongan besar dan menengah. Akibatnya, ia terbakar pada suhu yang lebih tinggi untuk waktu yang lama tanpa memicu. Fogo datang dalam kantong 35 pon.

Pro

• Percikan terbatas
• Mempertahankan panas dalam waktu yang lama
• Layanan pelanggan yang ramah

Kontra

• Butuh beberapa saat untuk mencapai suhu tinggi
• Dapat memberikan rasa yang terlalu berasap

Pertimbangkan juga

Best Of The West Masters Selection Charcoal

Anda tidak perlu membakar banyak uang untuk mendapatkan arang benjolan berkinerja tinggi. Pilihan Best of the West Masters akan menambah rasa berasap pada makanan Anda dengan biaya yang terjangkau. Tas 20 pon berharga sebagian kecil dari arang benjolan lainnya. Meskipun harganya murah, ini adalah produk berkualitas dengan persentase yang tinggi dari potongan menengah dan besar. Anda mungkin perlu memecah bagian yang lebih besar sebelum menggunakannya.

Terbaik dari lampu barat dengan mudah, bahkan tanpa cairan yang lebih ringan, dan memiliki suhu pembakaran maksimum yang tinggi yang memungkinkan untuk daging yang membakar. Tanpa aditif atau rasa tambahan, Anda dapat mengandalkan rasa kayu keras yang konsisten dan alami.

Pro

• Harga kompetitif
• Dikemas dengan aman
• Mudah dan cepat terang

Kontra

• Ukuran potongan tidak konsisten

Putusan kami

Pertimbangkan meningkatkan potensi memanggang Anda dengan sekantong iblis yang cemburu, semua arang gumpalan kayu keras, yang meninggalkan limbah minimal dan memastikan luka bakar yang merata dan bebas bahan kimia. Untuk pemanggang yang lebih sering mencari pilihan ekonomis, maka arang lump kayu keras rockwood semua akan bertahan beberapa saat dan tidak merusak bank.

Bagaimana kami memilih arang benjolan terbaik

Sebagian besar penggemar panggangan akan setuju bahwa briket tidak cocok untuk arang benjolan. Namun, masih banyak yang harus dipertimbangkan untuk opsi arang benjolan terbaik untuk kebutuhan tertentu. Penelitian kami menunjukkan keluhan utama dan titik penjualan, dan kami memastikan untuk memberikan daftar produk yang direkomendasikan yang menjauhi sebagian besar masalah mencolok sambil menyoroti berbagai kualitas yang dicari untuk berbagai penggunaan.

Karena ukuran benjolan adalah faktor penting, rekomendasi kami semuanya memberikan potongan ukuran besar hingga menengah, dan kecuali pengemudi pengiriman telah menghancurkan tas berkeping-keping dalam perjalanan, seharusnya ada sedikit atau tidak ada bahan "debu" dari pick teratas kami.

Kami juga memprioritaskan merek yang menghindari pemrosesan kimia untuk memberikan daftar opsi pembakaran bersih bagi pengguna untuk mendapatkan rasa terbaik dari panggangan mereka.

Tips untuk membeli dan memasak dengan arang benjol

Di sini beberapa tips dan trik untuk dipikirkan saat membeli dan menggunakan arang benjolan. Baca terus untuk mengetahui apakah arang Anda akan memberikan rasa berasap, dan cara terbaik untuk menyalakan api arang Anda.

• Saat membeli arang benjolan, lihat konten material. Lump kayu keras terbakar lebih lama dan menghasilkan lebih sedikit abu dan asap, membuatnya ideal.
• Beberapa arang benjol telah melalui karbonisasi penuh, yang berarti akan mengeluarkan sedikit atau tidak ada asap. Kayu berkarbonisasi sepenuhnya menanamkan makanan Anda dengan sedikit atau tanpa rasa asap, sehingga Anda dapat meningkatkan faktor rasa daging Anda dengan gosok dan saus. Jika daging berasap yang Anda cari, cari arang benjolan yang belum melalui proses karbonisasi.
• Bagaimana Anda menyalakan arang memiliki dampak signifikan pada jenis panas yang diciptakannya. Pencahayaan dari atas ke bawah cocok untuk memasak rendah dan lambat untuk daging seperti iga dan brisket, sementara pencahayaan dari bawah adalah yang terbaik untuk menciptakan suhu tinggi untuk membakar steak dan burger.
• Setelah menyala, gunakan alat untuk mengatur arang untuk hasil terbaik. Arang benjol terbakar paling baik ketika ada celah antara potongan -potongan yang dapat dilalui udara. Mendistribusikan arang secara merata di bawah gerbang akan membantu Anda mencapai suhu yang konsisten di seluruh permukaan memanggang, sedangkan benjolan perbankan ke satu sisi akan menciptakan dua zona suhu.
• Arang benjol bisa mahal, jadi pastikan untuk menggunakannya secara efisien. Saat Anda selesai memanggang untuk hari itu, tutupi panggangan dan tutup semua ventilasi untuk memadamkan api untuk melestarikan arang yang tersisa untuk penggunaan lain.

FAQ

Jika Anda masih memiliki pertanyaan terbakar tentang cara membeli dan menggunakan arang benjolan, baca terus untuk informasi lebih lanjut.

T: Bagaimana Anda menyalakan arang benjolan?

Cara paling efektif untuk menyalakan arang benjolan adalah dengan menggunakan starter cerobong asap arang. Mulailah dengan mengisi bagian bawah cerobong asap dengan koran. Tuang arang ke cerobong asap, lalu nyalakan koran. Setelah arang terbakar, pindahkan ke panggangan Anda.

T: Berapa lama lump arang terbakar?

Arang benjol biasanya menyala dengan sangat cepat dalam sekitar 15 menit-dan akan terbakar sekitar satu jam saat digunakan dalam panggangan terbuka.

T: Berapa banyak arang benjol yang harus Anda gunakan?

Itu tergantung pada seberapa banyak Anda memanggang. Aturan praktis yang baik adalah menggunakan sekitar 1.5 kali berat daging yang Anda panggang dalam arang benjol. Jadi, jika Anda memanggang 5 pon steak, Anda akan membutuhkan sekitar 7.5 pon arang benjol.