Cara Memulai Panggangan Arang

ISTOCKPHOTO.com

Untuk daging dan sayuran panggang yang lezat, Anda benar -benar tidak bisa mengalahkan memasak di atas panggangan arang. Catatan berasap yang diberikan oleh arang lebih kompleks daripada yang dapat dicapai dengan memasak dalam wajan, atau bahkan di atas panggangan gas. Namun, bagi banyak penggemar panggangan, satu-satunya hambatan nyata bagi makan malam yang dimasak di rumah dan dipenuhi arang adalah menyalakan arang. Jika metode pencahayaan panggangan Anda terlalu lama atau tidak berfungsi sama sekali, baca terus untuk primer cepat yang akan membuat briket itu panas dalam waktu singkat.

Ada banyak cara untuk menyalakan panggangan arang, tetapi beberapa cara bekerja lebih baik daripada yang lain. Kami akan fokus pada dua metode paling efektif untuk penerangan panggangan arang Anda: yang pertama menjelaskan cara menyalakan panggangan arang menggunakan cairan yang lebih ringan. Di yang kedua, kami menggunakan cerobong arang, yang merupakan salah satu alat pemanggang terbaik yang bisa dimiliki oleh penggemar barbekyu.

Metode 1: Cara menyalakan panggangan arang dengan cairan yang lebih ringan

Pendekatan untuk memulai panggangan arang Anda melibatkan penggunaan cairan yang lebih ringan berbasis minyak bumi atau alkohol. Ini adalah pilihan yang luar biasa jika Anda tidak memiliki cerobong arang dan ingin memulai panggangan Anda dengan sukses sekaligus.

Saat menggunakan cairan yang lebih ringan untuk memulai panggangan Anda, mengikuti tindakan pencegahan keselamatan dan mengetahui seberapa banyak cairan yang lebih ringan untuk digunakan adalah kunci keberhasilan. Menggunakan terlalu banyak cairan yang lebih ringan bisa berbahaya, dan kelebihan cairan yang lebih ringan juga dapat mentransfer rasa kimia ke makanan Anda.

Ikuti langkah -langkah di bawah ini untuk mempelajari jumlah yang tepat dari cairan yang lebih ringan untuk digunakan untuk menyalakan panggangan arang Anda dengan aman dan menghindari rasanya meresap ke dalam makanan Anda.

Persediaan

Ada beberapa hal yang harus Anda kumpulkan sebelum Anda dapat memulai panggangan arang. Untungnya, daftarnya tidak lama.

• Arang benjol atau briket
• Cairan yang lebih ringan
• Grill Lighter atau pertandingan panjang
• Arang rake atau penjepit bbq
• Sarung tangan panggangan (opsional, tetapi direkomendasikan)

Langkah 1: Atur arang menjadi tumpukan yang rapi.

Membentuk arang Anda menjadi gundukan atau bentuk piramida. Secara umum, panggangan kecil dan portabel menggunakan sekitar 30 briket, dan pemanggang yang lebih besar menggunakan antara 50 dan 75 briket. Secara umum, semakin banyak arang yang Anda gunakan, semakin panas api Anda. Jika dingin, berangin, atau hujan, atau jika Anda membutuhkan lebih banyak panas untuk memasak daging Anda, Anda akan ingin melemparkan briket tambahan di tumpukan. Memiliki benjolan arang yang saling berhubungan di awal membantu api menyebar lebih cepat.

Langkah 2: Tambahkan cairan yang lebih ringan ke tumpukan arang untung.

Saat memulai panggangan arang menggunakan cairan yang lebih ringan, beberapa koki barbekyu menggunakan cairan yang jauh lebih ringan daripada yang sebenarnya mereka butuhkan untuk menyalakan api. Paling -paling, Anda harus menggunakan ¼ secangkir cairan per pon arang. Selalu ikuti petunjuk pada botol cairan lebih ringan yang Anda gunakan.

Menyemprotkan bagian atas dan sisi tumpukan arang, memastikan untuk menggunakan lebih banyak cairan yang lebih ringan di tengah gundukan, di mana panasnya akan paling intensnya. Jangan pernah menyemprotkan cairan yang lebih ringan ke bara panas atau menyala. Melakukan hal ini menyebabkan flare up berbahaya yang sulit dikendalikan.

Langkah 3: Setel bara api dengan cepat setelah mengoleskan cairan yang lebih ringan.

Biarkan cairan yang lebih ringan meresap ke dalam batu bara selama maksimal 30 detik sebelum memperkenalkan api ke panggangan. Jika batubara dibiarkan terlalu lama tanpa dinyalakan, bahan bakar dapat menguap, membuat batubara lebih sulit untuk dinyalakan. Siapkan sumber api Anda, sehingga Anda dapat menyalakan batu bara segera setelah Anda menyiramnya.

Gunakan pemantik panggangan Anda atau pertandingan panjang untuk menyalakan batubara di beberapa tempat, membantu kebakaran dimulai dan tersebar di setiap batubara. Jangan tambahkan cairan yang lebih ringan setelah membakar bara.

Langkah 4: Berikan waktu cairan yang lebih ringan untuk membakar dan mematikan batubara abu -abu.

Saat cairan yang lebih ringan membakar permukaan batubara, arang akan dilapisi abu abu -abu atau putih. Jika arang tampak putih di luar, panas belum mencapai tengah briket. Jangan mulai memasak sampai abu menutupi semua briket dan mereka berhenti merokok. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 15 menit.

Langkah 5: Sebarkan bara setelah siap digunakan.

Mengenakan sarung tangan pengaman dan menggunakan rake arang, menyebar bara yang tertutup abu abu-abu. Jika Anda menyelesaikan langkah ini terlalu cepat dan beberapa briket Anda masih hitam, lebih sulit untuk mengendalikan suhu panggangan arang, dan Anda akan berakhir dengan pemanasan yang tidak merata. Setelah mendistribusikan arang, tutupi bara dengan parut Anda (dan tutup, jika berlaku), dan biarkan pemanasan panggangan selama 5 hingga 10 menit. Maka Anda siap untuk mulai memasak.

Metode 2: Cara menyalakan panggangan arang dengan cerobong asap

ISTOCKPHOTO.com

Dimungkinkan untuk menyalakan panggangan arang tanpa menggunakan cairan yang lebih ringan. Sebaliknya, Anda akan membutuhkan cerobong asap untuk memanaskan arang Anda. Metode ini cepat, terlalu Anda harus memiliki api dalam waktu kurang dari separuh waktu yang diperlukan untuk menyalakan batu bara dengan cairan yang lebih ringan. Hal terpenting yang perlu diingat saat memulai pemanggang arang menggunakan cerobong asap arang adalah melibatkan memanipulasi hopper yang penuh dengan bara panas merah. Keselamatan, oleh karena itu, harus menjadi perhatian utama saat menjalankan tugas ini.

Persediaan

Memiliki semua yang Anda butuhkan yang dirakit sebelumnya akan membuat Anda siap untuk dipanggang dalam hitungan menit.

• Arang benjol atau briket
• Cerobong arang
• Kubus atau koran yang lebih ringan
• Grill Lighter atau pertandingan panjang
• Arang rake atau penjepit bbq

Langkah 1: Pastikan Anda menggunakan arang yang tepat.

Jenis arang yang Anda gunakan banyak hal-hal. Arang berkualitas berdampak betapa mudahnya menyalakan panggangan, dan cara makanan yang Anda rasakan. Beberapa merek arang sebelum merendam briket mereka dalam cairan yang lebih ringan untuk membuatnya lebih mudah untuk dinyalakan, tetapi Anda tidak harus menggunakan arang jenis itu saat menyalakan api menggunakan cerobong asap.

Jika Anda menghabiskan banyak uang untuk daging untuk memanggang, masuk akal untuk menggunakan arang terbaik yang Anda mampu. Merek berkualitas yang harus dicari termasuk Cemburu, Primo, dan Rockwood yang cemburu. (Jika Anda dapat menemukan arang alami, semuanya lebih baik.) Produk premium ini menawarkan pencahayaan yang lebih mudah, panas yang konsisten, dan rasa yang lebih baik tanpa bahan kimia.

Langkah 2: Isi cerobong asap dengan arang.

Setelah Anda memiliki arang bagus di tangan, Anda siap mengisi cerobong asap. Tidak seperti pemanggang gas, pemanggang arang tidak memiliki kenop untuk menyesuaikan jika Anda ingin meningkatkan atau mengurangi suhu panggangan. Sebaliknya, Anda mengatur suhu panggangan arang dengan menyesuaikan jumlah arang yang Anda gunakan.

Untuk memanggang rendah panas atau memulai perokok dengan bara, isi cerobong asap sekitar seperempat dari jalan penuh. Untuk api sedang, isi cerobong asap setengah penuh. Untuk memanggang dan membakar panas tinggi, isi cerobong asap sampai ke atas.

Beberapa cerobong arang mengharuskan Anda untuk menghapus parut interior dan menambahkan starter api ke kompartemen bawah. Jika ini kasusnya, ganti langkah dua dan tiga dalam panduan cara ini.

ISTOCKPHOTO.com

Langkah 3: Tempatkan starter api di bawah cerobong arang.

Untuk menyalakan bara di cerobong arang, Master Grill membutuhkan starter api. Koran adalah pilihan yang bagus, atau Anda dapat membeli kubus yang lebih ringan yang dirancang khusus.

Di mana Anda menempatkan starter api itu penting-tidak hanya melemparkan koran ke panggangan dan berharap yang terbaik! Anda ingin menempatkan koran atau kubus di atas arang, yang merupakan yang lebih rendah dari dua gerbang panggangan. Posisi ini memungkinkan Anda cukup ruang untuk menyalakan sumber bahan bakar dan menempatkan cerobong asap di atasnya.

Langkah 4: Nyalakan starter api dengan pemantik BBQ untuk menyalakan bara.

Menggunakan korek api atau pemanggang panggangan, nyalakan sumber bahan bakar dari bawah, jadi itu terbakar dengan cepat. (Kami sarankan menggunakan barbekyu yang lebih ringan karena akan menjaga tangan Anda tetap bersih dari api.)

Setelah sumber bahan bakar terbakar, tempatkan cerobong asap penuh arang di atas api. Untuk aliran udara yang optimal, biarkan tutup kisi terbuka dan biarkan api naik melalui cerobong asap. Udara panas akan naik seiring dengan api, dan udara segar yang ditarik melalui bagian bawah cerobong asap akan menyalakan batu bara dengan cepat. Cerobong asap membuat seluruh proses pencahayaan panggangan dengan cepat dan mudah, itulah sebabnya kami menemukan mereka sangat diperlukan.

Langkah 5: Setelah sekitar 15 menit, tuangkan bara panas ke dalam panggangan.

Saat cerobong asap segar masuk melalui bagian bawah, ia menyalakan batu bara dalam perjalanan ke atas. Setelah sekitar 15 menit, semua batu bara di cerobong asap harus beralih ke abu abu -abu, termasuk yang ada di bagian paling atas. Pada titik inilah Anda dapat secara perlahan dan hati -hati membuang batu bara panas ke parut arang. Gunakan arang rake atau penjepit panggangan untuk mendistribusikan arang untuk memanggang langsung atau tidak langsung.

Setelah membuang bara, yang terbaik adalah menutup tutupnya dan membiarkan panggangan mencapai suhu optimalnya.

Meskipun ada banyak tip dan jalan pintas barbekyu yang akan meningkatkan permainan memanggang Anda, ada beberapa yang mengalahkan menggunakan cerobong asap untuk mendapatkan panggangan arang. Anda mungkin memiliki makanan yang menggiurkan di tangan pada saat tetangga Anda akhirnya menyalakan batu bara mereka!

ISTOCKPHOTO.com

Pikiran terakhir

Mempelajari cara memulai panggangan arang adalah keterampilan yang akan Anda hargai, terutama setelah Anda merasakan perbedaan antara makanan yang dimasak pada arang dan pemanggang gas.

Untuk sukses dengan teknik pemulangan panggangan arang, pastikan Anda menggunakan briket arang yang cukup untuk menghasilkan panas yang cukup untuk memasak makanan Anda dengan benar. Setelah menyalakan panggangan Anda, biarkan 15 menit atau lebih agar arang memanas, lalu ganti perapian memasak dan biarkan lebih dulu sebelum menambahkan makanan apa pun.

Tidak peduli metode mana yang Anda gunakan untuk menyalakan panggangan arang Anda, keamanan harus selalu didahulukan. Ikuti jumlah cairan yang lebih ringan yang direkomendasikan produsen (jika berlaku), dan gunakan alat, seperti korek api yang sudah lama ditangani dan menyapu arang, untuk menghindari luka bakar.

ISTOCKPHOTO.com

FAQ tentang cara menyalakan panggangan arang

Banyak orang takut menggunakan panggangan arang karena mereka tidak tahu cara menyalakannya dan memasak di atasnya. Mempelajari seluk beluk pencahayaan, panggangan arang akan memberi Anda dorongan kepercayaan diri untuk menjadi master panggangan. Untuk membantu, berikut adalah beberapa pertanyaan dan jawaban yang paling sering diajukan tentang cara memulai panggangan arang.

Q. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk siap untuk siap?

Bergantung pada berapa banyak arang yang Anda gunakan, dibutuhkan sekitar 15 hingga 20 menit untuk semua briket siap digunakan. Anda tahu bahwa mereka siap setelah arang mengembangkan lapisan abu putih atau abu -abu, dan telah berhenti merokok.

Q. Berapa lama arang terbakar?

Jawaban singkatnya adalah, itu tergantung pada arang. Luka bakar arang untuk jangka waktu yang berbeda tergantung pada kualitas arang, dan apakah Anda menggunakan benjolan arang, atau briket. Secara umum, arang benjol memiliki waktu terbakar dua hingga tiga jam, dan briket dapat terbakar hingga empat atau lima jam.

Q. Bagaimana Anda menyalakan panggangan arang untuk pertama kalinya?

Saat menyalakan panggangan arang untuk pertama kalinya, kenakan sarung tangan pelindung Anda dan muat panggangan atau cerobong asap Anda dengan arang. Sebelum menyalakan panggangan, buka ventilasi, yang memasok arang dengan oksigen yang dibutuhkan untuk tetap menyala. Kemudian Anda dapat memulai panggangan menggunakan cairan yang lebih ringan atau cerobong arang, yang telah kami uraikan di atas untuk kenyamanan Anda. Pastikan untuk merawat panggangan Anda dengan benar sehingga berlangsung lama.