Cara menumbuhkan kunyit-dan simpan satu bundel karena membeli rempah-rempah

Foto: Istockphoto.com

Jika Anda menemukan diri Anda meraih kunyit di rak rempah -rempah, Anda tidak sendirian. Rempah -rempah yang lembut dan didambakan ini dihargai karena kompleksitas rasanya: itu manis dan bunga sambil juga mencicipi bersahaja dan ringan. Saffron memaksakan warna kuning yang indah dalam nasi dan hidangan seperti paella, antara lain, saat digunakan dalam memasak.

Meskipun telah dipanen dan diperdagangkan sejak zaman kuno, Saffron sayangnya berada di antara rempah -rempah paling mahal di dunia. Berita baiknya adalah bahwa rempah -rempah yang sangat diinginkan ini berasal dari tanaman berbunga ungu yang indah. Berita yang lebih baik? Relatif mudah ditambahkan ke taman rumah Anda setelah Anda belajar cara menumbuhkan kunyit dengan mengikuti beberapa pedoman sederhana.

Menumbuhkan kunyit sekilas

Nama yang umum: Kunyit, kunyit crocus
Nama ilmiah: Crocus sativus
Zona kekerasan: 5 hingga 8
Tanah: Menguras dengan baik, pH 6 hingga 7
Lampu: Matahari penuh hingga naungan parsial
Air: Biasa, hindari air overwatering
Makanan: Sekali setahun
Perambatan: Umbi, divisi
Keamanan: Stigma yang dapat dimakan, rempah -rempah

Karakteristik tanaman safron

Tanaman berbunga ungu yang tumbuh rendah, crocus kunyit dan stigma tengah merah cerah yang dapat dipanen adalah sama mencoloknya dengan kedengarannya. Saffron Crocus ditanam dari umbi, yang merupakan batang bawah tanah padat yang menyimpan makanan tanaman selama periode yang tidak aktif, tidak seperti umbi. Faktanya, banyak petani menjual "umbi crocus," meskipun secara teknis, mereka adalah umbi. Setiap umbi menghasilkan daun panjang, hijau gelap, seperti rumput di musim semi. Daun ini menyediakan energi untuk tanaman dan kemudian mati di musim panas.

Di musim gugur, setiap tanaman akan menghasilkan beberapa bunga indah, yang biasanya mengintip dari tanah pada bulan September. Setiap bunga memiliki enam kelopak berwarna lilac, kadang-kadang melesat dengan ungu atau putih pucat. Setiap bunga mengandung tiga benang sari kuning yang kontras (bagian jantan tanaman yang menghasilkan serbuk sari) dan tiga stigma oranye merah yang khas (bagian betina tanaman). Stigma inilah yang menghasilkan bumbu kunyit.

Saffron secara tradisional digunakan sebagai rempah -rempah yang dapat dimakan, tetapi juga dapat berfungsi sebagai pewarna kain alami, menghasilkan warna kuning yang dalam. Penggunaan kunyit sebagai pewarna telah tumbuh dari mode karena proses yang panjang dan agak padat karya memanen rempah-rempah. Pemanenan mesin tidak berfungsi pada pabrik ini; itu harus dikumpulkan dengan hati -hati dengan tangan, sering kali menggunakan sepasang pinset. Bagi tukang kebun rumah yang biasa memanen dengan kedua tangan mereka sendiri, belajar bagaimana menumbuhkan kunyit bisa menjadi kesenangan dan menyenangkan di waktu panen.

TERKAIT: 13 cara yang tidak biasa untuk menggunakan apa yang ada di rak rempah -rempah Anda

Foto: Istockphoto.com

Varietas kunyit yang direkomendasikan

Hanya satu tanaman yang menghasilkan bumbu safron yang sebenarnya: CRocus sativus. Meskipun ini adalah nama ilmiah yang paling umum diterima, Saffron juga dijual dengan nama yang sebelumnya digunakan Crocus Autumnalis, Crocus officinalis, Dan Crocus sativus var. Officinalis. Beberapa petani mungkin menawarkan cormus cormus (atau umbi) untuk dijual dalam berbagai ukuran. Corm yang lebih besar tidak menunjukkan ukuran bunga yang lebih besar melainkan kemampuan untuk menanam lebih banyak bunga lebih cepat, karena umbi besar dapat menyimpan lebih banyak energi.

Menanam kunyit

Saffron adalah tanaman yang bermanfaat dan indah di kebun. Setiap tahun, Corms berlipat ganda, akhirnya tumbuh cukup untuk membelah. Meskipun dilaporkan membutuhkan ratusan ribu bunga untuk menghasilkan satu pon kunyit, kemampuan tanaman untuk melipatgandakan memberi tukang kebun rumah lebih banyak kunyit untuk dipanen. Karena itu, menanam kunyit untuk mendapatkan keuntungan adalah sesuatu yang bisa dilakukan seorang tukang kebun di rumah, tetapi akan memakan waktu beberapa tahun. Dibutuhkan stigma dari sekitar selusin bunga untuk membumbui hidangan rata -rata.

Kapan waktu terbaik untuk menanam kunyit?

Plant Saffron Corms 2 inci kedalaman sekitar 6 minggu sebelum beku musim gugur pertama yang diharapkan, biasanya pertengahan Agustus hingga September. Perlu diingat bahwa tanaman sering tidak akan menghasilkan bunga di musim pertama, meskipun mereka akan menghasilkan daun di musim semi. Daun seperti rumput ini akan mati kembali, dengan bunga -bunga muncul pada musim gugur berikut. Setiap tahun, seiring dengan tumbuhnya umbi, tanaman menghasilkan lebih banyak bunga.

Secara keseluruhan, umbi kunyit tidak disimpan dengan baik, jadi mereka harus ditanam tak lama setelah Anda membelinya. Di zona tumbuh kunyit 5 hingga 8, tanaman dapat tinggal di tanah selama musim dingin karena mereka kuat hingga -15 derajat Fahrenheit.

Dimana safron bisa tumbuh?

Kondisi pertumbuhan kunyit tidak sulit dicapai. Tanam crocus kunyit yang tumbuh rendah sebagai tanaman perbatasan, di sepanjang jalur kebun, atau bahkan di antara batu loncatan. Karena tumbuh hingga ketinggian hanya 4 hingga 6 inci, tanaman bisa tersesat di tempat tidur dengan bunga yang lebih tinggi, jadi tanamlah secara massal dan simpan crocus di sepanjang tepi tempat tidur yang lebih besar. Saffron Crocus membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan bekerja dengan baik di taman batu. Tanaman lebih suka sinar matahari penuh tetapi harus ditanam di daerah dengan naungan parsial di iklim yang lebih panas.

Iklim terbaik untuk menumbuhkan kunyit di zona USDA 5 hingga 8. Di daerah dengan musim dingin yang lebih dingin dari USDA Zone 5, tukang kebun perlu mengangkat umbi dari tanah dan mengalahkannya dalam wadah. Gali, letakkan di dalam pot, dan tutupi dengan pasir atau lumut gambut. Atau, kunyit tanaman dalam wadah yang dapat dibawa ke dalam ruangan di musim dingin.

Menanam kunyit di dalam ruangan dimungkinkan dengan memaksa umbi di musim dingin, seperti narsissus, meskipun metode ini tidak menjamin bunga tahun demi tahun. Untuk memaksa umbi, cukup tanam di nampan dangkal dengan kerikil atau letakkan di vas khusus untuk memaksa umbi (yang memungkinkan bagian bawah bola lampu tepat di atas air). Panen stigma begitu tanaman mulai mekar.

Foto: Istockphoto.com

Bagaimana Anda menanam kunyit?

Seperti tanaman tipe bola lampu lainnya, kunyit cukup sederhana untuk ditanam. Ada dua komponen penting: kedalaman dan jarak.

1. Persiapkan tanah dengan memperkaya dengan kompos organik atau mulsa. Pastikan tanahnya longgar dan terkuras sebelum ditanam.
2. Gunakan sekop taman atau tangan Anda untuk menggali lubang 2 hingga 3 inci.
3. Jika hama seperti tikus, gophers, dan vole adalah masalah, melapisi area penanaman dengan jala kawat atau kain penanaman.
4. Tanam umbi sisi akar tanaman kunyit ke bawah (sisi yang lebih luas dari umbi). Pastikan bagian pointier menghadap ke atas.
5. Terhuyung -huyung Corms 4 hingga 6 inci terpisah. Mereka dapat ditanam lebih dekat jika perlu, tetapi hindari menanamnya di barisan lurus. Bunga-bunga profil rendah akan memiliki dampak yang lebih besar saat muncul di kelompok.
6. Tutupi dengan tanah.
7. Air.
8. Jika tupai menjadi masalah, cobalah menutupi area penanaman dengan batu yang menyerupai kerikil kacang yang biasa disebut “grit kalkun.Ini membuatnya tidak menyenangkan untuk menggali kecil.
9. Lanjutkan menyirami crocus kunyit setidaknya sekali seminggu sepanjang musim gugur. Hindari air yang berlebihan karena mereka akan membusuk di tanah yang terlalu lembab. Periksa tanah untuk memastikan itu tidak tergenang air atau terlalu kering. Meningkatkan atau mengurangi penyiraman seperlunya.

Bisakah Anda menumbuhkan kunyit dalam wadah?

Ya, menanam kunyit dalam wadah adalah cara yang bagus untuk menjaga kunyit di teras atau dek, dan itu membuatnya mudah untuk mengatasi tanaman di dalam ruangan jika ditanam dalam iklim yang memiliki musim dingin yang lebih keras (di bawah zona 5). Pastikan wadah memiliki drainase yang memadai dan tidak terlalu dalam. Wadah lebar dangkal akan bekerja paling baik. Ikuti instruksi untuk penanaman di tanah, tetapi ingatlah bahwa wadah akan mengering lebih cepat, jadi Anda mungkin perlu meningkatkan penyiraman setelah penanaman dan selama periode mekar.

Foto: Istockphoto.com

Menyiram tanaman kunyit

Overwatering lebih merusak saffron daripada underwatering. Tumbuhnya crocus kunyit membutuhkan air biasa selama masa pertumbuhan dan mekar, tetapi waktunya akan berbeda tergantung pada iklimnya. Area dengan mata air yang hangat dan kering akan membutuhkan lebih banyak air daripada iklim dengan cuaca musim semi yang hujan. Periksa tanah dengan menekan jari ke tanah di sekitar umbi; Jika kering tulang, air. Jika basah, kurangi jumlah air.

Memupuk kunyit

Saffron bukan tanaman yang cerewet. Ketika datang untuk memupuk, sebagian besar pupuk taman biasa akan melakukannya. Saat menanam kunyit, pastikan tanah diubah dengan nutrisi untuk membantu memberi makan umbi saat tumbuh. Ini dapat mencakup pupuk granular pelepas lambat. Selain itu, pemupukan setahun sekali di musim semi ketika daunnya biasanya cukup. Pupuk granular atau mulsa organik dapat diterapkan, meskipun beberapa tukang kebun menggunakan pupuk yang larut dalam air secara encer secara berkala sepanjang musim tanam (musim semi) untuk meningkatkan produksi bunga pada musim gugur.

Tanaman kunyit pemangkasan

Tidak perlu memangkas tanaman kunyit. Penting untuk membiarkan daun seperti rumput tumbuh dan mati sendiri (di musim semi) tanpa dipangkas. Daunnya mengumpulkan energi yang disimpan dalam umbi, dan jika mereka tidak mendapatkan energi yang cukup, umbi tidak akan menghasilkan bunga pada musim gugur berikut.

Menyebarkan kunyit

Umbi harus matang selama beberapa tahun sebelum membagi. Rata -rata, ini akan antara 4 dan 6 tahun. Untuk membelah, tunggu sampai daunnya layu dan berubah menjadi coklat. Kemudian gali umbi, pisahkan dengan lembut, dan menanam kembali.

Foto: Istockphoto.com

Pertimbangan keselamatan

Saffron ditanam karena rempah-rempahnya yang sangat diinginkan, yang dipanen dari stigma merah-merah bunga. Bagian lain dari tanaman tidak beracun, meskipun tidak dianggap dapat dimakan. Sangat penting bahwa Anda 100 persen yakin bahwa stigma yang Anda panen berasal Crocus sativus, Jadi periksa dan simpan informasi tanaman.

Saffron Crocus mekar di musim gugur dan kadang -kadang disebut "musim gugur crocus," meskipun tidak sama dengan tanaman yang sangat beracun yang disebut crocus musim gugur, kunyit padang rumput, atau wanita telanjang. Bola lampu serupa ini Colchicum Autumnale, dan semua bagian tanaman beracun dan dapat menyebabkan kematian jika dikonsumsi.

Hama dan penyakit potensial

Meskipun saffron crocus menghasilkan salah satu rempah-rempah paling mahal di dunia, ini adalah pabrik pemeliharaan rendah yang mengejutkan di kebun. Masalah terbesar dengan safron crocus biasanya disebabkan oleh air yang berlebihan dari hujan yang berlebihan atau tukang kebun yang terlalu bersemangat. Crocus kunyit tidak menyukai tanah basah dan rentan terhadap busuk akar atau penyakit jamur. Masalah hama potensial lainnya adalah tikus seperti tupai, tikus, dan tikus, yang suka membuat makanan lezat dari umbi tanaman.

Memanen kunyit

Memanen kunyit adalah pekerjaan yang halus dan pelajaran waktu, kesabaran, dan ketepatan karena tanaman hanya dapat dipanen saat mekar. Stigma merah cerah di tengah tanaman adalah bumbu kunyit. Memetik mereka dengan hati -hati; Pinset steril adalah alat terbaik untuk pekerjaan itu. Gunakan segera atau keringkan stigma dan simpan dalam wadah kedap udara.

Foto: Istockphoto.com

Kapan waktu terbaik untuk memanen kunyit?

Stigma kunyit dipanen ketika crocus kunyit mekar, yaitu sekitar 3 minggu periode di musim gugur, biasanya dari September hingga November, tergantung pada iklimnya. Stigma harus dipanen dari bunga tak lama setelah mereka mekar.

Bagaimana Anda memanen kunyit?

Setiap bunga hanya menghasilkan tiga stigma, yang harus dihapus dengan hati -hati dengan tangan. Sementara beberapa petani akan memilih seluruh bunga dan memanen stigma sebelum bunga menjadi terlalu layu, tukang kebun rumah dapat memanen stigma langsung dari tanaman, meninggalkan sisa bunga sampai memudar. Menurut University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences, waktu terbaik untuk memilih stigma adalah tepat setelah bunga terbuka, yang kemungkinan akan di tengah hari saat bunga terbuka. Idealnya, bunganya kering saat memetik.

1. Petik dengan lembut stigma merah-merah dari tengah bunga.
2. Tempatkan mereka di atas kertas lilin atau perkamen dan biarkan mereka mengeringkan udara. Stigma tidak boleh tumpang tindih saat ditempatkan di atas kertas; Ini memungkinkan untuk pengeringan bahkan.
3. Setelah dikeringkan, tempatkan stigma dalam wadah kedap udara. Waktu pengeringan bervariasi tetapi biasanya setidaknya 1 hingga 3 hari.

Ada banyak metode untuk mengeringkan ramuan, termasuk menggunakan oven pada suhu rendah, seperti 180 derajat Fahrenheit atau kurang untuk jangka waktu yang lama. Metode ini biasanya disediakan untuk ramuan yang memiliki kadar air yang lebih tinggi, jadi jika Anda memilih untuk mencoba metode ini, berhati -hatilah untuk tidak membakar stigma halus. Periksa sering.

Bagaimana Anda menyimpan kunyit?

Simpan kunyit tersimpan dalam wadah kedap udara, jauh dari sumber cahaya atau kelembaban. Jar atau timah rempah -rempah bekerja dengan baik. Simpan stoples Anda di rak rempah -rempah di rumah dan gunakan untuk membumbui hidangan apa pun yang membutuhkan ramuan kuliner ini.

Mencari lebih banyak bumbu dan rempah -rempah untuk tumbuh di rumah? Lihatlah pemandu kami untuk tumbuh serai, kemangi, Dan ketumbar.