Semua yang Anda butuhkan untuk menjadi master panggangan musim panas ini

Foto: Istockphoto.com

Memanggang, bagi sebagian orang, adalah cara hidup. Anda mungkin memilih untuk memasak di atas panggangan indoor atau outdoor, membakar dengan api besar, atau asap makanan perlahan menggunakan gas atau arang. Semua ini dapat dengan mudah menjadi kebiasaan sepanjang tahun. Dengan pemanggang yang memiliki pembakar samping, penjaga angin, dan rak, Anda bahkan dapat memasak hidangan dari setiap kursus di luar ruangan, dari pancake sarapan hingga casseroles makan malam.

Tapi ada banyak ruang belajar di ruang antara Griller Eager dan Grill Master. Keluarkan eksperimen dari persamaan dan ubah hasrat Anda menjadi keahlian dengan 10 alat, tip, dan teknik bermanfaat ini.

1. Investasikan dalam termometer daging

Foto: Amazon.com

Termometer daging yang baik sangat penting untuk memanggang kesempurnaan. Itu menghilangkan dugaan dan membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan makanan. Termometer daging berkisar dalam gaya; Beberapa fitur kontrol digital dengan layar LED untuk membaca suhu secara instan atau dilengkapi dengan probe cuti yang terhubung ke aplikasi telepon. Cobalah satu yang melayani tujuan ganda membalik daging dan memeriksa suhu seperti fork termometer daging digital-A favorit dalam panduan kami yang diteliti untuk termometer daging terbaik.

Dapatkan Grille Perfect Digital Meat Thermometer di Amazon seharga $ 22.56

2. Gunakan pengukur suhu

Foto: Amazon.com

Lebih mudah untuk memanggang makanan untuk kematangan optimal jika Anda tahu pasti bahwa panggangan Anda beroperasi pada suhu yang tepat. Di sinilah pengukur suhu, kalibrator panggangan, atau termometer berguna. Mereka menguji suhu sekitar sehingga Anda tahu jika panas panggangan Anda tepat sasaran atau perlu disesuaikan. Sebagai bonus, beberapa dari mereka juga bertindak sebagai pengukur bahan bakar, memberi tahu Anda saat Anda kehabisan. Untuk memilih pengukur suhu, cari yang seperti ini dari Dozyant, yang terpilih secara keseluruhan terbaik dalam panduan kami yang diteliti untuk termometer panggangan terbaik.

Dapatkan termometer perokok BBQ Grill Dozyant di Amazon seharga $ 12.99

3. Cari penjepit panjang

Foto: Amazon.com

Penjepit membuatnya lebih mudah dan lebih aman untuk memasak di atas api, menjaga tangan dan lengan Anda lebih jauh dari panas-plus, mereka membuat makanan Anda lebih lezat. Saat Anda memiliki sepasang penjepit yang bagus, Anda tidak perlu menyodok daging dengan garpu atau pisau, menyimpan jus berharga di dalam tempat mereka berada saat memasak. Pilih sepasang penjepit besar yang dapat menggenggam makanan dan memiliki pegangan yang nyaman, seperti penjepit memasak stainless steel dari panduan kami yang diteliti untuk penjepit panggangan terbaik.

Dapatkan penjepit memasak stainless steel joinkitch di Amazon seharga $ 7.99

4. Mengamankan makanan dan alat dengan klip panggangan

Foto: Amazon.com

Klip panggangan memiliki beberapa fungsi dan datang dalam beberapa desain, tergantung pada tujuannya. Klip probe dari panggangan atau termometer daging ke paruh interior untuk mengukur panas sekitar. Gunakan klip panggangan untuk mengamankan tandan sayuran panjang seperti asparagus, kacang hijau, atau daun bawang bersama untuk membentuk "rakit" dan mencegahnya jatuh melalui paruh. Cara hebat lainnya untuk menggunakannya adalah menjauhkan makanan vegan dari protein hewani.

Dapatkan klip panggangan stainless bull di Amazon seharga $ 9.89

5. Makanan tusuk untuk memasak bahkan

Foto: Amazon.com

Set tusuk sate kabob, seperti ini dari lanney, sangat diperlukan untuk pemanggang tuan. Tusuk sate datang dalam banyak gaya yang berbeda, dari tusuk sate logam panjang hingga bambu yang lebih pendek. Terlepas dari bahannya, ujungnya yang runcing menawarkan keuntungan menusuk dan menyatukan berbagai jenis makanan, membantu mereka saling membumbui saat mereka memasak dan menjaga potongan -potongan kecil dari tergelincir melalui kisi -kisi panggangan. Tusuk sate juga membantu Anda memanggang makanan Anda secara merata, karena Anda dapat membalikkan semuanya secara bersamaan. Dan semuanya disatukan membuatnya mudah untuk ditentang dengan rendaman atau musim dengan gosok juga.

Dapatkan tusuk sate Lanney Kabob di Amazon seharga $ 15.99

6. Masak dengan piring dan keranjang wajan

Foto: Amazon.com

Karena pemanggang dari semua jenis datang dengan gerbang, sebaiknya berinvestasi dalam satu atau lebih piring panggangan atau kisi -kisi, seperti wajan bbq kecil. Mereka membantu memasak makanan dari seluruh ikan dan fillet ikan hingga sayuran lebih efisien. Makanan apa pun yang mungkin jatuh melalui perapian, seperti jamur atau memotong paprika dan bawang, juga dikelola dengan baik dengan wajan atau sekeranjang. Dengan wajan, Anda dapat menumis bahan atau membuat pancake di luar ruangan seperti master panggangan sejati.

Dapatkan Wajan BBQ Little GRIDDLE di Amazon seharga $ 49.17

7. Rendam daging

Foto: Amazon.com

Beberapa tuan panggangan lebih suka menempuh rute sederhana, hanya protein penggarukan dan bendera sebelum menamparnya di atas panggangan panas. Tetapi yang lain lebih suka menanamkan daging dan makanan lain dengan rasa dengan menggunakan bumbu, yang juga melunakkan daging. Bumbu yang hebat memiliki keseimbangan asam, minyak, dan bumbu; Yang bagus untuk dicoba adalah rendaman barbekyu Chiavetta.

Jadikan bumbu buatan sendiri tetap pedas atau jaga agar tetap ringan untuk Anda. Tambahkan bumbu segar atau bahan mewah seperti vanilla madagaskar atau truffle Italia. Pastikan untuk mencampur bumbu dengan baik sebelum menambahkan protein atau sayuran Anda. Jika Anda memilih untuk menggunakan kembali sisa bumbu sesudahnya, ingatlah untuk merebusnya setelah menghilangkan protein mentah untuk membunuh bakteri berbahaya yang tertinggal.

Dapatkan rendaman barbekyu Chiavetta di Walmart seharga $ 15.97

8. Tambahkan rasa dengan gosok

Foto: Amazon.com

Gosok, seperti bumbu, tambahkan rasa dan segel jus. Membumbui protein atau sayuran Anda sebelum mereka mencapai panas adalah cara yang pasti untuk meningkatkan permainan selera mereka. Anda dapat membeli gosok premade, yang mengandung kombinasi ramuan dan rempah-rempah yang dikuratori yang dibuat untuk secara khusus meningkatkan rasa ikan, ayam, steak, atau gosok sayuran yang layak untuk dicoba. Koki rumah juga bisa bersenang -senang dengan bumbu mereka sendiri. (Kami memilih gosok berbasis kopi atau cokelat juga, untuk rasa yang dalam dan unik.)

Dapatkan gosok sayuran Traeger di Amazon seharga $ 9.95

9. Asap di atas panggangan dengan keripik atau pelet

Foto: Amazon.com

Perokok yang berdiri sendiri adalah alat yang bagus untuk dimiliki, tetapi Anda dapat menambahkan rasa asap ke makanan di atas panggangan, dengan melemparkan hickory, cedar, apel, atau keripik kayu atau pelet ke dalam panggangan arang Anda. (Herbal segar juga memberikan rasa yang luar biasa.) Jika Anda ingin makanan Anda memiliki rasa yang lebih intens dan berasap, membangun perokok Anda sendiri menggunakan panci foil, keripik yang direndam, dan bagian atas foil berlubang yang mengukus langsung di bawah kisi -kisi. Atau, Anda dapat membeli perokok tabung pelet seperti perokok pelet skoo teratas, yang merupakan aksesori yang dirancang untuk merokok makanan panggang.

Dapatkan Skoo Pellet Smoker di Amazon seharga $ 16.99

10. Jaga agar panggangan bersih

Foto: Amazon.com

Panggangan kotor membuat makanan Anda terasa buruk, polos dan sederhana. Master panggangan memiliki segala macam trik untuk membersihkan piring panggangan, seperti menggosoknya dengan bawang potong atau merendamnya dalam kopi. Tapi pertama dan terutama, Anda membutuhkan sikat yang bagus. Cobalah yang seperti kuas panggangan bersih Kona 360, pilihan utama dalam panduan kami yang diteliti untuk kuas panggangan terbaik.

Dapatkan kuas panggangan bersih Kona 360 di Amazon seharga $ 17.95

Harga yang tercantum di sini akurat pada publikasi pada 28 Februari 2022.