Apakah kompor gas berbahaya?

Kompor gas telah lama populer di kalangan koki profesional dan rumah. Tetapi saat planet kita menghangat, kebutuhan untuk mendekarbonisasi sumber energi kita berarti memasak dengan gas tidak disukai. Pemerintah di seluruh negara menawarkan insentif untuk beralih ke peralatan yang lebih bersih dan lebih efisien.

Sekarang konsumen mungkin memiliki alasan lain untuk mempertimbangkan kembali gas: polusi udara dalam ruangan.

Studi terbaru menunjukkan kompor gas berkontribusi pada asma dan masalah kesehatan pernapasan lainnya. Baru-baru ini, sebuah studi peer-review yang diterbitkan pada bulan Desember oleh Jurnal Internasional Penelitian Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat menemukan bahwa 12.7 persen dari kasus asma masa kanak -kanak saat ini di Amerika Serikat dapat dikaitkan dengan polusi udara dalam ruangan dari porsi gas.

Sepertiga dari u.S. Rumah tangga memasak dengan gas, jadi membuat perubahan menjadi alternatif hemat energi, tanpa emisi seperti kompor induksi akan membutuhkan beberapa hal.

Jika Anda mengganti kompor gas Anda? Kami bertanya kepada Jonathan Levy, Profesor dan Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan di Universitas Boston, tentang masalah penting ini.

Di halaman ini

• Apakah kompor gas mencemari udara dalam ruangan?
• Apa yang harus saya lakukan jika saya memiliki kompor gas?
• Bagaimana jika saya tidak mampu membeli kompor baru sekarang?

Apakah kompor gas mencemari udara dalam ruangan?

Ya. Saat Anda menyalakan pembakar gas, gas alam bergabung dengan oksigen untuk membuat nyala api terkontrol. Pembakaran ini menciptakan panas untuk memasak, tetapi juga gas produk sampingan seperti nitrogen dioksida (NO2). Selain penelitian terbaru, penelitian sebelumnya tentang anak -anak dengan asma telah menemukan bahwa kompor gas emisi NO2 berkontribusi pada peningkatan keparahan gejala dan peningkatan penggunaan inhaler malam hari.

Nitrogen dioksida adalah komponen kunci dari kabut asap, jadi rumah di dekat jalan raya sering memiliki tingkat NO2 yang meningkat. Kompor gas adalah kontributor utama polusi NO2 dalam ruangan. Levy menunjuk ke sebuah penelitian di California di mana lebih dari setengah rumah yang dipelajari melebihi standar kesehatan akut untuk paparan NO2, sebagian besar karena kompor mereka.

Nitrogen dioksida bukan satu -satunya pelepasan kompor gas polutan. Gas alam terutama metana, gas rumah kaca yang berkontribusi besar terhadap perubahan iklim.

Metana dari kompor gas tidak dilepaskan melalui pembakaran tetapi dari kebocoran. Satu studi menemukan kompor gas memancarkan metana yang cukup dalam satu tahun untuk menyaingi emisi perangkap panas dari setengah juta mobil. Dan sebagian besar kompor itu tidak aktif!

Ini bukan hanya emisi dari kompor, baik.

“Memasak itu sendiri juga dapat berkontribusi pada kualitas udara yang buruk, terutama melalui generasi partikel,” kata Levy. “Menggoreng dan memanggang dapat menghasilkan lebih banyak partikulat daripada mengukus dan mendidih."

Apa yang harus saya lakukan jika saya memiliki kompor gas?

Salah satu pilihan adalah mengganti kompor gas alam Anda dengan kompor induksi.

“Kompor induksi menggunakan gelombang elektromagnetik untuk memanaskan pot dan wajan, sehingga mereka tidak memiliki pembakaran bahan bakar seperti yang dilakukan oleh kompor gas,” kata Levy. “Kompor induksi lebih hemat energi dan mentransfer lebih banyak energi ke makanan daripada listrik atau gas."

Memang, data bintang energi menunjukkan transfer memasak induksi 85 persen energinya ke makanan, dibandingkan dengan 32 persen untuk gas. Levy mengatakan beralih ke induksi “masih akan menghasilkan polusi yang terkait dengan gaya memasak, tetapi tidak memicu pembakaran."

Beberapa kota melarang kompor gas alam dalam konstruksi baru. Kotamadya di California, New York, Minnesota dan U Lainnya U.S. Negara mendorong untuk menggemparkan bangunan untuk mengurangi emisi karbon saat planet ini menghangat. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang rentang gas yang ditarik kembali. Ini karena potensi risiko keracunan karbon monoksida.

Sebagai bagian dari Program Bantuan Cuaca Investasi Infrastruktur dan Undang -Undang Pekerjaan, penduduk dapat menerima hibah untuk meningkatkan sistem ventilasi gas mereka. Dan insentif dalam Undang-Undang Pengurangan Inflasi memberikan rumah tangga berpenghasilan rendah hingga $ 840 menuju kompor listrik baru, mulai tahun 2023.

Bagaimana jika saya tidak mampu membeli kompor baru sekarang?

Jika Anda memiliki kerudung jangkauan, gunakan itu. “Memastikan bahwa Anda memiliki kap ventilasi yang berfungsi, atau membuka jendela saat Anda memasak, adalah langkah penting,” kata Levy.

Hindari pembakar depan juga. Studi tentang tudung ventilasi ini menemukan bahwa efisiensi penangkapan, yang menggambarkan seberapa baik perangkat pembuangan menghilangkan polutan, adalah yang terbaik pada pembakar belakang. Itu benar tidak peduli perangkat pembuangan apa yang Anda miliki.

Perangkat ventilasi yang tidak memiliki tudung, seperti knalpot microwave datar, menangkap lebih sedikit polutan, jadi berubah menjadi ventilasi gaya tudung dapat membantu.

Satu hal yang perlu diperhatikan dari penelitian ini: banyak kerudung telah mengukur laju aliran jauh lebih rendah daripada yang diiklankan dalam spesifikasi produk. Menggunakan pembakar belakang dan memutar tudung ventilasi pada "tinggi" secara substansial meningkatkan efisiensi penangkapan semua gaya knalpot, meskipun Anda harus tahan dengan lebih banyak noise.