6 jenis panggangan untuk meningkatkan game BBQ Anda

Foto: Depositphotos.com

BBQ halaman belakang adalah ciri khas cuaca yang baik, dan memiliki panggangan yang tepat akan membantu Anda di sepanjang jalan dari pemula ke Master Grill Lingkungan. Apakah membeli panggangan pertama Anda atau meningkatkan dapur luar ruangan Anda, Anda akan menemukan banyak jenis panggangan untuk dipilih, masing -masing dengan pro dan kontra mereka. Perbedaan paling mendasar antara panggangan adalah jenis bahan bakar yang digunakan untuk membuat panas. Memutuskan satu datang ke preferensi pribadi, tetapi penting untuk memahami bagaimana masing -masing dapat menguntungkan masakan luar ruangan Anda.

1. Panggangan arang

Terbaik untuk: Rasa berasap tradisional saat memasak berbagai daging dan sayuran.

Foto: Depositphotos.com

Panggangan arang memberi makanan Anda rasa berasap yang paling sering dikaitkan dengan BBQ halaman belakang. Pemula dapat dengan mudah menikmati staples chargrilled seperti burger, hot dog, dan steak. Dengan sedikit latihan, calon tuan panggangan dapat memperluas menu mereka untuk memasukkan berbagai daging dan sayuran lainnya.

Karena mereka termasuk beberapa fitur mekanis, tren pemanggang arang sebagai cara paling murah untuk mulai memasak di luar ruangan. Makanan masak tepat di atas api panas yang terbuat dari briket arang, yang umumnya tersedia. Tidak ada cairan yang lebih ringan? Tidak masalah. Starter cerobong asap arang bisa mendapatkan batu bara yang ditutupi abu dan siap digunakan di panggangan arang Anda dengan cepat tanpa bahan kimia tambahan.

Dalam kategori panggangan arang, Anda akan menemukan variasi umum ini:

• Panggangan arang standar: Lonceng dan peluit tidak diperlukan untuk panggangan arang, tetapi beberapa fitur yang bagus untuk dimiliki. Model seperti Royal Gourmet CD1824AC 24-inch Charcoal Grill (tersedia di Amazon) memungkinkan wajan arang dinaikkan dan diturunkan untuk kontrol panas yang lebih baik dan fleksibilitas memasak. Opsi ini juga menawarkan rak samping yang nyaman untuk piring atau peralatan dan laci abu untuk pembersihan yang cepat dan mudah.
• Panggangan ketel: Desain mangkuk sederhana pemanggang ketel membuatnya efektif untuk memasak makanan dengan memungkinkan udara panas beredar secara bebas di sekitar makanan. The Weber 741001 Asli Kettle 22-Inch Charcoal Grill (Tersedia di Amazon) adalah versi yang dicoba dan benar. Ini mengontrol panas menggunakan peredam di dasar mangkuk dan di atas tutup berbentuk kubah. Arang tambahan dapat dengan mudah ditambahkan ke api melalui pintu perangkap berengsel di perapian memasaknya.
• Kamado Grills: Konstruksi Keramik Tebal Memberi Kamado Grills Retensi Panas Superior. Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (tersedia di Amazon) adalah salah satu panggangan serbaguna dan perokok yang harganya lebih murah dari model serupa dari pembuat lain. Ini dibangun untuk mempertahankan suhu serendah 200 derajat Fahrenheit, menjadikannya pilihan yang bagus untuk memanggang atau memasak daging yang lebih besar seperti bahu babi.
• Panggangan portabel: Panggangan kecil memungkinkan Anda menikmati rasa yang dikembangkan saat berkemah, tailgating, atau di mana pun jauh dari rumah. Cuisinart CCG190RB Portable Charcoal Grill (tersedia di Amazon) hanya berukuran 14.5 inci di seberang dan 15 inci tinggi-ideal untuk mengangkut sesuai kebutuhan. Desain ketelnya memiliki tutup kubah yang memiliki tiga jepit pengunci untuk transportasi yang mudah, tetapi panggangan meja ini juga bekerja dengan baik di deck atau teras yang lebih kecil.

Foto: Depositphotos.com

2. Panggangan gas

Terbaik untuk: Pengalaman memanggang yang konsisten untuk makanan lezat yang dimasak di luar ruangan.

Kenyamanan semata membuat pemanggang gas menjadi pilihan populer untuk koki luar ruangan. Jenis panggangan ini memiliki pengapian tombol tekan dan dapat mencapai suhu memasak yang tinggi hanya dalam beberapa menit, yang ideal untuk memasak malam hari. Tanpa abu dari arang, juga tidak ada pembersihan yang berantakan.

Sebagian besar model pemanggang gas memiliki beberapa pembakar yang dipicu oleh silinder gas cair propana (LP) yang dapat diisi ulang. Setiap pembakar memiliki kenop yang dapat disesuaikan untuk mengatur nyala api, menciptakan zona panas yang berbeda untuk makanan yang berbeda di permukaan memasak. Tidak hanya efisien, api dari panggangan gas juga membakar bersih. Untuk mendapatkan rasa chargrilled yang khas saat memasak dengan gas, keripik kayu aromatik dapat ditempatkan di permukaan panggangan untuk membuat asap yang diperlukan untuk menanamkan makanan.

Di pasaran, Anda akan melihat dua jenis panggangan bertenaga gas umum:

• Panggangan bergaya gerobak: Area memasak besar dari panggangan gas bergaya gerobak seperti performa char-broil stainless steel 4-burner gas panggangan (tersedia di amazon) dapat mengakomodasi makanan untuk seluruh keluarga. Selain parut besi cor, model ini memiliki fitur pembakar samping untuk menyiapkan saus atau lauk. Ini juga memiliki baki minyak yang dapat dilepas yang menyederhanakan pembersihan. Dua roda pada gerobak memungkinkan unit tahan lama untuk mudah dipindahkan saat tidak digunakan.
• Panggangan portabel: Kenyamanan sangat penting saat memanggang jauh dari rumah dan Coleman Roadtrip 285 (tersedia di Amazon) memiliki fitur hebat untuk membuat tailgating lebih sedikit tugas. Dengan kaki lipat cepat dan dua roda, itu dapat dengan mudah ditarik ke perkemahan Anda. Panggangan diatur di setinggi pinggang dan memiliki rak samping geser untuk menjaga saus dan peralatan tetap berguna. Plus, Anda bisa memasak untuk orang banyak berkat permukaan memasak seluas 285 square-inci yang besar.

3. Panggangan hibrida arang-gas

Terbaik untuk: Koki luar ruangan yang dapat menghargai rasa berasap dari panggangan arang dan kenyamanan menggunakan panggangan gas.

Panggangan bahan bakar duel ini memungkinkan Anda untuk menikmati yang terbaik dari kedua dunia memanggang untuk memasak Anda. Gunakan arang untuk rasa berasap otentiknya. Pilih Gas untuk Kecepatan Pemanasan Cepat dan Konsistensi Memasak di Backyard BBQ Anda.

Jenis pemanggang kombo yang paling umum memiliki dua sisi independen dengan tutupnya untuk arang dan yang lainnya untuk gas-namun area pemanggang gabungan yang sebanding dengan model bahan bakar tunggal. Pengaturan ini memungkinkan Anda menggunakan kedua metode memasak secara bersamaan. Burger atau steak bisa dimasak di atas batu bara panas sementara Anda memiliki kontrol suhu yang tepat untuk ikan dan sayuran halus di sisi gas.

Beberapa pemanggang hibrida arang adalah unit ukuran penuh dengan satu perapian panggangan dan tutup tunggal. Anda dapat dengan mudah dikonversi dari satu jenis bahan bakar ke yang lain sebelum mulai memasak. Untuk menggunakan arang dalam pengaturan ini, Anda akan menempatkan baki khusus untuk memegang briket di atas pembakar gas. Model -model ini baik untuk penggemar memanggang yang kekurangan ruang untuk beberapa pemanggang tetapi masih ingin menggunakan metode memasak yang berbeda pada kesempatan yang berbeda.

Pilihan Editor: Char-Griller Double Play (tersedia di Home Depot) memiliki area memasak kekalahan 1.200 inci persegi, atau setara dengan dua panggangan besar. Ini memiliki tiga pembakar di ruang gas dan sisi arang memiliki parut yang dapat disesuaikan untuk kontrol suhu.

4. Panggangan pelet

Terbaik untuk: Memasak rendah dan lambat dan merokok potongan daging besar.

Untuk sepotong peralatan dapur luar ruangan, pertimbangkan pemanggang pelet. Cooker serbaguna ini menggunakan pembakar listrik untuk menyalakan pelet kayu keras yang dibuat dengan makanan khusus yang dilepaskan dari hopper terintegrasi. Ini memberi Anda kemampuan untuk merokok, memanggang, merebus, memanggang, dan memanggang makanan menggunakan satu unit.

Panggangan pelet memiliki banyak fitur yang diinginkan dari panggangan arang dan pemanggang gas. Makanan diresapi dengan rasa asap kayu alami yang memuaskan yang dikendalikan oleh kipas konveksi. Berbagai suhu memasak juga dikendalikan secara digital. (Beberapa model bahkan menampilkan kontrol Wi-Fi yang memberi Anda kemampuan untuk memantau dan menyesuaikan suhu memasak menggunakan ponsel cerdas Anda bahkan jika Anda tidak dapat tetap di dekat panggangan.) Pilih panggangan yang menentukan dapat mempertahankan suhu serendah 160 derajat dan hingga 450 derajat untuk memasak rendah dan lambat dari potongan daging atau potongan yang lebih keras.

Pilihan Editor: Camp Chef Smokepro DLX Pellet Grill (tersedia di Amazon) menawarkan rak memasak hingga 570 inci persegi dan bekerja dengan lampiran opsional.

Foto: Depositphotos.com

5. Panggangan listrik

Terbaik untuk: Apartemen, teras, dan area lain di mana arang atau pemanggang gas propana tidak dapat digunakan.

Panggangan listrik sangat ideal untuk balkon apartemen atau teras di mana arang dan pemanggang gas sering tidak diizinkan. Selain outlet listrik, pemanggang ini tidak memerlukan bahan bakar yang dapat memakan ruang penyimpanan. Biasanya yang terkecil dari semua jenis panggangan, model listrik sering digunakan di meja. Beberapa datang dengan dudukan yang bisa dilepas untuk kenyamanan.

Panggangan ini memanas dengan cepat, memasak secara merata dan mudah dibersihkan. Mungkin keuntungan terbesar dari pemanggang listrik, bagaimanapun, adalah bahwa mereka juga dapat digunakan di dalam ruangan, memungkinkan pengguna untuk memanggang bahkan ketika cuaca berubah. Mereka tidak membuat asap berbahaya yang dihasilkan oleh arang dan gas yang diproduksi. Dengan manfaat itu muncul kerugian: Tidak memiliki api berarti makanan tidak memiliki rasa yang dibuat dari panggangan lainnya.

Pilihan Editor: Techwood Electric BBQ Grill (Tersedia di Amazon) adalah panggangan meja dengan desain melingkar yang menawarkan ruang pemanggang seluas 240 inci persegi.

6. Panggangan inframerah

Terbaik untuk: Daging membakar dengan panas yang merata dan lebih sedikit flare-up.

Mungkin terdengar ilmiah dan berteknologi tinggi, tetapi fungsi pemanggang inframerah agak sederhana. Panggangan ini memiliki pelat emitor yang terletak di atas pembakar gas panggangan. Piring ini menyerap panas inframerah dari api dan memancarkan panas kembali ke makanan yang Anda masak.

Teknologi ini menciptakan panas yang lebih merata di seluruh gerbang memasak dan, kata para pendukung, memasak makanan yang lebih juicier. Pelat emitor tentu menciptakan penghalang antara makanan dan pembakar gas, yang mengurangi flare-up yang dapat dengan cepat mengubah steak hangus sempurna menjadi steak yang benar-benar terbakar.

Pilihan Editor: Jejak Char-Broil 463632320 tanda tangan-inframerah (tersedia di Amazon) membuatnya cocok untuk ruang yang lebih kecil dan koki luar yang tidak membutuhkan area memasak yang besar.