Kapan memilih tomat untuk hasil buatan sendiri yang paling enak

Foto: Istockphoto.com

Q: Saya baru berkebun, dan tanaman tomat saya baik -baik saja. Apa nasihat terbaik Anda tentang kapan harus memilih tomat: Saat mereka sepenuhnya matang, hampir matang, atau masih hijau? Bagaimana saya bisa tahu kapan mereka siap untuk memilih?

A: Mengetahui kapan harus memilih tomat adalah keterampilan penting jika Anda ingin mendapatkan rasa dan kualitas terbaik dari taman halaman belakang Anda. Ukuran dan warna saja bukan indikator kematangan yang dapat diandalkan. Varietas tomat, kondisi cuaca, kesuburan tanah, dan faktor -faktor lain mempengaruhi warna buah dan waktu pematangan. Faktanya, pengembangan warna penuh sering ditunda sampai setelah buah siap dipilih. Berita baiknya adalah ada beberapa indikator yang dapat diandalkan yang dapat Anda gunakan untuk menentukan waktu yang tepat untuk memanen tomat Anda.

Foto: Istockphoto.com

Periksa hari -hari hingga jatuh tempo untuk varietas tomat spesifik yang Anda tanam.

Titik awal yang baik dalam menentukan kapan memilih tomat adalah jumlah hari untuk memanen yang tercantum pada paket benih atau label tanaman. Dengan ribuan varietas tomat dari segala bentuk, warna, dan ukuran, waktu pematangan dapat bervariasi dari hanya 60 hari hingga lebih dari 100 hari.

Hitungan mundur "hari -hari untuk memanen" dimulai pada hari bibit ditanam di kebun, bukan pada hari benih ditaburkan. Perkecambahan benih memakan waktu sekitar satu minggu, maka bibit harus dibiarkan tumbuh setidaknya dua set daun sejati sebelum siap untuk ditransplantasikan. Jadi, jika Anda menanam tanaman Anda dari biji, produksi bibit menambah sebulan hingga total waktu untuk jatuh tempo.

TERKAIT: Pupuk terbaik untuk tomat

Biasanya yang terbaik adalah membiarkan tomat matang sepenuhnya di atas anggur.

Dalam keadaan darurat tidak apa -apa untuk memilih tomat hijau dewasa dan membiarkannya matang di dalam ruangan, dari pokok anggur. Pemasok toko kelontong biasanya memanen tomat ketika mereka baru mulai menunjukkan warna sehingga buah -buahan dapat matang dalam transit. Tapi kualitas rasa terbaik berasal dari tomat yang matang. Jadi, yang memenuhi syarat sebagai matang?

Tomat hijau terang dalam warna setelah mencapai ukuran penuh, menunjukkan awal dari proses pematangan. Sekitar waktu warnanya setengah jalan dikembangkan, buah menyegel dirinya sendiri dari pokok anggur utama. Pada titik ini tomat matang sepanjang jalan tanpa sumber daya dari pabrik. Itu dapat diambil dari pokok anggur tanpa kehilangan nilai gizi, rasa atau kualitas.

Tukang kebun sering enggan memanen tomat yang sedikit hijau, berpikir bahwa mereka tidak akan menghasilkan rasa yang baik. Pada kenyataannya, memanen pada titik mana pun melewati tahap setengah warna memungkinkan lebih banyak kontrol atas proses pematangan tanpa kehilangan rasa buatan sendiri.

Ketegasan adalah indikasi yang baik dari tomat yang sepenuhnya matang.

Ketegasan adalah cara terbaik untuk menilai apakah tomat siap memilih. Tomat sepenuhnya matang merah harus terasa sedikit empuk, tetapi tidak lembut, di bawah pemerasan yang lembut. Saat itulah mereka siap makan sempurna. Jika Anda memanen pada tahap setengah warna, buahnya harus terasa keras tetapi tidak keras.

Kelembutan berkembang saat warna dan aroma dewasa, baik di atas anggur atau di meja dapur. Buah mungkin tidak memiliki bau pada awalnya, tetapi ketika mereka siap makan, tomat menghasilkan aroma manis dan bersahaja yang kuat dari ujung batang. Karena tomat dapat berupa sejumlah warna saat sudah matang dan siap dimakan, rasakan dan berbau adalah beberapa indikator kematangan terbaik.

Terkait: Insektisida terbaik untuk kebun sayur

Foto: Istockphoto.com

Ada situasi di mana Anda tidak ingin menunggu tomat matang sebelum memilihnya.

Suhu pada dan di atas 90 derajat Fahrenheit tidak bagus untuk sebagian besar varietas tomat. Temperatur tinggi dapat membuat tomat lebih rentan terhadap SUNSCALD dan masalah terkait panas lainnya. Plus, likopen dan karoten, pigmen merah dan oranye yang memberi tomat warna, tidak dapat berkembang dengan baik dalam cuaca panas. Jika tomat Anda telah memperoleh ukurannya dan tidak akan mengembangkan warna, pilihlah dan biarkan mereka selesai matang di dapur ber-AC Anda.

Jika cuaca dingin akhir musim atau badai parah mengancam tanaman Anda, Anda dapat menyelamatkan tomat matang hijau dengan memilihnya lebih awal. Setiap tomat yang telah mencapai ukuran dewasa dan berubah menjadi hijau muda dianggap matang hijau. Tomat hijau baik untuk berbagai resep, seperti tomat hijau goreng atau salsa tomat hijau. Atau, pada tahap ini mereka masih bisa matang di dalam ruangan. Tempatkan mereka di dalam kantong kertas dengan buah-buahan penghasil etilen seperti pisang atau apel untuk membantu pematangan.

Terkait: Diselesaikan! Cara mengatasi 11 masalah tanaman tomat umum

Foto: Istockphoto.com

Cara terbaik untuk memanen tomat adalah dengan sepasang gunting pemangkasan yang tajam dan bersih.

"Daun" hijau runcing yang kipas di bagian atas tomat adalah kelopak yang pernah melindungi kuncup bunga. Beberapa tomat dengan mudah terpisah dari tanaman, meninggalkan kelopak mereka. Yang lain melepaskan diri dengan kelopak dan batang pendek di sambungan yang sedikit bengkak di mana batang terhubung ke pokok anggur. Beberapa jenis tomat melepaskan diri dengan mudah hanya ketika mereka terlalu matang, dan sebaliknya harus dipanen dengan memotongnya dari tanaman.

Jika Anda menghadapi resistensi pada batang saat memanen tomat, hindari merusak tanaman atau buah. Gunakan sepasang gunting pemangkasan yang bersih dan tajam untuk memotong tomat matang dari pokok anggur. Pegang tomat dengan satu tangan dan potong batang tepat di atas buah dengan yang lain.