Apa yang Harus Diketahui Tentang Kamado Grills

Jika Anda terbiasa merokok daging dan membalikkan burger di panggangan gas Anda, mengapa tidak beralih dan mencoba panggangan kamado? Panggangan ini serbaguna dan kokoh, memanas dengan cepat dan menyeluruh, dan memungkinkan untuk memasak, memanggang, merokok dan menyajikan masakan yang menggiurkan sepanjang tahun.

Di halaman ini

• Apa itu panggangan kamado?
• Kamado Grills Manfaat dan Fitur
• Kontrol Suhu Kamado Grill
• Kamado Grills Accessories dan peralatan
• Panggangan kamado paling populer
• Bagaimana Anda memilih yang terbaik?
• Membeli panggangan kamado
• Cara Terbaik Untuk Membersihkan Kamado Grill

Apa itu panggangan kamado?

Kamado Grill hari ini adalah interpretasi modern dari kapal memasak dari Asia yang berasal dari 3.000 tahun yang lalu. Awalnya, orang Cina membuat pemanggang ini dari tanah liat dan menggunakannya untuk memasak nasi. Sekarang mereka terbiasa memasak hampir semua - dari pizza hingga ayam utuh.

Fakta menarik lainnya tentang panggangan ini:

• Bentuk dan Komposisi: Kebanyakan panggangan kamado berbentuk seperti telur dan terbuat dari keramik.
• Bahan bakar: Kamado Grills mengandalkan arang lump kayu keras untuk bahan bakar.
• Kemampuan Panas: Menggunakan arang berarti panggangan kamado mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk memanaskan. Tapi itu akan memasak makanan dengan cepat, berkat cangkang keramiknya yang secara efektif menahan dan mencerminkan panas.
• Metode Memasak Fleksibilitas: Panggangan kamado dapat menahan suhu tinggi selama berjam -jam, memungkinkan Anda merokok atau memperlambat daging sambil meninggalkan panggangan tanpa pengawasan untuk jangka waktu tertentu.

Panggang di rumah yang memiliki Kamado Grills menyukai kemampuan untuk membuat makanan lezat dan berkualitas restoran tanpa meninggalkan halaman belakang mereka.

Salah satu aksesori yang bagus untuk dipasangkan dengan panggangan Anda adalah stasiun panggangan kamado. Yang akan memberi Anda ruang permukaan tambahan untuk bekerja saat Anda memasak.

Kamado Grills Manfaat dan Fitur

Banyak pemanggang di rumah mengandalkan panggangan gas tradisional untuk memasak dan bak truk. Tapi panggangan gas tidak dapat memberikan tingkat kualitas dan keserbagunaan yang sama seperti Kamado.

• Titik panas: Kamados dapat mempertahankan suhu yang konsisten hingga 700 derajat f. Panggangan gas halaman belakang khas Anda hanya mencapai kisaran 500 F, membuatnya lebih sulit untuk mendapatkan bakar yang sempurna untuk steak Anda.
• Kualitas: Panggangan gas bertahan mungkin 10 tahun, jika Anda beruntung. Panggangan Kamado, bagaimanapun, berlangsung seumur hidup. Mereka lebih mahal dari pemanggang gas, tetapi seumur hidup memanggang kamado dapat menghemat uang Anda.
• Fleksibilitas: Panggangan gas baik untuk satu hal - memanggang. Namun, dengan Kamado, Anda dapat merokok, memanggang, atau memanggang makanan apa pun yang Anda inginkan. Kebanyakan Kamados memiliki fitur dan aksesori yang memungkinkan Anda memanggang pizza, menggoreng telur dan memasak ayam rotisserie.
• Rasa: Beberapa orang mengatakan pemanggang gas memberikan rasa yang sedikit seperti bacon untuk apa pun yang Anda lemparkan di atas gerbang. Sementara itu, Kamados memberi makanan Anda rasa berasap tradisional. Plus, Anda dapat mengubah rasa dengan menggunakan berbagai jenis arang benjolan atau keripik kayu berbumbu.
• Ukuran: Jika Anda sering menghibur, Anda akan menemukan Anda memiliki lebih banyak area permukaan memasak di atas panggangan gas besar. Namun, beberapa Kamado besar sama besarnya dengan pemanggang gas. Dan model yang lebih kecil lebih portabel, sehingga Anda dapat membawa mereka berkemah.

Kontrol Suhu Kamado Grill

Karena mereka dapat memasak dengan panas yang begitu tinggi, penting untuk menguasai kontrol suhu di panggangan kamado Anda. Model yang paling populer menggunakan sistem yang sama untuk itu, ventilasi atas dan pintu konsep.

Anda akan menemukan pintu konsep di dekat bagian bawah panggangan; Itulah cara utama untuk mengendalikan suhu. Ini memungkinkan udara masuk ke panggangan, yang membantu memberi makan api. Semakin banyak Anda membukanya, semakin panas api, dan sebaliknya. Ventilasi atas digunakan untuk membiarkan panas dan merokok keluar dari panggangan, dan digunakan untuk memutar suhu yang lebih tepat. Ini akan membutuhkan beberapa latihan untuk mendapatkan suhu yang tepat yang Anda cari.

Kamado Grills Accessories dan peralatan

Panggangan kamado umumnya hanya datang dengan gerbang untuk meletakkan makanan di atas. Untuk meningkatkan keserbagunaan, Anda harus membeli beberapa aksesori tambahan untuk panggangan kamado Anda.

Misalnya, Anda mungkin bisa memasak pizza di atas gerbang. Tetapi jika Anda membuat tangan tangan Anda, Anda akan membutuhkan batu pizza sehingga adonan tidak mengalir melalui bukaan. Aksesori praktis dan berguna lainnya termasuk Joetisserie yang cerdas (aksesori batang ludah untuk pemanggangan), oven Belanda besi cor dan sarung tangan tahan panas. Lainnya adalah soapstone, permukaan yang tahan bakar, tidak berpori, tahan noda yang bisa Anda masak. Ini memungkinkan lebih banyak memasak seragam tanpa kerumitan pembersihan yang luas.

Panggangan kamado paling populer

Tidak peduli apa yang Anda suka panggang, ada kamado untuk Anda. Berikut adalah beberapa panggangan berkualitas tinggi di pasaran saat ini:

• Akorn: Merek ini menawarkan Kamados dalam berbagai ukuran, termasuk Kamado Jr., untuk portabilitas maksimum. Panggangan ini juga lebih ringan dan terjangkau daripada panggangan keramik lainnya.
• Telur hijau besar: panggangan kamado paling ikonik di luar sana. Baris ini menawarkan tujuh ukuran untuk pengalaman memasak pamungkas.
• Blaze Kamado: Tidak seperti kebanyakan Kamados, yang satu ini terdiri dari aluminium dan stainless steel. Namun, Blaze Kamado mengklaim menahan panas dengan sangat baik dan memberikan kinerja berkualitas seumur hidup.
• Duluth Forge: Garis ini menawarkan tiga ukuran panggangan dengan dinding keramik setebal satu inci untuk retensi panas premium dan waktu asap yang lebih lama.
• The Kamado Joe: Termasuk panggangan berwarna merah dalam beberapa ukuran dan gaya. Dari desain ke produksi, perusahaan ini membangun Kamados yang bertahan lama.
• The Kong: Ini adalah panggangan besar dengan lebih dari 600 inci ruang memasak. Itu juga dilengkapi dengan kastor putar untuk transportasi yang mudah.

Bagaimana Anda memilih yang terbaik?

Sebelum memilih Kamado Grill, pertimbangkan beberapa merek dan membandingkan ukuran, fitur khusus, dan aksesori opsional. Pikirkan juga tentang apa yang paling sering Anda masak dan temukan kamado yang paling efektif dalam membuat makanan itu. Berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

• Makanan mana yang paling sering Anda panggang? Beberapa Kamados dilengkapi dengan aksesori seperti meja samping dan ludah rotisserie, sementara yang lain memiliki barang -barang itu tersedia secara terpisah. Jika Anda hanya pemanggang burger dan iga asap, Anda tidak akan memerlukan fitur tambahan ini. Dalam hal ini, hemat uang dengan memilih panggangan kamado langsung dengan lebih sedikit lonceng dan peluit.
• Berapa banyak orang yang Anda makan? Pertimbangkan berapa banyak orang yang biasanya Anda panggang. Jika Anda hanya mengeluarkan panggangan untuk menjadi tuan rumah pesta besar, pertimbangkan untuk membeli 600-sq.-di dalam. Kong. Di sisi lain, jika Anda hanya memanggang untuk dua orang, Akorn Jr. Mungkin ukuran yang sempurna.
• Kisaran suhu apa yang terbaik? Sebagian besar daging membutuhkan asap yang baik sekitar 300 F. Namun, jika Anda memanggang pizza Neapolitan, cari kamado yang akan mencapai setidaknya 700 F, seperti kong.
• Berapa banyak ruang penyimpanan yang Anda miliki? Jika Anda memiliki halaman atau dek besar dengan banyak ruang, Anda mungkin menginginkan model yang lebih besar. Namun, jika Anda hanya memiliki teras kecil, Anda mungkin ingin memilih model yang lebih kecil seperti 18-in. Duluth Forge atau Kamado Joe 13-1/2-in. Jr. model.

Membeli panggangan kamado

Meskipun Anda dapat membeli kamado dengan harga kurang dari $ 500, mungkin bijaksana untuk berinvestasi di panggangan berkualitas lebih tinggi. Panggangan itu umumnya berharga $ 1.000 hingga $ 2.000, dengan model profesional yang lebih besar dengan harga lebih tinggi. Anda dapat membeli panggangan kamado di Amazon, melalui situs web merek favorit Anda, atau dealer ritel.

Cara Terbaik Untuk Membersihkan Kamado Grill

Membersihkan panggangan kamado relatif mudah, dan berfungsi mirip dengan fitur pembersihan sendiri pada oven Anda dengan menggunakan suhu yang sangat tinggi untuk melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda.

Penghapusan abu: Anda akan sering menghapus abu dari panggangan Anda, sehingga tidak menumpuk di dalam. Sebagian besar panggangan memiliki nampan di bagian bawah yang mengumpulkan; Yang harus Anda lakukan adalah menariknya keluar dan membuang abu, saat panggangan tidak panas.

Membersihkan diri: Setiap produsen panggangan mungkin memiliki saran yang berbeda untuk cara membersihkan produk mereka, jadi pastikan untuk memeriksa manual pemilik untuk spesifik. Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat membersihkan panggangan dengan memanaskannya hingga 600 derajat selama 20-30 menit, dan biarkan dingin lagi. Setelah itu, lepaskan parut memasak, batu pizza atau komponen internal lainnya untuk memasak. Bersihkan itu secara terpisah.

Panas tinggi harus menghilangkan residu yang dibangun di dalam panggangan. Setelah dingin, sikat bagian dalam panggangan, gunakan sikat berbulu lembut untuk menyapu residu ke bawah dan lepaskan abu dan puing-puing dari bawah. Anda juga dapat menggunakan kekosongan jika perlu. Kembalikan parut memasak, dan Anda siap memasak.

Jika deflektor panas menjadi kotor dan kotor, cukup balikkan saat Anda memasak berikutnya, dan itu akan menjaga gunung dari itu.

Anda mungkin ingin membersihkan panggangan kamado Anda dua kali setahun, tergantung pada seberapa sering Anda menggunakannya.