Apa yang diharapkan saat Anda mendengar kata dapur musim panas

Foto: Flickr.com via linda didomizio

Jika Anda berburu di rumah dan menemukan istilah "dapur musim panas" dalam daftar real estat, Anda sedang siap untuk mengobati. Jika, yaitu, penyebutan itu mengacu pada salah satu dari sedikit dapur musim panas otentik yang masih ada, dipulihkan untuk berfungsi sebagai pengingat tentang bagaimana leluhur kita hidup sekitar satu abad yang lalu. Namun, akhir -akhir ini, "dapur musim panas" mungkin disalahgunakan untuk menggambarkan dapur teras luar ruangan modern tempat orang memasak dan menghibur dalam cuaca yang bagus. Terus membaca untuk lebih memahami apa itu dapur musim panas yang nyata, di mana menemukannya, dan bagaimana cara memanfaatkan bersejarah yang menawan ini (dan mahal!) fitur.

Foto: Commons.Wikimedia.org melalui Carla Loughlin

Akhir abad ke -18 dan awal abad ke -19 melihat kebangkitan dapur musim panas.

Struktur luar ruangan yang menyerupai lumbung satu atau dua lantai dibangun di sebelah rumah pemilik tanah yang kaya, banyak di antaranya juga memiliki budak. Dilengkapi dengan perapian besar dan oven panggang batu, dapur awal musim panas ini, yang sebagian besar terletak di New England, dirancang untuk digunakan oleh budak atau pelayan untuk memasak makanan besar yang diperlukan untuk memberi makan semua orang yang tinggal di properti itu di properti itu. Seperti pelayan atau tempat budak yang terpisah, dapur musim panas yang ditemukan di perkebunan dan perkebunan yang disajikan untuk membuat para juru masak dan pembantu mereka terpisah dari rumah utama saat mereka menyiapkan makanan.

Dalam beberapa dekade, dapur musim panas yang lebih kecil mulai muncul di samping rumah-rumah pemilik properti yang kurang sehat, dilengkapi dengan fasilitas memasak yang serupa dalam skala berkurang. Struktur satu atau satu setengah lantai ini adalah umum di New England, New York bagian utara, dan wilayah Atlantik Tengah. Pada awal 1800 -an, para perintis membawa ide itu ke Midwest di mana ia tertangkap dengan keluarga pertanian besar. Dapur musim panas yang lebih kecil ini tetap umum sepanjang sebagian besar abad ke -19. Canning Foods telah menjadi populer, dan Womenfolk akan menghabiskan berminggu -minggu memasang panen dari taman dan kebun yang luas untuk memberi makan keluarga mereka selama musim dingin dan menjual ke toko -toko lokal.

Terkait: 15 rumah 100 tahun yang belum menua sehari

Alasan utama tunggal untuk membangun dapur musim panas yang kecil adalah untuk menjaga rumah utama tetap dingin dengan menyiapkan makanan di tempat lain.

Pada saat ini, tidak ada AC, dan memasak dilakukan secara eksklusif pada kompor pembakaran kayu dan perapian perapian, yang keduanya memancarkan panas yang intens. Menjaga panas, bau berasap, dan risiko kebakaran keluar dari rumah utama masuk akal. Saat musim dingin tiba dan musim pengalengan berakhir, sebagian besar masakan harian dilanjutkan di rumah utama di atas kayu besi tuang.

Foto: Flickr.com via Jeromeg111

Dapur musim panas yang besar menyediakan kamar untuk lebih dari sekedar memasak.

Dapur musim panas besar yang dibangun di atas perkebunan yang cukup besar dan perkebunan sering dibuat dari kayu atau batu agar sesuai dengan gaya rumah utama, dan beberapa menampilkan tempat tidur lantai dua untuk budak atau pelayan. Dapur ini juga menyediakan ruang tambahan untuk kegiatan dan tugas lain, seperti binatu dan menjahit, dan tidak biasa bagi mereka untuk menampilkan 1.200 kaki persegi atau lebih di lantai utama. Banyak yang memiliki lantai tanah dan beberapa termasuk gudang akar yang digali untuk housing akar sayuran dan makanan kaleng selama musim dingin. Tanda -tanda struktur menjadi dapur musim panas adalah satu atau lebih cerobong besar yang naik dari atap.

Dapur musim panas yang lebih kecil dari pemilik rumah rata-rata jauh lebih sederhana, dan sementara beberapa dibangun dengan bahan berkualitas, seperti batu atau kayu, banyak yang dibangun dari kayu yang lebih rendah atau kayu kasar, terutama yang dibangun di midwest, di mana kualitas yang lebih baik Materi tidak tersedia atau terjangkau.

Sebagai kepemilikan budak di New England berkurang selama awal abad ke -19, demikian juga daya tarik dapur musim panas yang besar.

Beberapa diubah menjadi kandang atau tempat tinggal sementara yang lain menjadi rusak dan akhirnya dirobohkan. Dapur musim panas yang lebih kecil tetap dalam mode selama seratus tahun atau lebih, penurunan terakhir mereka datang dengan munculnya gas dan tungku listrik sekitar waktu Depresi Hebat berakhir. Kompor baru memancarkan lebih sedikit panas dan tidak membuat awan asap yang mengepul. Selain itu, air mengalir dalam ruangan baru dipasang, membuatnya lebih nyaman untuk melakukan sebagian besar memasak di dapur rumah utama.

Foto: Flickr.com via richard schave

Mayoritas dapur musim panas yang bersejarah hilang, setelah menjadi korban kerusakan Mother Nature, tetapi beberapa ribu telah dipulihkan.

Properti dengan dapur musim panas yang terawat baik sangat diminati dan akan sering membawa dolar tertinggi dari pembeli yang mencari rumah bersejarah. Rumah Bersejarah dengan Dapur Musim Panas Asli yang Dipulihkan Di Properti Dapat Biaya Di Mana Saja Dari Lima Persen hingga 10 persen Lebih Banyak Dari Rumah Sama Tanpa Mereka, Bergantung Pada Apakah Rumah Ada di Daftar Tempat Bersejarah Nasional (lebih berharga), serta desain dan desainnya dan Ukuran dapur. Sebagian besar dapur musim panas yang masih hidup terletak di New England, meskipun Anda mungkin menemukan satu di sana -sini yang berdekatan dengan rumah pertanian Midwest. Beberapa pemilik rumah yang cukup beruntung memiliki dapur musim panas yang dipulihkan di properti mereka kemungkinan tidak akan kesulitan menjual rumah mereka.

Dapur musim panas dapat diberikan tujuan baru hari ini.

Seperti properti dengan bangunan luar bersejarah lainnya, seperti rumah kereta, bangunan pandai besi, dan rumah penyewa (struktur kecil dengan tempat naik), rumah -rumah dengan dapur musim panas yang dipulihkan sering digunakan untuk menghibur dan dapat disewakan untuk acara -acara khusus, seperti pernikahan pernikahan. Sedikit yang digunakan untuk memasak lagi, tetapi jika mereka yang biasanya dipasang dengan peralatan modern dan lantai yang dipasang di atas lantai tanah asli. Beberapa pemilik rumah memilih untuk mengubah struktur menjadi studio seni pribadi, galeri, perpustakaan, atau wisma.