Talangan pemotongan kayu terbaik untuk mempersiapkan dan menyajikan makanan

Foto: Amazon.com

Talu pemotongan kayu telah lama populer karena daya tahan dan estetika mereka, tetapi telah ada beberapa perdebatan tentang bagaimana sanitasi mereka. Sementara diyakini untuk sementara waktu bahwa talenan plastik adalah pilihan yang lebih aman, banyak ahli sekarang berpendapat bahwa talenan kayu sebenarnya lebih unggul dalam hal menghindari kontaminasi silang.

Saat menggunakan talenan plastik, alur membentuk yang dengan cepat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri. Karena talenan plastik dapat dengan cepat disanitasi dengan mencuci pada suhu tinggi menggunakan mesin pencuci piring, namun, mereka masih pilihan yang lebih unggul untuk mengolah daging mentah, kecuali jika Anda berencana untuk membersihkan papan pemotongan kayu Anda setelah setiap penggunaan.

Papan pemotongan kayu, di sisi lain, adalah pilihan yang tepat untuk roti, sayuran, buah, dan keju. Mereka juga berfungsi ganda sebagai peralatan makan yang menarik ketika harus mengeluarkan papan charcuterie atau penyebaran keju saat menghibur.

Saat memilih papan pemotongan kayu terbaik mungkin tampak seperti keputusan sederhana, sebenarnya ada sejumlah pertimbangan untuk ditimbang. Panduan ini akan mengeksplorasi beberapa fitur penting yang harus dicari saat Anda berbelanja dan kemudian menawarkan pilihan berdasarkan kategori untuk beberapa produk teratas di pasaran.

1. Keseluruhan terbaik: John Boos Block Maple Wood Edge Butir Pemotongan Gandum
2. Bang terbaik untuk uang: Caperci Besar Cutting Wood Board
3. Burung-butir tepi terbaik: Papan ukiran biji -bijian Teakhaus Edge
4. Best-Grain Terbaik: Ironwood Gourmet Square End Grain Chef's Board
5. Terbaik besar: Virginia Boys Kitchens Extra Large Walnut Board
6. Best Small: Tiga Belas Koki Villa Acacia Talangan Pemotongan Kayu Kecil
7. Kayu Jati Terbaik: Sonder Los Angeles, talangan pemotongan kayu jati

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih talenan kayu terbaik

Meskipun mudah untuk mengasumsikan semua papan pemotongan kayu menawarkan kinerja yang sama, sejumlah faktor mempengaruhi fungsionalitasnya, termasuk ukuran, bentuk, ketebalan, jenis kayu, dan banyak lagi. Teruslah membaca untuk mempelajari tentang beberapa fitur terpenting yang perlu dipertimbangkan saat memilih papan pemotongan kayu terbaik untuk dapur Anda.

Ukuran

Goard pemotongan kayu datang dalam berbagai ukuran, yang masing -masing memiliki aplikasinya sendiri.

• Kecil Talu pemotongan biasanya memiliki dimensi sekitar 8 inci kali 10 inci. Mereka berguna untuk tugas persiapan makanan kecil dan membuat piring porsi yang bagus untuk keju, vegatables, atau charcuterie.
• Sedang Talu pemotongan mengukur sekitar 10 inci kali 14 inci. Mereka adalah ukuran yang paling umum di pasaran karena mereka tidak mengambil banyak ruang penyimpanan namun serba guna untuk banyak tugas dapur.
• Besar Talu pemotongan biasanya berukuran antara 12 inci kali 18 inci dan 15 inci kali 20 inci. Ukuran ini lebih disukai oleh koki rumah yang rajin yang secara teratur memotong makanan dalam jumlah besar.
• Ekstra besar Talu pemotong berukuran 20 inci kali 30 inci atau lebih. Mereka adalah pilihan yang bagus untuk papan yang tersisa di atas meja, meskipun mereka bisa agak sulit dibersihkan bagi mereka yang tidak memiliki wastafel besar.

Membentuk

Sementara sebagian besar talenan di pasaran adalah persegi panjang, berbagai bentuk lainnya juga tersedia. Talu pemotongan persegi panjang adalah yang paling populer untuk sebagian besar aplikasi karena mereka sesuai dengan alur kerja pemotongan alami. Papan persegi dan melingkar lebih cocok untuk tujuan melayani, dan bentuk baru dapat menjadi hadiah yang menyenangkan.

Ketebalan talenan juga merupakan pertimbangan utama. Talu pemotongan yang lebih tebal cenderung melengkung dari waktu ke waktu. Juga, karena mereka secara inheren lebih berat, mereka akan tetap di tempat saat Anda bekerja. Cari model yang antara 1.Tebal 25 dan 2 inci.

Butir tepi vs. Butir akhir

Talan pemotongan kayu kelas atas dipisahkan menjadi dua kategori: biji-bijian dan gandum akhir.

• Selama pemrosesan, pohon biasanya dipotong menjadi papan; Butir tepi Talu pemotongan dibangun menggunakan tepi panjang dari papan tersebut. Karena tepi menghadap ke atas, mereka memiliki permukaan yang lebih keras yang mungkin sedikit lebih keras pada pisau tetapi lebih tahan lama.
• Butir akhir Talu pemotongan dibuat dengan menempelkan sejumlah ujung papan. Karena serat kayu vertikal lebih memaafkan, papan ini lebih disukai oleh koki yang ingin mempertahankan ketajaman pisau mereka. Namun, karena mereka telah terpapar ujung, papan butiran akhir cenderung mengering dan retak jika tidak diminyaki dengan benar dan dipelihara.

Jenis kayu

Sementara talenan dapat dibuat dari banyak jenis kayu, ini adalah pilihan terbaik untuk pemeliharaan pisau yang optimal, resistensi goresan, dan mencegah penyebaran bakteri. Kekerasan setiap jenis kayu diukur dengan peringkat kekerasan janka pound-force (lbf). Sementara hutan yang lebih keras lebih tahan gores, mereka bisa menular dari waktu ke waktu. Cari jenis kayu dengan peringkat kekerasan antara 1.000 dan 1.800 lbf.

• Maple, Pada 1.450 lbf, keras dan tahan goresan dengan biji-bijian tertutup yang membuatnya kurang keropos dan lebih aman makanan.
• Kenari memiliki warna gelap alami yang menyembunyikan noda. Peringkat kekerasan yang lebih rendah dari 1.010 lbf menjadikannya pilihan yang ideal untuk pemeliharaan pisau.
• Beech memiliki warna krim ringan yang mudah diwarnai tetapi sangat tahan terhadap goresan pada 1.300 lbf.
• Kayu jati, kayu keras gandum tertutup, lebih mahal daripada banyak jenis kayu lainnya. Ini tahan terhadap warping dan retak dan juga pemeliharaan yang lebih rendah daripada banyak jenis kayu lainnya. Pada 1.050 lbf, kayu jati cukup lembut, menjadikannya pilihan yang baik untuk pemeliharaan pisau.
• Akasia adalah salah satu pilihan yang paling tahan lama untuk membangun talenan dengan peringkat yang sangat keras dari 1.750 lbf.

Fitur tambahan

Talenan pemotongan kayu juga dapat menawarkan berbagai fitur tambahan yang berguna.

• Kaki karet Tinggikan talenan dan dirancang untuk mencegahnya meluncur di atas meja. Namun, talenan dengan kaki karet tidak dapat dibalikkan.
• A lubang gantung memungkinkan papan digantung di dinding di dapur dengan ruang kabinet terbatas.
• Tepi berlekuk dirancang untuk menangkap jus dan cairan lainnya, mencegahnya menetes ke meja.
• Menangani atau lubang pegangan membuat talenan lebih mudah untuk bermanuver.

Estetis

Sementara papan pemotongan kayu sebagian besar digunakan untuk aplikasi dapur praktis, mereka juga dapat membuat piring porsi pedesaan yang menarik dan unik. Sementara estetika mungkin bukan pertimbangan utama bagi talenan yang hanya akan menjadi pekerja keras dapur, itu adalah sesuatu yang perlu diingat jika papan akan melakukan tugas ganda sebagai keju, roti, sayuran, atau piring yang melayani charcuterie untuk pesta untuk pesta.

Setiap jenis kayu berbeda dalam penampilan, dengan warna, pola butir, dan hasil akhir sangat bervariasi dari model ke model. Penggunaan kayu gandum atau gandum ujung juga mempengaruhi tampilan talenan, dengan kayu gandum akhir memberikan efek kotak-kotak dan kayu gandum memiliki estetika lurus yang lebih tradisional.

Pilihan teratas kami

Talangan pemotongan kayu terbaik dapat melayani banyak tujuan persiapan dan porsi makanan. Pilihan teratas ini memperhitungkan fitur -fitur yang disebutkan di atas serta kualitas dan harga keseluruhan dalam berbagai kategori yang sesuai dengan hampir semua dapur.

Secara keseluruhan terbaik

1

John Boos Block Maple Wood Edge Butir Pemotongan Gandum

Foto: Amazon.com melihatnya

Model gandum tepi dianggap sebagai standar emas, dan model ini dari John Boos adalah pilihan yang sangat baik. Itu terbuat dari maple hard rock utara yang bersumber secara berkelanjutan. Karena konstruksi gandumnya, ini sangat tahan lama.

Papan ini berukuran 20 inci kali 15 inci dan 1.Tebal 5 inci. Ukuran lain tersedia, beberapa di antaranya memiliki alur untuk menangkap jus dan cairan lainnya. Seperti semua papan pemotongan kayu, itu harus dicuci dengan tangan dan tidak aman mesin cuci piring aman. John Boos merekomendasikan untuk meminyaki papan secara teratur, terutama untuk pengguna yang tinggal di iklim kering.

Bang terbaik untuk uang

2

Caperci Besar Cutting Wood Board

Foto: Amazon.com melihatnya

Talenan yang terbuat dari akasia cenderung terjangkau sambil mempertahankan standar kinerja yang tinggi. Model ini oleh Caperci besar, berukuran 12 inci kali 18 inci, dan memiliki alur di sekitar tepi untuk menangkap jus, membuat persiapan makanan yang lebih rapi. Salah satu sudut memiliki lubang pegangan jari, memungkinkan Anda untuk dengan mudah menahan talenan di tempatnya. Lubang juga memungkinkan untuk menggantung papan untuk penyimpanan.

Kayu tidak diwarnai atau diwarnai dan disertifikasi oleh Forest Stewardship Council, memastikan bahwa praktik berkelanjutan digunakan dalam produksi. Sebelum menggunakan papan ini untuk pertama kalinya, pastikan untuk menggosok permukaan dengan minyak mineral tingkat makanan. Papan ini harus dicuci dengan tangan dan tidak boleh terendam air.

Butir tepi terbaik

3

Papan ukiran biji -bijian Teakhaus Edge

Foto: Amazon.com melihatnya

Gelar pemotong gandum lebih disukai oleh banyak orang karena daya tahannya, dan model ini oleh Teakhaus adalah contoh yang bagus. Itu terbuat dari kayu jati, yang telah lama disukai karena kemampuannya untuk menahan kerusakan kelembaban. Ini juga tahan terhadap menyusut, artinya kayu cenderung melengkung dari waktu ke waktu. Kayu itu bersumber secara bertanggung jawab dan disertifikasi oleh Dewan Pengelolaan Hutan.

Papan ini besar, berukuran 15 inci kali 20 inci dengan ketebalan 1.5 inci. Ini juga berat, dengan berat 12 pound, artinya akan tetap di tempatnya saat Anda memotong tetapi mungkin sulit untuk bermanuver untuk dibersihkan. Namun, ia memiliki slot di kedua ujungnya untuk membuatnya lebih mudah diangkat. Papan harus dicuci dengan tangan dan diminyaki sesekali untuk umur panjang yang optimal.

Butir akhir terbaik

4

Ironwood Gourmet Square End Grain Chef's Board

Foto: Amazon.com melihatnya

Model ini dari Ironwood Gourmet terbuat dari akasia dan berukuran 14 inci kali 14 inci kali 1.25 inci. Ini dirancang khusus untuk mengurangi keausan pada pisau dan peralatan lainnya, karena penggunaan kayu gandum akhir. Minyak alami kayu akasia membuat papan ini tahan air dan membantu mencegah penyebaran bakteri.

Butir akhir dari kayu acacia sangat kontras dan memberikan estetika unik yang membuat papan ini menjadi pilihan yang bagus untuk digunakan sebagai peralatan makan. Papan ini tidak bisa masuk ke mesin pencuci piring. Itu harus dicuci dengan tangan, dikeringkan di udara, dan diminyaki secara teratur.

Besar terbaik

5

Virginia Boys Kitchens Extra Large Walnut Board

Foto: Amazon.com melihatnya

Untuk mengukir kalkun Thanksgiving atau panggang besar lainnya, talenan ekstra besar adalah tambahan yang berguna untuk dapur Anda. Ini sama berguna untuk menyiapkan volume sayuran yang tinggi. Mengukur 18 inci kali 24 inci, model ini dari Virginia Boys Kitchens sesuai dengan tugas. Karena 8.Ukuran 8 pon, itu juga berat.

Dewan ini dibuat dari walnut hitam Amerika yang bersumber secara berkelanjutan dan diawali untuk menambah kenyamanan, memungkinkan Anda untuk segera menggunakannya. Bumbu dilakukan dengan minyak kelapa fraksinasi murni, jadi tidak ada bahan kimia berbahaya yang digunakan dalam proses. Ini dirancang dengan alur jus di sekitar tepi yang berguna untuk melindungi countertops Anda. Rona gelap kenari membuat presentasi yang mencolok saat digunakan sebagai baki penyajian.

Kecil terbaik

6

Tiga Belas Koki Villa Acacia Talangan Pemotongan Kayu Kecil

Foto: Amazon.com melihatnya

Sementara talenan besar sangat penting untuk banyak tugas dapur, Anda tidak selalu ingin melalui upaya membersihkan satu ketika Anda hanya perlu memotong apel atau mengiris lemon menjadi dua. Papan kecil ini berukuran 9 inci kali 12 inci, yang cukup besar untuk menjadi berguna tetapi tidak terlalu besar sehingga sulit untuk dibersihkan. Dengan berat 2 pound, ringan dan mudah bermanuver di sekitar dapur. Papan ini memiliki alur di sekitar tepi, tetapi versi tanpa grooveless juga tersedia.

Papan ini terbuat dari akasia dan harus dicuci dengan tangan dan diminyaki secara teratur. Produksi merek disertifikasi oleh Dewan Pengelolaan Kehutanan.

Kayu jati terbaik

7

Sonder Los Angeles, talangan pemotongan kayu jati

Foto: Amazon.com melihatnya

Saat talenan dipotong dibangun dari berbagai jenis kayu yang berbeda, jati lebih disukai oleh banyak ahli karena mudah dipelihara dan tarif dengan baik ketika terkena kelembaban. Model ini oleh Sonder Los Angeles berukuran 14 inci kali 18 inci dan 1.Tebal 25 inci, menjadikannya ukuran yang baik untuk sebagian besar tugas dapur. Beratnya 9 pound, jadi akan tetap di tempatnya saat Anda menggunakannya, tetapi mungkin terbukti terlalu berat bagi beberapa pengguna untuk mencuci dengan mudah.

Sementara satu sisi datar, yang lain memiliki alur jus yang dalam, memungkinkannya untuk menahan hingga 3.5 ons cairan. Setiap ujung memiliki pegangan untuk membuat papan lebih mudah bermanuver. Itu dibuat dengan kayu jati gandum tepi dan dipuji dengan minyak mineral untuk menambah kenyamanan.

FAQ TENTANG GOUD CUTING KAYU

Lihat jawaban ini untuk beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan tentang papan pemotongan kayu.

Q. Woods apa yang tidak baik untuk memotong talenan?

Hindari talenan yang terbuat dari kayu lunak, seperti pinus, dan kayu yang diporor terbuka, seperti abu dan oak merah.

Q. Apakah Sanitary Talenan Kayu?

Talangan pemotongan plastik adalah pilihan paling sanitasi untuk memproses daging mentah karena dapat disanitasi pada suhu tinggi di mesin pencuci piring. Talenan kayu adalah pilihan terbaik untuk memotong buah, sayuran, dan roti.

Q. Bagaimana Anda membersihkan talenan kayu?

Selalu cuci papan pemotongan kayu dengan tangan daripada di mesin pencuci piring. Meskipun hangat, air sabun sudah cukup untuk membersihkan talenan yang digunakan untuk menyiapkan buah, sayuran, atau roti, oleskan pembersih jika papan telah mengolah daging mentah.

Q. Dengan apa Anda meminyaki talenan?

Minyak talenan dengan oli talenan pemotongan yang diformulasikan secara khusus atau minyak mineral tingkat makanan sederhana.

Q. Seberapa sering saya harus meminyaki talenan saya?

Yang terbaik adalah meminyaki talenan setiap 6 bulan sekali.