Mesin vide sous terbaik untuk memasak bebas genggam

Foto: Depositphotos.com

Sous vide, diterjemahkan ke bahasa Inggris, berarti 'di bawah ruang hampa.'Ini kedengarannya rumit, tetapi sebenarnya adalah cara baru dan sebagian besar tangan untuk memasak daging, telur, ikan, sayuran, dan banyak lagi. Makanan disegel di dalam kantong ziploc atau vakum-seal dan direndam dalam panci air. Sous vide coil dan pompa ditempatkan di dalam air dan melekat pada panci, lalu dihidupkan, di mana mereka mengedarkan air menggunakan arus konveksi atau pompa.

Sous vide coil dan pompa memanaskan air untuk mempertahankan suhu yang konsisten dan bahkan saat makanan dimasak. Ini mengurangi kemungkinan bintik -bintik panas dan dingin di air masak dan mengurangi kekacauan: Saat makanan selesai dimasak, singkirkan dari air, potong tas, dan sajikan. Hasilnya adalah daging yang dimasak secara merata dengan konsistensi yang lembut, telur yang dipotong dengan baik, dan sayuran yang renyah dengan semua nutrisi yang masih ada di dalam alih-alih vide yang dibilas adalah cara yang sehat untuk memasak yang tidak memerlukan perhatian terus-menerus.

Sous vide mesin bervariasi di seluruh pasar, dengan rentang suhu yang berbeda dan tingkat kebisingan untuk dipertimbangkan. Anda mungkin tertarik pada mesin dengan fitur tambahan seperti pemrograman pengatur waktu dan Wi-Fi, sehingga Anda dapat mengontrol suhu dan waktu dengan ponsel cerdas Anda. Ingatlah anggaran Anda, serta ukuran yang paling cocok untuk tugas memasak Anda dan ruang penyimpanan yang tersedia.

Pilihan teratas kami

Dengan mempertimbangkan pertimbangan belanja itu, kami mempersempit pasar untuk menyajikan beberapa mesin vide sous terbaik yang tersedia.

Secara keseluruhan terbaik

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano

Kombinasi teknologi yang luar biasa, kontrol sederhana, dan build yang efektif dan tahan lama, kuliner ANOVA Sous Vide Precision Cooker Nano cocok untuk pemasok vide pemula dan berpengalaman. Kontrol mudah dan mudah pada unit itu sendiri, tetapi aplikasi ANOVA untuk smartphone memungkinkan pemilihan waktu dan suhu yang mudah berdasarkan makanan yang Anda masak. Aplikasi ANOVA juga menyediakan ribuan resep untuk referensi yang mudah.

Bagi mereka yang lebih suka kontrol manual, pengguna dapat memilih tombol tampilan dan kontrol yang besar dan mudah dibaca di bagian atas. Cukup kecil agar muat di sebagian besar laci dapur, dan lebih tenang dari banyak unit, ANOVA memiliki kisaran suhu 32 hingga 197 derajat Fahrenheit dan dapat memasak hingga 99 jam terus menerus. Klem untuk menahan kompor ke sisi pot diperbaiki, jadi Anda sedikit terbatas dalam hal seberapa dalam panci bisa. Mesin Vide ANOVA SOUS tersedia sendiri atau dikemas dengan vakum sealer dan tas untuk kenyamanan.

Pemenang kedua

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

ANOVA menawarkan berbagai pemasok vide sous, termasuk unit jangka menengah ini. Menampilkan pemanas 100 watt yang kuat, ANOVA mampu memanaskan cepat dan sirkulasi yang efektif. Cooker memiliki konektivitas Wi-Fi ke aplikasi ANOVA berfitur lengkap untuk resep dan kontrol fungsi panas dan waktu melalui smartphone. Layar digital pada unit itu sendiri memiliki kontrol penuh, termasuk suhu hingga 197 derajat Fahrenheit.

Pemasak penjepit yang dapat disesuaikan dari ANOVA ini dapat mengedarkan hingga 8 liter air per menit dan memasak terus menerus hingga 5000 jam. Kisaran dan kekuatan pengatur waktu lebih kuat dari pada banyak kompor entry-level, dan harganya juga lebih tinggi, tetapi manfaat gabungan dari elemen pemanas yang lebih kuat dan fitur teknologi yang ditingkatkan membuat biayanya bermanfaat.

Tingkatkan pilihan

Breville joule sous vide

Wi-Fi dan Bluetooth kompatibel dengan iOS dan Android, breville joule sous vide secara teknologi canggih, memanas lebih cepat, dan berjalan lebih pelan daripada banyak unit lainnya, sesuai keinginan label harga mewahnya mewahnya. Tubuh putih ramping dan tutup stainless steel dan pangkalan terlihat ramping di atas meja, dan Breville adalah salah satu unit terkecil di pasar-----------------------tidak ada ukurannya yang mencerminkan kekuatannya, karena pada 1100 watt itu adalah salah satu vides sous yang paling kuat yang paling kuat tersedia.

Aplikasi Joule menawarkan banyak fitur yang bermanfaat, seperti pemeriksa kematangan visual, kompatibilitas dengan kontrol suara Amazon Alexa, dan banyak resep. Klip joule ke kapal mana pun, sehingga Anda dapat menggunakan pot, wadah, atau mangkuk dalam Anda sendiri, dan unit ini mempertahankan suhu air yang akurat .2 derajat Fahrenheit. Paket yang menarik, kinerja luar biasa, dan aset teknologi, ditambah dukungan dari nama tepercaya dalam peralatan masak, buat vide breville ini sepadan dengan biayanya.

Paling inovatif

Instan pot accu ramping sous vide

Sementara sebagian besar pemasok vide bergantung pada konveksi untuk menjaga air pada suhu yang konsisten, instan pot accu ramping vide tidak mengambil risiko: dilengkapi dengan unit pompa aktif yang ditenagai oleh motor 12V dan pemanas 800 watt, Accu ramping mengedarkan air air air untuk suhu yang sangat konsisten. Vide sous mendukung suhu air dari 104 hingga 196 derajat Fahrenheit.

Accu ramping dapat dipotong ke pot batin panci instan 6- atau 8 liter, tetapi juga dapat digunakan dengan mangkuk atau pot apapun. Unit stainless steel memiliki sentuhan sentuh lembut, lapisan karet cangkir mudah dan layar sentuh digital. Aplikasi Pot Instan membantu menyediakan resep dan bantuan dengan waktu memasak. Meskipun unit ini tidak kompatibel dengan Wi-Fi atau Bluetooth, ia dapat memasak terus menerus selama 72 jam menggunakan timer terintegrasi, jadi mudah untuk diatur dan berjalan pergi.

Set terbaik

Sousvide art sous vide cooker kit

Di tengah-tengah set ini adalah sirkulator perendaman cooker sousvide art. Tahan lama dan mudah digunakan, pemasok seni sousvide adalah stainless steel dengan cengkeraman karet ergonomis dan antarmuka digital yang intuitif. Mesin dapat mengaitkan pot atau mangkuk yang sudah Anda miliki dan mempertahankan suhu hingga 194 derajat Fahrenheit. Set ini mencakup 15 tas yang dapat ditutup kembali dengan port hisap dan pompa tangan untuk mengekstrak udara tambahan daripada harus membeli sealer vakum atau memaksa udara keluar dari ziplocs, sousvide art menyediakan aksesori yang Anda perlukan untuk memulai, termasuk tas klip dan buklet resep.

Perangkat seni sousvide ini sangat ideal untuk pengguna sous vide baru yang ingin mencoba metode memasak sebelum berinvestasi dalam aksesori tambahan. Dalam kasus starter kit, pembeli akan sering menemukan produk yang lebih rendah yang dirancang untuk memikat pengguna baru, tetapi bukan itu yang terjadi di sini: Sousvide Art Cooker adalah produk mandiri yang bagus-aksesori tambahan menjadikannya cara yang bagus bagi koki untuk dicoba Metode memasak baru menggunakan peralatan yang andal tanpa investasi besar.