Perokok terbaik untuk pemula tahun 2023

Foto: Amazon.com

Tidak ada yang seperti rasa iga asap, daging babi yang ditarik, atau brisket yang lezat. Mencapai hasil yang baik dengan perokok bisa menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang baru dalam jenis memasak ini. Beberapa upaya buruk dapat dengan cepat menyebabkan pendatang baru meninggalkan impian mereka menjadi pitmaster, meninggalkan perokok mereka terdegradasi ke sudut garasi yang terlupakan.

Kunci untuk asap pertama atau kedua yang sukses adalah membeli perokok yang tepat. Perokok entry-level yang baik akan mempertahankan suhu yang konsisten yang diperlukan untuk berhasil merokok daging dengan keterampilan dan upaya minimal dari koki. Di depan, pelajari tentang fitur apa yang harus dicari di perokok pertama dan mencari tahu mengapa model di bawah ini adalah beberapa perokok terbaik untuk pemula.

1. Keseluruhan terbaik: MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker
2. PEMENANG KEDUA: Pit Barrel Cooker Co. 18-½ di dalam. Paket kompor klasik
3. Bang terbaik untuk uang: Masterbuilt Charcoal/Wood Bullet Smoker
4. Upgrade Terbaik: Traeger Pro Series 22 Pellet Grill
5. Terbaik untuk rasa: Weber Smokey Mountain Cooker Weber
6. Pemeliharaan Rendah Terbaik: Z Grills ZPG-7002E 2020 Wood Pellet Grill & Smoker
7. Propana Terbaik: Cuisinart Cos-244 Vertikal Propana Perokok
8. Kamado Terbaik: Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill
9. Portabel Terbaik: Produk Smokehouse Kepala Besar Perokok Listrik

Foto: Amazon.com

Bagaimana kami memilih perokok terbaik untuk pemula

Kami menggunakan beberapa kriteria untuk mempersempit pencarian kami untuk perokok top untuk pemula. Pertama dan terutama, seorang perokok harus mudah digunakan untuk seseorang yang baru merokok makanan. Dengan demikian, kami memilih model yang mampu mempertahankan suhu rendah yang dibutuhkan untuk merokok daging dengan moderasi minimal dari koki.

Seorang pemula tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk merokok, jadi kami terjebak dengan model yang terjangkau sambil tetap menawarkan daya tahan dan kinerja yang sangat baik.

Akhirnya, merokok makanan adalah proses panjang yang biasanya membutuhkan waktu satu hari untuk menyelesaikannya. Dengan mengingat hal itu, kami memilih model yang menawarkan ruang memasak yang cukup untuk memungkinkan pendatang baru bereksperimen dengan berbagai jenis makanan dalam satu sesi merokok tunggal.

Pilihan teratas kami

Daftar di bawah ini mempersempit bidang perokok dengan yang paling diperlengkapi untuk membantu pendatang baru untuk jenis memasak halaman belakang ini mencapai asap pertama yang sukses. Daftar ini komprehensif, termasuk berbagai jenis perokok dalam berbagai bentuk dan ukuran.

Secara keseluruhan terbaik

1

MasterBuilt MB20071117 Digital Electric Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Model MasterBuilt ini sangat cocok untuk pendatang baru di dunia merokok daging. Ini adalah salah satu perokok yang lebih terjangkau di pasaran, ideal untuk seseorang yang hanya basah dalam hobi yang mungkin atau mungkin tidak ambil. Ini juga listrik, jadi tidak perlu bermain -main dengan pelet, gas, atau arang, dan mendapatkan suhunya sesederhana mengatur termostat ke angka yang diinginkan.

Perokok Listrik Masterbuilt memiliki cukup isolasi untuk bekerja dalam cuaca yang lebih dingin dan termasuk baki chip kayu yang efektif untuk menambahkan rasa berasap pada daging. Bentuk kabinet juga memberikan ruang yang cukup untuk bereksperimen dengan berbagai daging dalam satu juru masak. Ruangnya agak sempit, jadi tidak cocok dengan rak iga yang lebih besar.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 730 inci persegi
• Ukuran: 20.Lebar 5 inci dengan panjang 20 inci kali 33 inci
• Bahan bakar: Listrik

Pro

• Ruang memasak yang cukup untuk bereksperimen
• Termostat yang mudah ditetapkan dan laba-it
• Baki besar untuk keripik kayu

Kontra

• Tidak akan menanamkan rasa berasap sebanyak arang atau pelet

Dapatkan perokok listrik masterbuilt di amazon.

Pemenang kedua

2

Pit Barrel Cooker Co. 18-½ di dalam. Paket kompor klasik

Foto: Amazon.com melihatnya

Pengaturan mudah perokok barel yang tampak klasik ini ditambah dengan desain yang mudah digunakan menjadikan model ini salah satu pilihan terbaik bagi mereka yang hanya belajar cara merokok daging. Setibanya, perokok tidak membutuhkan perakitan. Cukup letakkan gerbang di tempatnya. Garut arang cukup tahan untuk asap 8 jam penuh, menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan bahan bakar di tengah asap.

Tidak seperti panggangan lain yang menggunakan rak terutama, Pit Barrel menggunakan satu rak dengan banyak kait untuk menggantung lempengan daging. Ini memungkinkan seseorang untuk mendapatkan banyak daging menjadi hanya perokok berdiameter 21 inci. Berharap untuk menyesuaikan beberapa puntung babi, beberapa rak iga penuh, atau beberapa kalkun ukuran bagus dalam satu merokok. Koki bahkan dapat melempar beberapa sayuran atau lempengan salmon pada paruh memasak untuk ukuran yang baik.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: N/a
• Ukuran: Diameter 21 inci dengan tinggi 31 inci
• Bahan bakar: Arang

Pro

• Desain gantung-daging ideal untuk merokok banyak daging
• Tidak diperlukan perakitan
• Dapat menyelesaikan asap penuh pada satu beban bahan bakar
• Jejak kaki kecil

Kontra

• Tidak termasuk nampan abu

Dapatkan Pit Barrel Cooker Co. Perokok di Amazon atau di Home Depot.

Bang terbaik untuk uang

3

Masterbuilt Charcoal/Wood Bullet Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Sulit untuk membenarkan menghabiskan ratusan dolar untuk perokok, terutama untuk pendatang baru yang mungkin tidak yakin jika merokok daging untuk mereka. Itulah mengapa perokok masterbuilt ini adalah pilihan yang bagus. Harganya sebagian kecil dari perokok lain, membuatnya lebih sedikit kerugian jika akhirnya mengumpulkan debu, ditambah mudah digunakan. Ini menampung bahan bakar yang cukup untuk asap penuh dan mempertahankan suhu konstan dengan cukup mudah meskipun fakta bahwa ia hanya memiliki satu ventilasi di tutupnya. Pintu besar memudahkan untuk menambahkan bahan bakar mid-smoke tanpa memengaruhi suhu internal secara dramatis.

Dan dengan konstruksinya yang dilapisi porselen, model ini berlangsung lama-terutama untuk perokok dengan harga anggaran. Meskipun bukan perokok terbesar, permukaan memasaknya yang hampir 400 inci persegi sudah cukup bagi seorang pemula untuk mencoba jenis daging yang berbeda dalam satu asap tunggal.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 395 inci persegi
• Ukuran: Diameter 21 inci dengan 31.Tinggi 5 inci
• Bahan bakar: Arang

Pro

• Biaya jauh lebih murah daripada perokok lainnya
• Konstruksi baja berlapis porselen tahan lama
• Mudah dioperasikan

Kontra

• Kapasitas kecil
• Tidak ada ventilasi bawah

Dapatkan perokok peluru masterbuilt di ACE Hardware.

Upgrade terbaik

4

Traeger Pro Series 22 Pellet Grill

Foto: Amazon.com melihatnya

Perokok pelet adalah salah satu perangkat yang lebih mudah digunakan untuk merokok daging, dan Traeger membuat beberapa yang terbaik. Dengan hopper digital yang secara otomatis memuat pelet untuk mempertahankan suhu yang ditetapkan, ini adalah pilihan yang bagus untuk pemula yang tidak ingin menghabiskan hari memantau perokok. Traeger's Pro Series 22 dapat menampung pelet yang cukup di hopper 18 pon untuk merokok sehari penuh. Dan dengan kontrol logika pemanggang canggih Traeger, ia dapat menjaga suhu internal dalam jarak 15 derajat dari suhu yang ditetapkan.

Permukaan memasak 572 inci panggangan adalah ruang yang cukup untuk merokok berbagai daging sekaligus. Seri Pro 22 juga memiliki konstruksi yang tahan lama dengan bodi baja berlapis bubuk dan gerbang baja berlapis porselen. Grills Traeger adalah investasi, tetapi kenaikan harga sangat berharga bagi mereka yang serius membuat daging merokok hobi favorit baru mereka.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 572 inci persegi
• Ukuran: Lebar 41 inci kali 27 inci dengan tinggi 49 inci
• Bahan bakar: Pelet

Pro

• Kontrol digital memudahkan mengendalikan dan mempertahankan suhu
• Banyak permukaan memasak untuk daging asap
• Bahan berkualitas tinggi dalam konstruksinya

Kontra

• Perokok pertama yang mahal untuk pemula

Dapatkan Grill Pelet Traeger di Amazon, ACE Hardware, atau Home Depot.

Terbaik untuk rasa

5

Weber Smokey Mountain Cooker Weber

Foto: Amazon.com melihatnya

Meskipun arang mungkin memerlukan lebih banyak perhatian daripada jenis perokok lainnya, Smokey Mountain Cooker Weber memudahkan kebanyakan untuk mencapai rasa berasap dan tekstur kerak yang hanya dapat diproduksi arang yang hanya dapat diproduksi. Model 18 inci ini melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mempertahankan suhu internal yang konsisten dan membuat penyesuaian tingkat panas mudah dengan sistem dua-damperanya. Weber juga menempatkan mangkuk airnya di antara batubara dan gerbang memasak, yang memungkinkannya mempertahankan panas yang konstan sambil menjaga kelembaban di panggangan pada tingkat yang optimal.

Model Weber ini bukan perokok terbesar di pasaran, tetapi dengan dua levelnya, ia mampu memegang dua rak iga penuh. Ini juga perokok yang baik bagi mereka yang memiliki ruang terbatas, karena jejak kecil yang diciptakan oleh pengukur bentuk peluru hanya dengan diameter 19 inci tidak akan mengambil banyak ruang di teras belakang. Dan, seperti semua pemanggang Weber, yang ini tahan lama berkat konstruksi baja yang diterapkan porselen. Berharap untuk merokok dengannya untuk waktu yang sangat lama.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 481 inci persegi
• Ukuran: 21 kali 19 kali 41 inci
• Bahan bakar: Arang

Pro

• Mudah mempertahankan suhu yang konstan
• Konstruksi Weber yang tahan lama
• Permukaan memasak yang cukup untuk pemula

Kontra

• Termometer bawaan tidak terlalu akurat

Dapatkan perokok 18 inci Weber di Amazon, ACE Hardware, atau Home Depot.

Pemeliharaan rendah terbaik

6

Z Grills ZPG-7002E 2020 Wood Pellet Grill & Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Grill Grills dan perokok Z menciptakan rasa berasap dalam makanan, dan lebih mudah digunakan daripada jenis perokok lainnya berkat kontrol digitalnya. Cukup tekan suhu yang diinginkan, muat hopper, dan biarkan panggangan melakukan pekerjaan mempertahankan suhu yang konsisten. Dengan hopper berkapasitas 20 pon, tidak perlu berulang kali menambahkan bahan bakar untuk menjaga suhu.

Perokok ini juga memiliki permukaan memasak 700 inci persegi, membuatnya mampu merokok banyak daging sekaligus. Perangkat ini dapat mengambil sebagian besar real estat, tetapi juga berfungsi sebagai panggangan standar yang mampu mencapai suhu hingga 450 derajat, menghilangkan kebutuhan untuk menciptakan ruang untuk dua peralatan memasak di teras.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 700 inci persegi
• Ukuran: Panjang 48 inci kali 22 inci dengan tinggi 51 inci
• Bahan bakar: Pelet

Pro

• Mudah mempertahankan suhu berkat kontrol digital
• Hopper berkapasitas besar menghilangkan kebutuhan untuk pengisian ulang berulang
• Ganda sebagai panggangan standar

Kontra

• Lebih dari investasi daripada jenis perokok lainnya

Dapatkan panggangan kayu dan perokok di Amazon.

Propana Terbaik

7

Cuisinart Cos-244 Vertikal Propana Perokok

Foto: Amazon.com melihatnya

Aspek yang paling menantang dari merokok daging adalah mendapatkan suhu terkutuk agar tetap konstan. Beberapa bahan bakar memungkinkan Anda untuk mengatur suhu serta pembakar gas, itulah sebabnya Cuisinart ini adalah pilihan yang bagus untuk pemula. Tombol di bagian depan, mirip dengan kontrol yang ditemukan pada panggangan gas standar, memungkinkan pengguna untuk melakukan penyesuaian mikro dengan ukuran api, ideal ketika mencoba mendapatkan panggangan untuk mencapai suhu internal yang optimal untuk merokok daging merokok.

Perokok gaya kabinet ini juga menggunakan dua pintu, memberikan akses koki ke piring air dan keripik kayu tanpa harus mengacaukan suhu area memasak utama. Empat rak stainless steel menyediakan 784 inci layanan memasak, banyak ruang untuk merokok berbagai jenis daging sekaligus.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 784 inci persegi
• Ukuran: 19.Panjang 3 inci kali 18 inci dengan 38.Tinggi 6 inci
• Bahan bakar: Gas propana

Pro

• Kenop analog memastikan penyesuaian suhu yang mudah
• Porsi Pintu untuk Baki Kayu Chip
• Pegangan kunci-lonceng menjaga pintu tertutup rapat

Kontra

• Pengukur suhu tidak terlalu akurat

Dapatkan perokok Cuisinart di Home Depot.

Kamado terbaik

8

Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill

Foto: Amazon.com melihatnya

Kamado Grills adalah beberapa jenis panggangan paling mahal di pasaran, yang harga dari anggaran kebanyakan pemula. Model ini dari Char-Griller adalah pengecualian. Meskipun tidak terbuat dari keramik tradisional (dan mahal) yang digunakan Kamado Grills lainnya, itu menggabungkan desain berbentuk telur yang sama, hanya dengan dinding triple-steel yang lebih terjangkau. Hasilnya adalah panggangan bergaya kamado yang melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mempertahankan panas dan menjaga suhu rendah.

Akorn juga dapat mencapai suhu panas yang membakar hingga 750 derajat pembuatan ideal Akorn untuk merokok dan memanggang langsung. Total ruang memasaknya 447 inci persegi lebih kecil dari jenis panggangan lainnya, tetapi sangat ideal bagi mereka yang bergantian antara memanggang dan merokok daging.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 447 inci persegi
• Ukuran: Panjang 45 inci kali 31 inci dengan tinggi 57 inci
• Bahan bakar: Gas propana

Pro

• Harga terjangkau untuk perokok bergaya kamado
• Dapat berfungsi sebagai perokok atau panggangan
• Insulasi tiga-dinding membuat suhu tetap konsisten

Kontra

• Permukaan memasak yang lebih kecil dari perokok lainnya.

Dapatkan perokok arang di Amazon atau di Home Depot.

Portabel Terbaik

9

Produk Smokehouse Kepala Besar Perokok Listrik

Foto: Amazon.com melihatnya

Bagi mereka yang ingin perokok untuk membawa ke acara tailgating berikutnya atau yang tidak ingin melepaskan tempat permanen di teras untuk satu, kepala besar adalah perokok portabel berkualitas tinggi. Beratnya kurang dari 18 pound dan hanya 12.Lebar 8 inci, kedalaman 12 inci, dan setinggi 27 inci, membuatnya mudah untuk melemparkan bagian belakang batang atau simpan di garasi saat tidak digunakan.

Juga tidak perlu ribum dengan kontrol suhu-karena tidak ada. Saat terhubung, kepala besar memberikan 165 derajat yang berkelanjutan, menjadikannya salah satu perokok paling sederhana untuk digunakan pemula. Bahkan dengan ukurannya yang ringkas, ia menawarkan lima rak memasak, yang merupakan ruang yang cukup untuk berbagai daging dan sayuran.

Spesifikasi produk

• Permukaan memasak: 916 inci persegi
• Ukuran: 12.Lebar 8 inci dengan kedalaman 18 inci kali 27 inci
• Bahan bakar: Listrik

Pro

• Ringan dan kompak
• Menawarkan ruang memasak yang cukup dengan lima rak
• Mudah digunakan

Kontra

• Hanya satu pengaturan suhu

Dapatkan perokok Produk Smokehouse di Amazon atau di Home Depot.

Lompat ke pilihan teratas kami

Jenis perokok untuk pemula

Saat pertama kali memulai pencarian perokok baru, penting untuk mengetahui berbagai jenis yang tersedia, dan kelebihan dan kelemahan apa yang mereka tawarkan kepada pitmasters pemula. Baca terus untuk belajar tentang berbagai jenis perokok.

Perokok arang dan kayu

Perokok arang tinggi dan sempit dengan dua ruang terpisah: ruang memasak atas, dan yang lebih rendah yang menampung arang dan memanaskan ruang atas. Peredam pada tutupnya dan alas berfungsi sebagai kontrol suhu, membatasi jumlah aliran oksigen ke arang di panci di bawah.

Perokok arang menghasilkan citarasa paling berasap dan merupakan cara terbaik untuk mencapai kerak dan cincin asap yang dicintai yang begitu dicintai dalam daging asap. Kelemahannya adalah mereka juga bisa menjadi yang paling menantang untuk digunakan. Pencahayaan Batubara membutuhkan lebih banyak upaya daripada jenis bahan bakar lainnya, dan perokok arang membutuhkan perhatian terus -menerus untuk memastikan suhu di dalam ruang memasak tetap konstan.

Perokok pelet

Seorang perokok pelet terlihat mirip dengan panggangan gas standar, hanya saja ia memiliki hopper yang melekat padanya yang memegang pelet kayu keras. A Auger perlahan memberi makan pelet dari hopper ke penyala di bawah ruang memasak yang menyalakan pelet, menyebabkan mereka membuat panas dan asap. Pengontrol listrik mengatur kecepatan auger untuk memberi makan pelet ke penyala pada tingkat yang akan mempertahankan suhu yang ditetapkan.

Panggangan pelet populer karena mereka dapat merawat sendiri suhu di ruang memasak, menghilangkan kebutuhan koki untuk terus memantau perokok. Beberapa perokok pelet juga mampu mencapai suhu yang sangat tinggi, memungkinkan mereka untuk berfungsi ganda sebagai panggangan standar. Perokok pelet juga menciptakan rasa berasap karena mereka membakar kayu keras, meskipun mereka tidak menciptakan kerak dan asap yang sama seperti arang. Mereka juga jauh lebih mahal daripada jenis perokok lainnya.

Perokok listrik

Perokok listrik memiliki bentuk menara dengan kotak memasak yang biasanya menampung tiga hingga lima rak untuk makanan. Kotak api di bawah rak menggunakan elemen pemanas listrik untuk menghangatkan kotak memasak. Rak yang terletak tepat di atas elemen pemanas menampung mangkuk air yang menambah kelembaban ke kotak api dan baki untuk keripik rasa.

Panggangan listrik adalah yang paling mudah digunakan, membuatnya populer untuk pemula. Cukup muat perokok, atur termostat ke suhu yang diinginkan, dan kembali dalam 7 atau 8 jam untuk memanen daging. Karena perokok menggunakan pasokan listrik yang konstan untuk bahan bakar, tidak perlu menambahkan arang atau pelet. Perokok listrik juga merupakan perokok paling terjangkau di pasaran, biasanya beberapa ratus dolar lebih murah daripada perokok arang atau pelet. Kelemahannya adalah mereka tidak menciptakan rasa berasap yang hampir sama seperti pelet atau perokok arang.

Perokok gas dan propana

Perokok gas dan propana sangat mirip dengan perokok listrik, hanya saja mereka menggunakan pembakar gas untuk memasok panas daripada elemen listrik. Jenis perokok ini juga memiliki bentuk menara dengan pembakar yang terletak di bagian bawah unit, ruang memasak di bagian atas, dan hidangan untuk air dan baki untuk keripik kayu di tengah. Seperti perokok listrik, perokok gas memungkinkan pengguna untuk mengatur suhu kemudian meninggalkan perokok ke perangkatnya sendiri sampai waktu makan malam.

Perokok gas memiliki keunggulan dibandingkan perokok listrik karena memungkinkan operator untuk melakukan penyesuaian suhu yang tepat. Seperti halnya model listrik, perokok propana atau gas tidak dapat mencapai cincin asap yang dicari dan penyedap yang dapat diproduksi oleh pelet atau perokok arang.

Kamado Grill and Smoker Combo

Panggangan/perokok berbentuk biji ini memiliki permukaan panggangan melingkar tunggal yang ditetapkan di atas kotak api yang membakar arang. Flue yang dapat disesuaikan di tutupnya bekerja bersama -sama dengan pintu konsep di pangkalan untuk mengontrol aliran udara dan, karenanya, suhu di dalam perokok.

Kamado Grills secara tradisional terbuat dari keramik, yang memberi mereka kualitas retensi panas yang sangat baik, memungkinkan mereka mempertahankan suhu rendah yang dibutuhkan untuk merokok. Materi ini juga menjadikannya salah satu perokok paling mahal di pasaran. Namun, ada beberapa perokok kamado yang menggunakan beberapa lapisan logam untuk mencapai efek isolasi yang sama dengan harga yang lebih terjangkau. Salah satu keuntungan dari panggangan kamado adalah kemampuan mereka untuk mencapai suhu yang sangat tinggi serta mempertahankan suhu rendah, membuatnya cocok untuk digunakan sebagai perokok atau panggangan standar.

Perokok offset

Perokok pro, perokok offset terdiri dari ruang memasak berbentuk barel yang melekat pada kotak api berbentuk barel yang lebih kecil. Kotak api membakar kayu maupun arang, mengirimkan panas dan merokok melalui lubang ke ruang memasak sebelum melampiaskan keluar dari peredam buang.

Jenis perokok ini sangat ideal untuk memasak banyak daging dan merupakan salah satu cara paling efektif untuk menanamkan daging dengan rasa berasap. Namun, sangat sulit untuk mempertahankan suhu yang stabil pada perokok offset, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk perokok yang berpengalaman.

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih perokok terbaik untuk pemula

Selain jenis perokok, juga penting untuk memperhatikan konstruksi perokok dan jumlah ruang memasak yang ditawarkannya. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang ini dan karakteristik penting lainnya dari perokok.

Bahan dan Bangun Kualitas

Perokok harus dapat mempertahankan suhu yang konsisten sepanjang hari. Agar ini terjadi, itu harus terbuat dari bahan berkualitas tinggi. Sebagian besar perokok terbuat dari baja dengan sentuhan akhir bubuk tebal yang melindunginya dari karat.

Perokok juga harus cocok bersama dengan erat tanpa lapisan nyata yang dapat memungkinkan panas untuk keluar. Tutup dan pintu seharusnya tidak memiliki celah di sekitar lubang di mana panas berpotensi keluar. Perokok arang dan pelet juga harus memiliki beberapa ceruk yang memungkinkan pengguna untuk mengontrol suhu dengan membuka dan menutupnya untuk mengatur aliran oksigen ke kotak api.

Ukuran dan Ruang Memasak

Perokok datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang memengaruhi tidak hanya berapa banyak ruang memasak yang mereka tawarkan tetapi juga berapa banyak real estat yang akan mereka ambil di dek atau teras. Peluru dan perokok vertikal membuat jejak kaki terkecil karena mereka memiliki bentuk menara. Harapkan jenis perokok ini berukuran sekitar 20 inci lebar 20 inci dan memiliki permukaan memasak antara 500 dan 700 inci persegi.

Perokok pelet lebih lebar dan lebih pendek, memberi mereka kemampuan untuk menampung lempengan daging yang lebih lama. Perokok pelet entry-level mengukur sekitar 41 inci panjang dan kedalaman 22 inci, dengan sekitar 60 inci persegi permukaan memasak.

Portabilitas

Perokok ukuran penuh beratnya antara 50 dan 100 pound dan berukuran besar. Dengan demikian, sebagian besar tidak portabel dan membutuhkan posisi permanen di dek belakang atau teras. Ada perokok yang lebih kecil yang beratnya kurang dari 20 pound, cukup kecil untuk masuk ke dalam batang mobil, membuatnya ideal untuk menyumbang ke acara tailgating.

Retensi dan distribusi panas

Karena daging sebaiknya dihisap pada kisaran suhu antara 200 dan 220 derajat, sebagian besar perokok dirancang untuk menutupi kisaran ini. Pelet kayu dan perokok arang memiliki ventilasi yang memungkinkan pengguna menyesuaikan aliran udara melalui kotak api untuk mengubah suhu ruang memasak.

Perokok memiliki termometer yang dipasang di bagian atas ruang memasak yang memungkinkan pengguna memantau suhu. Namun, termometer ini tidak dikenal sangat akurat. Kebanyakan perokok berpengalaman akan menggunakan termometer digital aftermarket yang berada di dalam ruang memasak untuk mendapatkan pembacaan suhu yang lebih akurat.

Jenis makanan

Ada daftar panjang makanan yang bisa dimasak seseorang dalam perokok. Pilihan yang paling umum adalah brisket, puntung babi, ayam utuh, dan kalkun, serta rak tulang rusuk. Makanan yang lebih jarang dihisap termasuk ikan dan sayuran. Makanan yang lebih kecil membutuhkan rak untuk merokok, sedangkan kait sangat ideal untuk iga dan ayam utuh. Perlu diingat bahwa merokok seluruh brisket atau rak iga mungkin memerlukan perokok yang lebih lebar yang dapat menangani potongan daging yang lebih besar ini.

Tips untuk asap pertama Anda

Ada beberapa hal yang perlu diingat saat mempersiapkan asap pertama Anda. Pastikan untuk memasak lambat dan rendah. Merokok daging adalah proses yang memakan waktu dan harus dilakukan pada suhu antara 200 dan 220 derajat. Jangan mencoba mempercepatnya dengan memanaskan semuanya.

Untuk rasa lebih banyak, gunakan keripik kayu, potongan, atau pelet barbekyu. Hutan aromatik ini akan memasukkan lebih banyak rasa berasap ke dalam makanan, menciptakan rasa yang lebih dalam. Jangan berlebihan dengan kayu. Menambahkan terlalu banyak kayu dapat membuat terlalu banyak asap, menyebabkan makanan memiliki rasa pahit.

Jaga panci air Anda penuh. Udara panas bisa mengeringkan makanan. Menjaga panci air penuh mencegah makanan mengering dengan meningkatkan kelembaban di ruang memasak. Mangkuk air juga akan membantu menstabilkan suhu di dalam perokok. Anda juga dapat mengkuum makanan Anda dengan larutan air yang sama dan cuka apel untuk membantunya mempertahankan kelembaban.

• Gunakan keripik kayu untuk memasukkan lebih banyak rasa ke dalam makanan.
• Masak lambat dan rendah untuk jangka waktu yang lama.
• Jaga agar daging tetap lembab dengan panci air penuh dan kabut cuka apel.

FAQ

Jika Anda bertanya -tanya bagaimana perokok memasak daging atau apa bedanya antara merokok dan memanggang, maka baca terus untuk jawaban atas ini dan pertanyaan umum lainnya tentang peralatan memasak halaman belakang ini.

Q. Bagaimana cara kerja perokok?

Seorang perokok menggunakan dua kamar: ruang api yang menampung sumber panas, dan ruang memasak yang lebih besar yang menahan makanan. Ruang api memanaskan ruang memasak hingga suhu sekitar 220 derajat, memasak makanan dalam waktu yang lama. Perokok juga memiliki nampan untuk keripik kayu dan mangkuk air yang membantu memasukkan rasa ke dalam makanan sambil menjaganya tetap lembab.

Q. Adalah perokok yang mudah digunakan?

Kemudahan penggunaan perokok tergantung pada jenisnya. Perokok pemanggang pelet dan perokok listrik dan gas adalah yang paling mudah digunakan karena mereka dapat mempertahankan suhu yang konsisten dengan bantuan minimal dari koki. Jenis perokok ini juga tidak memerlukan penambahan bahan bakar selama proses merokok.

Q. Apakah layak memiliki perokok?

Jika Anda seorang penikmat daging asap, masuk akal untuk memiliki perokok. Merokok makanan membutuhkan komitmen waktu yang signifikan dari koki, jadi itu hanya masuk akal bagi mereka yang memiliki cinta yang benar dari makanan asap untuk memilikinya.

Q. Berapa harga perokok?

Perokok bervariasi dalam biaya dari model yang paling murah, yaitu sekitar $ 150, hingga perokok pelet kelas atas yang menjual seharga $ 2.000 atau lebih. Perokok rata -rata adalah antara $ 400 dan $ 600.

Q. Apa yang bisa Anda masak di perokok?

Perokok dapat memasak beragam makanan, termasuk iga, ayam utuh, brisket, puntung babi, dan bahkan kalkun utuh. Makanan lain yang bisa Anda rokok termasuk ikan dan bahkan banyak sayuran.

Q. Apa hal yang paling mudah untuk merokok?

Puntung babi, juga disebut sebagai babi yang ditarik, sangat mudah untuk merokok. Potongan daging ini adalah yang paling memaafkan ketika suhu berfluktuasi selama proses merokok, dan tidak semahal jenis daging lainnya.

Q. Apa perbedaan antara merokok dan memanggang?

Merokok melibatkan perlahan memasak makanan selama 5 hingga 12 jam, dengan panas tidak langsung pada suhu rendah sekitar 220 derajat. Panggang melibatkan memasak daging di atas panas langsung pada kisaran suhu yang jauh lebih tinggi, antara 350 hingga 500 derajat, untuk waktu yang singkat.

Q. Berapa lama perokok bertahan?

Sebagian besar pemanggang perokok akan berlangsung antara 5 dan 10 tahun, tergantung pada seberapa baik dipertahankan dan kualitas perokok. Untuk memperpanjang umur perokok, pastikan untuk membersihkannya secara teratur dan tetap tertutup untuk melindunginya dari elemen saat tidak digunakan.

Mengapa mempercayai Bob Vila

Bob Vila telah menjadi tukang Amerika sejak 1979. Sebagai pembawa acara TV yang dicintai dan inovatif termasuk "This Old House" dan "Bob Vila's Home Again," ia mempopulerkan dan menjadi identik dengan perbaikan rumah "do-it-yourself" ".

Selama karirnya selama beberapa dekade, Bob Vila telah membantu jutaan orang membangun, merenovasi, memperbaiki, dan hidup lebih baik setiap hari-tradisi yang berlanjut hari ini dengan nasihat rumah yang ahli namun mudah diakses. Tim Bob Vila menyaring informasi yang perlu diketahui ke dalam tutorial proyek, panduan pemeliharaan, alat 101, dan banyak lagi. Para ahli rumah dan taman ini kemudian meneliti, dokter hewan, dan merekomendasikan produk yang mendukung pemilik rumah, penyewa, DIYers, dan profesional dalam daftar tugas yang harus mereka lakukan.