Canners tekanan terbaik untuk menghemat produk

Foto: Amazon.com

Anda tidak sendirian jika Anda menemukan diri Anda secara teratur membuang hijau layu atau zucchini manja Anda memiliki niat besar untuk menumis. Jika Anda suka berkebun atau berpartisipasi dalam saham pertanian, tetapi benci membuang produk matang karena Anda tidak punya waktu untuk memasak semuanya, pertimbangkan untuk membeli canner tekanan.

Seorang pengalengan tekanan akan memperpanjang umur sayuran Anda dan makanan asam rendah lainnya seperti daging dan ikan, dengan melestarikannya melalui penggunaan tekanan dan panas. Peralatan kecil ini menggunakan uap bertekanan, yang memanaskan hingga 240 derajat fahrenheit-hotter daripada mendidih air untuk membunuh mikroorganisme dalam makanan. Makanan asam rendah dengan pH lebih besar dari 4.6 Butuh suhu tinggi ini untuk membunuh spora botulisme, yang dapat bertahan dari suhu bahkan setinggi air mendidih. Baca terus untuk mengetahui cara memilih Canner tekanan terbaik untuk melestarikan produk Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Presto 01781 23 liter tekanan dan kompor
2. Upgrade Terbaik: Semua cooker tekanan canner Amerika 915
3. Bertaruh kapasitas kecil: NESCO NPC-9 Smart Pressure Canner and Cooker
4. Kapasitas besar terbaik: Canner tekanan T-fal dengan kontrol tekanan
5. Terbaik dengan Steamer: Granite Ware Pressure Canner dan Cooker/Steamer

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat membeli canner tekanan terbaik

Canners tekanan terbaik akan aman dan efektif. Untuk memastikan kualitas -kualitas ini, Anda akan ingin mempertimbangkan ukuran, berat, dan mekanisme operasional canner Anda saat berbelanja. Cari tahu fitur apa yang harus dicari sehingga Anda dapat membuat pilihan terbaik untuk rumah Anda.

Kapasitas

Kapasitas tekanan Anda biasanya akan terdaftar di liter atau dalam jumlah toples yang dapat ditahannya. Perlu juga dicatat di sini bahwa pengalengan sebenarnya tidak melibatkan kaleng logam, melainkan guci kaca. Semakin banyak liter canner Anda, semakin banyak guci yang akan dipegangnya.

Ukuran Canners yang paling umum memiliki kapasitas 16 hingga 23 liter. Namun, canners yang lebih kompak dengan volume sekitar 10 hingga 12 liter juga tersedia. Versi yang lebih kecil ini akan menampung minimal empat toples, sedangkan Canner 20 liter akan menampung sekitar tujuh stoples. Beberapa model akan mengakomodasi stoples yang ditumpuk di atas satu sama lain, memberikan kapasitas yang lebih tinggi. Pilih ukuran sesuai dengan seberapa banyak dan seberapa sering Anda berencana untuk melestarikan makanan Anda.

Bahan

Canners tekanan biasanya terbuat dari stainless steel atau aluminium. Pilihan aluminium umumnya ringan dan murah, dan juga efisien dalam melakukan panas. Mereka mungkin menodai dari waktu ke waktu tetapi ini hanya kosmetik. Anda dapat menemukan tips cara membersihkan aluminium dengan benar di sini. Perlu diingat bahwa canners tekanan aluminium tidak akan bekerja pada rentang induksi karena bahan ini tidak memiliki sifat magnetik yang diperlukan untuk memanaskan pada kompor ini.

Canners tekanan stainless steel biasanya akan lebih berat dan agak lebih mahal. Namun, mereka cukup tahan lama dan akan mempertahankan kilau mereka lebih lama. Karena baja tahan karat tidak efektif konduktor, kadang -kadang bagian bawah akan menampilkan aluminium (atau sebaliknya untuk kompor induksi).

Ukuran dan berat

Canners tekanan umumnya cukup besar, dengan ketinggian rata -rata sekitar 15 inci. Ada berbagai macam dalam hal berat, dengan baja lebih berat dari aluminium. Pilihan pada daftar ini berkisar dari sebesar 9 pound hingga seberat 20 pound. Saat meninjau berat canner Anda, pertimbangkan kompor Anda. Kisaran kaca mungkin tidak dapat menahan berat gas, jadi penting untuk mempertimbangkan opsi yang lebih ringan dalam skenario itu.

Pengukur tekanan

All Pressure Canners menampilkan pengukur untuk memberi Anda pembacaan tekanan di dalam pot Anda. Ada dua tipe umum:

• Pengukur tertimbang: Secara umum yang paling aman dan mudah digunakan, pengukur tertimbang dioperasikan dengan mengatur berat pada tekanan yang sama yang Anda inginkan di canner Anda. Berat kemudian ditempatkan di atas ventilasi. Saat tekanan yang diinginkan tercapai, beratnya akan secara otomatis bergoyang atau miring untuk melepaskan katup, memungkinkan uap keluar dari panci. Satu -satunya kelemahan dari opsi ini adalah biasanya datang pada titik harga yang lebih tinggi.
• Dial Gauge Tekanan: Pengukur dial akan menunjukkan suhu di dalam pot dengan pembacaan jarum. Ini akan membutuhkan lebih banyak pemantauan, karena pengguna mungkin perlu menyesuaikan panas dengan katup pelepas. Jenis Canner ini bisa menjadi tidak akurat sehingga penting untuk memeriksa keakuratan Anda secara teratur.

Fitur

Agar dapat bekerja dengan baik dan aman, ada beberapa fitur yang perlu dimiliki Canners Tekanan. Salah satu yang paling penting adalah pipa ventilasi, yang akan memungkinkan pot Anda untuk secara efektif melepaskan panas dan uap secara efektif. Steker yang berlebihan, yang merupakan sepotong karet yang akan muncul untuk mengingatkan Anda jika pipa ventilasi telah terhambat, juga penting.

Canner tekanan Anda harus dilengkapi dengan rak yang bertempat di bagian bawah panci. Untuk memastikan sirkulasi yang lebih baik dan lebih banyak pemanasan, rak digunakan untuk memisahkan stoples Anda dari sumber panas. Beberapa canners juga akan berfungsi sebagai kompor tekanan. Ini akan mempengaruhi pengaturan tekanan atau bobot yang tersedia di produk Anda. Suhu tinggi yang dibutuhkan untuk pengalengan adalah sekitar 240 derajat, yang biasanya tercapai pada tekanan maksimum 15 psi atau pon per inci persegi. Saat tekan canner juga berfungsi sebagai pressure cooker, itu akan memiliki opsi psi yang lebih rendah untuk menyiapkan makanan. PSI yang lebih rendah mungkin juga berguna jika Anda berada di ketinggian yang lebih tinggi. Jika Anda mencari lebih banyak fungsi, beberapa canners juga akan menyertakan insert uap.

Tutup dan pegangan

Kebanyakan tekanan canners akan menampilkan mekanisme penguncian twist untuk menjaga tutupnya tetap aman. Cincin gasket karet akan membantu menutup uap selama operasi. Gasket mungkin perlu diganti selama bertahun -tahun karena keausan yang disebabkan oleh suhu tinggi, jadi Anda mungkin ingin memeriksa apakah produsen yang Anda pilih menjual penggantian.

Tekanan canners bisa berat ketika mereka berada pada kapasitas, jadi penting untuk memilih satu dengan pegangan di kedua sisi. Pegangan harus tahan panas untuk keselamatan dan kenyamanan.

Pilihan teratas kami

Dengan begitu banyak pilihan yang tersedia, memilih Canner tekanan terbaik untuk rumah Anda bisa sangat luar biasa. Sekarang Anda memiliki gambaran tentang apa yang harus dicari, pertimbangkan salah satu pilihan teratas ini saat berbelanja untuk Canner Tekanan yang Tepat untuk kebutuhan Anda.

Secara keseluruhan terbaik

Presto 01781 23 liter tekanan dan kompor

Presto adalah produsen canners tekanan yang sangat dicintai, dan model 23 liter ini memiliki banyak fitur untuk membuatnya aman dan efektif. Pengukur dial mewah menawarkan pengukuran tekanan yang tepat dengan indikator pop-up. Mekanisme pelepasan uap dan steker tekanan berlebih akan melepaskan kelebihan uap. Tutupnya terkunci dan cincin penyegelan bagian dalam menjaga uap dari melarikan diri.

Untuk makanan asam seperti buah -buahan dan acar, ia dapat bertindak sebagai pengalengan air mendidih, yang akan cukup menyimpan makanan ini pada suhu air mendidih. Untuk digunakan sebagai pressure cooker, ia dilengkapi dengan buklet resep dan rak memasak. Dibangun dari aluminium pengukur berat yang tahan lungsin, beratnya 12 pound dan kompatibel dengan rentang reguler dan smooth-top. Canner ini dilengkapi dengan garansi terbatas 12 tahun yang diperpanjang.

Upgrade terbaik

Semua cooker tekanan canner Amerika 915

Unik untuk merek ini adalah sistem penyegelan logam ke logam, yang menghilangkan penggunaan gasket, yang dapat dengan mudah rusak dan membutuhkan penggantian. Tutupnya menampilkan kacang sayap penjepit untuk penutupan yang aman dan penutup on-off yang mudah. Untuk keselamatan tambahan, ada dua fitur ventilasi otomatis-katup kontrol keselamatan dan steker overpressure. Ini fitur bobot 5-, 10- dan 15-pSI untuk mengatur tekanan.

Dengan banyak ruang untuk pengalengan, panci ini menampung sekitar 10 guci pint mulut biasa atau tujuh stoples mulut biasa. Itu terbuat dari aluminium cast tangan untuk daya tahan dan bahkan pemanasan. Pegangan atas tetap dingin membuatnya mudah untuk memindahkan panci dan melepas penutupnya. Beratnya 17.75 pound dan tidak disarankan untuk digunakan pada gelas atau kompor induksi.

Kapasitas kecil terbaik

NESCO NPC-9 Smart Pressure Canner and Cooker

Selain pengalengan tekanan, alat multifungsi ini juga dirancang untuk memasak tekanan, memasak uap, dan memasak lambat. Ini fitur panci bagian dalam aluminium antilengket yang dapat dilepas, yang aman dan dapat menampung empat stoples ukuran liter, lima guci ukuran pint, atau 16 stoples jelly 4-ons. Juga termasuk rak pengalengan, rak uap, dan penangkap kondensasi yang dapat dilepas. Digital Digital Digital Fitur Kontrol Suhu dan Pengatur Waktu.

Tutupnya dilengkapi dengan kunci pengaman dan katup yang menunjukkan itu aman dan tekanan hadir. Canner mencakup katup 10- dan 15-psi untuk kebutuhan dan ketinggian yang berbeda. Peralatan stainless steel ini memiliki berat 20.4 pound.

Kapasitas besar terbaik

Canner tekanan T-fal dengan kontrol tekanan

Jika Anda mencari Canner tekanan yang dapat menangani batch yang lebih besar, pertimbangkan model 22 liter ini. Dibuat dengan aluminium yang dipoles, canner kompor ini tahan lama dan tahan karat, membuat alat yang tahan lama. Ini fitur dial pengukur tekanan mewah dengan kontrol tekanan 5-, 10-, dan 15-psi. Untuk memastikan keamanan, canner menyertakan tutup pengunci dan perangkat pemantauan tekanan yang dibangun ke dalam pegangan, sehingga tidak dapat dibuka setelah bertekanan. Tabung ventilasi pada tutupnya memungkinkan pelepasan uap berlebih yang ditunjukkan oleh steker tekanan berlebih yang dapat digunakan kembali. Jika diperlukan lebih banyak rilis, jendela pelepasan gasket akan mendorong keluar dari pembukaan tutup.

Canner tekanan ini juga melakukan tugas ganda sebagai pressure cooker, termasuk rak memasak dan buku resep. Berat 14.77 pound, hanya cocok untuk kompor gas dan kumparan listrik saja.

Terbaik dengan Steamer

Granite Ware Pressure Canner dan Cooker/Steamer

Granite Ware's Pressure's Canner tidak hanya bekerja serbaguna karena baik pressure steamer dan pressure cooker jika diinginkan-itu mencakup banyak fitur untuk memastikan tidak peduli bagaimana Anda menggunakan alat ini, Anda melakukannya dengan aman. Indikator tekanan pop-up mengunci tutupnya di tempat dan tidak dapat dibuka saat digunakan. Jika pipa ventilasi, yang terletak di tutupnya, diblokir, katup pengaman tambahan akan mati dan katup logam kedua akan melepaskan tekanan saat membunyikan alarm bersiul. Ini memungkinkan untuk tiga tingkat tekanan yang berbeda pada 5, 10 dan 15 psi untuk berbagai penggunaan dan ketinggian.

Terbuat dari aluminium anodized yang keras, pengalengan tekanan ini memiliki tutup stainless steel dan pegangan tetap dingin. Muncul dengan rak yang disertakan untuk stoples yang memiliki pegangan lipat untuk memudahkan peningkatan dan penurunan. Sisipan kapal uap mengubah canner ke kapal uap tekanan untuk menyiapkan makanan. Canner ini memiliki berat 8.18 pound dan tidak disarankan untuk digunakan pada gelas atau kompor induksi.

FAQ Tentang Tekanan Canners

Anda mungkin masih bertanya -tanya tentang perbedaan antara pressure cooker dan canner tekanan atau cara menggunakan atau memelihara alat baru Anda. Baca terus untuk jawaban ini dan pertanyaan lain yang umum diajukan tentang canners tekanan.

Q. Apa perbedaan antara pressure cooker dan canner tekanan?

Pressure Cooker dibuat untuk menyiapkan makanan untuk makan dengan cepat. Tekanan Canner dibuat khusus untuk melestarikan dan menyimpan produk dan makanan asam rendah lainnya dalam toples pengalengan.

Q. Dapatkah saya menggunakan pressure cooker untuk pengalengan?

Anda tidak dapat menggunakan pressure cooker untuk dapat Anda hasilkan kecuali jika dibuat khusus untuk tujuan ganda ini. Cooker tekanan standar biasanya tidak cukup besar dan tidak mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri dengan benar. Kompor tekanan juga tidak menampilkan pembacaan tekanan yang diperlukan untuk proses pengalengan.

Q. Bagaimana Anda mempertahankan Canner tekanan Anda?

Sebelum dan sesudah menggunakan canner Anda, gunakan sabun ringan dan air hangat untuk membersihkannya. Jangan merendam pengukur tekanan, tetapi sebaliknya, bersihkan. Berikan perawatan khusus untuk tutupnya, menjaganya agar bebas dari partikel yang macet. Periksa paking Anda dan bagian karet lainnya untuk kerusakan apa pun dan periksa pengukur dial Anda untuk akurasi. Hindari meninggalkan makanan di canner Anda untuk mencegah penyerapan rasa dan bau.

Q. Berapa lama tekanan canner terakhir?

Panci kompor tekanan harus bertahan bertahun -tahun, tetapi paking karet yang sering dimasukkan untuk menutup tutupnya, kadang -kadang bisa menjadi usang dan rusak, seperti halnya colokan pengaman karet kecil. Banyak produsen akan menjual penggantian untuk ini dan bagian kecil lainnya untuk memperpanjang umur panjang alat Anda.