Set mortir dan alu terbaik untuk memasak di rumah tradisional

Foto: Amazon.com

Koki telah menggunakan mortir dan alu untuk persiapan makanan selama ribuan tahun. Dalam budaya di seluruh dunia, kulinarian telah mengisi mortir dengan rempah -rempah, rempah -rempah, kacang -kacangan, buah -buahan, dan sayuran dan ditekan, tanah, atau lumut dengan alu.

Blender dan food processor mungkin menjadi juara cincang dan memotong, tetapi menggunakan mortar dan alu adalah cara yang lebih baik untuk mengekstraksi berbagai rasa dan aromatik bahan makanan. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara memilih mortir dan alu terbaik untuk dapur Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Chefsofi Mortar dan Pesta Set
2. Bang terbaik untuk uang: Dapur pendingin mortar dan alu
3. Terbaik untuk dapur kecil: Fox Run 3830 Marble Mortar dan Pages
4. Terbaik besar: Chefsofi mortir dan alu-kapasitas 5 gelas ekstra besar
5. Terbaik untuk guacamole: RSVP Molcajete Meksiko Authentic
6. Batu Terbaik: Gorilla Grip Original Mortar and Pestle Set
7. Marmer terbaik: Marmer mortir dan alu

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih mortir dan alu terbaik

Ingatlah faktor -faktor penting ini saat berbelanja untuk mortir dan alu terbaik untuk kebutuhan Anda.

Ukuran

Sulit untuk membenarkan pembelian implement dapur sekali pakai saat ruang penyimpanan dapur berada pada premium. Untungnya, set mortir dan alu datang dalam berbagai ukuran yang sesuai dengan banyak kebutuhan. Sebagai aturan umum, jika Anda memiliki ruang untuk menyimpannya, yang terbaik adalah membeli mortir dan alu yang lebih besar. Kapasitas standar untuk mortir ukuran sedang dan alu adalah sekitar 2 cangkir. Mortar yang lebih besar yang memegang 4 gelas sangat ideal untuk pesto atau guacamole. Mortir 1-cup yang lebih kecil berguna untuk menggiling rempah-rempah atau aromatik pure.

Membentuk

Sementara mortir dan alu umumnya adalah bentuk yang sama, yang terbaik adalah memilih mortir yang lebar dan relatif dangkal sehingga ada banyak area permukaan untuk dikerjakan. Idealnya, bahan harus dalam satu lapisan. Mortir yang lebih dalam, lebih sempit mungkin tidak memungkinkan untuk itu.

Bentuk alu juga merupakan faktor penting. Alu harus cukup lama sehingga Anda dapat dengan nyaman menghancurkan dan menggiling tanpa menyentuh tepi mortir. Ujung alu yang menghancurkan harus cukup lebar untuk menyelesaikan pekerjaan.

Bahan

Set mortir dan alu terbuat dari berbagai bahan, dan masing -masing jenis memiliki pro dan kontra.

• Granit berat dan tahan lama. Anda dapat memberikan tekanan tanpa mengkhawatirkan chip atau retak. Permukaan abrasifnya sangat bagus untuk rempah -rempah yang halus. Beberapa datang dipuji, sementara yang lain akan membutuhkan bumbu sebelum digunakan.
• Marmer membuat mortar dan alu yang menarik. Tapi marmer yang sangat dipoles tidak membuat gesekan yang cukup untuk penggilingan rempah -rempah halus. Marmer yang tidak dipoles memberikan permukaan yang lebih baik, tetapi bisa rentan terhadap pewarnaan.
• Keramik lebih terjangkau daripada stoneware lainnya, tetapi juga akan lebih mudah retak daripada marmer dan granit.
• Kayu kurang umum daripada mortir batu dan alu yang khas. Tapi itu bagus untuk emulsifikasi, jadi Anda mungkin menginginkan materi ini jika Anda berencana membuat pesto dan aiolis.
• Logam seringkali bahan pilihan dalam mortar kecil dan set alu. Ini paling cocok untuk menghancurkan seluruh rempah -rempah, tetapi mereka tidak akan menggilingnya menjadi bubuk halus.

Mudah dibersihkan

Beberapa kombo mortar dan alu memiliki lapisan akhir yang dipoles mengkilap. Ini membuat mereka lebih mudah dibersihkan, tetapi permukaannya tidak cukup abrasif untuk menggiling rempah -rempah halus. Permukaan yang lebih kasar cenderung berpori, yang berarti Anda tidak dapat membersihkannya dengan sabun cuci piring wangi karena mereka dapat mengambil aroma produk pembersih. Jika kemudahan pembersihan adalah prioritas utama, pastikan untuk membaca instruksi pembersihan sebelum melakukan pembelian.

Pilihan teratas kami

Sekarang Anda tahu lebih banyak tentang mortir dan alu, sekarang saatnya untuk mulai berbelanja. Rekomendasi ini mempertimbangkan ukuran, bahan, bentuk, dan perawatan.

Secara keseluruhan terbaik

1

Chefsofi Mortar dan Pesta Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Chefsofi mortar dan alu cukup besar untuk sebagian besar aplikasi namun tidak memakan banyak ruang penyimpanan. Permukaan yang tidak dipoles dari mortar berdiameter 6 inci ini memberikan tekstur yang tepat untuk rempah-rempah yang halus. 6.Alu 5 inci akan menjaga buku-buku jari Anda dari tepi mangkuk. Set 7-pon ini kokoh tapi cukup ringan untuk dibersihkan dan bermanuver dengan relatif mudah. Bantalan perlindungan anti-goresan perekat membantu melindungi penghitung Anda dan menjaga mortir tetap di tempatnya saat digunakan.

Bang terbaik untuk uang

2

Dapur pendingin mortar dan alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Ez-grip silikon & mortir porselen dan alu menonjol karena desainnya yang unik. Bahan non -tradisional menjadi tambahan yang bagus untuk dapur modern karena bobotnya yang ringan, estetika bersih, dan pemeliharaan yang mudah. Ini sepenuhnya aman dan pencuci piring, yang membedakannya dari sebagian besar kompetisi. Pegangan dan pangkalan silikon memastikan alu duduk dengan nyaman di tangan Anda sementara mortir tetap berada di atas meja Anda.

Permukaan yang tidak keropos berarti aman untuk menggiling obat tanpa khawatir tentang kontaminasi silang. Bahan ini tidak akan menyerap aroma makanan atau deterjen apa pun. Satu -satunya kelemahan adalah bahwa permukaan halus tidak ideal untuk penggilingan halus.

Mortar kecil ini memiliki kurang dari secangkir bahan kering.

Terbaik untuk dapur kecil

3

Fox Run 3830 Marble Mortar dan Pages

Foto: Amazon.com melihatnya

Di dapur kecil, Anda mungkin tidak merasa dapat membenarkan alat dapur lain, tetapi mortar dan alu marmer hitam ini akan pas dengan mudah di kabinet atau laci saat tidak digunakan. Mortar kecil ini adalah 5.Tinggi 5 inci dan memiliki diameter 4 inci termasuk pelek. Dengan diameter interior kurang dari 3 inci, set ini berguna untuk menghancurkan beberapa pil atau beberapa bumbu atau rempah -rempah.
Pesan alu 5 inci, dan baik mortar dan alu memiliki berat gabungan 3.05 pound. Produsen merekomendasikan untuk mencuci tangan mortir dan alu dengan deterjen yang lembut.

Karena sifat marmer hitam, berharap untuk melihat variasi dalam pola produk yang Anda terima.

Besar terbaik

4

Chefsofi mortir dan alu-kapasitas 5 gelas ekstra besar

Foto: Amazon.com melihatnya

Mortar dan alu ekstra besar sangat berguna saat Anda ingin memberi makan orang banyak. Model ini dari Chefsofi berukuran lebar 8 inci dan menampung hingga 5 gelas. Set termasuk dua alu berukuran 6.5 dan 8.Panjang 5 inci. Alu yang lebih besar dapat menghancurkan bahan yang lebih besar dengan beratnya, sedangkan yang lebih kecil dirancang untuk menggiling rempah -rempah. Granit yang tidak dipoles memberikan permukaan abrasif yang berguna.

Set mortar dan alu ekstra besar ini beratnya 17 besar.86 pound, jadi walaupun mungkin sulit untuk bermanuver dan membersihkan, itu akan tetap ditempatkan saat Anda menggunakannya. Juga termasuk adalah bantalan nonslip perekat diri.

Terbaik untuk guacamole

5

RSVP Molcajete Meksiko Authentic

Foto: Amazon.com melihatnya

Di Meksiko, alat ini disebut molcajete (mortir) dan tejolote (PESTLE). Meskipun mungkin sulit untuk menemukan Molcajete Meksiko yang otentik di Amerika Serikat, yang satu ini adalah real deal. Secara tradisional, alat-alat ini terbuat dari batuan vulkanik berpori-permukaan yang ideal untuk menumbuk alpukat ke dalam guacamole.

Molcajete Batu Vulkanik ini adalah 8.Lebar 5 inci dan tinggi 5 inci. Tejolote adalah 4.Panjang 5 inci dengan ujung penggilingan 2.Diameter 5 inci. Set ini harus dibersihkan dengan kuas, air hangat, dan sabun tanpa wewang karena bahan berpori dapat menyerap wewangian.

Batu Terbaik

6

Gorilla Grip Original Mortar and Pestle Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Terjangkau dan berkualitas tinggi, mortar dan alu set dari gorilla grip adalah pilihan yang sangat baik untuk sebagian besar dapur. Granit hitam yang dipoles menyediakan permukaan yang tepat untuk rempah -rempah yang halus. Mortar berdiameter 7 inci menampung hingga 4 cangkir bahan. 7 panjang.PESTLE 4-inci memastikan
Anda tidak akan mengikis buku -buku jari Anda di tepi mortir saat Anda bekerja. Paket termasuk dasar busa perekat yang akan membantu melindungi countertop Anda dan menahan mortir di tempatnya.

Set ini harus dibumbui sebelum digunakan dan dicuci dengan tangan saja. Set ini juga tersedia dalam 1.Ukuran 5- dan 2-cup.

Marmer terbaik

7

Marmer mortir dan alu

Foto: Amazon.com melihatnya

Mortar marmer 100 persen ini memiliki permukaan yang menghancurkan di kedua sisi. Gunakan sisi dangkal untuk rempah -rempah dan sisi yang lebih dalam untuk rempah -rempah dan sayuran tanpa mencampur rasa. Bahan tumbuk dengan 5.Alu selama 2 inci, dan ambilnya dengan sendok kayu kecil yang disertakan.

Ini 6.6-pound, 5.Mortar dan alu dengan berdiameter 6 inci dengan 2.Kapasitas 1-cup harus disimpan dengan mudah di sebagian besar dapur. Termasuk adalah tikar nonslip yang menahan set di tempat dan membantu melindungi countertops Anda saat Anda bekerja.

FAQ TENTANG SET MORTAR DAN PESTLE

Berikut adalah jawaban untuk beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan tentang mortir dan alu.

Q. Apa bahan terbaik untuk mortir dan alu?

Ada berbagai bahan yang digunakan untuk tujuan yang berbeda, tetapi granit adalah pilihan yang paling serbaguna.

Q. Adalah mortar granit dan alu aman?

Mortir granit dan alu sangat aman digunakan selama mereka dibumbui sebelum digunakan.

Q. Apakah saya perlu membumbui mortar granit dan alu?

Sementara beberapa set datang dipuji, yang lain harus dibumbui untuk menghilangkan kotoran dan grit yang mungkin ada dari proses pembuatan.