Termometer daging terbaik yang diuji pada tahun 2023

Foto: Jen Karetnick

Apakah Anda berencana memanggang steak di barbekyu propana, merokok sayap ayam di panggangan kamado berbentuk telur, atau memanggang kalkun penuh di oven untuk Thanksgiving, termometer daging yang bagus akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan dengan benar dengan benar.

Memasak adalah seni dan sains, dan bahkan jika Anda tidak menganggap diri Anda setara dengan koki bintang Michelin, Anda dapat yakin bahwa makanan Anda aman untuk dimakan dengan dapur yang tepat dan alat pemanggang. Untuk memastikan bahwa daging di piring Anda sepenuhnya matang, gunakan termometer daging terbaik untuk makan.

Untuk menemukan termometer daging terbaik untuk kebutuhan memasak Anda, kami menguji beberapa pilihan paling populer pada berbagai daging, unggas, ikan utuh, dan fillet ikan. Termometer diuji pada tulang-in dan tanpa tulang serta daging giling, pinggang babi, dada bebek, kaki ayam, dan meatloaf menggunakan metode memasak yang termasuk oven-peasting, penggorengan, memanggang, dan merokok.

Kami mencatat bagaimana masing -masing beroperasi dalam berbagai kondisi pencahayaan, memanggang sebelum berekor di bawah sinar matahari penuh, dalam penutup awan, dan setelah berjam -jam dalam kegelapan total. Akhirnya, kami juga memasak dalam segala jenis cuaca, karena sebanyak kami ingin memanggang dalam keadaan yang optimal, badai datang pada waktu yang tidak tepat ketika Anda baru saja meletakkan burger di atas arang.

1. Keseluruhan terbaik: Thermopro TP-16 Termometer Digital LCD Besar
2. Bang terbaik untuk uang: Termometer digital back-broil-broil
3. Terbaik untuk memanggang: Grille termometer daging digital yang sempurna
4. Terbaik untuk merokok: Thermopro TP20 Wireless Remote Digital Thermometer
5. Termokopel terbaik: Thermopro TP18 Ultra Fast Thermocouple
6. Cuti Terbaik: CDN termometer oven proakurat
7. Dial terbaik: Sinardo memanggang termometer daging T731

Foto: Jen Karetnick

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih termometer daging terbaik

Termometer yang berbeda akan beroperasi, mengukur, dan menampilkan informasi dengan berbagai cara, secara digital atau menggunakan dial. Beberapa termometer tetap di dalam daging selama seluruh periode memasak, sementara yang lain memerlukan penyisipan pada waktu tertentu. Beberapa memiliki desain tampilan yang inovatif, beberapa dilengkapi dengan monitor genggam jarak jauh, dan beberapa akan menyampaikan data yang diperlukan ke smartphone. Berikut adalah beberapa kategori utama yang perlu diingat saat mencari termometer daging terbaik.

Jenis

Ada dua jenis utama termometer digital: termokopel dan termistor. Termokopel bekerja dengan menghubungkan (atau "kopling") dua kabel tipis yang terdiri dari logam yang berbeda. Koneksi menghasilkan sejumlah kecil tegangan, dan suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan tegangan meningkat.

Termistor menentukan suhu berdasarkan seberapa mudah elektron bergerak dalam bahan semikonduktor. Termokopel lebih cepat dan memiliki kisaran suhu yang lebih komprehensif, tetapi cenderung tidak seakurat termistor.

Termometer analog (atau dial) memiliki batang yang berisi dua logam berbeda yang terikat bersama. Satu logam mengembang pada suhu yang lebih rendah dari yang lain, menyebabkan keduanya berputar ke berbagai derajat. Logam bengkok menggerakkan dial dan memberikan pembacaan suhu internal. Kebanyakan termometer dial dapat tetap berada di dalam oven saat daging sedang dimasak, sementara beberapa model digital memiliki penyelidikan yang dapat tetap di.

Membentuk

Desain tradisional untuk termometer daging adalah batang ujung tunggal dengan tombol analog di ujung yang berlawanan. Bentuk ini dikembangkan untuk dimasak terutama di kompor atau di oven. Dalam 30 tahun terakhir, kebutuhan akan alat pengukur barbekyu dan penemuan model digital telah memungkinkan lebih banyak variasi dalam termometer.

Termometer gaya garpu memiliki fungsi tambahan tombak cabang untuk bergerak dan mengatur daging di atas panggangan, tetapi mereka tidak terlalu cocok untuk memasak oven. Banyak model yang lebih baru memiliki probe terpisah yang dapat menembus daging dan tetap di oven atau memanggang seluruh waktu makanan sedang memasak. Probe menempel pada monitor melalui kabel terisolasi yang seringkali dapat menahan suhu lebih dari 700 derajat.

Menampilkan

Dari dua jenis termometer display-digital dan analog-digital lebih akurat dan umumnya lebih cepat daripada versi analog. Beberapa model dapat menyampaikan suhu langsung ke ponsel Anda melalui koneksi Bluetooth.

Karena display digital membutuhkan baterai, sangat membantu untuk menyimpan beberapa baterai cadangan. Jika Anda memiliki termometer digital mati dan tidak ada baterai cadangan, itu bisa menunda menyiapkan makanan Anda.

Kisaran suhu

Sebagian besar termometer dial analog memiliki kisaran 120 hingga 220 derajat Fahrenheit, yang seharusnya cukup untuk hampir semua kebutuhan memasak daging Anda. Banyak termometer digital memiliki akurasi yang jauh lebih luas, dari 32 hingga 572 derajat (0 hingga 300 derajat Celcius), yang berguna untuk mengukur suhu untuk makanan di luar hanya daging.

Ketepatan

Tampilan digital memberikan bacaan yang lebih akurat daripada termometer analog/dial. Termometer digital umumnya akan memiliki akurasi plus atau minus 1 derajat Celcius (1.8 f). Mengetahui kisaran umum suhu internal, dengan akurasi plus atau minus beberapa derajat, kemungkinan besar akan cukup untuk sebagian besar kebutuhan memasak di rumah.

Keamanan

Menurut CDC, diperkirakan 48 juta orang Amerika sakit karena penyakit bawaan makanan setiap tahun, mengakibatkan 128.000 rawat inap dan 3.000 kematian setiap tahun. Dalam semua makanan yang dimasak-bukan hanya daging dan unggas-suhu internal minimum yang aman harus dicapai untuk menghindari keracunan makanan. Jika makanan yang mudah rusak tetap di antara 40 dan 140 derajat selama lebih dari 2 jam, mereka dianggap tidak lagi aman untuk dimakan.

Termometer makanan adalah cara yang mudah dan efektif untuk memastikan suhunya tidak jatuh ke wilayah berbahaya. Selalu bersihkan termometer dengan air sabun panas setelah masing-masing digunakan untuk menghindari kontaminasi silang dan pertumbuhan bakteri.

Teknologi Cerdas

Sangat membantu ketika insinyur menemukan cara untuk menghubungkan teknologi populer-yaitu, smartphone untuk memenuhi kebutuhan harian konsumen yang khas. Membaca suhu internal makanan adalah pengukuran ilmiah yang mudah, yang merupakan jenis hal komputer genggam seperti smartphone yang sempurna untuk.

Beberapa produsen telah membuat perangkat genggam khusus mereka sendiri untuk pekerjaan itu, sementara yang lain telah melewati mereka untuk langsung ke pasar ponsel cerdas. Orang sering melihat ponsel mereka, jadi mengapa tidak menggunakannya saat memasak juga? Teknologi Smartphone Terpadu adalah cara serbaguna untuk terhubung ke teknologi dapur.

Fitur tambahan

Termometer apa pun harus relatif mudah dibersihkan; Ini menghindari kontaminasi silang dan mengurangi kemungkinan pertumbuhan bakteri. Keuntungan dari versi analog adalah bahwa mereka biasanya tahan air, yang membuat pembersihan menjadi lebih mudah.

Versi digital sering menyertakan add-on yang bagus seperti penghitung waktu mundur, peringatan untuk memberi tahu juru masak saat makanan mencapai suhu yang diinginkan, dan pengaturan daging yang dapat disesuaikan untuk mengkalibrasi termometer agar sesuai dengan jenis makanan yang memasak. Banyak yang bahkan memiliki pengaturan bahasa yang ideal untuk rumah tangga multibahasa atau kumpul-kumpul.

Pilihan teratas kami

Untuk menemukan termometer daging terbaik di antara banyak pilihan yang tersedia di pasaran, kami menguji beberapa yang paling populer. Karena cuaca, di mana Anda menyimpan panggangan (terutama jika Anda tinggal di apartemen dan panggangan di balkon), dan seberapa sering Anda memasak di dalam atau di luar ruangan dapat memengaruhi yang merupakan pilihan terbaik untuk Anda, kami mendasarkan pengujian kami pada delapan memasak yang berbeda yang berbeda Situasi dan Jenis Termometer. Berikut ini adalah beberapa pilihan terbaik untuk termometer daging untuk berbagai situasi.

Secara keseluruhan terbaik

1

Thermopro TP-16 Termometer Digital LCD Besar

Foto: Walmart.com melihatnya

Thermometer digital termopro TP-16 multiguna berfungsi untuk perokok, oven, dan kompor kompor. Ini memiliki peringatan yang dapat diprogram untuk suhu yang telah ditentukan dikalibrasi ke makanan tertentu, dan preset dapat disesuaikan sesuai dengan selera yang diinginkan. Timer hitung mundur tampak sangat berguna saat menggunakan panggangan, terutama ketika timer lain tidak berguna. Termometer yang akurat (dalam 1 derajat) menampilkan suhu mulai dari 32 hingga 572 derajat Fahrenheit.

Probe dapat tetap di dalam daging sepanjang waktu memasak, menghilangkan kebutuhan untuk membuka oven atau panggangan. Probe terhubung ke dasar termometer melalui kabel jala stainless steel yang dapat menahan suhu hingga 716 derajat. Berhati -hatilah untuk tidak menyentuh ini dengan tangan kosong, karena probe dan kawat keduanya memanas. Sementara peringatan ini ada di buklet instruksi, itu tidak ada di peralatan itu sendiri.

Basis termometer memiliki punggung magnetik yang dapat menempel pada permukaan logam apa pun di dekat oven atau panggangan. Itu juga bisa menggantung di atas kait atau lanyard, atau berdiri di atas meja. Kami menemukan fitur ini sangat berguna selama hujan yang tidak terduga saat kami memanggang burger dan kemudian merokok kaki ayam.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Intermediat
• Bahan: Dasar baja tahan karat, kawat mesh, dan probe
• Kebutuhan pengisian: 1 baterai AAA (termasuk)

Pro

• Probe miring baik untuk daging tulang, daging giling, ikan
• Dasar baja tahan karat dapat menahan cuaca
• Suhu daging yang telah ditetapkan dapat disesuaikan secara manual

Kontra

• Penyelidikan dan kawat menjadi sangat panas
• Tiga grafik suhu preset membingungkan
• Meskipun punggung magnetik, kawat dapat membuat ketegaran atau simpul

Bang terbaik untuk uang

2

Termometer digital back-broil-broil

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan termometer digital back-broil-back, pembacaan yang akurat tentang suhu internal daging datang dengan mudah dan tidak membutuhkan banyak uang. Termometer memberikan pembacaan suhu internal yang akurat dalam waktu kurang dari 10 detik, dan tampilan menyala merah saat mencapai suhu target, seperti yang terjadi ketika kami memasak dada ayam bergaya Mediterania dalam besi cor di kompor.

Fitur -fiturnya termasuk shutoff otomatis, tujuh pengaturan bahasa, alarm untuk mengetahui kapan itu dilakukan (bersama dengan tampilan visual), dan pilihan dari antara tujuh jenis daging yang berbeda, bersama dengan level "kematangan" untuk masing -masing. Menyimpan itu mudah karena probe stainless steel dapat melipat untuk membuatnya lebih kompak.

Desain genggam sederhana adalah snap untuk beroperasi tanpa harus mempelajari pengaturan atau instruksi yang rumit. Jenis termometer ini juga sangat baik untuk fillet ikan dan ikan utuh, karena menghindari membuat lubang atau terowongan besar ke dalam ikan.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Mudah
• Bahan: Wadah plastik dengan probe stainless steel
• Kebutuhan pengisian: 2 baterai AAA (termasuk)

Pro

• Genggaman jari untuk pegangan yang nyaman, bahkan dengan tangan berminyak
• Baterai baterai terbuka dengan mudah dengan satu ibu jari
• Pegangan 7 inci dan 5.Probe 5-inci memungkinkan jarak dari panas

Kontra

• Harus mencuci antara memeriksa daging yang berbeda untuk mencegah kontaminasi silang
• Preset terbatas dan tidak terdiferensiasi antara tulang dan tanpa tulang
• Tidak ada mekanisme untuk digantung

Terbaik untuk memanggang

3

Grille termometer daging digital yang sempurna

Foto: Amazon.com melihatnya

Saat menggunakan panggangan barbekyu, ada baiknya mengetahui momen yang tepat ketika daging mencapai suhu yang sempurna, dan kisi -kisi termometer daging digital yang sempurna dapat membantu. Ini termasuk indikator rasa/kematangan yang berkedip untuk memberi tahu para pemanggang bahwa tulang rusuk, steak, atau burger siap untuk pindah ke piring. Kami menemukan termometer ini ideal untuk membuat sayap ayam pada hari permainan. Itu tidak hanya menghilangkan dugaan karena mengetahui kapan mereka selesai, tetapi juga membantu kami membalikkannya dan menusuk mereka untuk dilepas ke piring tanpa memerciki diri sendiri.

Pegangan 8 inci besar dan cabang stainless steel membuat garpu/termometer ini mudah digunakan dan lebih aman untuk manuver daging di atas api. Pemeriksaan suhu sederhana, berkat layar terang besar yang dapat memeriksa suhu internal makanan.

Termometer ini dibuat khusus untuk panggangan, tetapi juga berfungsi untuk memasak kompor. Ini juga merupakan alat yang bagus untuk meletakkan barang -barang yang dibakar di atas pembakar ke dalam oven untuk menyelesaikannya. Plus, ini cukup lama untuk meraih ke dalam untuk memeriksa suhu dengan aman. Dan karena panjangnya hampir 16 inci, itu menjaga tangan juru masak jauh dari panas.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Mudah
• Bahan: Plastik dengan cabang baja tahan karat
• Kebutuhan pengisian: 2 baterai AAA (termasuk)

Pro

• Prongs yang kokoh menggenggam daging dan unggas dengan baik, terutama di sekitar tulang
• Tampilan besar
• Mekanisme untuk tergantung di dinding
• Aman untuk menjadi basah (tidak dapat diimersiasikan)

Kontra

• Tidak cukup halus untuk ikan atau makanan laut yang lebih kecil
• Preset terbatas
• Panjang canggung untuk disimpan di laci

Terbaik untuk merokok

4

Thermopro TP20 Wireless Remote Digital Thermometer

Foto: Amazon.com melihatnya

Termopro TP20 Wireless Remote Digital Thermometer bergantung pada teknologi khusus, jadi tidak ada aplikasi ponsel atau koneksi Bluetooth untuk mengonfigurasi penggunaan nirkabel. Pengaturan untuk perangkat berteknologi tinggi ini halus: dua probe stay-in terhubung ke model tampilan dasar yang menyampaikan informasi ke monitor genggam.

Pengaturan ini membebaskan juru masak karena harus terus -menerus memeriksa makanan di perokok atau barbekyu, yang bermanfaat karena merokok brisket, misalnya, dapat memakan waktu 8 jam atau lebih. Kebebasan dari berulang kali merawat perokok menciptakan waktu untuk berbaur, menonton permainan, atau melakukan tugas -tugas lain seperti mengatur meja. TP20 harganya lebih dari beberapa termometer, tetapi membuat makanan merokok lebih aman dengan lebih sedikit pekerjaan.

Kami mencoba termometer ini dalam beberapa jenis daging dan menemukan bahwa probe lurus perlu menghindari menyentuh apa pun kecuali daging atau mereka akan mengambil panas sekitar dari panggangan atau oven. Cara lain untuk menghindari masalah ini adalah dengan mengatur satu probe untuk suhu daging internal dan mengatur probe lainnya untuk mengambil suhu sekitar. Kami menemukan mereka paling akurat di perokok, yang dimasak pada suhu yang jauh lebih rendah.

Dan untuk penggemar merokok, perlu diingat bahwa model thermopro lainnya dengan teknologi yang sama memiliki empat probe yang terhubung ke penerima, sehingga empat item yang berbeda dapat dihisap dari kejauhan, semuanya dengan waktu yang terpisah.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Canggih
• Bahan: Probe plastik dan stainless steel dan kabel mesh
• Kebutuhan pengisian: 4 baterai AAA (termasuk)

Pro

• Tampilan yang cerah dan mudah dibaca
• Penerima portabel clip-belt seperti monitor bayi untuk daging
• Mudah diprogram
• Casing karet oranye melindungi penerima dan pemancar dari cuaca

Kontra

• Probe lurus tidak efektif dengan potongan tulang
• Bisa mengambil panas sekitar
• Probe dan kabel bisa kusut selama penyimpanan

Termokopel terbaik

5

Thermopro TP18 Ultra Fast Thermocouple

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan termometer termokopel Thermopro TP18 ULTRA Fast Thermocouple, pembacaan suhu dapat ditampilkan dalam waktu kurang dari 3 detik. Ini memiliki tingkat akurasi plus atau minus hanya 0.9 derajat Fahrenheit, dengan kisaran suhu luas 14 hingga 572 derajat Fahrenheit. Layar yang terang membuat model ini lebih mudah dibaca dengan cahaya rendah, seperti di teras saat senja atau di malam hari. Fitur lain termasuk kemampuan untuk mengunci suhu sebelum menghapus probe, jadi juru masak tidak harus terlalu dekat dengan oven panas untuk membacanya.

Karena probe 4-inci dapat dilipat untuk penyimpanan, pengguna dapat mengantongi termometer 6 inci, membebaskan tangan mereka untuk diputar, berputar, atau cenderung ke item oven. Ini juga memiliki punggung magnetik untuk melampirkan ke lemari es atau permukaan logam lainnya. Mata kecil di ujung pegangan juga memberi kami beberapa ruang gerak untuk menjaga tangan kami lebih jauh dari sosis yang meludahi kami dari panggangan saat kami menusuk mereka.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Pemula
• Bahan: Wadah plastik dengan probe stainless steel
• Kebutuhan pengisian: 2 baterai AAA (termasuk)

Pro

• Tombol untuk rilis probe menjaga jari tetap aman
• Pelepasan dan angsuran penutup baterai yang mudah
• Tidak ada yang diprogram; ambil saja suhunya
• Baik magnet maupun pengait untuk digantung

Kontra

• Orang dengan tangan besar dekat dengan sumber panas
• Casing putih bisa dengan mudah diwarnai
• Panduan singkat untuk suhu internal yang direkomendasikan sangat kecil

Cuti terbaik

6

CDN termometer oven proakurat

Foto: Amazon.com melihatnya

Termometer oven proakurat CDN dirancang untuk tetap dalam makanan saat memasak, menghemat waktu untuk koki rumah. Dengan tusukan tunggal, lebih sedikit jus keluar dari daging, dan koki dapat membuka oven lebih jarang, menjaga panas di dalam. Dial analog memiliki wajah 2 inci ekstra besar, yang bersinar dalam gelap agar mudah dibaca di dalam oven gelap. Ini terdiri dari stainless steel 304 tingkat. Karena analog, tidak pernah membutuhkan perubahan baterai atau pengisian ulang.

Termometer cuti ini mengukur dari 120 hingga 200 derajat Fahrenheit, yang baik untuk memasak daging dan unggas, tetapi tidak cukup luas untuk beberapa makanan. Kaca lensa berkualitas laboratorium tahan air agar mudah dibersihkan.

Kami suka bahwa kemasan menunjukkan bahwa itu tahan oven dan senang bahwa kami masih bisa melihat dial melalui pintu oven. Yang tidak kami sadari adalah betapa berbobotnya termometer, hampir jatuh dari paha ayam yang kami panggang dalam wajan besi di oven. Jenis termometer ini paling cocok untuk panggang besar, burung, atau ham yang akan berada di oven untuk waktu yang lama.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Mudah
• Bahan: Baja dan kaca stainless
• Kebutuhan pengisian: Tidak ada

Pro

• Dial mudah diatur
• Dial mudah dilihat dalam keadaan cahaya rendah
• Panduan suhu internal yang direkomendasikan pada dial
• Pencuci piring aman

Kontra

• Tinggi-berat; tips over kecuali batang dimasukkan sepenuhnya
• Dial Steams Up
• Tidak berguna untuk potongan yang lebih kecil atau daging dan ikan halus

Dial terbaik

7

Sinardo memanggang termometer daging T731

Foto: Amazon.com melihatnya

Terbuat dari baja tahan karat BPA, Sinardo T731 adalah desain klasik 2-inci yang besar pada probe yang ringkas. Ini aman oven dan dapat membaca suhu dari 120 hingga 220 derajat Fahrenheit. Termometer yang aman untuk mesin cuci piring ini mudah dibersihkan dengan tangan, memastikan memasak yang bebas dari pertumbuhan bakteri dan kontaminasi silang.

Sinardo kompak dan praktis untuk dapur, teras, dan perjalanan berkemah juga. Saat memasak dengan kasar dan jauh dari bantuan medis, penting untuk memastikan makanan memasak sepanjang jalan untuk menghindari keracunan makanan. Sinardo sesuai untuk cuaca buruk, karena tidak memerlukan baterai dan tahan air. Termometer panggil klasik ini menawarkan beberapa lonceng dan peluit, tetapi memiliki dial yang kokoh dan terlihat dan mudah digunakan.

Seperti banyak termometer dial, sangat berat dan lambat untuk mendaftar sehingga tidak ideal jika berencana hanya menusuk sepotong daging untuk melihat apakah sudah siap. Selain barang -barang lainnya, kami menggunakannya saat memanggang dada bebek, dan dial kehilangan bacaan segera setelah kami mengeluarkannya dari oven dan dada yang diselesaikan. Termometer tahan oven ini adalah yang terbaik untuk potongan format besar yang membutuhkan waktu lama untuk memasak dan waktu yang sama untuk istirahat.

Spesifikasi produk

• Tingkat kesulitan: Mudah
• Bahan: Baja dan kaca stainless
• Kebutuhan pengisian: Tidak ada

Pro

• Indikator merah mudah diatur
• Dial ditandai untuk uji boil bersama dengan suhu daging internal
• Kokoh untuk daging panggang atau ham besar

Kontra

• Hanya Fahrenheit; Tidak ada Celcius Reading
• Indikator suhu cepat lebih rendah saat keluar dari oven
• Batangnya halus; Tidak ada kacang lug yang memegangnya di tempatnya

Putusan kami

Untuk probe melengkung, kurva pembelajaran cepat, dan penerima stainless steel yang dapat menahan cuaca, kami merekomendasikan termometer digital LCD Thermopro TP16 sebagai salah satu termometer daging terbaik untuk penggunaan di rumah. Ini adalah pengantar yang bagus untuk dunia termometer probe yang semakin rumit dengan biaya yang ramah dompet. Kami juga merekomendasikan termometer digital back-broil-back untuk memeriksa suhu yang ramah anggaran tentang makanan yang sudah Anda masak dengan nyaman.

Bagaimana kami menguji termometer daging terbaik

Saat menguji termometer daging, kami memasak berbagai jenis makanan menggunakan berbagai metode. Selama setiap sesi memasak, kami menggunakan beberapa termometer untuk melihat mana yang paling cocok untuk tugas tertentu.

Saat menguji, kami melihat beberapa faktor dan mencetaknya 0 hingga 4 pada rubrik, dengan 4 menjadi skor tertinggi. Kami menjawab pertanyaan berikut:

• Seberapa mudah termometer untuk digunakan?
• Betapa mudahnya tampilan untuk dibaca?
• Seberapa akurat suhunya?
• Betapa nyamannya digunakan?
• Seberapa besar kemungkinan kita menggunakannya lagi?
• Apakah kami merasa itu sepadan dengan uangnya?

Kami juga mempertimbangkan teknologi, jenis dan jumlah probe atau cabang, apakah itu tetap di dalam daging untuk dimasak atau hanya perlu dimasukkan pada waktu tertentu, kisaran suhu, jika ditampilkan di Fahrenheit dan Celcius, jenis tampilan , jenis dan panjang pegangan, dan apakah itu memiliki preset dan/atau timer atau tidak.

Faktor -faktor lain seperti seberapa keras (atau mudah) termometer untuk diatur, termasuk apakah mereka membutuhkan baterai atau pengisian daya juga dievaluasi atau tidak. Lagi pula, produk tersebut seharusnya menghemat waktu, menghemat uang, dan memastikan kesehatan, tidak membuat Anda mematahkan jari sambil mendapatkan kompartemen baterai yang keras kepala terbuka saat daging Anda terbakar di atas panggangan.

Tips untuk menggunakan termometer daging

Saat memasak daging panggang yang lebih besar, mulailah memeriksa suhu sekitar 30 menit sebelum waktu selesai yang diharapkan. Untuk potongan daging yang lebih kecil atau lebih tipis, mulailah memeriksa daging 5 hingga 10 menit sebelum akhir. Pastikan untuk membidik suhu yang benar sesuai dengan resep dan grafik memasak suhu minimum yang aman.

Daging akan terus memasak bahkan setelah dihapus dari panas langsung. Jika itu adalah potongan besar, juru masak bahkan mungkin ingin melepasnya dari panggangan atau keluar dari oven ketika suhunya mencapai 5 derajat di bawah kematangan yang diinginkan, karena daging akan terus dimasak selama 5 hingga 10 menit.

Itu selalu merupakan ide yang baik untuk menguji akurasi termometer sebelum menggunakannya untuk memeriksa daging yang dimasak. Untuk melakukan ini, celupkan ujungnya ke dalam semangkuk air es atau air mendidih. Layar harus dibaca 32 derajat Fahrenheit (0 derajat Celcius) saat berada di air es atau 212 derajat Fahrenheit (100 derajat Celcius) saat berada di air mendidih. Jika tidak ada secara akurat, sebagian besar termometer digital memiliki tombol ulang atau reset. Jika masih menunjukkan suhu yang tidak akurat setelah itu, pertimbangkan untuk mengembalikannya atau menghubungi produsen.

Hindari luka bakar dengan menggunakan satu set sarung tangan barbekyu yang baik saat memindahkan termometer atau makanan. Mulailah dengan memeriksa suhu di dekat akhir waktu memasak yang disarankan sebelum makanan diharapkan selesai. Tempelkan probe termometer daging ke bagian daging yang paling tebal. Pastikan probe termometer tidak menyentuh tulang, gristle, atau lemak.

FAQ

Bagian ini mencakup beberapa dasar cara menggunakan termometer daging baru. Karena setiap termometer dapat bervariasi, merupakan ide yang baik untuk membaca instruksi yang datang dengan perangkat dan mengikutinya dengan tepat untuk hasil yang lebih baik. Di bawah ini adalah beberapa jawaban untuk pertanyaan umum tentang penggunaan termometer daging.

T: Bagaimana cara menggunakan termometer daging dalam oven?

Saat menggunakan sebagian besar termometer daging, metode ini adalah memasukkan ujung runcing termometer ke dalam daging dan menunggu setidaknya 10 detik untuk menampilkan suhu. Instruksi mungkin berbeda, tergantung pada modelnya.

T: Dapatkah saya meninggalkan termometer daging di dalam daging saat memasak?

Jika seluruh termometer atau probe terbuat dari logam dan ditunjukkan untuk penggunaan tersebut, maka Anda dapat meninggalkannya.

T: Jenis termometer daging mana yang paling akurat?

Termistor digital adalah tipe yang paling akurat, tetapi termokopel digital lebih cepat dan memiliki kisaran suhu yang lebih komprehensif.

T: Seberapa jauh saya memasukkan termometer daging?

Untuk sebagian besar termometer, masukkan probe setidaknya ½ inci ke dalam daging. Jika potongan daging lebih dari 1 inci, dorong sedikit lebih dalam untuk mencapai pusat.

T: Apa tempat terbaik untuk memasukkan termometer daging?

Masukkan termometer ke bagian daging paling tebal, dan hindari menyentuh tulang, gristle, atau lemak.