Minyak pisau terbaik untuk disimpan di dapur Anda

Foto: Depositphotos.com

Pisau adalah bagian penting dari dapur dan kehidupan sehari -hari. Namun, pisau membutuhkan penajaman dan pemeliharaan secara teratur untuk mendapatkan hasil maksimal dari pisau. Di situlah minyak pisau masuk. Minyak pisau terbaik bersih, mencegah karat, kondisi, dan membantu mempertajam tepi pisau, dan sementara beberapa minyak melakukan keempat fungsi, yang lain hanya dapat mencegah karat, bersih, atau mengasah pisau. Minyak pisau datang dalam berbagai jenis dan, tergantung pada pisau, satu minyak pisau dapat bekerja lebih baik dari yang lain.

1. Keseluruhan terbaik: Kurobara Hamono Tsubaki Minyak Camellia Tsubaki Pure
2. Terbaik untuk pisau lipat: Minyak pisau pivot pisau
3. Viskositas Tinggi Terbaik: Paket Knife Pivot Lube Combo (Asli & Berat)
4. Terbaik untuk pencegahan karat: Yoshihiro 100% oli pemeliharaan pisau tsubaki murni

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih minyak pisau terbaik

Berbagai jenis pisau mungkin memerlukan jenis minyak pisau tertentu. Minyak datang dalam berbagai viskositas dan bahan dasar, dari minyak tingkat makanan untuk pisau dapur hingga minyak pelumas untuk lipat atau pisau EDC (carry sehari-hari).

Sintetis vs. Alami

Di banyak industri, produk alami digembar -gemborkan sebagai lebih sehat dan unggul dari varietas sintetis. Itu tidak selalu benar dalam hal minyak pisau. Minyak zaitun, minyak nabati, dan minyak canola adalah contoh minyak alami yang, secara teori, dapat digunakan pada pisau. Sayangnya, minyak ini dapat menimbulkan beberapa masalah.

Sementara minyak alami dapat membersihkan bilah dan mereka menawarkan beberapa perlindungan karat dan korosi, namun, konsistensi berminyak mereka menarik debu dan kotoran, yang dapat menaikkan pisau dan benar -benar membuat lebih sulit untuk tetap bersih. Selain itu, minyak ini bisa tengik dan mengembangkan bau yang tidak menyenangkan.

Minyak Camellia adalah pengecualian dalam kategori minyak alami. Minyak ini berasal dari bunga camellia. Pelumas/Pembersih ini memulai sebagai minyak pisau di dapur Jepang, tetapi dapat digunakan pada pisau dari berbagai jenis.

Minyak pisau sintetis sering memiliki dasar minyak bumi dan termasuk camellia atau minyak mineral sebagai bahan tambahan. Minyak sintetis hadir dalam varietas kadar makanan dan non-pangan. Saat menajamkan pisau dapur, selalu gunakan minyak pisau tingkat makanan. Minyak ini aman untuk dikonsumsi manusia, meskipun mereka bukan jenis lemak yang digunakan untuk memasak. Meskipun Anda tidak akan menggunakannya untuk berpakaian salad, bahan -bahannya tidak berbahaya jika tertelan setelah menyentuh permukaan yang juga akan bersentuhan dengan makanan.

Minyak pisau sintetis dan non-makanan tidak dapat dikonsumsi. Mereka dimaksudkan untuk mengasah dan melumasi pisau lipat dan utilitas-jenis pisau yang umumnya tidak digunakan untuk memasak.

Bahan pisau dan pegangan

Beberapa bahan yang digunakan untuk membuat pisau dan pegangannya membutuhkan perhatian khusus. Misalnya, baja karbon menciptakan pisau yang indah yang memegang tepi yang sangat tajam. Namun, itu tidak mengandung elemen yang mencegah karat dan korosi.

Baja karbon dengan mudah berkarat jika dibiarkan dalam kondisi basah bahkan untuk waktu yang singkat. Setelah setiap penggunaan, pisau yang terbuat dari bahan ini membutuhkan minyak yang membersihkan, mencegah karat, dan mengondisikan baja. Minyak pisau meningkatkan patina alami yang dikembangkan pisau baja karbon seiring waktu.

Baja tahan karat tidak sedekat baja karbon karena elemen tambahan di blade. Paparan air biasanya tidak akan menghasilkan bilah yang berkarat, meskipun baja tahan karat berkualitas rendah mungkin berkarat. Namun, bilah stainless steel masih membutuhkan pengolahan periodik untuk melindungi dan mempertajam bilahnya. Yang dapat dilakukan dengan jenis minyak serba guna atau memisahkan minyak yang mengasah dan melindungi minyak. Minyak pengkondisian juga tidak ada salahnya, tetapi tidak penting untuk penggunaan pisau yang berkelanjutan seperti halnya dengan baja karbon.

Beberapa produsen pisau membuat minyak pisau yang menyertainya. Meskipun Anda tidak harus menggunakan minyak pabrikan, minyak pisau ini sering diformulasikan untuk melengkapi bahan blade, dan layak dipertimbangkan.

Beberapa minyak pisau juga mengkondisikan balok daging, talenan, dan permukaan kayu lainnya. Mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk pisau dengan pegangan kayu, karena oli mengkondisikan seluruh pisau, dari ujung blade untuk menangani ujung.

Pencegahan karat

Bagi banyak orang, pencegahan karat adalah alasan nomor satu untuk menggunakan minyak pisau, terutama jika mereka menggunakan pisau premium. Beberapa minyak pisau dirancang khusus untuk pencegahan karat. Minyak ini menciptakan lapisan pelindung tipis yang mengusir air.

Pisau baja karbon membutuhkan pelindung oli setelah setiap digunakan. Model stainless steel tidak memerlukan perawatan sebanyak tetapi masih mendapat manfaat dari oli biasa untuk mencegah karat.

Keserbagunaan

Minyak pisau memiliki empat tujuan umum pembersihan, pengkondisian, pencegahan karat, dan mengasah. Minyak pisau yang paling serbaguna dapat melakukan keempatnya. Berbagai jenis minyak mineral, misalnya, menawarkan fleksibilitas semacam ini. Minyak pisau tujuan umum menghemat uang dan menawarkan penggunaan jauh di luar memelihara pisau.

Jenis minyak pisau lainnya lebih khusus. Mengasah minyak adalah salah satu contoh, dan pengkondisian minyak adalah yang lain. Minyak mengasah membantu melumasi dan menajamkan pisau pisau, sambil mengondisikan minyak mempertahankan baja. Minyak mengasah biasanya digunakan pada batu basah dan alat penajaman lainnya serta pisau pisau. Minyak pengkondisian dapat mengkondisikan pegangan kayu serta bilah.

Pilihan teratas kami

Pilihan atas berikut untuk minyak pisau termasuk berbagai jenis yang dirancang untuk berbagai tujuan. Minyak ini bekerja dengan baik untuk tujuan yang ditentukan seperti perlindungan blade, untuk pemeliharaan mengasah yang sangat baik, atau mencapai hasil pembersihan yang mengesankan.

Secara keseluruhan terbaik

Kurobara Hamono Tsubaki Minyak Camellia Tsubaki Pure

Dari Kurobara Hamono Tsubaki, minyak ini dirancang khusus untuk pisau memasak Jepang. Namun, ini bekerja dengan baik pada berbagai jenis pisau juga. Itu dianggap sebagai minyak "basah", artinya tidak berminyak dan tidak menarik debu. Ini juga menawarkan pelumasan dan perlindungan karat. Ini dapat mengondisikan kayu, menjadikannya pilihan yang baik untuk pisau dengan pegangan kayu. Minyak ini juga berguna sebagai pelumas pada mesin, seperti mesin jahit, dan alat dan senjata tajam lainnya seperti pedang.

Terbaik untuk melipat pisau

Minyak pisau pivot pisau

Ini adalah minyak sintetis yang dirancang untuk sambungan, kunci, dan bantalan. Namun, ini juga merupakan minyak pelindung yang bagus untuk bilah. Minyak melumasi bagian yang bergerak dan mengusir kotoran dan debu, mencegah partikel kecil menyumbat sambungan atau kunci dari waktu ke waktu. Jenis minyak ini menembus logam dan keramik yang sulit, menjadikannya pilihan yang baik untuk pisau dari berbagai komposisi.

Minyak Pivot Pivot Lube lebih dari sekadar melumasi. Ini menciptakan penghalang pelindung terhadap karat dan korosi sambil memberikan pisau pelumasan yang dibutuhkan untuk menahan keausan normal. Ini bukan food grade, jadi pastikan untuk hanya menggunakannya pada pisau non-kitchen.

Viskositas tinggi terbaik

Paket Knife Pivot Lube Combo (Asli & Berat)

Minyak berat yang termasuk dalam paket kombo ini bekerja dengan baik pada bola dan trek penyok, karena dibuat untuk tetap di tempatnya. Setelah mengoleskan oli ke engsel pisau dan mekanisme penguncian, oli berat mem-fluidisasi bola detent dalam mekanisme penguncian setiap kali pisau terkunci di tempatnya. Ini seperti melumasi kembali sambungan dan mengunci setiap kali pisau digunakan untuk pelumasan yang lebih tahan lama. Dan hanya butuh satu atau dua tetes untuk mendapatkan pelumasan yang bertahan lama itu.

Terbaik untuk pencegahan karat

Yoshihiro 100% oli pemeliharaan pisau tsubaki murni

Minyak Pisau Yoshihiro menawarkan pelumasan, pembersihan, dan perlindungan yang sangat baik. Ini melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mencegah karat dan korosi dengan menciptakan penghalang pelindung, menjadikannya pilihan yang baik untuk pisau baja karbon. Pada saat yang sama, ini adalah agen pembersih dan kondisioner yang efektif untuk baja, membantu mengembangkan dan memelihara patina alami pisau. Desain nozzle menawarkan aplikasi yang sederhana dan tepat, jadi kurang berantakan dari beberapa minyak pisau.

FAQ Tentang Minyak Pisau

Wajar untuk memiliki beberapa pertanyaan jika Anda belum pernah menggunakan minyak pisau sebelumnya. Ingatlah bahwa perlu beberapa latihan untuk mempelajari cara terbaik untuk menerapkan dan menggunakan minyak. Anda juga dapat menemukan beberapa minyak yang bekerja lebih baik pada pisau Anda daripada yang lain.

Q. Apa itu minyak pisau tingkat makanan?

Minyak pisau tingkat makanan terbuat dari bahan yang aman untuk konsumsi manusia dan hewan. Mereka sering mengerjakan pisau pisau, talenan, dan permukaan lain yang pada akhirnya akan bersentuhan dengan makanan. Namun, mereka tidak dimaksudkan untuk aplikasi langsung ke makanan. Jangan membingungkan minyak ini dengan minyak goreng.

Q. Bagaimana saya harus menggunakan pelumas pisau?

Pelumas pisau terus memindahkan suku cadang dalam kondisi kerja. Hanya mungkin mengambil satu atau dua tetes atau semprotan kecil di dekat sambungan pisau lipat untuk mengoleskan pelumas. Kerjakan minyak dengan menggerakkan sendi bolak -balik beberapa kali. Gosok kelebihan minyak ke dalam bilah menggunakan kain microfiber.

Q. Jenis minyak apa yang terbaik untuk pisau saku?

Pisau saku biasanya memerlukan minyak pengkondisian/pelumas untuk mempertahankan sambungan. Beberapa mungkin juga memerlukan minyak berkala untuk melindungi bilah dari karat. Minyak yang mengasah juga dapat membantu saat mengasah. Untungnya, beberapa minyak pisau dapat melakukan ketiganya, seperti minyak mineral serba guna.

Q. Minyak apa yang harus saya gunakan pada pegangan pisau kayu?

Gunakan minyak pisau yang kondisinya talenan dan permukaan kayu lainnya serta pisau pisau.

Q. Seberapa sering saya harus meminyaki pisau saya?

Itu tergantung pada jenis pisau dan seberapa sering digunakan. Pisau baja karbon memerlukan olahan setelah setiap penggunaan. Pisau saku yang sering digunakan mungkin memerlukan pelumasan mingguan. Pisau dapur stainless steel dapat bekerja dengan baik dengan jadwal minyak mingguan atau dua mingguan.