Shear dapur terbaik untuk memasak dan utilitas

Foto: Amazon.com

Banyak rumah tangga memiliki gunting yang hidup di dapur, tetapi gunting sehari -hari ini dapat gagal dalam pekerjaan. Untuk sepenuhnya menuai manfaat gunting memasak fungsional, memiliki sepasang gunting dapur khusus. Pegangan dan bilah yang lebih tebal dan lebih kuat dibandingkan dengan gunting serba guna membuat alat gunting dapur lebih serius.

Shear dapur terbaik adalah multitasker: mereka dapat memotong barang -barang utilitarian seperti kertas, pita kotak, dan tali, menangani tugas -tugas ringan seperti memotong bumbu atau pizza segar, sementara juga menangani pekerjaan yang lebih keras seperti memotong daging dan tulang yang terpisah. Tugas -tugas ini membutuhkan bilah yang kuat dan tajam dengan pegangan ergonomis. Penting juga untuk mempertimbangkan apakah gunting dapat dibongkar atau tidak dipertajam atau dicuci. Kami mempersempit pilihan teratas untuk dapur di pasaran, untuk menghemat waktu dan usaha Anda.

Shears vs. Gunting

Istilah 'gunting' dan 'gunting' kadang -kadang digunakan secara bergantian, tetapi namanya menggambarkan dua alat yang sangat berbeda. Sementara bentuk mereka sama dengan dua bilah yang dirancang sehingga ujung-ujungnya yang tajam berputar satu sama lain dan titik tumpu untuk dipotong, dikendalikan oleh dua pegangan-berat, membangun, dan fungsi yang berbeda.

Gunting adalah alat pemotongan multiguna. Secara tradisional, gunting memiliki lubang jari dan bilah berukuran sama kurang dari 6 inci. Mereka digunakan untuk pemotongan tugas ringan: kertas, benang, kain ringan, benang, selotip, dan foil, misalnya. Sebagian besar gunting ditetapkan sebagai tangan kanan atau kiri karena sudut pisau, dan beberapa bahkan tidak terlalu tajam-itu adalah gerakan bilah yang sangat dekat yang membuat potongannya.

Shears, Di sisi lain, lebih besar dan lebih berat dari gunting. Pegangannya offset, dengan satu lubang jari cukup besar untuk beberapa jari dan lubang ibu jari yang lebih kecil, atau dua pegangan besar untuk pegangan yang lebih baik. Pegangannya sering empuk atau karet untuk melambungkan tangan pengguna selama pekerjaan berat. Bilah pada gunting biasanya lebih dari 6 inci, meskipun ada beberapa gunting khusus di mana itu tidak terjadi. Shears digunakan untuk pemotongan yang lebih berat daripada gunting, seperti kain tebal, kardus, atau, di dapur, memotong daging dan tulang atau sayuran yang tangguh, dan mereka melakukan pekerjaan dengan baik di pizza. Shears sering dapat dipisahkan dengan membuka kulit di tengah poros untuk membersihkan dan mensterilkan.

Fitur yang perlu dipertimbangkan saat membeli gunting dapur

Karena Shear Dapur memiliki fungsi di luar gunting, ada beberapa elemen tambahan yang perlu dipertimbangkan saat berbelanja untuk mereka.

Ukuran

Sebagian besar gunting dapur panjangnya antara 8 dan 9 inci. Ukuran ini cukup besar untuk memberikan leverage untuk beberapa tugas pemotongan yang lebih berat dapat dilakukan dapur, tetapi tidak terlalu besar dan panjang sehingga pengguna tidak dapat mengelolanya. Menemukan keseimbangan yang tepat antara ukuran dan kekuatan tangan Anda, dan bahan yang Anda rencanakan untuk dipotong, dapat berarti Anda mencari gunting yang lebih panjang atau lebih pendek, tetapi panjang 8- hingga 9 inci adalah yang paling umum.

Bahan

Shear dapur harus cukup kuat untuk memberi daya pada bahan yang sulit dan mampu menahan korosi. Lingkungan dapur lembab dan gunting perlu sering dicuci, jadi korosi dan karat adalah ancaman nyata. Stainless atau karbon baja adalah bahan pilihan. Beberapa baja diperlakukan tahan korosi, jadi itu adalah fitur yang bagus untuk ditonton saat memilih Shears.

Pembersihan

Gunting cuci tangan lebih disukai: ia melindungi tepi pisau dari kerusakan yang dapat disebabkan oleh deterjen mesin pencuci piring yang keras dan mencegah karat. Sebagian besar gunting dapur dapat dipisahkan untuk membuat pembersihan lebih mudah. Namun, jika Anda berencana menggunakan gunting untuk memotong daging dan unggas, sesekali berputar melalui mesin pencuci piring tidak akan menyebabkan kerusakan, selama pabrikan mengatakan bahwa guntingnya aman untuk mesin cuci piring aman. Langkah terpenting, apakah Anda telah mencuci tangan atau dicuci piring, adalah untuk segera mengeringkannya.

Menangani kenyamanan

Shears melakukan pekerjaan besar, jadi pengguna harus memberikan tekanan yang cukup pada pegangan. Pegangan yang licin saat basah, memiliki jahitan atau tepi yang tajam, atau memiliki bukaan yang tidak cukup besar dapat membuat menggunakan gunting yang cukup menyakitkan atau bahkan berbahaya-ini adalah alat yang tajam, dan pegangan yang tergelincir saat Anda mencoba untuk memotong Sesuatu tidak aman. Cari pegangan berbentuk ergonomis dengan pegangan karet atau bertekstur yang menambahkan beberapa bantal dan pegangan.

Bilah yang dapat dipisahkan

Beberapa gunting terpisah di pivot, biasanya dengan melepas sekrup besar. Ini bermanfaat untuk pembersihan dan pengeringan menyeluruh, dan juga untuk mengasah bilah jika menjadi kusam. Ini bukan fitur yang diperlukan, tetapi memang membuat menjaga gunting lebih mudah!

Spesifik kanan dan kiri

Banyak gunting yang dirancang secara ambidextrous untuk bekerja untuk pengguna kanan dan kiri-tetapi tidak semua. Karena bilahnya miring untuk melakukan kontak satu sama lain karena tumpang tindih, bilahnya tidak simetris, jadi merancang gunting yang bekerja di kedua arah membutuhkan lebih banyak teknik. Beberapa gunting khusus untuk diserahkan, jadi jika ini adalah kasus dengan gunting yang Anda pilih, periksa apakah mereka akan bekerja untuk koki di dapur Anda.

Fungsi dapur lainnya

Tulang dibulatkan, yang membuat mereka menjadi lebih sulit. Sementara banyak gunting memiliki beberapa gerigi di bilah mereka untuk membantu Anda memegang tulang, itu tidak selalu cukup untuk menjaga tulang dari meluncur keluar dari bilah. Beberapa gunting memiliki apa yang disebut takik tulang: divot di bilah bawah yang dirancang untuk menahan tulang di tempatnya, dengan tepi yang cukup untuk mencegahnya meluncur pergi saat blade teratas menekan ke bawah. Jika Anda berencana untuk menggunakan gunting untuk Debone daging atau memotong seluruh ayam atau rak tulang rusuk, takik tulang adalah fitur yang sangat berguna.

Beberapa gunting termasuk kacang di bilahnya-lubang bergigi di dekat titik tumpu di mana kacang dapat ditempatkan dan ditahan sementara pengguna meremas pegangan untuk memecahkan cangkang. Ini bukan pengganti nutcracker biasa, tetapi jika Anda hanya perlu membuat beberapa kacang cepat untuk resep, senang tidak harus menggali alat lain untuk alat lain.

Akhirnya, banyak gunting telah memasukkan pembuka botol dan toples. Pembuka botol sering berada di pegangan atau di luar sisi salah satu loop pegangan, dan pembuka toples terdiri dari ridges bergigi (mirip dengan nutcracker, tetapi di antara pegangan, bukan bilahnya) yang akan menggenggam tepi bandel yang serahkan tutup botol dan bantu Anda memelintirnya.

Pilihan teratas kami

Potong dengan mudah melalui daging dan tulang yang mudah seperti kardus dan tali dengan gunting berkinerja terbaik ini.

Secara keseluruhan terbaik

Oxo Good Grips Gunting Dapur Multi-Purpose

Gunting dapur multi-guna oxo genggam adalah benda kerja, dengan bilah baja tahan karat yang diiris dengan bersih melalui kertas dan produk makanan. Pisau diseret mikro, yang memberi mereka pegangan yang lebih baik pada makanan basah atau licin, memastikan potongan yang bersih dan keselamatan juru masak. Geser dapur oxo ini dapat dibongkar untuk pembersihan yang lebih mudah, lebih aman, dan lebih menyeluruh. Pegangan berbentuk gunting ringan empuk untuk kenyamanan. Hanya di antara pegangan dan bilah, gunting oxo menampilkan dua penari telanjang untuk mengupas daun -daun dari ramuan segar tanpa melukai jari koki. Dengan utilitas tinggi dan desain yang sadar keselamatan dengan harga yang wajar, gunting dapur oxo adalah pilihan utama kami.

Ultra-tajam terbaik

Shears Mairico Kitchen

Shear dapur ini dari Mairico sangat ringan dan tajam. Pegangan nonslip mereka dan bilah baja tahan karat yang tahan korosi membuat unggas spatchcocking cepat atau memotong daging tebal, tanpa menuntut kekuatan signifikan dari juru masak. Ketajaman bilah juga memungkinkan pemotongan presisi, jadi rempah -rempah halus juga dapat dicabut menjadi potongan -potongan kecil. Terlepas dari kegunaannya untuk pekerjaan halus, gunting Mairico juga memiliki Nutcracker dan Pembuka Botol yang terintegrasi untuk menghemat waktu koki. Sementara gunting ini secara teknis aman dan mencuci tangan disarankan untuk melestarikan tepi pemotongan ultra-tajam.

Termudah untuk dibersihkan

J.A. Shears Dapur Take-Apart Internasional Henckels

Terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dan tahan korosi, ini j.A. Shear dapur capkels bagus untuk semua tugas dapur. Bilah mikro-serasi menawarkan cengkeraman yang kuat pada tugas yang lebih berat atau licin, melindungi pengguna dari cedera. Shears memiliki penghapus tutup botol built-in dan area berlekuk di pegangan akan memecahkan kacang-kacangan atau botol macet terbuka. Gunting -gunting ini mudah dibersihkan atau dipertajam. Tidak seperti banyak gunting lain yang dapat dipisahkan, cenchels pas dengan erat kembali setelah dipasang kembali, jadi tidak ada bahaya mereka terpisah saat digunakan. Henckels sangat yakin dengan daya tahan Shears mereka sehingga mereka menawarkan garansi seumur hidup.

Upgrade terbaik

Shun Shears Kitchen Stainless Steel

Shear dapur stainless steel Shun diproduksi di Jepang dari karbon tinggi karbon, baja molibdenum-vanadium yang khas, yang meningkatkan ketajaman blade dan kemampuannya untuk mempertahankan tepi ini. Takik di blade memungkinkan pengguna untuk memotong batang atau tulang kecil dengan mudah tanpa tergelincir, dan bilah terpisah untuk membersihkan dan menajamkan. Fitur unik dari Shun Shears adalah sekrup interlock yang menyatukan bilah: memutar sekrup memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan ketegangan antara bilah untuk mendukung pemotongan yang lebih lambat. Pegangan offset terbuat dari baja yang sama dengan bilah, tetapi dilapisi dengan bahan cengkeraman karet tebal untuk keamanan dan kenyamanan. Sedikit lebih mahal daripada kebanyakan gunting, pengajarannya tahan lama dan kuat dan menambah elemen keanggunan untuk pekerjaan sehari -hari.

Terbaik untuk koki kidal

Shear dapur wusthof

Kiri sering tidak dipertimbangkan oleh desainer alat dapur, tetapi Wusthof terus mengingatnya saat membangun gunting dapur mereka. Shears memiliki pegangan ergonomis simetris, sehingga tangan mana pun yang dipilih juru masak untuk digunakan, wusthofs akan pas dengan nyaman dan memberikan aksi pemotongan yang seimbang dengan baik. Pegangannya juga termasuk sisipan gigi baja untuk membuka stoples dan botol. Wusthof menempa bilah baja stainless karbon tinggi untuk daya tahan dan kekuatan. Geser termasuk takik tulang pada satu bilah untuk persiapan daging yang mudah, dengan pembersihan dan penajaman dibuat sederhana oleh bilah yang dapat dipisahkan.

Bang terbaik untuk uang

Shears KitchenAid dengan pegangan pegangan yang lembut

Shears KitchenAid dengan pegangan pegangan lembut adalah peralatan yang sangat fleksibel dan fungsional untuk dimiliki di dapur mana pun. Geser ini datang dalam lima warna berbeda, memungkinkan koki untuk kode warna untuk mencegah kontaminasi silang. Bilah mikro-serat adalah stainless steel, kuat dan tahan terhadap korosi. Pegangan yang berbentuk ergonomis dan berlapis lembut turun dan membuat gunting nyaman digunakan untuk peregangan panjang. Padahal guntingnya aman, cuci tangan lebih disukai. Biaya cukup rendah untuk mengambil lebih dari satu pasangan untuk di sekitar rumah, tanpa melakukan investasi besar.

Keuntungan menggunakan gunting di dapur Anda

Shear dapur dapat menangani banyak pekerjaan di dapur yang mungkin tidak Anda pikirkan tentang pekerjaan yang mungkin Anda gunakan pisau saat ini dengan cara yang mungkin tidak aman.

Memotong makanan terpisah adalah yang paling mungkin digunakan. Memotong tulang dari bagian ayam, memisahkan iga, memotong bumbu, dan memotong pizza menjadi irisan hanyalah beberapa contoh tugas yang dikerjakan lebih baik dan lebih aman daripada pisau. Menggunakan gunting untuk memotong daging juga merupakan penghemat biaya: ayam utuh jauh lebih murah daripada bagian, dan dengan sepasang gunting yang tajam Anda dapat menggunakan semua bagian ayam dengan mudah.

Cukup banyak pasang gunting memiliki lubang atau bukaan bergigi ringan di bilah yang dimaksudkan untuk membantu melepaskan daun dari ramuan kayu sebelum menambahkannya ke dalam resep. Ini jauh lebih efisien daripada memotong daun dengan pisau-hanya menusuk ujung tangkai melalui lubang dan menarik dengan kuat.

Tugas sederhana untuk membuka kemasan makanan adalah tugas yang banyak koki bersalah menggunakan pisau terdekat yang harus dicapai, dan banyak kunjungan ruang gawat darurat telah dihasilkan. Shear membuat pekerjaan ini lebih mudah dan lebih aman.

Di luar pekerjaan dapur yang jelas, ada beberapa fungsi lain yang dapat dilakukan Shears yang mungkin tidak Anda pikirkan:

• Menghapus tutup toples yang direkam dan tutup botol. Banyak gunting memiliki pegangan bergigi seperti tang di pegangan dalamnya. Meremas pegangan di sekitar stoples memberi Anda cengkeraman yang lebih kuat dan pengaruh yang lebih baik, dan memungkinkan Anda untuk membuat stoples terbuka yang tampak macet.
• Kacang retak atau kerang. Indentasi bergigi di antara bilah di dekat pegangan gunting dibentuk untuk menahan kacang untuk retak, tetapi juga bekerja sangat baik untuk retak lobster atau cangkang kepiting saat Anda memasak.
• Pembuka botol. Bukaan miring di samping atau bilah banyak gunting dapat membuka botol.
• Obeng. Banyak gunting dapur memiliki obeng datar yang memanjang dari satu pegangan.

Perawatan dan Pemeliharaan Garam Dapur

Karena mereka melakukan begitu banyak tugas, sangat penting untuk sering mencuci gunting Anda untuk mencegah bakteri melakukan silang dapur Anda. Anda tidak ingin mengambil sepasang gunting yang praktis untuk dengan cepat memotong pita balutan hadiah yang sebelumnya Anda gunakan untuk memotong potongan ayam mentah. Shear dapur yang terpisah membuat ini lebih mudah, tetapi semua gunting dapat dengan cepat dicuci dengan air panas dan dikeringkan segera untuk mencegah karat atau korosi.

Shears harus disimpan di blok pisau, di tempat mereka sendiri di laci, atau magnetisasi ke sisi kulkas Anda. Jika gunting Anda datang dengan penjaga blade, gunakan itu-penjaga akan melindungi bilah dan jari Anda.

Akhirnya, bahkan gunting terbaik pun akan kehilangan ujungnya yang tajam dan perlu diasah atau diasah. Ini dapat dicapai dengan file yang mengasah atau batu, rautan pisau, atau di dapur lokal atau toko perangkat keras. Sekali lagi, bilah yang dapat dipisahkan membuatnya lebih mudah untuk mempertajam gunting Anda.

FAQ Tentang Shears Dapur Baru Anda

T: Apakah mesin pencuci piring dapur aman?

A: Sebagian besar gunting dapur diharapkan dalam kondisi lembab dan tahan korosi, tetapi akhirnya air akan meresap ke dalam celah yang tidak dapat Anda keringkan dan bangun. Ini lebih mungkin dengan mesin pencuci piring, jadi bahkan jika pabrikan menunjukkan bahwa guntingnya aman, cuci tangan lebih disukai. Selain itu, deterjen yang digunakan dalam pencuci piring sangat abrasif dan pada akhirnya akan menyebabkan lubang di bilah. Jika Anda telah menggunakan gunting untuk tugas yang Anda rasa memerlukan sterilisasi berat mesin pencuci piring dan pabrikan mengatakan tidak apa -apa, Anda dapat menjalankannya melalui pencucian ringan di rak atas dan segera kering.

T: Apakah ada gunting yang berbeda untuk memotong makanan yang berbeda?

A: Sementara gunting dapur umumnya multi-tugas, ada beberapa versi khusus yang layak dicoba jika Anda memiliki kebutuhan tertentu. Ada gunting unggas khusus, misalnya, atau gunting yang dirancang khusus untuk memotong bumbu dengan lebih sedikit snips. Tetapi umumnya Anda dapat menemukan fitur pada gunting dapur umum yang akan melakukan tugas-tugas ini sama baiknya jika Anda menggunakan banyak bumbu segar, cari gunting yang menampilkan stripper ramuan. Koki yang memotong banyak daging harus mencari sepasang dengan takik tulang bergigi. Tepi bergerigi memberi Anda pegangan yang lebih baik pada makanan basah.

T: Apakah ada opsi untuk orang kidal?

A: Beberapa gunting telah dirancang sehingga dapat digunakan oleh orang-orang kiri dan kanan. Mereka simetris dan akan bekerja terlepas dari sudut di mana mereka dipegang. Jika dapur Anda termasuk koki kanan dan kidal, ini ideal. Ada beberapa gunting yang spesifik kiri, tetapi mereka cenderung berada dalam kisaran harga yang lebih tinggi, sehingga gunting ambidextrous lebih praktis.