Pisau dapur terbaik untuk memasak sehari -hari

Foto: Amazon.com

Untuk hampir semua jenis aktivitas memasak atau memanggang, koki rumahan membutuhkan pisau dapur untuk memotong, memotong, mengiris, cincang, atau memotong berbagai macam makanan. Dari pisau pengupas kecil dan pisau koki serba guna hingga cleavers daging raksasa dan pisau-pisau khusus lainnya memiliki peran unik di dapur.

Saat berbelanja untuk pisau dapur terbaik, tidak ada jawaban terbaik untuk semua. Home Cooks biasanya lebih suka jenis dan ukuran pisau tertentu, berdasarkan rasa dan keseimbangan pisau di tangan dan bahan yang digunakan untuk membuat pisau dan pegangan pisau. Terus membaca untuk menemukan kumpulan pisau dapur terbaik di setiap kategori. Dari pisau belahan besar hingga pisau pengupas mungil, daftar ini menutupi pisau atas untuk kebutuhan kuliner yang paling umum.

1. Keseluruhan terbaik: Knife Chef - pisau dapur pro paudin
2. Bang terbaik untuk uang: Pisau Stainless Stainless Home Home Set dengan blok
3. Pisau Santoku Terbaik: Zelite Infinity Santoku Knife 7 Inch - Seri Alpha -Royal
4. Pisau Utilitas Terbaik: Pisau Utilitas Cutluxe - 5.Pisau Kecil Dapur 5 Inch
5. Pisau pengupas terbaik: Tuo Paring Knife - Peeling Knife Ultra Sharp
6. Pisau Boning Terbaik: Wallop Boning Knife 6 Inch
7. Cleaver Terbaik: Dalstrong Gladiator Series R - Cleaver Daging Obliterator
8. Pisau Roti Terbaik: Pisau roti bergerigi 8 inci

Foto: Amazon.com

Jenis pisau dapur umum

Banyak jenis pisau dapur yang tersedia, tetapi ini adalah pisau yang paling sering digunakan koki di rumah: pisau koki, pisau santoku, pisau utilitas, pisau pengupas, pisau boning, pisau, dan pisau roti.

Pisau Chef

Bilah kisaran pisau koki panjangnya dari 6 inci hingga 10 inci. Dirancang untuk berbagai tujuan-slicing, pemotongan, dan memotong-cincang-jenis pisau dapur ini sangat fleksibel.

"Perut" pisau pada pisau koki melengkung untuk memungkinkan juru masak memotong makanan dengan cepat dengan mengguncang bilah bolak -balik. Pada gaya pisau dapur ini, pisau berakhir di titik yang tajam, dan itu miring di kedua sisi untuk membuat tombak pemotongan bentuk-V. Pisau Chef bekerja dengan baik untuk memotong makanan berserat seperti bawang.

Pisau Santoku

Pisau Santoku Memiliki desain bergaya Jepang yang ramping. Dengan pisau yang biasanya 6 hingga 7 inci, pisau ini dibuat untuk mengiris, dicing, dan cincang. Jenis pisau dapur ini memiliki ujung tombak yang datar, dengan bilah yang berakhir dengan kurva bundar yang dikenal sebagai “kaki domba.Kurva ini membedakan pisau santoku dari bilah gaya barat, yang memiliki titik tajam, tergantung pada jenisnya.

Perbedaan dalam kelengkungan bilah antara Santoku dan pisau koki berarti bahwa Anda tidak dapat secara efektif menggunakan gerakan goyang atau memotong dengan pisau santoku. Namun, bilahnya yang lebih pendek memberikan kemampuan manuver dan kontrol yang lebih baik, memungkinkan pemotongan yang tepat dan bersih.

Kegunaan pisau

Pisau utilitas, atau pisau kecil, adalah pisau kecil yang serba guna. Ini digunakan untuk berbagai tugas memasak dan persiapan makan, termasuk ukiran, cincang, mengelupas, dan mengiris. Bilah sebagian besar pisau pisau utilitas adalah antara 4 dan 6 inci, yang membuatnya ukurannya serupa dengan pisau pengupas. Faktanya, beberapa koki rumah lebih suka menggunakan pisau utilitas untuk mengupas buah atau udang devein, tugas yang biasanya diturunkan ke pisau pengupas.

Pisau kecil pengupas buah atau sayur

Pisau pengupas adalah pisau dapur kecil dengan pisau yang biasanya panjangnya 3 hingga 5 inci. Pisau ini sangat cocok untuk membuat potongan kecil yang tepat dan buah -buahan dan sayuran, yang merupakan cara mereka mendapatkan namanya. "Paring" memotong kulit luar atau memotong tepi luar item makanan, seperti apel atau cengkeh bawang putih. Saat mengupas sayuran atau buah, Anda biasanya memegang makanan di tangan Anda, yang pasti tidak ingin Anda lakukan dengan pisau berbilah panjang!

Untuk persiapan pesta, pisau pengupas berguna untuk berbagai tugas: memotong buah menjadi wedges, mengupas kulit jeruk, dan menyimpang udang. Selain itu, ukurannya yang kecil berarti mereka dengan mudah portabel, jadi mereka mudah berkemas ke dalam tas makan siang untuk memotong buah atau sayuran saat bepergian.

Pisau boning

Boning Knives Mendapatkan nama mereka dari tujuan yang dimaksudkan: memotong daging dari tulang dari berbagai jenis daging, termasuk babi, ikan, ayam, atau jenis lainnya. Namun, namanya tidak berarti memotong tulang. Sebaliknya, bilahnya yang ramping dan fleksibel dapat memotong tepi tulang tanpa memotongnya atau berbalik ke daging.

Dengan pisau antara 5 dan 6 inci panjang, pisau boning adalah kebutuhan di dapur bagi mereka yang suka memancing atau berburu.

Kujang

Seperti pisau boning, cleaver juga digunakan untuk memotong daging, tetapi ukuran dan pemotongan cincang berarti berguna saat memotong melon dan banyak sayuran. Pisau cleavers biasanya panjangnya 6 hingga 8 inci, tetapi mereka dapat memiliki berat lebih dari 2 pound karena bilahnya sangat tebal.

Tujuan Pangere paling jelas ketika pisau besar ini turun dengan sepotong daging. Meskipun pisau golok biasanya tidak setajam pisau lainnya, berat pisau dan kekuatan stroke ke bawah dapat dengan mudah memisahkan daging tebal dan bahkan tulang kecil hingga menengah.

Pisau roti

Pisau roti selalu memiliki pisau bergerigi. Tepi bergerigi biasanya memiliki gerigi yang besar dan berjarak luas yang memungkinkan pengguna untuk memotong, daripada merobek, produk butir lunak seperti roti dan bagel. Pisau biasanya benar -benar lurus, tanpa kurva sepanjang panjangnya.

Pisau ini berukuran antara 7 dan 10 inci panjangnya, dan mereka dapat digunakan untuk mengiris lebih dari sekadar roti. Serigala mereka yang luas membuat pekerjaan cepat buah-buahan yang lebih lembut seperti tomat dan makanan berkulit keras seperti nanas dan labu butternut.

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pisau dapur terbaik

Sebelum memilih pisau dapur terbaik untuk rumah Anda, luangkan beberapa menit untuk belajar tentang bahan dan fitur yang memengaruhi konstruksi pisau. Pisau dapur terbaik untuk Anda tergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakan pisau dan jenis makanan yang sering Anda siapkan.

Bahan bilah

Pisau pisau dapur dibangun dari berbagai bahan: baja tahan karat, baja karbon tinggi, keramik, dan titanium.

• Besi tahan karat tidak benar-benar tahan noda, tetapi tahan pewarnaan dan berkarat. Untuk membawa nama "Stainless," pisau stainless steel harus berisi setidaknya 10.Chromium 5 persen. Kromium membantu pisau menahan korosi, pembusukan, dan keausan. Kerugian dari bilah baja tahan karat: tepi mereka lebih cepat daripada logam lainnya, jadi pengguna harus mempertajamnya lebih sering.
• Baja karbon tinggi pada dasarnya adalah tingkat yang lebih tinggi dari paduan stainless steel dengan kandungan karbon tinggi. Bilah yang terbuat dari baja karbon tinggi memiliki peningkatan kekuatan, retensi tepi, dan kemampuan pemotongan. Banyak koki serius menambahkan pisau dapur yang dibuat dengan baja jenis ini ke radar belanja mereka. Tidak ada definisi standar industri untuk menunjukkan arti “karbon tinggi."Pisau dipasarkan sebagai baja karbon tinggi sebenarnya bisa menjadi baja tahan karat biasa. Membeli produk dari produsen terkemuka membantu menghindari keraguan.
• Keramik bilah, yang tipis dan tajam, berguna saat memotong buah dan sayuran. Namun, mereka tidak memiliki bobot dan daya tahan yang diperlukan untuk memotong daging dan makanan beku. Pisau keramik tidak akan berkarat dan harus mempertahankan tepi tajam lebih lama dari pisau logam. Tetapi ketika itu menjadi membosankan, itu mungkin perlu dipertajam secara profesional. Konstruksi rapuh pisau keramik dapat menyebabkannya pecah selama penajaman.
• Titanium tidak sering digunakan untuk membuat pisau pisau dapur karena lebih lembut daripada baja tahan karat dan baja karbon tinggi. Selain itu, bilah titanium seringkali lebih mahal daripada bilah yang terbuat dari bahan -bahan lainnya. Saat berbelanja pisau boning, pisau titanium layak dipertimbangkan. Bilah titanium lebih fleksibel daripada bilah baja, dan fleksibilitas diperlukan dalam pisau boning atau bahkan dalam pisau utilitas kecil.

Fitur Blade

Pisau pisau dapur memiliki beberapa atribut penting yang dapat memengaruhi cara fungsi pisau dan apakah itu dapat digunakan untuk menyiapkan makanan tertentu, termasuk kelengkungan blade, hampa, ujung, dan titik.

• Itu lengkungan pisau dapur mengacu pada bentuk atau kurva bilah. Beberapa bilah, seperti pisau roti, benar -benar datar. Pisau koki, di sisi lain, memiliki kurva miring yang tajam. Lengkungan blade berbeda di antara merek.
• Lubang adalah indentasi kecil, berjarak merata di pisau pisau dapur. Indentasi ini dimaksudkan untuk membantu mencegah makanan menempel ke tepi pisau saat Anda memotong. Lubang mengurangi gesekan, jadi lebih mudah untuk memotong makanan.
• Istilah tip Dan titik digunakan secara bergantian. Ujungnya, atau titik, adalah kuartal depan bilah di mana sebagian besar pemotongan dan pemisahan terjadi. Ujung pisau bisa runcing atau bulat. Tip runcing bagus untuk menusuk dan dicing, sementara ujung bundar lebih baik untuk memotong irisan tipis.

Tepian

Tepi pisau pisau dapur lurus atau bergerigi. Pisau juga dapat memiliki pisau tunggal atau ganda dan berbagai tingkat ketajaman.

• Lurus ke tepi Bilah adalah jenis pisau pisau dapur yang paling umum. Ini adalah pisau yang Anda lihat di pisau koki, pisau santoku, pisau utilitas, pisau pengupas, pisau boning, dan belahan dada. Pisau lurus memungkinkan koki menggunakan kekuatan ke bawah untuk mendorong melalui makanan, seperti saat memotong dan mengupas.
• Bergerigi Bilah biasanya ditemukan pada pisau steak yang lebih kecil, pisau roti, dan pisau tomat. Beberapa pisau koki bahkan memiliki gerigi yang sangat kecil untuk membantu memotong daging. Tepi bergerigi pada bilah sangat ideal untuk memotong roti, buah-buahan lembut, cangkang kaku, dan daging berotot, karena gerakan pemotongan seperti gergaji tidak memaksa makanan. Sebaliknya, itu memotong beberapa lapisan tipis dengan kecepatan yang lebih lambat untuk menjaga makanan yang lebih lembut dari robek.
• Bilah pisau dapur biasanya memiliki a Tepi tunggal. Pisau -pisau ini hanya memiliki satu tepi yang tajam dengan ketajaman yang konsisten dan menggiling sepanjang pisau.
• Double-Edge bilah memiliki dua tepi yang tajam. Dengan pisau blade ganda, Anda dapat menggunakan satu pisau untuk berbagai tujuan. Satu tepi yang diasah, misalnya, mungkin memiliki kesibukan halus yang mudah diiris melalui buah dan sayuran, dan tepi yang dipertajam lainnya mungkin memiliki kesibukan kasar untuk memotong.
• Itu ketajaman pisau tidak hanya merupakan indikator seberapa efektif pisau dalam memotong makanan, tetapi juga membantu menentukan keamanannya. Menggunakan bilah yang tumpul dapat menyebabkan cedera serius. Semakin kusam pisau pisau, semakin banyak kekuatan harus digunakan untuk memotong makanan. Pisau keramik tetap tajam untuk jangka waktu terpanjang, tetapi mereka tidak efektif untuk memotong daging atau makanan beku. Pilihan terbaik berikutnya adalah baja karbon tinggi, yang jarang perlu dipertajam. Titanium dapat menampung tepi tajam lebih lama dari stainless steel, tetapi itu adalah bahan yang lebih lembut yang mungkin terbukti tidak efektif untuk memotong makanan yang lebih keras.

Berat, keseimbangan, dan kontrol

Berat, keseimbangan, dan kontrol keseluruhan pisau ditentukan oleh tiga faktor utama: tapering distal, tang, dan guling.

• Tapering distal adalah penipisan bilah dari pangkal ke ujung pisau. Semakin banyak pisau pisau yang meruncing, semakin ringan dan lebih seimbang pisau. Tapering distal mengubah bentuk pisau, jadi lebih efektif pada tugas tertentu; Misalnya, pisau boning tipis di ujungnya.
• Itu Bau pisau adalah bagian logam yang memanjang dari bilah ke pegangan. Pisau full-tang sedikit lebih berat dari pisau parsial-tang karena tang memanjang melalui seluruh pegangan. Pisau penuh biasanya lebih seimbang, yang membantu memberikan stabilitas dan kontrol. Tangs parsial hanya dapat meluas ke bagian atas pegangan atau mungkin memiliki ekor yang menembus ke tengah pegangan. Sementara pisau ini lebih ringan dari tang penuh, mereka kurang seimbang dan biasanya pisau berat.
• Itu memperkuat pisau adalah persimpangan tebal antara pegangan pisau dan bilah. Bolster dapat dirancang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan bobot untuk membantu menyeimbangkan pisau yang tidak seimbang. Bolsters juga menambah kekuatan dan stabilitas sepanjang bilah, sehingga Anda dapat memasukkan lebih banyak kekuatan ke dalam potongan Anda. Beberapa guling, yang disebut Bolsters Belakang, muncul di bagian belakang pegangan pisau dan menutup pisau dapur penuh. Ukuran dan berat Bolster belakang dapat diubah untuk menyeimbangkan pisau dapur.

Forged vs. Dicap

Pisau pisau dapur diproduksi dengan menempa atau stamping.

• Pisau palsu dibangun dari sepotong logam tunggal, yang dipanaskan dan ditumbuk ke dalam bentuk sebelum dipanaskan lagi, padam, dan marah. Selanjutnya, pisau dipoles dan diasah, akhirnya menghasilkan pisau yang lebih tebal dengan konstruksi yang lebih berat. Pisau ini biasanya memiliki kualitas yang lebih tinggi daripada bilah yang dicap, tetapi harganya juga lebih mahal.
• Bilah yang dicap diproduksi dengan mesin. Pisau dipotong dari sepotong logam menggunakan pers hidrolik dan dipanaskan. Kemudian, mereka ditumbuk, dipoles, dan dipertajam. Bilah yang dicap lebih tipis, lebih ringan, dan harganya lebih rendah. Bilah yang dicap bekerja dengan baik untuk pisau utilitas multiguna atau pisau pengupas karena pisau ini tidak membutuhkan banyak bobot untuk menjadi efektif.

Menangani

Pegangan pisau hampir sama pentingnya dengan bilahnya. Pegangan yang tidak nyaman dapat membuat pisau yang berkuasa hampir tidak berharga. Koki yang serius mungkin harus menghindari pisau dengan pegangan yang terbuat dari bahan murah dan murah seperti plastik, yang bisa menjadi rapuh seiring waktu.

Sebaliknya, cari pegangan yang terbuat dari stainless steel, komposit kayu laminasi, atau komposit kayu dan resin yang direkayasa. Dengan suhu alami dan resistensi kelembaban, pegangan ini mudah dipertahankan. Bentuk pegangan adalah pertimbangan lain. Jika memungkinkan, cobalah untuk memegang pisau di tangan Anda sebelum membelinya. Cari produk ergonomis yang duduk dengan nyaman di tangan, jadi Anda tidak perlu melakukan senam tangan untuk menggenggamnya.

Keserbagunaan

Beberapa jenis pisau dapur lebih fleksibel daripada yang lain. Jika memulai pisau yang ditetapkan untuk dapur, investasikan dalam multiguna daripada pisau yang lebih khusus. Pisau dapur berikut berkisar dari yang paling fleksibel hingga yang paling fleksibel.

• Pisau Chef adalah pisau yang paling serbaguna di dapur. Gunakan untuk hampir semua jenis tugas persiapan makanan. Beberapa model bahkan termasuk bilah bergerigi untuk memotong daging dan buah -buahan lembut.
• Pisau Santoku tidak serba guna seperti pisau koki, tapi mereka berada di urutan kedua. Mereka dapat digunakan untuk sebagian besar persiapan makan dan bahkan mungkin lebih efektif untuk memotong daripada pisau koki.
• Pisau pengupas, Yang terlihat seperti pisau koki kecil, biasanya digunakan untuk membuat potongan kecil dan tepat dalam berbagai teknik persiapan makanan.
• Pisau roti agak serbaguna. Tepi bergerigi memotong roti, buah -buahan lembut, sayuran kaku, dan kulit yang tangguh. Namun, pisau koki bergerigi bisa sama efektifnya dengan pisau roti, sehingga pisau koki dapat melayani kedua tujuan.
• Pisau utilitas mirip dengan pisau pengupas, karena banyak orang menggunakan satu atau yang lain sebagai pisau mereka setelah pisau koki. Pisau ini sedikit lebih panjang dari pisau pengupas, yang mungkin lebih baik untuk individu dengan tangan yang lebih besar yang berjuang dengan ukuran kecil pisau pengupas.
• Pisau boning adalah pisau dapur khusus yang menghilangkan daging dari tulang, jadi mereka tidak serba guna seperti pisau koki atau pengupas. Namun, mereka dapat digunakan pada berbagai daging, termasuk ayam, ikan, domba, daging sapi, dan babi.
• Cleavers digunakan untuk memotong produk makanan besar, seperti daging atau melon, menjadi bagian yang jauh lebih kecil, tetapi di luar itu, mereka tidak terlalu fleksibel.

Pilihan teratas kami

Produk di bawah ini dipilih untuk kualitas, harga, dan kepuasan pelanggan. Tetap pada daftar ini untuk menemukan pisau dapur terbaik untuk pesta Anda berikutnya.

Secara keseluruhan terbaik

1

Knife Chef - pisau dapur pro paudin

Foto: Amazon.com melihatnya

Pisau koki serbaguna seperti pisau koki Paudin Pro berarti bahwa dengan satu pisau, Anda dapat memotong, mengiris, cincang, dan dadu. Pisau 8-inci memiliki sedikit sudut pandang yang dengan lembut melengkung ke atas untuk memenuhi tepi atas pisau, berakhir dengan ujung runcing untuk membuat potongan presisi atau menusuk melalui item makanan.

Ini 6.Pisau 8 ons, yang terbuat dari baja karbon tinggi tahan lama yang mempertahankan ketajamannya dari waktu ke waktu, memiliki bobot seimbang yang duduk dengan nyaman di tangan Anda. Pegangan kayu ergonomis pisau tidak akan melelahkan tangan Anda, dan guling yang dipoles di antara pegangan dan bilah melindungi tangan Anda saat Anda mise en place.

Bang terbaik untuk uang

2

Pisau Stainless Stainless Home Home Set dengan blok

Foto: Amazon.com melihatnya

Konsumen dengan anggaran terbatas (atau mereka yang menginginkan set pisau yang cocok, bukan pisau individu), set pisau baja stainless home home yang terjangkau ini adalah pilihan yang sangat baik. Setiap pisau dapur yang dicap memiliki pegangan plastik hitam dan bilah baja tahan karat yang dilapisi dengan cat antilengket untuk lebih mudah dibersihkan dan ketahanan terhadap kelembaban.
Set 17-piece termasuk enam pisau steak dan pisau koki, pisau roti, pisau ukiran, pisau utilitas, pisau pengupas, pisau keju, pisau pizza, gunting dapur, pengupas, pisau dudukan, dan rautan pisau dua tahap untuk Bilah halus (keramik) atau kasar (stainless steel). Stand pisau jernih akrilik, sesuai untuk estetika yang ramping dan keren dari dapur modern.

Pisau Santoku Terbaik

3

Zelite Infinity Santoku Knife 7 Inch - Alpha -Royal SE

Foto: Amazon.com melihatnya

Desain elegan pisau Santoku Zelite Infinity 10-ons mencakup pola damaskus yang menakjubkan secara visual di atas pisau baja karbon yang dipoles yang secara alami tahan terhadap pewarnaan dan karat. Pisau tempa 7-inci-nya memiliki tang penuh yang memanjang ke bagian belakang pegangan dan diakhiri dalam pendukung belakang padat yang melengkung untuk genggaman yang aman.

Pisau Santoku ini memiliki lubang di sepanjang sisi pisau yang mengurangi gesekan dan menjaga agar makanan tetap menempel pada bilah. Pisau Santoku memiliki kelengkungan yang lebih datar di sepanjang tepi pisau, dan bagian atas kurva blade tiba -tiba membentuk ujung bundar. Perbedaan kecil ini membuat pisau santoku lebih baik daripada pisau koki untuk memotong halus dengan ujung pisau.

Pisau utilitas terbaik

4

Pisau Utilitas Cutluxe - 5.Pisau Kecil Dapur 5 Inch

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan hanya pisau koki dan pisau utilitas seperti opsi ini dari cutluxe, koki rumah dapat mengiris, dadu, dan mengelupas. Pisau pisau utilitas ini, yaitu 5.Panjangnya 5 inci, memiliki tepi yang diturunkan dengan tangan, memungkinkan potongan kecil yang tepat dalam berbagai makanan. Ini juga bagus untuk menusuk dan mengelupas. Pegangan pisau ini terbuat dari Pakkawood yang dilaminasi, komposit kayu-dan-resin yang tahan lama, padat, dan tahan air.

Dipalsukan dengan baja karbon tinggi, pisau utilitas ini memiliki tang penuh yang memanjang melalui pegangan Pakkawood. Tang ini dipaku di pegangan untuk memastikan cengkeraman yang stabil dan aman. Bolster Tapered Cutluxe memberikan keseimbangan yang sempurna antara blade dan pegangannya, mendorong cengkeraman yang alami dan nyaman.

Pisau pengupas terbaik

5

Tuo Paring Knife - Peeling Knife Ultra Sharp

Foto: Amazon.com melihatnya

Sementara beberapa koki rumah bertahan hanya dengan pisau utilitas, pisau pengupas berkualitas mungkin tinggi pada daftar "harus dibeli". Pisau pendek pisau pengupas memungkinkan pemotongan yang tepat, dan itu hanya ukuran yang tepat untuk mengupas buah dan sayuran dengan lingkar yang lebih kecil. Koki mencari pisau pengupas yang baik tidak bisa salah dengan Tuo's 3.Pisau baja karbon 5-inci yang dicap, yang secara alami tahan terhadap pewarnaan dan karat. Pisau ini memiliki pola berongga yang terangkat yang mengurangi gesekan dalam potongan dan mencegah makanan menempel. Tang penuh pisau itu ditembus tiga kali lipat ke pegangan ergonomis, komposit fiberglass untuk stabilitas dan kontrol tambahan.

Pisau boning terbaik

6

Wallop Boning Knife 6 Inch

Foto: Amazon.com melihatnya

Profil sempit dan kurva bilah baja karbon Wallop Boning Boning Knife selebar 6-inci optimal untuk de-boning, descaling, filleting, skinning, dan trimming daging sapi, babi, ikan, dan unggas. Pisau fleksibelnya dipotong dengan bersih melalui daging.

Pisau Boning Wallop Boning memiliki baut penuh yang memanjang melalui pegangan Pakkawood yang dilaminasi. Tang itu tiga kali lipat terpaku pada pegangan untuk memastikan bahwa Pakkawood tidak mengendur seiring waktu. Umum antara pisau dan pegangan memberi pisau ke depan, yang membuatnya terasa seimbang di tangan meskipun bilahnya tipis. Semakin seimbang pisau, semakin baik kontrol yang Anda miliki.

Cleaver terbaik

7

Dalstrong Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleav

Foto: Amazon.com melihatnya

Tambahkan satu pisau ke set pisau Anda jika Anda bekerja dengan banyak daging curah, steak, dan panggang atau membutuhkan bobot pisau untuk memotong melon atau kepala selada. The Dalstrong Cleaver, yang memiliki desain abad pertengahan, dilengkapi dengan dudukan kayu acacia yang menarik. Pisau ini memiliki tang penuh dan pisau 9 inci, dan beratnya berat 3 pound. Pisau tebal ini bisa memotong daging dan tulang dengan mudah.

Pisau baja karbon tinggi yang dipalsukan parang ini tahan terhadap panas, dingin, dan kelembaban. Pisau lancip dari atas ke bawah, yang meningkatkan fleksibilitas pisau dan mengurangi resistensi memotong. Dalstrong Gladiator memiliki dua guling: guling belakang di ujung pegangan dan guling pusat antara pegangan dan pisau.

Pisau roti terbaik

8

Pisau roti bergerigi 8 inci

Foto: Amazon.com melihatnya

Tepi bergerigi dari pisau roti Wallop ini dengan mudah dipotong dengan mudah melalui produk biji -bijian, buah -buahan lembut, dan kulit kaku. Ini memiliki bilah 8 inci yang dirancang untuk bergerak dan melalui makanan menggunakan stroke panjang dan mundur yang meniru gerakan menggergaji. Metode pemotongan ini tidak memerlukan banyak kekuatan ke bawah, yang berarti Anda tidak akan akhirnya memusnahkan makanan saat Anda memotongnya.

Pisau dapur yang ditempa Wallop terbuat dari baja tahan karbon tinggi yang secara alami menahan karat, korosi, dan pewarnaan. Baja karbon tinggi juga memegang tepi yang tajam lebih lama dari bahan pisau dapur biasa lainnya kecuali keramik. Pisau roti memiliki baut penuh untuk stabilitas dan kontrol yang lebih baik saat memotong. Tang itu meluas melalui pegangan pakkawood laminasi ergonomis.

FAQ Tentang Pisau Dapur Baru Anda

Sebelum berinvestasi dalam pisau dapur baru, lihatlah pertanyaan yang sering diajukan dan jawaban mereka di bawah ini.

Q. Bagaimana Anda menguji ketajaman pisau?

Uji ketajaman pisau dapur dengan menggunakan selembar kertas printer biasa. Pegang selembar kertas dari tumit ke ujung dengan satu tangan dan tarik bilah ke bawah melalui kertas dengan tangan lainnya. Jika pisau melewati kertas tanpa masalah, pisau itu tajam. Jika blade tersentak saat memotong kertas, Anda mungkin perlu menggunakan rautan berkualitas untuk mengasah tepi dan menghilangkan torehan atau gerinda.

Q. Bagaimana Anda menajamkan pisau dapur?

Anda dapat mempertajam pisau dapur menggunakan blok yang mengasah. Blok yang mengasah biasanya memiliki bahan abrasif pada roda yang tidak bermotor atau dalam bentuk-V di ruang penajaman. Tarik bilah pisau melalui ruang abrasif ini dengan tekanan yang bahkan untuk memastikan tepi dipertajam secara merata sepanjang panjang pisau.

Q. Bagaimana Anda menyimpan pisau dapur?

Anda dapat menyimpan pisau dapur dengan beberapa cara berbeda. Beberapa koki rumah memasang strip magnetik di dinding dapur mereka dan menggantung pisau dengan bilahnya di atas strip. Yang lain menyimpan pisau mereka di blok pisau di meja, di dalam kabinet, atau di laci peralatan.

Q. Bagaimana Anda membersihkan pisau dapur?

Bersihkan pisau dapur menggunakan sabun pencuci piring dan air panas setelah setiap digunakan. Setelah Anda selesai, bilas pisau sampai air mengalir jernih; Kemudian keringkan udara atau tepuk pisau kering. Jangan letakkan di mesin pencuci piring. Pencucian mesin dapat membuat pisau pisau kusam, dan kadang -kadang, ia dapat merusak pegangannya, tergantung pada bahan pegangannya.

Q. Bagaimana cara menghilangkan karat dari pisau dapur?

Anda dapat menghilangkan sebagian besar noda dan bintik -bintik dari pisau dapur Anda dengan cuka putih, spons yang menggosok, dan cangkir tinggi atau wadah.

1. Isi cangkir atau wadah dengan cuka dan merendam seluruh pisau pisau.
2. Biarkan pisau duduk setidaknya 5 menit.
3. Lepaskan pisau dari cuka dan gosok karat dengan spons.
4. Ulangi seperlunya.