Set pisau Jepang terbaik tahun 2023

Foto: Amazon.com

Sejumlah pisau yang tajam harus dimiliki oleh koki profesional dan koki rumahan yang bersemangat. Bagi banyak orang, satu set pisau adalah investasi: satu set berkualitas tinggi dapat bertahan seumur hidup.

Pisau Jepang telah mendapatkan reputasi bintang karena ketajaman, ketepatan, dan kualitasnya. Set pisau Jepang terbaik mencakup berbagai pisau yang tajam dan serbaguna untuk tugas memasak harian. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang kualitas set pisau Jepang terbaik dan jelajahi beberapa pilihan teratas di pasaran.

1. Keseluruhan terbaik: Shun Classic 6-Piece Slim Knife Block Set
2. PEMENANG KEDUA: Imarku Japanese Knife Set, 16-piece
3. Bang terbaik untuk uang: Kepeak Kitchen Knife Set 5-Piece
4. Tingkatkan Pilih: Set Dalstrong Pisau Set-Shogun Series Set Elite
5. Paling serbaguna: Ginsu Gourmet Chikara Series Forged 19-Piece
6. Paling tahan lama: Set Blok Ikasu Knife Global 7-Piece
7. Juga pertimbangkan: Yatoshi 7 Pisau Set-Pro Knife Set Knife

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih set pisau Jepang terbaik

Makanan yang lezat dimulai dengan bahan persiapan, biasanya menyerukan beberapa memotong atau dicing. Set pisau yang tajam, seimbang, dan serbaguna membuat persiapan menjadi mudah, baik untuk mengiris tomat atau unggas yang mendebarkan. Saat memilih set pisau Jepang, pertimbangkan jenis pisau dan bahannya, daya tahan, ukuran, berat, fleksibilitas, dan aksesori yang disertakan.

Jenis pisau

Pisau Jepang datang dalam berbagai jenis pisau, masing -masing dirancang untuk tujuan yang berbeda. Di bawah ini adalah beberapa jenis pisau yang dapat diharapkan oleh pembeli dalam satu set:

• Gyuto: Pisau yang lebih besar ini setara dengan pisau koki Eropa dan merupakan pisau utilitas umum untuk memotong daging atau sayuran. Dengan bilah yang sedikit melengkung, dapat dipotong dalam gerakan memotong atau mengguncang.
• Santoku: Dengan ukuran yang sedikit lebih kecil dan ujung yang lebih pendek dari pisau gyuto, pisau santoku adalah pisau serba guna lainnya tetapi biasanya memotong dengan gerakan memotong. Santoku sangat baik untuk memotong sayuran, daging, dan ikan.
• Sujihiki: Pisau ini mirip dengan slicers Eropa tetapi biasanya memiliki bilah yang lebih tipis yang memungkinkan pemotongan yang lebih tepat. Mereka ideal untuk mengisi atau mengukir daging.
• Honesuki: Pisau Honesuki adalah versi Jepang dari pisau boning, yang dimaksudkan untuk deboning dan menyiapkan unggas.
• Nakiri: Pisau kokoh ini memiliki bentuk persegi panjang dengan pisau lurus. Pisau ini populer untuk mengiris sayuran dan untuk memotong produk keras, seperti labu dan melon.
• USABA: Jenis pisau sayuran lainnya, model tradisional ini memiliki bilah yang sangat tipis dan tajam untuk mengiris sayuran yang tepat untuk membuat potongan yang sangat tipis atau dekoratif.
• Cerewet: Mirip dengan pisau pengupas, pisau yang lebih kecil ini sangat ideal untuk memotong buah -buahan dan sayuran kecil dan untuk pekerjaan pemotongan yang halus, seperti memotong ramuan yang rapuh dan menghasilkan.
• Yanagiba: Paling populer digunakan untuk mengiris blok ikan, pisau miring ini sering digunakan untuk menyiapkan sushi sashimi dan nigiri karena memungkinkan potongan yang bersih dan halus dalam gerakan menggambar panjang.
• Deba: Dengan tulang belakang yang tebal dan desain yang berat, pisau ini digunakan untuk membakar, mengisi, dan menyiapkan ikan.

Kualitas dan daya tahan

Saat berbelanja untuk set pisau Jepang, ada beberapa fitur yang dapat berkontribusi pada kualitas dan daya tahan, termasuk Tang, Cutting Edge, Material, dan Proses Manufaktur.

• Bau: Pisau berkualitas tinggi terbuat dari satu baja yang meluas ke pegangan untuk stabilitas. Bagian baja yang meluas ke pegangan disebut “Tang."Pisau full-tang memiliki potongan baja yang memanjang seluruh panjang pegangan, sementara pisau parsial-tang memanjang sebagian ke pegangan. Pisau penuh cenderung lebih kuat dan lebih tahan lama.
• Canggih: Pada pisau double-bevel, cutting edge meluncur secara simetris ke setiap sisi. Pisau lancip bevel tunggal hanya ke satu sisi. Pisau berikat tunggal sering memiliki sudut pemotongan yang lebih sempit, yang membantu mereka membuat potongan yang sangat tepat dan tipis. Banyak pisau barat memiliki pisau double-bevel, sedangkan pisau tradisional Jepang memiliki pisau tunggal. Namun, ketika datang ke pisau Jepang yang lebih baru, opsi tersedia di bilah double dan single-bevel. Pisau double-bevel lebih mudah bagi rata-rata koki rumahan untuk digunakan.
• Bahan: Bahan umum termasuk baja karbon, baja tahan karat, dan baja stainless karbon tinggi. Baja karbon adalah bahan yang keras yang lebih mudah dibuat resharpen. Namun, rentan terhadap karat, noda, atau keripik tanpa perawatan yang tepat, yang melibatkan pembersihan dan pengeringan pisau dengan hati -hati setelah setiap penggunaan. Pisau tradisional Jepang terbuat dari jenis baja karbon yang disebut “hagane.”Karena baja karbon lebih sulit untuk dipertahankan, pisau perumahan modern sering dibuat dari jenis baja lainnya. Stainless Steel adalah bahan blade yang mudah dirawat yang tahan terhadap karat dan noda. Bahannya kurang rapuh dari baja karbon, membutuhkan perawatan yang lebih sedikit. Bahan populer lainnya untuk pisau gaya Jepang modern adalah baja tahan karbon tinggi karbon. Seperti namanya, jenis stainless steel ini memiliki kandungan karbon yang lebih tinggi dari stainless steel biasa. Kandungan karbon yang lebih tinggi ini memberikan banyak manfaat dari baja karbon, seperti kemampuannya untuk mempertahankan tepi tajam, tetapi membuat pisau lebih rentan terhadap karat atau noda.
• Forged vs. Cap: Pisau pisau diproduksi baik dalam proses penempaan atau stamping. Untuk membuat bilah palsu, sebatang paduan baja dipanaskan dan ditumbuk untuk membentuk bentuk pisau. Pisau palsu cenderung lebih berat dan memiliki guling (punggung baja tebal antara bilah dan pegangan). Di sisi lain, bilah yang dicap dipotong atau dicap langsung dari selembar baja. Pisau ini biasanya terasa lebih ringan dan biasanya tidak memiliki guling. Pisau palsu cenderung memiliki reputasi yang lebih baik dalam hal kualitas, tetapi beberapa pisau yang dibuat dengan baik sekarang menyaingi kualitas pisau palsu.

Panjang

Set pisau Jepang sering termasuk pisau dengan panjang yang bervariasi, tergantung pada jenis pisau yang disertakan. Panjang pisau dapur yang berbeda sangat cocok untuk tugas persiapan makanan yang berbeda.

Misalnya, pisau kecil pendek (mirip dengan pisau pengupas) sangat baik untuk memotong produk halus atau untuk membuat potongan dekoratif kecil. Di sisi lain, sujihiki (yang menyerupai slicer) memiliki pisau panjang yang ideal untuk mengukir daging, karena dapat membuat sapuan panjang dan halus.

Tergantung pada set pisau, berbagai panjang pisau mungkin disertakan. Pengguna harus mempertimbangkan memilih satu set yang terbaik mencakup kebiasaan prepping makanan harian mereka.

Menangani

Materi pegangan yang ideal tergantung pada preferensi pribadi. Bahan pegangan umum termasuk kayu, plastik, dan stainless steel.

Pegangan kayu memiliki pegangan yang halus dan tampilan yang menarik. Namun, karena kayu adalah bahan berpori, pegangan ini dapat bertahan untuk bakteri. Pegangan ini juga bisa retak atau warp dengan paparan air, jadi mereka perlu dicuci dengan tangan. Mereka juga mendapat manfaat dari semir sesekali untuk mempertahankan kemilau yang menarik.

Pegangan plastik kurang berpori dan tidak akan menyerap kuman tetapi bisa menjadi rapuh atau retak seiring waktu. Pegangan ini cenderung lebih ringan dan mungkin terasa terlalu ringan untuk beberapa pengguna. Pegangan plastik bisa datang dalam berbagai warna dan pola yang menarik.

Baja tahan karat tahan lama dan sanitasi tetapi bisa terasa licin. Kehadiran lekukan dapat membantu membuat pegangan yang lebih aman untuk digunakan. Pegangan baja tahan karat cenderung membuat pisau lebih berat.

Ketika datang untuk menangani desain, pisau barat biasanya memiliki guling dan tang dengan pegangan yang terpaku. Secara umum, pegangan ini lebih kecil tetapi lebih berat, menempatkan lebih banyak berat pada pegangan pisau. Mereka dapat terbuat dari berbagai bahan yang tidak kopor seperti plastik, baja, atau kayu yang disembuhkan.

Pegangan pisau tradisional Jepang sering kali memiliki bau tersembunyi tanpa paku keling, yang memberi mereka tampilan ramping mereka. Dibandingkan dengan pegangan pisau bergaya barat, mereka cenderung memiliki pegangan silinder yang lebih ringan dan lebih besar yang umumnya terbuat dari kayu. Pegangan yang lebih ringan berarti distribusi bobot menuju pisau.

Berat dan keseimbangan

Bagi banyak koki dan koki rumah yang serius, berat dan keseimbangan pisau adalah fitur penting. Faktor -faktor seperti pisau tang, tapering distal, dan guling dapat mempengaruhi berat dan keseimbangan pisau.

Tang penuh, di mana logam memanjang di seluruh pegangan, akan berkontribusi pada pisau yang lebih berat. Tapering distal yang lebih tebal (pisau tapering saat mendekati pegangan) dan keberadaan guling juga akan membuat pisau yang lebih berat. Masing -masing fitur ini membantu menyeimbangkan pisau dan membuatnya terasa lebih bagus untuk digunakan. Karena fitur -fitur ini seringkali lebih dekat dengan pegangan, mereka dapat membuat pegangan yang lebih berat, yang mempengaruhi keseimbangan. Pisau tanpa fitur ini cenderung memiliki pegangan yang lebih ringan dan lebih berat.

Pisau Jepang biasanya lebih ringan dari pisau barat dan seimbang ke arah pisau. Pisau Barat lebih berat dan memiliki keseimbangan yang lebih netral. Bobot dan keseimbangan yang ideal akan tergantung pada preferensi pribadi.

Keserbagunaan

Salah satu manfaat dari membeli satu set pisau adalah bahwa itu akan mencakup serangkaian pisau serbaguna untuk kebutuhan memasak yang berbeda. Pisau Jepang yang ditetapkan dengan tiga hingga lima pisau mungkin cukup untuk juru masak pemula atau memasak sehari -hari, tetapi mereka yang menghabiskan banyak waktu bereksperimen di dapur mungkin ingin mempertimbangkan pisau dengan lebih banyak potongan.

Pisau multiguna seperti gyuto dan santoku adalah hal biasa dalam set pisau Jepang karena berkinerja baik untuk memotong makanan umum seperti sayuran dan daging. Pisau yang lebih kecil seperti pisau kecil juga sangat berguna untuk mengiris buah atau pekerjaan pemotongan kecil yang tidak membutuhkan pisau yang lebih besar.

Gaya dan aksesori

Kebanyakan set pisau Jepang agak tenang dalam gaya, dengan tampilan klasik dan warna netral. Bahan seperti bilah baja perak dan baja tahan karat, plastik hitam, atau pegangan kayu alami memberi mereka tampilan bersih yang harus sesuai dengan sebagian besar dapur.

Set pisau dapat mencakup berbagai aksesori yang berguna. Banyak set pisau termasuk blok pisau untuk menyimpan pisau dengan aman dan mencegah kerusakan pada pisau. Gunting adalah alat berguna lain yang mungkin datang dengan set yang lebih besar.

Beberapa set pisau termasuk batang mengasah untuk pemeliharaan pisau. Batang baja ini membantu menyelaraskan kembali ujung tombak pisau yang tajam.

Pilihan teratas kami

Satu set pisau Jepang berkualitas tinggi akan memenuhi reputasinya memiliki bilah setinggi pisau cukur dan pegangan seimbang untuk pemotongan yang tepat. Pilihan atas berikut adalah set pisau Jepang yang tajam dan serbaguna untuk membantu membuat menyiapkan makanan mudah dan menyenangkan.

Secara keseluruhan terbaik

1

Shun Classic 6-Piece Slim Knife Block Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Buatan tangan di Seki, Jepang, pisau ini membawa keahlian Jepang ke dapur perumahan. Set enam potong ini dari Shun termasuk tiga pisau, sepasang gunting, dan baja mengasah. Set sederhana ini memungkinkan juru masak rumahan untuk menangani berbagai tugas penyangga makanan serta mempertahankan pisau set.

Bilahnya terbuat dari baja VG-MAX milik Shun dengan lapisan baja damaskus stainless di atas. Lapisan baja menambah daya tahan dan hambatan noda serta memberikan pisau pola bergelombang. Untuk mempertahankan tepi pisau yang tajam, baja mengasah 9 inci sudah termasuk. Semua bagian disimpan di blok pisau yang disertakan.

Setiap pisau double-bevel adalah tajam-tajam. Pegangan Pakkawood hitam halus saat disentuh dan tahan kelembaban untuk daya tahan yang ramping.

Spesifikasi produk

• Jenis pisau: 3.Paring 5-inci, Santoku 7-inci, koki 8-inci
• Bahan: Blade stainless steel dan pegangan pakkawood
• Aksesoris: Shears dapur, baja mengasah, dan blok pisau

Pro

• Set gaya
• Termasuk alat mengasah dan gunting
• Buatan tangan di Jepang

Kontra

• Hanya boleh dicuci dengan tangan

Dapatkan pisau Jepang yang dijauhi Amazon.

Pemenang kedua

2

Imarku Japanese Knife Set, 16-piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Terbuat dari baja tahan karat Jerman karbon tinggi, pisau 16-piece yang set dari Imarku ini dibuat dengan gaya Jepang untuk menyediakan pisau berkualitas tinggi yang bahkan dapat dinikmati oleh koki profesional di rumah. Pegangan Pakkawood yang kokoh tahan lama dan terasa ramping di tangan sambil memberikan penyeimbang yang bagus untuk pisau.

Set ini juga mencakup sepasang gunting dapur dan baja mengasah, yang disimpan bersama dengan pisau di balok kayu yang bergaya. Two Chef's Knives dan Santoku adalah pisau yang menonjol di sini, bersama dengan pengiris, pengupas, dan pisau utilitas yang lebih kecil. Untuk menyelesaikan set, ada enam pisau steak yang pasti akan mengesankan tamu di pesta makan malam.

Untuk memaksimalkan umur panjang, disarankan agar pengguna membersihkan pisau ini dengan tangan dan menghindari mesin pencuci piring jika memungkinkan.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Koki 8-inci, irisan 8-inci, roti 8-inci, Santoku 7-inci, koki 6-inci, 3.Pengupaian 5 inci, utilitas 5 inci, dan enam pisau steak 5 inci
• Bahan: Blade stainless steel dan pegangan pakkawood
• Aksesori: Shears dapur, baja mengasah, dan blok pisau

Pro

• Set gaya
• Termasuk alat mengasah dan gunting
• Baja Jerman berkualitas tinggi

Kontra

• Hanya boleh dicuci dengan tangan

Disiapkan pisau Jepang Imarku Amazon.

Bang terbaik untuk uang

3

Kepeak Kitchen Knife Set 5-Piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Dirancang dengan mempertimbangkan baja damaskus, set pisau lima potong ini dibuat untuk tugas memasak harian. Set termasuk pisau koki, dua pisau santoku, golok, dan pisau pengupas. Setiap pisau dibuat dengan baja tahan karbon tinggi tetapi bukan baja damaskus asli. Ini membatasi umur panjang mereka dibandingkan dengan opsi pricier tetapi memungkinkan pembeli set pisau bergaya untuk memulai pada titik harga yang dapat diakses.

Pegangan yang dipoles terbuat dari Pakkawood yang halus, yang menunjukkan pola butir alami yang canggih. Meskipun set ini tidak termasuk blok pisau, setiap pisau dilengkapi dengan selongsong pelindung yang membantu mempertahankan tepi pisau yang tajam.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: 3.Paring 5-inci, Santoku 5-inci, Santoku 7-inci, Cleaver 7-Inch, Koki 8-Inch
• Bahan: Baja tahan karbon tinggi karbon
• Aksesori: Penutup pisau untuk setiap pisau

Pro

• Estetika yang bagus
• Terjangkau
• Cocok untuk sebagian besar tugas dapur

Kontra

• Tidak direkomendasikan mesin cuci piring
• Termasuk penutup pisau dapat rusak dengan mudah
• Tidak dibuat dengan baja damaskus asli

Dapatkan Kepeak Pisau Jepang diatur Amazon.

Tingkatkan pilihan

4

Set Dalstrong Pisau Set-Shogun Series Set Elite

Foto: Amazon.com melihatnya

Dibuat dengan AUS-10 Steel-A jenis baja yang kuat yang diproduksi oleh Aichi Steel di Tokai, pisau presisi Jepang ini dari Dalstrong tampil dengan indah di dapur. Lima pisau termasuk dalam set ini: pisau koki 8 inci, pisau Santoku 7 inci, pisau utilitas 6 inci, pisau roti 8 inci, dan 3.Pisau pengupas 5 inci. Semua pisau pas di blok pisau kayu acacia untuk disimpan.

Setiap pisau memiliki inti baja yang dikelilingi oleh 67 lapisan baja tahan karbon tinggi, memberikan kekuatan dan ketahanan noda. Hammered-blade finish memberi setiap pisau tampilan berlesung pipit yang ramping dan kelas atas, menggabungkan utilitas dengan estetika. Divot kecil ini tidak hanya terlihat bagus tetapi juga mencegah makanan menempel pada bilah saat memotong.

Pegangan terbuat dari G-10, bahan seperti fiberglass yang tidak keropos dan halus. Desain full-tang dan pegangan tiga kali lipat memberikan lebih banyak daya tahan untuk penggunaan jangka panjang.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Roti 8-inci, koki 8-inci, Santoku 7-inci, utilitas 6-inci, 3.Pengupasan 5 inci
• Bahan: Blade stainless steel tinggi karbon, pegangan G-10
• Aksesori: Blok kayu acacia

Pro

• Desain logam palu bergaya
• Termasuk blok pisau modern yang ramping
• Termasuk pisau untuk hampir semua kebutuhan

Kontra

• Mahal

Pisau Jepang Dalstrong Amazon.

Paling serbaguna

5

Ginsu Gourmet Chikara Series Forged 19-Piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Koki rumah yang serius membutuhkan beberapa pisau khusus untuk tugas -tugas seperti mengisi ikan segar atau unggas yang berdebit. Bagi mereka yang menghabiskan banyak waktu di dapur, pertimbangkan pisau 19-piece serbaguna ini dari Ginsu.

Set ini termasuk yang berikut: Pisau koki 8 inci, pengiris 8 inci, pisau roti 8 inci, pisau Santoku 7-inci, pisau 6-inci, pisau boning 6 inci, 5 inci 5 inci Pisau Utilitas, A 3.Pisau pengupas 5 inci, batang mengasah, satu set gunting dapur, dan delapan 4.Pisau steak 5 inci.

Setiap pisau terbuat dari baja tahan karat Jepang, diasah ke tepi pisau cukur. Pegangan terbuat dari resin hitam tahan air dan panas untuk pegangan yang higienis dan halus. Pisau datang dalam blok pisau bambu-finish, yang memastikan penyimpanan yang aman dan terorganisir.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Koki 8-inci, slicer 8-inci, roti 8-inci, Santoku 7-inci, garung 6-inci, boning 6-inci, utilitas 5-inci, 3.Pengupas 5 inci, dan delapan 4.Pisau steak 5 inci
• Bahan: Bilah baja tahan karat dengan pegangan resin
• Aksesori: Blok bambu, gunting dapur, baja mengasah

Pro

• Set lengkap pisau steak
• Relatif terjangkau
• Merasa seimbang di tangan

Kontra

• Blok kayu bisa terasa sangat tipis

Dapatkan pisau Jepang ginsu di Amazon, Depot rumah, Target, atau Wayfair.

Paling tahan lama

6

Set Blok Ikasu Knife Global 7-Piece

Foto: Amazon.com melihatnya

Daripada memproduksi pisau dan pegangan terpisah, pisau baja dari global ini dibangun dari satu bagian baja. Desain ini menghilangkan kemungkinan pecah di antara bilah dan menangani. Setiap pisau dibuat dengan buatan tangan di Niigata, Jepang, menggunakan baja stainless cromova 18 global yang temper, dikeraskan, dan diasah ke tepi pisau cukur tipis.

Set tujuh bagian ini mencakup enam pisau dan bambu bergaya dan blok pisau akrilik. Pisau termasuk pisau pengupas 3 inci, A 4.Pisau utilitas 5-inci, pisau koki 5 inci, 5.Pisau Sayuran 5-inci, Pisau Koki 8-Inci, dan 8.Pisau roti 5 inci.

Pisau memiliki pegangan berongga yang dibentuk yang diisi dengan jumlah pasir yang tepat untuk keseimbangan optimal. Setiap pegangan memiliki pegangan berlesung, yang menyediakan permukaan yang nyaman dan tahan slip.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Pengupasan 3 inci, 4.Utilitas 5-inci, 5-inci Chef's, 5.Sayuran 5 inci, koki 8-inci, 8.Roti 5-inci
• Bahan: Blade dan pegangan stainless steel
• Aksesori: Blok bambu dengan sisi transparan

Pro

• Estetika modern
• Konstruksi 1-piece yang kokoh
• Pisau yang cukup untuk sebagian besar tugas

Kontra

• Konstruksi logam penuh mungkin rentan terhadap karat

Dapatkan pisau Jepang global Amazon.

Pertimbangkan juga

7

Yatoshi 7 Pisau Set-Pro Knife Set Knife

Foto: Amazon.com melihatnya

Satu set pisau yang bagus dan bergaya tidak hanya membuat persiapan makanan lebih mudah tetapi juga bisa terlihat bagus di meja dapur. Terbuat dari baja karbon tinggi dan dengan pegangan Pakkawood berwarna coklat gelap, pisau ini terlihat ramping seperti yang mereka rasakan.

Set ini termasuk pisau koki 8 inci, pisau Santoku 7 inci, pisau Santoku 5 inci, pisau roti 8 inci, pisau pengiris 8 inci, pisau utilitas 5 inci, dan 8-inci pisau kecil pengupas buah atau sayur. Blok tidak disertakan dengan set ini, sehingga pengguna dapat berinvestasi dalam metode penyimpanan pilihan mereka.

Setiap bilah baja stainless karbon tinggi tahan lama dan ultrasharp. Pisau tahan terhadap korosi, karat, dan noda dan selesai dengan pola melambai yang mencolok. Untuk memotong yang nyaman, pisau memiliki pegangan Pakkawood yang halus, memberi mereka tampilan pisau Jepang tradisional sambil menawarkan cengkeraman yang aman dan ringan.

Spesifikasi produk

• Jenis Pisau: Koki 8-inci, Santoku 7-inci, irisan 8-inci, roti 8-inci, Santoku 5-inci, utilitas 5-inci, pengupas 8-inci
• Bahan: Pisau baja karbon tinggi dengan pegangan pakkawood
• Aksesori: Tidak ada

Pro

• Terjangkau
• Pegangan kayu gelap yang ramping
• Bentuk ergonomis

Kontra

• Tidak ada blok atau penjaga blade
• Imitasi Pisau Jepang

Disiapkan pisau Jepang Yatoshi Amazon.

Putusan kami

Pembeli mencari satu set pisau yang luar biasa hampir tidak bisa salah dengan pisau Jepang yang dijauhi, yang mencakup pisau untuk menutupi sebagian besar tugas dapur, serta balok kayu yang bergaya, shear dapur, dan baja mengasah baja mengasah mengasah.

Mereka yang memiliki anggaran yang lebih ketat tetapi yang juga ingin mengalami satu set pisau yang bergaya dapat mempertimbangkan set pisau Jepang lima potong, yang datang pada titik harga yang lebih mudah diakses. Perhatikan bahwa set ini tidak termasuk penjaga blok atau blade, yang harus dibeli secara terpisah.

Bagaimana kami memilih set pisau Jepang terbaik

Saat mengumpulkan pilihan teratas kami untuk set pisau Jepang terbaik, kami melihat berbagai produk di pasaran dan melakukan riset untuk memastikan bahwa rekomendasi kami berasal dari merek yang memiliki reputasi baik.

Kami juga memastikan untuk memberikan opsi kepada pembeli untuk kedua pisau berkualitas premium-dengan harga premium yang juga memberikan lebih banyak pilihan sadar anggaran bagi mereka yang baru saja dimulai di dapur. Perhatikan bahwa pilihan teratas kami di ujung bawah anggaran bukanlah pisau baja Damaskus asli dari Jepang tetapi alternatif pisau Jepang bergaya barat yang lebih terjangkau yang memberikan gaya pisau Jepang dan estetika yang serupa.

Yang mengatakan, semua opsi lain yang termasuk dalam daftar kami berasal dari pengrajin pisau-jepang tertinggi, termasuk merek henti yang terkenal. Sementara sebagian besar set pisau, kami rekomendasikan termasuk aksesori seperti gunting dapur, baja mengasah, dan balok kayu atau penutup pisau, beberapa pilihan hanyalah pisau saja saja. Untuk pilihan ini, pengguna dapat memilih untuk membeli metode penyimpanan pilihan mereka.

FAQ

Satu set pisau yang bagus adalah investasi dapur yang berharga. Set pisau yang dibuat dengan baik dapat membuat semua perbedaan saat memotong, mengiris, dan cincang makanan. Sebelum memilih satu set pisau Jepang, pertimbangkan pertanyaan dan jawaban yang sering diajukan di bawah ini.

Q. Apa itu pisau bergaya Jepang?

Pisau bergaya Jepang adalah pisau preparasi makanan yang terinspirasi oleh teknik dan pisau pembuatan pisau tradisional Jepang.

Q. Apakah pisau Jepang memiliki bilah tunggal atau ganda?

Itu tergantung pada pisau. Pisau tradisional Jepang memiliki bilah satu-miring, sedangkan pisau Jepang modern dapat memiliki bilah satu ember atau double-evel.

Q. Dapatkah saya memasukkan pisau Jepang di mesin pencuci piring?

Tidak, yang terbaik adalah mencuci tangan pisau Jepang untuk mencegah kerusakan.

Q. Seberapa sering saya harus mempertajam pisau Jepang?

Karena itu tergantung pada frekuensi penggunaan, yang terbaik adalah menajamkan pisau Jepang begitu mereka mulai kusam-lebih mudah untuk mendapatkan pisau yang relatif tajam kembali ke sangat tajam daripada mengasah pisau kusam. Jika Anda mengalami kesulitan mengiris buah halus seperti tomat, itu adalah salah satu tanda bahwa pisau mulai kusam dan perlu dipertajam.

Q. Berapa lama set pisau bertahan?

Set pisau berkualitas tinggi dan terawat baik berpotensi bertahan beberapa dekade dan menciptakan resep seumur hidup.

Q. Bagaimana cara menajamkan pisau Jepang?

Batu besar adalah metode yang disarankan untuk mengasah pisau Jepang. Ini biasanya batu dengan dua ukuran grit yang berbeda di kedua sisi yang pengguna terendam air dan kemudian geser pisau bolak -balik untuk mempertajam tepi.

Q. Apakah baja yang mengasah mempertajam pisau Jepang?

Baja yang mengasah tidak digunakan untuk mempertajam pisau. Itu digunakan untuk mempertahankan ujung pisau yang tajam di antara penajam.