Talu pemotong terbaik untuk daging dan unggas

Foto: Amazon.com

Secara umum, talenan terbaik adalah yang bekerja paling efisien dalam pengaturan dapur pribadi Anda. Namun, ketika datang ke persiapan daging, unggas, dan makanan laut, penting untuk juga mempertimbangkan keamanan dan presentasi pangan saat memilih talenan terbaik untuk kebutuhan Anda.

Hotline Daging dan Unggas (dijalankan oleh Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA) menjelaskan bahwa konsumen dapat menggunakan kayu atau permukaan apa pun untuk memotong daging mentah dan unggas. Namun, untuk keamanan yang optimal, yang terbaik adalah mempertimbangkan menggunakan talenan spesifik untuk produk dan roti dan yang terpisah untuk daging, unggas, dan makanan laut. Pemisahan ini akan mencegah bakteri pada talenan yang digunakan untuk daging mentah dari mencemari bahan -bahan lain, terutama yang akan dikonsumsi mentah, seperti selada.

Presentasi juga bisa menjadi faktor yang signifikan ketika memilih talenan terbaik; Panggang mewah yang disajikan di atas talenan yang suram akan mengurangi pesta makan malam. Dengan begitu banyak ukuran, set, dan bahan yang tersedia untuk dipilih, bagaimana Anda mengetahui kriteria yang paling signifikan? Dalam panduan ini ada hal -hal yang perlu dipertimbangkan saat memilih talenan terbaik untuk daging dan unggas.

1. Keseluruhan terbaik: Oxo Good Grips 2-Piece Cutting Board Set
2. Bang terbaik untuk uang: Talangan Pemotongan Dapur Homwe (set 3-piece)
3. Bambu terbaik: Royal Craft Wood Extra Large Bamboo Cutting Board
4. Profesional Terbaik: Talangan Pemotongan Profesional Norpro, 24 in x 18 in
5. Terbaik untuk melayani: Sonder Los Angeles, talangan pemotongan serbaguna besar

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih talenan pemotongan terbaik untuk daging

Perlu diingat beberapa faktor penting saat Anda berbelanja untuk talangan pemotongan terbaik untuk daging atau unggas. Faktor -faktor ini termasuk bahan yang digunakan untuk membuat talenan, ukuran dan bentuk papan, jenis pisau yang Anda gunakan untuk menggunakan papan, keserbagunaan papan, dan fitur spesifik dari masing -masing papan, seperti adanya alur dan pegangan jus. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang masing -masing pertimbangan ini saat Anda mencari talenan terbaik untuk Anda.

Bahan

Orang sering berpikir bahwa talenan plastik lebih sanitasi daripada talenan kayu, tetapi penelitian menunjukkan bahwa bukan itu masalahnya. Karena itu, saat Anda memotong dan menyiapkan produk daging, sangat penting untuk membersihkan papan pemotongan kayu dengan hati -hati dan menyeluruh. Anda harus mencuci talenan kayu dengan tangan dan pastikan untuk menggunakan larutan berbasis amonia yang cukup encer. Talu Pemotongan Plastik Memiliki Keuntungan Berhasil Menjadi Aman Pencuci Piring, yang membuat sanitasi mudah. Namun, estetika talenan kayu dianggap lebih unggul dari plastik.

Talenan pemotongan bambu umumnya lebih kaku dan kurang berpori dari kayu keras lainnya. Bambu menyerap sedikit kelembaban dan menolak skor dari pisau, membuatnya secara alami lebih tahan terhadap pertumbuhan bakteri daripada hutan lainnya. Minyak pengkondisian yang sesuai dapat memastikan semua jenis papan kayu akan bertahan lebih lama dan terlihat lebih baik. Hindari memilih talenan yang terbuat dari keramik atau kaca, karena bahan -bahan ini akan dengan cepat meledakkan pisau Anda.

Ukuran dan bentuk

Persegi panjang adalah bentuk yang paling umum untuk talenan. Berbeda dengan disk, tepi lurus dari papan persegi panjang membuatnya lebih mudah untuk menggenggam dan mengangkut. Tepi lurus juga dapat berguna untuk geser daging atau sayuran dari papan dan menjadi panci atau wajan. Ukuran papan bervariasi, tetapi papan pemotongan standar adalah 18 inci kali 12 inci, sedangkan koki profesional umumnya menggunakan talenan yang lebih besar yang 24 inci kali 18 inci.

Ukuran talenan yang Anda pilih akan sangat bergantung pada preferensi pribadi dan jenis daging atau unggas yang ingin Anda siapkan. Misalnya, sering kali makan untuk satu orang kemungkinan hanya akan membutuhkan papan kecil.

Pisau

Memiliki pisau dapur terbaik sangat penting untuk memiliki dapur yang berfungsi dengan baik dan menyiapkan makanan terbaik. Menjaga pisau-pisau itu searap dan terawat sebanyak mungkin sama pentingnya. Sebuah talenan bekerja secara langsung, jadi untuk berbicara, dengan pisau Anda, jadi mereka memainkan peran penting dalam keberhasilan persiapan makan Anda.

Jika talenan Anda terlalu lunak, ada bahaya mencetak atau memotong alur permanen ke dalam material. Alur ini kemudian menjadi lokasi utama untuk partikel daging mentah menjadi jus yang bersarang atau tidak dimasak menjadi terperangkap. Dalam kedua kasus tersebut, papan yang digunakan untuk persiapan daging mentah atau unggas kemudian dapat menjadi sumber pertumbuhan bakteri. Kontaminasi ini biasanya menghasilkan bau ofensif di papan tulis atau, dalam skenario terburuk, kemungkinan sumber keracunan makanan. Di sisi lain, jika talenan dibuat dengan bahan yang terlalu keras, seperti kaca, marmer, atau keramik, maka pisau pisau Anda akan dengan cepat menjadi kusam atau bahkan rusak.

Groove jus

Tidak ada yang suka dapur yang berantakan. Memiliki permukaan yang bersih untuk bekerja akan membuat tugas makan Anda lebih mudah dan lebih cepat, baik selama persiapan maupun sesudahnya. Cincang dan dicat berbagai potongan daging dan unggas pasti akan menghasilkan jus dan puing -puing yang cukup. Potongan tulang rawan dan otot harus dipisahkan dari daging. Bagi mereka yang menonton asupan kolesterol, kulit lemak dan ayam juga sering dihilangkan.

Jus ini harus pergi ke suatu tempat, yang biasanya berarti di seluruh meja Anda atau bahkan mungkin ke lantai atau pakaian Anda. Menangani jus daging, terutama yang mungkin mengandung salmonella atau bakteri berbahaya lainnya, membutuhkan lebih banyak kewaspadaan terhadap kontaminasi, selain pekerjaan pembersihan yang lebih besar. Groove jus di atas talenan adalah salah satu cara termudah untuk menahan jus itu dan menjaga ruang persiapan Anda tetap aman dan bersih. Groove jus tidak harus seperti itu-ketegangan permukaan cairan akan sering membuat penghalang yang terangkat untuk perlindungan ekstra. Jika talenan Anda tidak menampilkan alur jus, itu tidak akan mempengaruhi manfaat papan lainnya, tetapi Anda harus lebih sadar tentang bagaimana dengan aman membuang jus yang berpotensi berbahaya ini.

Keserbagunaan

Aspek populer dari talenan adalah keserbagunaan keseluruhannya. Persiapan makanan biasanya merupakan tujuan pertama yang terlintas dalam pikiran bagi kebanyakan orang, tetapi talenan dapat memenuhi beberapa kebutuhan lainnya.

Saat menyajikan daging panggang atau piring dari barbekyu, baik di meja makan atau meja prasmanan, penting untuk memiliki talenan yang padat dan andal di bawah daging untuk menghindari merusak meja, menodai permukaan, atau merusak pisau Anda.

Anda juga dapat menggunakan talenan sebagai piring presentasi untuk crudites, keju, dan daging deli. Talenan adalah cara yang pas untuk menghadirkan papan charcuterie yang lebih luas, yang selain daging, keju, dan crudites-can fitur roti dan kerupuk, buah-buahan kering dan segar, kacang-kacangan, dan bahkan cokelat. Terutama dalam hal ini, sementara setiap talenan harus melindungi meja Anda dan permukaan dari potongan dan kerusakan panas, keanggunan dan gaya talenan juga harus menjadi pertimbangan.

Papan tunggal vs. Mengatur

Ruang dapur sepertinya selalu premium. Saat menyiapkan makanan, mungkin terasa seperti Anda tidak memiliki ruang yang diperlukan untuk mempersiapkan ketika meja Anda berantakan dengan peralatan dan barang -barang lainnya. Sementara talenan adalah salah satu alat paling penting dari persiapan perdagangan untuk makan, ia juga memiliki potensi untuk mengambil sedikit ruang counter. Membeli satu set talenan dalam berbagai ukuran memungkinkan Anda untuk porsi ruang yang tersedia, memprioritaskan kebutuhan persiapan makanan Anda sesuai.

Sebaliknya, memiliki satu talenan dapat bekerja dengan baik untuk sebagian besar dapur dan persyaratan persiapan makanan. Jika papan itu dua sisi, maka permukaan kerja Anda yang tersedia berpotensi berlipat ganda. Penting untuk diingat, bagaimanapun, untuk memiliki talenan khusus untuk daging dan unggas yang disimpan terpisah dari yang digunakan untuk jenis makanan lainnya, terutama buah -buahan dan sayuran mentah. Pertimbangkan untuk memilih talenan dengan tampilan atau gaya yang berbeda untuk daging dan unggas sehingga tidak ada risiko kontaminasi silang yang tidak disengaja.

Pilihan teratas kami

Mempertimbangkan semua kriteria yang disebutkan di atas, pilihan teratas mewakili beberapa talenan terbaik untuk daging dan unggas yang tersedia di pasaran. Selain itu, produk-produk ini memperhitungkan beberapa preferensi konsumen yang paling umum, seperti papan bambu, papan tingkat profesional, dan papan yang dirancang untuk melayani. Selamat makan!

Secara keseluruhan terbaik

Oxo Good Grips 2-Piece Cutting Board Set

Set talenan oxo ini dilengkapi dengan sepasang permukaan persiapan plastik bermutu tinggi untuk semua kebutuhan daging kuliner Anda. Talenan ini dua sisi untuk memberi Anda dua kali permukaan pemotongan dan membantu menghindari kontaminasi silang. Setiap talenan terdiri dari polypropylene yang tidak tahan bau, bahan tahan lama yang tahan terhadap goresan yang dalam namun tidak akan menumpulkan pisau dapur terbaik Anda. Kedua papan mengukur 10¾ inci kali 7¼ inci.

Alur penangkap tetes di sekitarnya bahkan menjaga makanan yang paling menarik dari konter Anda dan miring di sudut agar mudah dibuang dan dibersihkan. Kedua papan menampilkan pegangan gendang yang meruncing untuk pengangkatan yang mudah yang juga berfungsi sebagai dukungan nonslip untuk stabilitas tambahan saat Anda memotong. Kedua papan itu aman, memungkinkan untuk menambah kenyamanan pembersihan tanpa mengorbankan kesehatan dan keselamatan.

Bang terbaik untuk uang

Talangan Pemotongan Dapur Homwe (set 3-piece)

Salah satu cara terbaik untuk menghindari kontaminasi silang selama persiapan makan adalah dengan menunjuk talenan spesifik untuk setiap tugas. Saat memotong daging dan unggas, Anda tidak ingin mengambil kesempatan bahwa bakteri akan mencemari makanan Anda yang lain-dan Anda ingin rasa dan rasa untuk secara tidak sengaja mencampur. Set ekonomis dari tiga talenan berukuran variabel ini memberikan keserbagunaan dan fleksibilitas untuk memilih papan berukuran terbaik untuk tugas yang dihadapi. Plus, dengan rasio biaya per papan, set ini adalah yang harus dikalahkan. Dari kecil hingga besar, ukuran papan 10 inci kali 5.8 inci, 12.5 inci kali 7.8 inci, dan 15.8 inci kali 9.5 inci.

Masing-masing dari talenan yang kokoh ini dibuat dari plastik tugas berat, bebas BPA, dan bebas lateks yang akan melindungi countertop Anda dari luka, noda, dan kontaminasi Anda. Setiap papan juga memiliki alur jus praktis untuk menjaga kekacauan seminimal mungkin saat menangkap dan memisahkan cairan berlebih. Pegangan Nonslip di Papan Membantu Menjaga Mereka Saat Memotong Daging Dan Unggas Dengan Pisau Terperinggi Anda.

Bambu terbaik

Royal Craft Wood Extra Large Bamboo Cutting Board

Menampilkan desain bambu kaliber tinggi, kayu kerajinan membawa gaya dan fungsionalitas ke dapur dengan talenan yang ramah pisau. Serat bambu yang tahan lama cukup tangguh untuk mencegah alur dari skor di permukaan tempat bakteri dapat tumbuh. Namun, mereka juga cukup lembut untuk melindungi pisau terbaik Anda dari tumpul atau rusak. Bahan yang lebih kuat untuk talenan daripada kebanyakan kayu lainnya, bambu juga memiliki sifat antibakteri alami dan ramah lingkungan untuk masalah keberlanjutan.

Papan reversibel 10 inci kali 15 inci adalah ukuran ideal untuk hampir semua meja dapur. Ini menyediakan pegangan sisi yang nyaman dan alur jus yang dalam untuk menangkap daging, ayam, atau cairan makanan laut, apakah mereka dimasak atau mentah. Atau, talenan bambu yang bergaya ini akan bekerja dengan baik untuk memotong sayuran, memotong roti, atau bahkan sebagai nampan saji untuk crudites atau sebagai piring barbekyu mewah yang mewah.

Profesional terbaik

Talangan Pemotongan Profesional Norpro, 24 in x 18 in

Norpro telah menciptakan talangan pemotongan profesional yang tahan lama, tidak keren, dan tahan bau yang tidak akan menumpulkan pisau terbaik Anda dan merupakan snap untuk dibersihkan. Talangan pemotongan yang lebih besar ini dua sisi dan berukuran 24 inci kali 18 inci-Area permukaan yang luas untuk Anda lakukan sihir dapur Anda. Dibentuk dari polietilen yang tebal dan berkepanjangan tinggi, ini adalah mesin pencuci piring yang aman untuk pembersihan yang mudah dan menyeluruh. Alur jus yang dalam mengelilingi semua tepi untuk menghindari kekacauan.

Sesuai untuk koki profesional, talenan pemotongan disetujui untuk penggunaan komersial dan industri. Salah satu indikator kualitas profesionalnya adalah persetujuan oleh National Sanitation Foundation, salah satu organisasi yang paling dihormati di industri jasa makanan. Ada juga empat ukuran kecil yang tersedia untuk dapur kompak, masing -masing menampilkan pegangan yang nyaman untuk mobilitas yang lebih mudah.

Terbaik untuk melayani

Sonder Los Angeles, talangan pemotongan serbaguna besar

Papan pemotongan kayu 17 inci dengan 13 inci dari Sonder Los Angeles ini menampilkan konstruksi gandum tepi yang berarti cincin-cincin kayu terbuka, memberikan papan yang menakjubkan, tampilan klasik serta daya tahan ekstra dan ketahanan terhadap kelembaban dan noda yang tidak diinginkan. Setiap papan dibuat dan dibangun oleh pekerja kayu yang sangat terampil, kemudian selesai dengan minyak mineral tingkat makanan 100 persen. Kayu keras kenari, ceri, dan maple yang digunakan untuk membuat talenan ini tidak hanya membuat permukaan yang menarik untuk menyajikan daging dan makanan lainnya, tetapi juga lebih cocok untuk pemrosesan daging.

Talenan ini juga dapat dibalikkan. Di kedua sisi memberikan permukaan pemotongan atau persiapan yang ideal, tetapi satu sisi juga dilengkapi dengan sumur multiguna, built-in untuk menangkap sayuran saat Anda mengiris atau memegang kerupuk ketika papan berlipat ganda sebagai piring saji untuk daging dan keju. Pegangan indentasi di kedua ujungnya membuatnya mudah untuk mengangkut dan mencuci tangan papan ini.

FAQ TENTANG TEPAT UNTUK MAKAN

Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang pemotongan untuk daging dan unggas, lihat beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan di bawah ini. Potong untuk itu!

Q. Apa jenis talenan yang paling saniter?

Menurut hotline daging dan unggas, baik kayu maupun permukaan yang tidak kopor seperti plastik adalah sanitasi untuk memotong daging mentah dan unggas. Namun, ini merekomendasikan untuk menggunakan satu talenan untuk produk segar dan roti dan papan yang berbeda untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut.

Q. Berapa ukuran standar dari talenan?

Papan 12 inci kali 18 inci adalah ukuran standar, tetapi ukuran apa pun yang paling cocok untuk kebutuhan kuliner Anda dan ruang yang tersedia adalah ukuran yang harus Anda pilih.

Q. Apa yang digunakan koki yang digunakan koki?

Master Chefs telah merekomendasikan menggunakan papan pemotongan kayu besar yang nonslip dan menawarkan dimensi minimum 24 inci kali 18 inci.

Q. Berapa lama Anda harus menyimpan talenan kayu?

Semua papan pemotongan kayu dan plastik akhirnya aus. Setelah talenan menjadi terlalu usang atau mengembangkan alur yang sulit dibersihkan, Anda harus menggantinya.