Set peralatan masak terbaik untuk kebutuhan memasak Anda

Foto: Amazon.com

Set peralatan masak mencakup berbagai pot, wajan, dan tutup dalam berbagai ukuran untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan memasak. Sebagian besar set termasuk satu atau lebih panci, wajan, dan panci tumis, dan mungkin stockpot untuk memasak sup dan semur.

Dengan begitu banyak pilihan dan fitur tambahan, rasanya agak menakutkan untuk memilih set peralatan masak terbaik. Panduan ini merinci apa yang harus Anda cari dalam set peralatan masak, perbedaan antara berbagai jenis peralatan masak, dan fitur mana yang harus diprioritaskan selama pencarian Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel
2. Bang terbaik untuk uang: T-fal Signature Afforctics Dishwasher Safe Eware Set
3. Stainless Steel Terbaik: Tramontina 80116/249ds gourmet stainless steel
4. Best Acctick: Cuisinart GG-12 GREATGOURMET Hard-Anodized Antick
5. Tembaga Terbaik: Lagostina Martellata memalu tembaga
6. Keramik terbaik: Greenpan Valencia Pro Hard Anodized
7. BESAR BESI CAST: CUISINEL CAST BESI SETIAP SEBAGAI KEMUDIAN 2-IN-1 MULTI COOKER
8. Terbaik untuk dapur kecil: Calphalon Premier Space menghemat stainless steel

Foto: Amazon.com

Bahan peralatan masak

Faktor pertama yang perlu dipertimbangkan saat Anda sedang berburu set peralatan masak terbaik adalah bahan. Produsen biasanya membangun peralatan masak dengan satu dari lima bahan: stainless steel, aluminium, besi cor, tembaga, atau keramik. Setiap materi dilengkapi dengan pro dan kontra. Bahan yang berbeda lebih cocok untuk kompor induksi, kompor kaca kaca, atau untuk digunakan di bawah broiler, jadi pertimbangkan jenis masakan yang akan Anda lakukan dan kompor yang akan Anda manfaatkan. Baca terus untuk melihat materi mana yang lebih cocok untuk kebutuhan dan preferensi memasak Anda.

Besi tahan karat

Banyak koki menyukai stainless steel. Permukaan memasak yang tidak reaktif ini tidak ternoda atau karat. Tidak seperti beberapa bahan lainnya, stainless steel aman untuk dimasak dengan api besar dan pada kompor induksi. Beberapa peralatan masak stainless steel termasuk lapisan logam lain, seperti aluminium, di antara lapisan baja tahan karat. Lapisan tambahan membantu melakukan panas dengan lebih baik.

Saat Anda berbelanja stainless steel, Anda mungkin melihat "tingkat" baja. Itu ukuran kualitas, daya tahan, dan ketahanan suhunya. Angka -angka, seperti 18/8, 18/10, dan sebagainya, menunjukkan jumlah kromium dan jumlah nikel masing -masing. Jadi, 18/8 adalah 18 persen kromium dan 8 persen nikel. Kurang nikel, seperti pada baja tahan karat 18/0, membuatnya lebih mungkin berkarat. Sebagian besar peralatan masak menggunakan 18/8 atau 18/10, yang menolak korosi.

Set peralatan masak stainless steel bisa lebih mahal daripada pilihan lain. Set berkualitas atas memiliki sisi yang lebih tebal untuk daya tahan dan distribusi panas yang lebih baik. Banyak set yang aman mesin pencuci piring. Periksa instruksi pabriknya untuk memastikan.

Aluminium

Aluminium bukanlah logam yang sangat tahan lama sendiri. Kebanyakan set peralatan masak aluminium dilengkapi dengan lapisan antilengket untuk melindungi aluminium dan membuatnya sedikit lebih kuat. Beberapa aluminium dianodisasi untuk mengeraskannya. Peralatan masak aluminium anodized memiliki eksterior berwarna untuk melindungi terhadap korosi dan noda. Interior mungkin memiliki pelapisan antilengket atau stainless steel.

Aluminium lebih murah daripada beberapa bahan lainnya. Beberapa set lebih aman, tetapi rekomendasi produsen sering bervariasi. Peralatan masak aluminium sendiri tidak kompatibel dengan kompor induksi. Koki harus menambahkan disk stainless steel ke pangkalan sehingga kompor akan mengenalinya.

Besi cor

Besi cor menawarkan retensi panas yang unggul, yang menjadikannya pilihan optimal untuk membakar, braising, memanggang, dan menggoreng. Anda mungkin melihat pilihan besi cor yang dilapisi dan tidak dilapisi. Besi cor yang tidak dilapisi akan membutuhkan perawatan yang lebih intens dan perhatian membersihkan. Ini bukan mesin pencuci piring yang aman dan mungkin perlu diatur ulang dari waktu ke waktu. Tetapi semakin banyak Anda menggunakan besi cor yang tidak dilapisi, semakin banyak stick permukaannya. Besi cor yang tidak dilapisi juga serba guna. Gunakan di atas kompor dan pemanggang, dalam oven, atau di atas api unggun.

Peralatan masak besi berlapis enamel tidak perlu bumbu. Ini juga aman untuk memasak lebih banyak makanan asam, yang tidak dapat Anda lakukan dengan panci yang tidak dilapisi. Beberapa orang lebih suka tampilan besi cor yang dilapisi daripada yang tidak dilapisi, karena datang dalam banyak warna cerah. Beberapa bagian adalah mesin pencuci piring yang aman. Periksa rekomendasi produsen.

Tembaga

Tembaga merespons dengan cepat terhadap perubahan suhu, jadi pot dan panci memanas dan dinginkan dengan cepat. Banyak set peralatan masak tembaga sebenarnya adalah stainless steel dengan lapisan tembaga tipis. Set kualitas lebih tinggi dibuat sepenuhnya, atau hampir sepenuhnya, dari tembaga. Bahkan di set ini, interior mungkin memiliki baja tahan karat atau lapisan timah untuk melindungi dari noda.

Copper Cookware Disecolors dari waktu ke waktu dan membutuhkan perawatan khusus untuk menjaga agar tetap mengkilap. Pure Cooper tidak akan mengerjakan kompor induksi; baja tahan karat dengan lapisan tembaga akan.

Keramik

Sebagian besar peralatan masak keramik memiliki inti aluminium dan lapisan magnetis berbasis silikon. Silikon berasal dari silika, yang berasal dari pasir. Itulah mengapa jenis peralatan masak ini dianggap keramik.

Lapisan memberi panci finishing antilengket dan tidak mengelupas seperti beberapa pelapis antilengket yang lebih murah. Ini juga tidak beracun dan bebas dari polytetrafluoroethylene (PTFE) dan asam perfluorooctanoic (PFOA). Inti aluminium membuat distribusi panas bahkan. Anda dapat menggunakan panci dan panci ini pada semua jenis kompor. Sebagian besar set peralatan masak keramik adalah
Pencuci piring aman. Namun, pencucian tangan dapat memperpanjang umur set.

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih set peralatan masak terbaik

Selain bahan, Anda perlu mengidentifikasi fitur lain yang paling penting dalam set peralatan masak yang pada akhirnya Anda beli. Set peralatan masak terbaik datang dalam berbagai ukuran dan bermacam -macam. Beberapa termasuk tutup atau pegangan yang unik. Pertimbangan pembersihan dan perawatan dapat bervariasi dari satu set ke yang berikutnya.

Ukuran dan angka

Jumlah peralatan masak di setiap set dapat bervariasi sedikit. Sementara beberapa set mungkin hanya memiliki tiga bagian, set lainnya termasuk 12 atau lebih. Pikirkan tentang kebutuhan memasak Anda dan ruang yang tersedia di dapur Anda untuk menentukan apakah set yang lebih kecil atau lebih besar akan melayani Anda yang terbaik.

Selain jumlah potongan di setiap set, juga pertimbangkan ukuran masing -masing bagian dalam set. Jika Anda hidup sendiri atau hanya dengan satu orang lain dan lebih suka memasak porsi individual, kebutuhan Anda kemungkinan akan sangat berbeda dari keluarga besar atau individu yang suka memasak dalam makanan massal dan membekukan.

Panci dan wajan

Setiap set peralatan masak mencakup campuran panci dan panci yang berbeda. Berikut beberapa yang paling umum:

• Kuali: Juga disebut wajan goreng atau wajan, wajan dangkal dengan sisi bulat miring seperti mangkuk. Ini bagus untuk memasak dengan api yang lebih tinggi dan dengan mudah bergerak di sekitar bahan -bahan di wajan. Beberapa kegunaan umum untuk wajan termasuk tumis atau mengacaukan atau menggoreng telur.
• Panci tumis: Ini mungkin terlihat seperti wajan, tetapi panci tumis memiliki sisi lurus yang duduk tegak lurus ke bagian bawah, memberikan area permukaan yang lebih besar dari wajan. Panci tumis biasanya termasuk tutup dan sangat ideal untuk membuat saus, membakar, atau makanan yang menggoreng.
• Panci: Wajan ini memiliki sisi lurus yang tinggi dan dilengkapi dengan tutupnya. Panci datang dalam berbagai ukuran mulai sekitar satu liter. Mereka baik untuk sup, saus, nasi, mie, dan telur rebus. Anda dapat membiarkan tutupnya untuk mencegah penguapan atau menghilangkannya untuk mengurangi saus dan stok.
• Stockpots: Biasanya setidaknya 8 liter, stockpot sangat besar dan dalam, membuatnya ideal untuk memasak sup atau pasta mendidih.
• Wajan: Kisi -kisi adalah panci datar yang biasanya persegi atau persegi panjang. Ukuran dan bentuknya menciptakan permukaan masak yang lebih besar daripada wajan. Peternakan bagus untuk pancake, roti panggang Prancis, sandwich panas, dan bacon.

Tutup dan pegangan

Selanjutnya, pertimbangkan tutup dan pegangan yang disertakan dengan setiap set. Banyak set peralatan masak dilengkapi dengan beberapa tutup yang berfungsi di set. Misalnya, tutup yang sama dapat sesuai dengan stockpot dan wajan. Jika Anda memperkirakan tutup untuk setiap bagian di set, Anda ingin memperhatikan dengan seksama saat berbelanja.

Beberapa tutup terbuat dari bahan yang sama yang digunakan untuk pot, yang membuat mereka lebih mampu menahan panas. Tutup kaca, di sisi lain, memungkinkan Anda untuk dengan mudah memantau makanan. Tapi, tutup kaca mungkin tidak tahan terhadap suhu tinggi atau penggunaan oven.

Beberapa pegangan fitur silikon atau cara lain untuk membuatnya tetap dingin saat panci panas. Menangani desain juga dapat memengaruhi penyimpanan. Pegangan yang dapat dilepas meminimalkan ruang penyimpanan yang diperlukan. Pegangan lain membuatnya lebih sulit untuk bersarang untuk penyimpanan kompak. Jika Anda berencana untuk menggantung pot dan wajan Anda, pastikan untuk mencari set dengan pegangan yang memungkinkan untuk itu.

Kemudahan pembersihan

Akhirnya, pertimbangkan rekomendasi perawatan. Beberapa set peralatan masak aman. Yang lain membutuhkan pencucian tangan. Secara umum, stainless steel dan peralatan masak keramik bisa masuk ke mesin pencuci piring. Aluminium antilengket, besi cor, dan set tembaga perlu dicuci dengan tangan, kecuali pabrikan secara khusus menyatakan sebaliknya. Meskipun stainless steel dan cookware keramik aman, banyak produsen merekomendasikan untuk memperpanjang umur set.

Pilihan teratas kami

Berikut adalah pilihan teratas untuk set peralatan masak terbaik. Dengan pertimbangan di atas dalam pikiran, opsi berikut mewakili berbagai set peralatan masak dengan berbagai ukuran, bermacam -macam panci, dan fitur tambahan.

Secara keseluruhan terbaik

1

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel

Foto: Amazon.com melihatnya

Permukaan masak stainless steel steel steel set stainless steel Cuisinart's 12-Piece Store Store Not Awal, bereaksi, atau bereaksi dengan makanan, atau mengambil noda. Konstruksi triple-ply mencakup inti aluminium murni untuk konduktivitas panas yang optimal dan eksterior stainless yang disikat. Pegangan GRIP keren dipasang dengan aman dengan paku keling stainless steel membuat penanganan yang mudah dan nyaman. Setiap bagian dalam set ini memiliki pelek tuangkan tetes-tetes yang unik untuk mengurangi tumpahan dan percikan.

Set 12-piece termasuk 1.Panci tertutup 5- dan 3 liter, wajan terbuka 8- dan 10 inci, A 3.5 liter panci tumis tertutup, panci tertutup 8 liter, dan sisipan uap dengan tutupnya. Set peralatan masak ini aman oven hingga 550 derajat fahrenheit dan mesin cuci piring aman untuk pembersihan mudah.

Bang terbaik untuk uang

2

T-fal Signature Afforctics Dishwasher Safe Eware Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Individu dengan anggaran terbatas harus mempertimbangkan set peralatan masak antilengket tanda tangan T-Fal. Set 12-piece ini memiliki indikator Thermo Spot T-Fal yang berubah menjadi merah saat pot panas dan siap digunakan. Tutup gelas-gelas berventilasi terkunci dalam kelembaban dan panas. Pegangan tahan panas yang ergonomis pada setiap bagian membuat memasak yang nyaman dan membantu menghindari luka bakar.

Set termasuk 7.Wajan goreng 75- dan 11 inci; Panci tertutup 1- dan 2 liter; A 5.Stockpot 5-liter dengan tutup; A 10.Wajan 25 inci; dan sendok, sendok, dan spatula berlubang. Setiap bagian adalah oven aman hingga 350 derajat Fahrenheit. Masing-masing aman mesin pencuci piring dan fitur interior dan eksterior antilengket PFOA-, timah, dan bebas kadmium untuk pembersihan mudah.

Baja tahan karat terbaik

3

Tramontina 80116/249ds gourmet stainless steel

Foto: Amazon.com melihatnya

Set peralatan masak 12-piece Tramontina fitur konstruksi berbalut tri-ply untuk distribusi dan konduktivitas panas yang unggul. Setiap bagian terdiri dari stainless steel 18/10 magnetik; inti aluminium; eksterior yang mudah dibersihkan dan dipoles cermin; dan interior satin-finish. Pegangan baja stainless cast terpaku pada panci untuk dukungan dan daya tahan. Tutupnya dipasang dengan presisi.

Set ini mencakup panci goreng 8- dan 10 inci, wajan tumis dalam 5 liter tertutup, 1.Panca tertutup 5-, 2-, dan 3 liter, dan stockpot tertutup 8 liter. Set ini bersertifikat NSF untuk digunakan di dapur profesional.

Tekanan terbaik

4

Cuisinart GG-12 GREATGOURMET Hard-Anodized Antick

Foto: Amazon.com melihatnya

Set Greengourmet 12-Piece Cookware Cuisinart adalah pilihan yang bagus untuk peralatan masak antilengket. Pot dan panci aluminium dan panci yang bebas dan pfoa yang keras dan panci tahan goresan tahan. Tidak seperti opsi peralatan masak antilengket lainnya, set ini memiliki permukaan antilengket keramik berbasis air yang tidak mengupas dan mencemari makanan.

Set ini termasuk wajan 8 inci, wajan tumis tertutup 10 inci, 1.5- dan 2.Panca tertutup 5-liter, wajan sehari-hari tertutup 3 liter, stockpot tertutup 6-liter, dan sisipan kapal uap. Set antilengket ini juga dirancang untuk menawarkan konduktivitas panas yang optimal untuk mengurangi penggunaan energi. Oven aman hingga 400 derajat fahrenheit dan broiler aman.

Tembaga terbaik

5

Lagostina Martellata memalu tembaga

Foto: Amazon.com melihatnya

Eksterior Stainless Steel set Lagostina Martellata yang dipalu dengan lapisan tembaga menambah keanggunan dan gaya ke dapur mana pun. Konstruksi tri-ply dengan dua lapisan baja tahan karat di sekitar inti aluminium memastikan bahkan distribusi panas. Interior masing-masing bagian terbuat dari baja tahan karat 18/10 bermutu tinggi, yang sangat ideal untuk daging yang membakar dan rasa penahan.

Set 10-piece mencakup wajan 8 dan 10 inci, panci tertutup 2 dan 3 liter dengan tutup, panci tumis sedalam 3 liter dengan tutupnya, dan stockpot 6 liter dengan tutupnya. Setiap bagian dalam set ini memiliki tutup baja stainless yang ketat, pegangan yang dilingkan dengan stainless steel untuk stabilitas dan daya tahan, dan tepi yang berkobar untuk tuangkan bebas kekacauan. Set ini aman dan oven aman hingga 500 derajat Fahrenheit.

Keramik terbaik

6

Greenpan Valencia Pro Hard Anodized

Foto: Amazon.com melihatnya

Set peralatan masak Greenpan Valencia Pro terbuat dari aluminium anodized yang keras. Lapisan keramik antilengket yang diinfusi berlian bebas dari PFOA, PFAS, timah, dan kadmium. Itu tidak akan melepaskan asap beracun ke dalam makanan. Basis induksi magneto memberikan permukaan pemanasan yang ideal untuk membakar dan kecoklatan, bahkan pada kompor induksi. Aluminium anodized yang keras membuat panci ini tahan goresan dan sangat tahan lama.

Ini adalah set peralatan masak empat potong yang mencakup panci 2 liter, 9.Wajan 5-inci, wajan tumis 3 liter, dan satu tutup yang dapat dipertukarkan. Berbeda dengan beberapa pot dan wajan antilengket, aman untuk menggunakan peralatan logam dengan ini. Set ini aman, dan juga oven aman dan broiler aman hingga 600 derajat Fahrenheit. Tutupnya oven aman hingga 425 derajat. Terbuat dari gelas, tutupnya memungkinkan koki untuk mengawasi kreasi mereka.

Besi cor terbaik

7

CUISINEL CAST BESI SETIAP SEBAGAI KEMUDIAN 2-IN-1 MULTI COOKER

Foto: Amazon.com melihatnya

Set kombo besi cor ini dari Cuisinel mencakup dua karya memasak serbaguna: oven Belanda 3 liter dan wajan dangkal 10 inci. Gunakan potongan secara terpisah, atau gunakan wajan sebagai tutup untuk oven Belanda. Besi cor dipredusikan dan siap digunakan saat tiba. Bumbu menawarkan hasil akhir yang mudah dilepaskan yang menjadi lebih antilengket dengan penggunaan berulang kali.

Potongan-potongan besi ini cocok untuk semua cooktop termasuk gas, listrik, flat-top, dan induksi. Mereka juga aman oven, aman panggangan, dan api unggun aman. Konstruksi besi tuang menawarkan retensi panas yang unggul dan bahkan pemanasan untuk hasil memasak yang optimal.

Terbaik untuk dapur kecil

8

Calphalon Premier Space menghemat stainless steel

Foto: Amazon.com melihatnya

Individu yang ketat di ruang kabinet mungkin ingin mempertimbangkan set peralatan masak stainless steel yang menghemat 15 piece di ruang. Potongan -potongan bersarang untuk menghemat hingga 30 persen di ruang penyimpanan dibandingkan dengan set lainnya. Panci dan panci tumpukan dalam urutan apa pun, jadi koki dapat menempatkan pot yang paling banyak digunakan di atas.

Set ini termasuk panci goreng 8-, 10-, dan 12-inci, 2.5- dan 3.Panci tertutup 5-liter, A 4.Panci sup tertutup 5 liter, wajan tumis tertutup 3 liter, tumis tertutup 5 liter, dan stockpot tertutup 8 liter tertutup. Konstruksi logam tiga lapis memanas secara merata. Inti aluminium mempertahankan panas dengan baik. Potongan memiliki pegangan baja tahan karat dan tutup kaca temper. Perangkat ini aman, oven aman hingga 450 derajat Fahrenheit, dan aman untuk digunakan dengan peralatan logam.

FAQ tentang set peralatan masak

Set peralatan masak bukan hanya pembelian yang relatif besar tetapi juga sesuatu yang akan Anda gunakan hampir setiap hari. Menemukan set peralatan masak terbaik untuk kebutuhan Anda adalah penting, jadi Anda mungkin masih memiliki pertanyaan. Berikut adalah jawaban untuk pertanyaan yang sering diajukan.

Q. Jenis set peralatan masak apa yang saya butuhkan?

Set peralatan masak terbaik akan bervariasi untuk setiap individu, berdasarkan jenis makanan yang Anda masak dan preferensi Anda di dapur. Misalnya, set peralatan masak dengan panci antilengket mungkin menjadi pilihan terbaik untuk individu yang memprioritaskan pembersihan mudah. Besi cor adalah pilihan yang populer di antara orang -orang yang mencari potongan serbaguna yang dapat membakar daging di atas kompor dan kemudian pindah ke oven untuk menyelesaikan memasak. Akhirnya, set peralatan masak stainless steel adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang suka memasak dengan panas tinggi atau menginginkan set yang aman untuk mesin cuci piring.

Q. Apa peralatan masak teraman untuk kesehatan Anda?

Banyak jenis peralatan masak yang aman dan tidak akan mencuci zat apa pun ke dalam makanan Anda. Ini termasuk besi cor, stainless steel, keramik, dan tembaga.

Q. Berapa lama peralatan masak saya akan bertahan?

Umur set peralatan masak Anda tergantung pada jenis peralatan masak yang Anda dapatkan, seberapa sering Anda menggunakannya, dan bagaimana Anda merawatnya. Rata -rata, sebagian besar set peralatan masak akan berlangsung antara 3 dan 5 tahun.