Perokok arang terbaik tahun 2023

Foto: Amazon.com

Tidak ada yang seperti rasa brisket asap, sosis, atau bahkan kalkun utuh, terutama saat Anda memasaknya sendiri. Merokok daging Anda sendiri bisa sama bermanfaatnya dengan yang enak, dan bahkan lebih baik dengan perokok arang yang tepat.

Perokok arang datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, mulai dari perokok barel offset klasik hingga perokok vertikal hingga model kamado eksotis. Perokok terbaik di pasar berukuran besar dari model besar yang memiliki 1.400 inci persegi ruang memasak dan beratnya hampir 200 pound hingga perokok portabel yang lebih kecil yang beratnya kurang dari 40 pound.

Dengan begitu banyak jenis, ukuran, dan merek untuk dipilih, mungkin sulit untuk membuat pilihan yang tepat. Panduan ini dapat membantu membuat proses seleksi lebih mudah dengan memeriksa faktor -faktor mana yang penting saat berbelanja untuk salah satu peralatan halaman belakang ini. Beberapa model teratas di pasaran muncul di sini.

1. Keseluruhan terbaik: Weber 22-inch Smokey Mountain Cooker
2. Bang terbaik untuk uang: Realcook Vertikal 17 Inch Steel Charcoal Smoker
3. Offset Terbaik: Dyna-Glo Signature Series Charcoal Smoker
4. Kabinet Terbaik: Dyna-Glo DGX780BDC-D 36 "Perokok Arang Vertikal
5. Terbaik ringan: Cuisinart cos-118 Vertikal 18 "perokok arang
6. Portabel Terbaik: PK PRILLS PKO-GCAS-X Grill
7. Juga pertimbangkan: Masterbuilt Gravity Series Grill + Smoker

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih perokok arang terbaik

Saat memilih jenis perokok yang tepat, pertimbangkan untuk membangun kualitas, kapasitas memasak, dan portabilitas. Di depan, pelajari tentang ini dan atribut penting lainnya dari peralatan memasak halaman belakang ini.

Jenis perokok

Perokok arang tersedia dalam empat jenis utama: Kamado, Offset, Vertikal, dan Kabinet. Perokok yang tepat tergantung pada gaya memasak, jumlah makanan yang akan dihisap, dan ruang yang tersedia.

• Kamado Grills adalah perokok vertikal yang berbentuk silindris. Desainnya, yang berasal dari Jepang kuno, memiliki dasar yang meruncing dengan bagian atas yang luas. Alih -alih lembaran logam, perokok kamado menggunakan keramik tebal, yang memberikan isolasi yang jauh lebih baik daripada logam. Desain ini menjadikan perokok kamado salah satu jenis perokok yang paling efisien.
• Mengimbangi Perokok terdiri dari dua kompartemen: kompartemen utama yang besar dan yang lebih kecil. Arang terbakar di kompartemen yang lebih kecil, mengirimkan asap dan panas ke kompartemen yang lebih besar yang menampung makanan. Lebih menuntut untuk digunakan dan biasanya membutuhkan lebih banyak pekerjaan daripada perokok lainnya, ini adalah pilihan pro karena kapasitas tinggi dan kemampuannya untuk menangani potongan daging yang besar.
• Vertikal Perokok, kadang -kadang disebut "drum," "barel," atau "peluru" perokok, tinggi dan sempit. Api dibangun di bagian bawah unit, memungkinkan panas untuk melakukan perjalanan ke area memasak di dekat bagian atas perokok. Arang dimuat di bagian bawah dengan chip kayu di atas, sedangkan makanan berada di rak di bagian atas. Perokok vertikal biasanya sekitar 4 kaki dan memiliki jejak kaki yang lebih kecil di sekitar 20 inci kali 20 inci.
• Kabinet Perokok, juga dikenal sebagai perokok "kotak", berbeda dari jenis lain karena mereka memiliki pintu depan yang terbuka untuk memuat makanan ke serangkaian rak. Mirip dengan perokok vertikal, arang terletak di bagian bawah unit dengan baki di atasnya untuk keripik kayu. Desain ini seringkali lebih mudah digunakan.

Membangun kualitas dan bahan

Perokok, seperti peralatan memasak luar ruangan lainnya, harus menahan panas dan merokok di bagian dalam mereka sementara juga mengalami elemen di luar. Dan sementara mereka tidak perlu menanggung suhu tinggi yang sama dengan panggangan barbekyu standar, mereka beroperasi selama berjam -jam sekaligus. Untuk menahan lingkungan yang keras ini, seorang perokok harus terbuat dari bahan yang tahan lama.

Kotak api perokok biasanya terdiri dari logam lembaran baja yang lebih tebal. Area memasak biasanya stainless steel, yang lebih mudah dibersihkan daripada baja biasa dan tidak akan berkarat atau mengikat. Baja yang lebih tebal lebih baik mengisolasi perokok, membuatnya kurang rentan terhadap perubahan suhu. Beberapa perokok memiliki konstruksi aluminium. Aluminium secara signifikan lebih ringan dari baja dan memiliki kualitas tahan korosi alami, tetapi tidak mengisolasi dengan baik.

Kapasitas

Perokok sering sangat berbeda dalam jumlah area memasak yang mereka tawarkan. Kapasitas perokok arang ditentukan oleh inci persegi ruang memasak yang ditawarkannya. Model portabel yang lebih kecil mungkin memiliki ruang memasak antara 300 dan 500 inci persegi, sedangkan perokok offset besar mungkin menawarkan 1.400 inci persegi atau lebih ruang memasak.

Karena merokok daging adalah proses yang membutuhkan waktu berjam -jam, pengguna tidak dapat memutar makanan dan keluar dari gerbang perokok untuk memasak untuk kelompok besar seperti halnya panggangan tradisional. Area memasak menentukan berapa banyak makanan yang bisa dimasak perokok dalam satu sesi.

Memasak gerbang

Seorang perokok harus memiliki setidaknya dua gerbang memasak dan parut yang hangat. Grates biasanya terbuat dari stainless steel, porselen, atau besi cor. Perokok berkualitas lebih tinggi memiliki dinding yang lebih tebal yang lebih mengisolasi panggangan, menghasilkan suhu internal yang lebih stabil yang membuat memasak lebih mudah.

• Besi cor Grates mempertahankan panas lebih baik dari bahan lainnya, tetapi mereka membutuhkan pembersihan dan pengolahan untuk mencegah karat terbentuk.
• Dilapisi porselen rak mudah dibersihkan, tetapi rentan terhadap retak.
• Besi tahan karat mudah dibersihkan dan menolak korosi dan karat, tetapi tidak menahan panas serta besi cor atau rak porselen.

Kontrol suhu dan rentang

Karena perokok arang menggunakan bara pembakaran untuk membuat panas alih -alih nyala gas atau elemen pemanas yang dapat disesuaikan, mengendalikan suhu dalam perokok arang lebih menantang. Perokok gas dan listrik memiliki kenop untuk mengontrol suhu, tetapi pada perokok arang, pengguna harus membuka dan menutup ventilasi dan baffle untuk menyesuaikan tingkat panas arang yang terbakar.

Perokok arang yang berkualitas biasanya mengandung banyak ventilasi yang memudahkan pengguna untuk mengontrol suhu. Ventilasi ini biasanya diposisikan di dekat pangkal perokok dan pada tutupnya untuk kontrol maksimal.

Fitur

Beberapa fitur membuat memasak dengan perokok arang lebih mudah. Misalnya, termostat bawaan memungkinkan pengguna untuk dengan mudah memantau suhu tanpa harus membuka ruang atau berinvestasi dalam termometer digital nirkabel. Fitur lain termasuk kompartemen memasak yang terisolasi, yang membantu mempertahankan suhu yang konsisten di ruang memasak, dan pegangan sentuh dingin, yang memungkinkan pengguna untuk membuka dan menutup kompartemen perokok tanpa terbakar.

Beberapa model kelas atas menawarkan kontrol canggih seperti ruang memasak yang diberi makan gravitasi, kipas yang dikendalikan secara digital, dan termostat yang memungkinkan perokok mempertahankan suhu yang telah ditetapkan secara otomatis. Beberapa bahkan memiliki konektivitas Bluetooth untuk memungkinkan pengguna memantau suhu dari jarak jauh.

Portabilitas

Beberapa orang menjaga perokok mereka di tempat permanen di teras, sementara yang lain menyimpannya di garasi atau gudang saat tidak digunakan. Yang lain membawa perokok mereka ke tempat perkemahan. Pertimbangkan seberapa sering perokok harus dipindahkan dan ukuran dan berat mana yang akan membuat proses itu dapat dikelola.

Perokok besar dapat memiliki berat 150 hingga 200 pound. Beberapa model memiliki roda yang memungkinkan pengguna untuk manuver mereka di sekitar teras. Perokok yang lebih kecil beratnya antara 35 dan 50 pound, yang biasanya cukup ringan bagi satu orang untuk membawanya ke lokasi lain atau ke mobil untuk diangkut.

Tips perawatan dan pemeliharaan untuk perokok arang

Kunci untuk menjaga perokok dalam kondisi kerja yang baik adalah membersihkan perokok setelah setiap sesi. Untuk membersihkan perokok, pertama -tama pastikan untuk menghilangkan abu karena dapat menahan kelembaban yang dapat mengikat bagian dalam perokok.
Selanjutnya, angkat jus daging atau bumbu dengan kain lembab, dan sikat gerbang menggunakan sikat nilon. Gunakan pisau dempul untuk mengikis residu keras kepala dari ruang memasak. Hapus bintik -bintik karat dengan wol baja, dan reseason area dengan minyak goreng.

• Hapus abu setelah setiap penggunaan.
• Bersihkan jus daging dan bumbu setelah digunakan.
• Hapus makanan yang macet dengan pisau dempul.
• Bintik -bintik karat bersih dan reseason sebelum karat dapat tumbuh lebih besar.

Pilihan teratas kami

Untuk mempersempit lapangan ke beberapa perokok top berdasarkan ukuran dan jenis di pasaran, daftar ini mempertimbangkan ruang memasak, membangun kualitas, biaya, fitur tambahan, dan faktor lainnya. Daftar ini termasuk perokok dengan kapasitas besar serta model portabel yang lebih kecil dari beberapa nama paling terkenal di panggangan.

Secara keseluruhan terbaik

1

Weber 22-inch Smokey Mountain Cooker

Foto: Amazon.com melihatnya

Perokok arang Weber memiliki beberapa kualitas yang sangat baik, termasuk kemampuan untuk mengendalikan suhu. Pantau suhu memasak melalui pengukur suhu pada tutup kompor, dan kendalikan dengan peredam yang dapat disesuaikan.

Dengan diameter 22 inci, model ini adalah yang terbesar dari garis perokok Weber, menawarkan ruang memasak 726 inci persegi yang dibagi lebih dari dua gerbang besar. Dengan konstruksi porselen, bukan logam, perokok ini mempertahankan panas dengan baik, menghasilkan suhu yang lebih stabil selama proses memasak. Dengan tinggi lebih dari 4 kaki, perokok ini agak terlalu besar untuk menjadikannya pilihan portabel. Namun, Weber juga menawarkan versi 18 dan 14 inci yang lebih kecil untuk membawa perokok di jalan.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 726 inci persegi
• Suhu Max: 350 derajat Fahrenheit
• Berat: 68 pound

Pro

• Komponen porselen mempertahankan panas
• Konstruksi baja
• Banyak ventilasi
• Termometer tutup bawaan

Kontra

• Terlalu besar dan berat untuk digunakan portabel
• Sulit mempertahankan suhu rendah

Bang terbaik untuk uang

2

Realcook Vertikal 17 Inch Steel Charcoal Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Di sebagian kecil dari harga perokok lainnya, perokok arang baja vertikal Realcook adalah salah satu pilihan perokok panggangan arang terbaik bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas. Meskipun tidak sebesar model lainnya, ia menawarkan ruang memasak 453 inci persegi pada dua gerbang dengan dua gantungan di dalam tutupnya untuk kapasitas tambahan.

Dua pintu akses memungkinkan pengguna untuk menambahkan bahan bakar tanpa mengganggu suhu di ruang memasak yang terpisah, sementara peredam dan pengukur suhu pada tutupnya memungkinkan penyesuaian suhu. Dengan kemampuannya untuk terpisah dalam tiga bagian, kompor ini juga dapat berfungsi sebagai panggangan barbekyu atau bahkan lubang api.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 453 inci persegi
• Suhu Max: 350 derajat Fahrenheit
• Berat: 19 pound

Pro

• Harga terjangkau
• Dirancang untuk juga beroperasi sebagai barbekyu
• Termometer bawaan
• Ringan dan portabel

Kontra

• Area memasak kecil
• Lebih menantang untuk mengendalikan suhu

Offset terbaik

3

Dyna-Glo Signature Series Charcoal Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Perokok offset ini dari Dyna-Glo sangat cocok untuk perokok serius atau mereka yang menjadi tuan rumah barbekyu halaman belakang yang besar. Dengan ruang memasak hampir 1.400 inci persegi, area memasak besar kompor dibagi lebih dari lima gerbang, masing -masing cukup besar untuk menampung lempengan daging yang besar. Area memasak juga mencakup beberapa kait di atas kamar untuk menggantung sosis.

Meskipun perokok dibangun dari logam lembaran baja ukuran yang lebih tipis, lapisan yang tahan lama melindunginya dari karat. Dengan berat 124 pound, perokok ini tidak portabel. Namun, ia memiliki dua roda besar untuk manuver di sekitar halaman belakang. Pegangan sentuh keren memungkinkan pengguna untuk membuka dan menutup ruang memasak dan kotak api tanpa sarung tangan.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 1.382 inci persegi
• Suhu Max: Tidak Tersedia
• Berat: 124 pound

Pro

• Hampir 1.400 inci persegi ruang memasak
• Lima rak
• Dapat digunakan sebagai panggangan tradisional
• Roda membantu manuver perokok

Kontra

• Konstruksi logam lembaran tipis
• Sangat berat dan sulit untuk dipindahkan

Kabinet Terbaik

4

Dyna-Glo DGX780BDC-D 36 "Perokok Arang Vertikal

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan ruang memasak 784 inci persegi, perokok arang gaya kabinet vertikal ini dari Dyna-Glo menawarkan area permukaan memasak yang besar tanpa mengambil banyak real estat. Perokok ini berukuran lebih dari 4 kaki dengan jejak kaki 21 inci kali 21 inci.

Kotak memasak terdiri dari empat gerbang memasak di atas kotak memasak arang. Dua pintu terpisah memungkinkan pengguna untuk mengakses area memasak Firebox secara independen, dan ventilasi besar memungkinkan untuk kontrol suhu. Fitur bijaksana lainnya termasuk sistem manajemen abu, pegangan sentuh dingin di kedua pintu, dan pengukur suhu stainless. Dengan berat 56 pound, perokok ini cukup mudah disimpan.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 784 inci persegi
• Suhu Max: Tidak Tersedia
• Berat: 56 pound

Pro

• Harga terjangkau
• Pintu terpisah untuk area memasak dan kotak api
• Empat rak untuk memasak

Kontra

• Tidak ada roda untuk manuver
• Menantang suhu mengendalikan

Ringan terbaik

5

Cuisinart cos-118 Vertikal 18 "perokok arang

Foto: Amazon.com melihatnya

Hanya 37 pound, perokok ini dari Cuisinart adalah salah satu yang paling ringan di pasaran. Perokok ini hanya 23 inci dan 20.Diameter 5 inci, tetapi menawarkan lebih dari 500 inci ruang memasak di dua rak stainless steel 18 inci. Ventilasi di bagian atas dan bawah memungkinkan kontrol suhu, sedangkan pintu besar memungkinkan akses mudah ke area memasak.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 510 inci persegi
• Suhu Max: Tidak Tersedia
• Berat: 37 pound

Pro

• Kompak dan ringan
• Ventilasi udara ganda di atas dan bawah
• Rak memasak stainless steel

Kontra

• Area memasak yang lebih kecil
• Tidak ada pintu terpisah untuk Firebox

Portabel Terbaik

6

PK Grills PK PKO-GCAS-X Grill

Foto: Amazon.com melihatnya

Tidak seperti perokok lain yang menggunakan baja dalam konstruksi mereka, PK Grills membangun perokoknya dari aluminium, yang membuatnya jauh lebih ringan dari rekan -rekan bajanya. Sementara perokok lain dapat memiliki berat lebih dari 200 pound, perokok pemanggang PK ini memiliki berat hanya 49 pound. Beratnya yang lebih ringan ditambah dengan desain yang memungkinkannya terlepas dari dudukan membuat perokok ini cukup portabel.

Selain membuatnya ringan, konstruksi aluminium juga menjadikannya salah satu perokok yang lebih tahan lama di pasaran karena tidak akan berkarat seperti baja. Panggangan ini, yang selebar 3 kaki, sedalam 190 inci, dan tinggi 3 kaki, menawarkan permukaan memasak 310 inci persegi dan menggunakan sistem memasak dua zona dengan ventilasi untuk mengendalikan suhu.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 310 inci persegi
• Suhu Max: Tidak Tersedia
• Berat: 49 pound

Pro

• Konstruksi aluminium ringan
• Dasar yang bisa dilepas
• Sistem memasak dua zona

Kontra

• Aluminium tidak memberikan isolasi yang hebat
• Mahal untuk ukuran

Pertimbangkan juga

7

Masterbuilt Gravity Series Grill + Smoker

Foto: Amazon.com melihatnya

Dengan kinerja serbaguna dan kontrol digital, perokok arang ini dari MasterBuilt menawarkan 560 inci persegi permukaan memasak. Pilihan yang bagus untuk mereka yang menyukai pendekatan "set-it-and-forget-it" untuk merokok daging, perokok ini menggunakan desain offset. Kotak api yang diberi makan gravitasi menampung cukup banyak arang untuk dibakar selama 15 jam. Pengumpan bekerja dengan kipas, pengontrol digital, dan termostat untuk secara otomatis mempertahankan suhu yang diinginkan di dalam perokok.

Perokok juga memungkinkan pengguna untuk terhubung ke sana melalui Bluetooth untuk memantau suhu. Seperti perokok offset lainnya, model ini juga berfungsi ganda sebagai panggangan arang.

Spesifikasi produk

• Area memasak: 560 inci persegi
• Suhu Max: 700 derajat Fahrenheit
• Berat: 147 pound

Pro

• Desain set-it-and-forget-it
• Konektivitas Bluetooth
• Kotak api yang diberi makan gravitasi

Kontra

• Permukaan memasak yang lebih kecil
• Sistem yang lebih rumit daripada produk top lainnya

Putusan kami

Dengan area memasak yang cukup dan konstruksi berkualitas tinggi, Webey Smokey Mountain Cooker adalah perokok arang yang sangat baik untuk pro dan pemula sama. Mereka yang mencari opsi yang lebih terjangkau mungkin ingin mempertimbangkan perokok arang baja realcook.

Bagaimana kami memilih perokok arang terbaik

Saat memilih produk untuk daftar perokok arang terbaik ini, kami mempertimbangkan beberapa faktor, termasuk kualitas pembangunan, biaya, ruang memasak, dan kemudahan penggunaan. Dalam menilai kualitas build, kami mencetak panggangan dengan dinding yang lebih tebal dan banyak ventilasi lebih tinggi, karena kedua fitur membuatnya lebih mudah untuk mengelola suhu di dalam perokok. Karena merokok adalah proses yang membutuhkan waktu berjam -jam tanpa ada kesempatan untuk bersepeda dan mati, perokok dengan beberapa rak dan lebih banyak permukaan memasak yang diperingkat lebih tinggi dari mereka yang memiliki lebih sedikit ruang.

Selain faktor -faktor ini, kami juga mempertimbangkan berat dan portabilitas untuk kategori portabel dan ringan kami. Akhirnya, karena biaya juga merupakan faktor penting, kami memasukkan perokok yang memberikan kualitas dengan harga yang terjangkau. Ini terkadang dinilai lebih tinggi dari pilihan pricier dengan kualitas build yang serupa, ruang memasak, dan fitur.

FAQ

Sekarang Anda tahu lebih banyak tentang perokok arang, pertanyaan mungkin masih tetap bagaimana memulai perokok baru Anda atau risiko kesehatan menggunakan perokok. Baca terus untuk jawaban ini dan pertanyaan lain yang umum diajukan tentang alat luar ruangan ini.

Q. Apakah asap arang buruk untuk kesehatan Anda?

Selalu waspada terhadap risiko kesehatan saat menggunakan briket arang atau perokok arang. Saat terbakar, briket arang memancarkan karbon monoksida, yang beracun. Jika diizinkan untuk membangun di dalam ruangan, karbon monoksida dapat mengakibatkan keracunan atau bahkan kematian. Asap yang dibuat oleh jus daging yang menetes ke arang juga dapat membuat bahan kimia yang telah dikaitkan dengan kanker.

T: Apa perbedaan antara perokok dan panggangan standar?

Dua perbedaan utama antara dua jenis memasak melibatkan waktu memasak. Saat memanggang, Anda memasak makanan langsung dengan api besar untuk waktu yang relatif singkat. Namun, saat merokok, Anda memasak daging dengan panas tidak langsung rendah selama berjam -jam atau bahkan berhari -hari.

Q. Bagaimana cara memulai perokok arang?

Tumpuk arang di kotak api perokok dalam bentuk piramida atau gunakan starter arang. Setelah arang di tempatnya, gunakan cairan yang lebih ringan atau starter api untuk menyalakan arang. Setelah menyala, arang harus mulai membentuk abu putih di sekitar tepi dan, akhirnya, akan memancarkan cahaya oranye kuning.

Q. Dapatkah saya menggunakan kayu di perokok arang?

Ya, pada kenyataannya, itu ide yang bagus untuk menggunakan kayu di perokok arang. Menggunakan berbagai jenis kayu, seperti hickory atau ceri, menciptakan rasa yang berbeda dalam daging. Pastikan untuk mencampur kayu dengan arang terbaik untuk merokok daripada menambahkan kayu sendirian untuk memastikan waktu terbakar yang lama.

T: Berapa lama arang terbakar di perokok?

Saat digunakan dalam perokok, arang terbakar perlahan untuk waktu yang lama. Kantong arang 15 pon dapat terbakar hingga 15 jam di dalam kotak api, yang biasanya banyak waktu untuk merokok sebagian besar daging.

Mengapa mempercayai Bob Vila

Bob Vila telah menjadi tukang Amerika sejak 1979. Sebagai pembawa acara TV yang dicintai dan inovatif, termasuk rumah tua ini dan rumah Bob Vila lagi, ia mempopulerkan dan menjadi identik dengan perbaikan rumah "Do It Yourself".

Selama karirnya selama beberapa dekade, Bob Vila telah membantu jutaan orang membangun, merenovasi, memperbaiki, dan hidup lebih baik setiap hari-tradisi yang berlanjut hari ini dengan nasihat rumah yang ahli namun mudah diakses. Tim Bob Vila menyaring informasi yang perlu diketahui ke dalam tutorial proyek, panduan pemeliharaan, alat 101, dan banyak lagi. Para ahli rumah dan taman ini kemudian meneliti, dokter hewan, dan merekomendasikan produk yang mendukung pemilik rumah, penyewa, DIYers, dan profesional dalam daftar tugas yang harus mereka lakukan.

Tony Carrick adalah penulis lepas yang berspesialisasi dalam perbaikan rumah, lansekap, dan desain. Penerima gelar dalam bidang jurnalisme dan gelar Master of Arts dalam Bahasa Inggris, ia menghabiskan sepuluh tahun menulis untuk berbagai surat kabar lokal dan publikasi bisnis sebelum menjadi guru bahasa Inggris. Tn. Carrick sekarang bekerja sebagai penulis lepas dari rumahnya di North Carolina. Ketika dia tidak marah mengetik di laptopnya atau mengerjakan proyek perbaikan rumah terbarunya, dia menikmati menghabiskan waktu bersama keluarganya dan bersepeda melalui pedesaan North Carolina yang indah.