Pisau keramik terbaik untuk dapur Anda

Foto: Amazon.com

Ketika datang untuk memotong berbagai item makanan, pisau stainless steel selalu memiliki reputasi yang sangat kuat. Namun, tidak ada yang bisa menyangkal pemeliharaan yang diperlukan untuk menjaga bilahnya tetap tajam. Mereka yang mencari pemeliharaan yang lebih rendah-tetapi pisau-pisau berkualitas tinggi telah mengalihkan perhatian mereka ke arah model keramik.

Terbuat dari zirkonium oksida (juga disebut zirkonia), pisau keramik secara signifikan lebih keras daripada bilah baja stainless dan mempertahankan ketajamannya lebih lama. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih pisau keramik terbaik-dan temukan beberapa opsi peringkat teratas di pasaran saat ini.

1. Keseluruhan terbaik: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1/2-in
2. Bang terbaik untuk uang: Pisau keramik wacool set 3-piece
3. Paring Terbaik: Pisau Paring Keramik Vos - Pisau Zirkonia 4 Inci
4. Pisau Panjang Terbaik: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8-Inch
5. Terbaik untuk Roti: Cestari Pisau Terbaik - Pisau Tomat
6. Set terbaik: Kyocera Revolution 2 Piece Pisau Keramik Set

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pisau keramik terbaik

Memilih pisau keramik terbaik datang untuk memahami fitur yang sesuai dengan makanan yang akan mereka persiapkan. Ada berbagai macam jenis, panjang, bobot, pegangan, dan bilah kursus yang memengaruhi efektivitas dan efisiensi pisau keramik pada makanan yang berbeda. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang faktor -faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih pisau keramik.

Jenis

Ada tujuh jenis utama pisau keramik: koki, santoku, pengupas, utilitas, boning, cleaver, dan roti. Setiap jenis menawarkan fitur berbeda dan desain bilah yang membuatnya unik.

• A Pisau Chef adalah jenis pisau keramik yang paling umum. Ini memiliki ujung yang sedikit melengkung di ujung pisau.
• A Pisau Santoku Bekerja sangat baik saat menggunakan gerakan memotong naik-turun yang cepat.
• A pisau kecil pengupas buah atau sayur Memiliki bilah kecil yang cocok untuk pemotongan, mengelupas, dan deveining yang tepat.
• A kegunaan pisau memiliki bilah sempit yang membuat potongan bersih. Ini mirip dengan pisau koki tetapi sedikit lebih kecil.
• A pisau boning memiliki bilah yang sempit dan runcing untuk memotong dan menusuk.
• A Pisau Cleaver adalah jenis pisau keramik terbesar, dirancang dengan pisau gaya kapak.
• A pisau roti memiliki bilah bergerigi yang dirancang khusus untuk memotong roti.

Panjang

Pisau keramik bervariasi. Pisau standar adalah sekitar 8 inci dari ujung pegangan ke ujung pisau. Namun, mereka bisa sepanjang 12 inci dan sesingkat 4 inci.

Pisau yang lebih pendek adalah yang terbaik untuk tugas yang lebih tepat seperti mengelupas, dicing, dan cincang. Pisau yang lebih panjang sangat bagus untuk mengisi ikan, ukiran steak, dan mengiris lempengan daging yang tebal. Pisau standar berguna untuk sebagian besar tugas pemotongan dapur.

Fitur Blade

Saat memilih pisau keramik berkualitas tinggi, cari satu dengan fitur yang menunjukkan bilah akan tetap tajam untuk waktu yang lama. Koki profesional dan amatir sama -sama menginginkan pisau yang tahan terhadap pertumbuhan karat dan bakteri dan tidak bereaksi negatif terhadap minyak, garam, dan lemak. Jelas juga penting bahwa bilahnya kuat dan tahan lama.

Bilah tersedia dalam kelengkungan yang berbeda; Beberapa lurus, dan yang lain memiliki sedikit kurva untuk membuat memotong dan mengiris lebih mudah. Bilah juga dapat memiliki lubang, yang merupakan lekukan secara merata yang mencegah partikel makanan menempel pada pisau selama persiapan makanan.

Tepian

Ada empat jenis tepi blade: bergerigi, lurus, tepi tunggal, dan ganda.

• Tepi bergerigi bilah bergerigi untuk merobek makanan. Mereka paling umum di pisau roti.
• Lurus ke tepi bilah memberikan potongan yang lebih halus untuk mengiris, dicing, dan memotong.
• Satu tepi bilah memiliki sedikit sudut di satu sisi, juga disebut bevel. Mereka tidak membutuhkan banyak upaya untuk mempertajam dan mengiris makanan yang lebih lembut seperti ikan dan sayuran tanpa tulang.
• Double-Edge bilah miring di kedua sisi. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mempertajam tetapi menawarkan lebih banyak fleksibilitas untuk beragam tugas pemotongan yang lebih luas.

Berat, keseimbangan, dan kontrol

Berat pisau keramik akan menentukan jumlah keseimbangan dan kontrol yang dimiliki pengguna atasnya. Pisau keramik lebih ringan dari pisau stainless steel, tetapi faktor -faktor tertentu akan berdampak pada berat keseluruhan pisau keramik.

Beberapa bilah memiliki tapering distal, yang berarti mereka tumbuh lebih tipis dari pegangan ke ujung. Pisau ini secara alami lebih ringan dan lebih mudah untuk bermanuver.

Tang adalah bagian dari bilah di ujung pegangan pisau. Saat pegangan menyembunyikan tang, itu disebut tang tersembunyi. Saat tang terlihat, itu disebut tang penuh. Pisau full-tang lebih berat dari pisau tersembunyi.

Akhirnya, guling pisau akan mempengaruhi beratnya secara keseluruhan. Bolster adalah bagian kecil dari pisau yang menghubungkan pegangan ke pisau. Pisau dengan guling lebih seimbang dan lebih kuat daripada yang tanpa satu.

Forged vs. Dicap

Pisau keramik dibuat baik dengan menempa atau stamping. Saat pisau keramik ditempa, unit logamnya dibentuk dan dikompres di bawah panas yang sangat tinggi. Proses ini menghasilkan bilah yang sangat seimbang dan sangat tahan lama yang menahan pisau cukur mereka untuk waktu yang lama.

Saat pisau keramik dicap, itu terbuat dari lembaran logam yang rata. Proses ini menghasilkan bilah yang lebih terjangkau dan ringan, tetapi yang kehilangan ketajamannya lebih cepat.

Menangani

Pegangan pisau keramik dapat dibuat dari beberapa bahan, termasuk serat karbon, baja tahan karat, laminasi fiberglass, aluminium, dan titanium. Pegangan juga tersedia dalam berbagai warna dan gaya.

Aspek terpenting dari pegangan pisau adalah kenyamanan dan stabilitasnya. Pegangan berkualitas tinggi dibuat dengan desain anti-slip, ergonomis yang membuat pisau nyaman dipegang sambil mempertahankan cengkeraman yang aman. Pegangan yang dirancang dengan baik juga akan mencegah buku-buku jari pengguna mengenai talenan atau terlalu dekat dengan makanan yang disiapkan.

Keserbagunaan

Setiap jenis pisau keramik memiliki tugas pemotongan khusus yang paling cocok dan beberapa lebih fleksibel daripada yang lain.

• A Pisau Chef terutama untuk memotong dan dicincang buah, sayuran, dan rempah -rempah.
• A Pisau Santoku adalah untuk mengiris, dicing, dan cincang keju, daging, buah -buahan, sayuran, dan kacang -kacangan.
• A pisau kecil pengupas buah atau sayur juga dikenal sebagai pisau yang terkelupas dan paling cocok untuk mengupas, mengiris, dan mengoring buah -buahan dan sayuran.
• A kegunaan pisau adalah untuk memotong makanan yang lebih kecil dan membuat potongan yang lebih tepat.
• A pisau boning khusus untuk menusuk melalui daging, memotong ligamen, dan menghilangkan daging dari tulang, karenanya namanya.
• A Pisau Cleaver juga untuk memotong daging, tetapi terutama dimaksudkan untuk potongan tulang lunak yang besar.
• A pisau roti, Seperti namanya, yang terbaik untuk mengiris roti.

Set pisau adalah pilihan yang tepat untuk dipertimbangkan karena mereka termasuk beberapa jenis pisau untuk meningkatkan keserbagunaan dan blok pisau untuk melindungi pisau dan pengguna saat tidak digunakan.

Pilihan teratas kami

Dengan pertimbangan di atas dalam pikiran, sekarang saatnya untuk menemukan pilihan teratas untuk pisau keramik terbaik di pasaran. Pisau ini semuanya berasal dari merek terkemuka dan dibuat dengan bahan berkualitas tinggi yang dapat menangani berbagai tugas pemotongan. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang beberapa pisau keramik terbaik untuk dapur yang tersedia saat ini.

Secara keseluruhan terbaik

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1/2-in

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series Santoku Knife membuat tambahan serbaguna untuk dapur mana pun. Dengan 5.Pisau 5 inci, ukuran ideal untuk tugas pemotongan yang paling umum seperti mengiris buah-buahan, menyisir sayuran, dan memotong daging tanpa tulang.

Pisau sehari-hari berkualitas tinggi ini terbuat dari zirkonia yang diproduksi Jepang dan akan mempertahankan tepi ultrasharp 10 kali lebih lama dari stainless steel. Ini juga ringan, mudah dipegang, dan bersih. Plus, bilahnya tahan karat dan tahan terhadap asam.

Harga terjangkau, pisau ini tersedia dalam sembilan warna pegangan: hitam, biru, hijau, oranye, merah muda, kuning, putih, merah, dan ungu.

Bang terbaik untuk uang

Pisau keramik wacool set 3-piece

Set pisau keramik Wacool mencakup tiga pisau dengan panjang pisau yang berbeda: pisau pengupas dengan pisau 4 inci, pisau utilitas dengan pisau 5 inci, dan pisau koki dengan pisau 6 inci. Dibangun dari perpaduan eksklusif zirkonia berkualitas tinggi dan ditempa dengan proses penekan isostatik dingin sebelum pemanasan, pisau ini tajam, kuat, dan ringan.

Bilahnya tahan karat, tahan terhadap kebocoran kimia, dan tidak akan menyerap garam, bau, atau minyak. Ditambah lagi, pisau keramik ini sangat tajam sehingga mereka mempertahankan tepi mereka 15 kali lebih lama dari pisau baja.

Set pisau keramik wacool adalah salah satu pilihan paling terjangkau di pasaran dan tersedia dalam dua opsi pegangan: warna -warni (oranye, biru, hijau) dan hitam.

Paring terbaik

Pisau Paring Keramik Vos - Pisau Zirkonia 4 Inci

Pisau pengupas keramik berkualitas tinggi ini sangat cocok untuk mengiris, dicing, dan mengelupas sebagian besar sayuran dan buah-buahan. Pisau keramik zirkonia 4 inci-nya akan tetap tajam lebih lama dari bilah baja dan juga tahan terhadap karat, asam, bau, dan minyak.

Ukuran pisau ini yang kecil dan dinamis membuatnya sangat ringan dan mudah digunakan. Selain itu, pegangan lunak memastikan lebih nyaman untuk dipegang untuk waktu yang lama.

Pisau ini termasuk selubung hijau yang cocok dengan pegangan untuk melindungi pengguna dari blade saat tidak digunakan. Ini juga merupakan pilihan yang murah dibandingkan dengan beberapa pisau pengupas keramik lainnya.

Pisau Panjang Terbaik

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8-Inch

Pisau koki profesional ini dari Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series ini adalah pisau berkualitas tinggi dan kuat untuk memotong sebagian besar buah, sayuran, dan daging tanpa tulang. Dibangun dengan formula keramik berpemilik yang dibuat secara eksklusif di Jepang, pisau ini dirancang untuk mempertahankan ketajaman bilah 8 inci 10 kali lebih lama dari bilah baja tahan karat.

Desain ergonomis tidak memerlukan full-tang, jadi pegangannya lebih sedikit dan membutuhkan lebih sedikit tekanan saat digunakan, memberi pengguna lebih kenyamanan dan kontrol. Pisau ini juga menawarkan banyak izin buku jari untuk mencegah cedera pada tangan dan jari pengguna.

Sementara kelemahan pisau ini bisa menjadi label harga, itu adalah salah satu model kelas atas di pasaran karena kemampuan profesional dan konstruksi berkualitas tinggi.

Terbaik untuk roti

Cestari Pisau Terbaik - Pisau Tomat

Pisau keramik Cestari yang bergerigi memiliki bilah 6 inci untuk mengiris beberapa barang terberat untuk dipotong, seperti roti, tomat, daging, dan keju tanpa menghancurkan interior makanan. Dirancang untuk menahan tepi tajam 10 kali lebih lama dari stainless steel, pisau ini tidak akan memerlukan penajaman untuk waktu yang lama. Pisau ini juga tahan terhadap karat dan tidak akan bereaksi negatif terhadap makanan.

Fitur hebat lainnya tentang pisau ini adalah pegangan, dibangun dari bahan karet dan menawarkan pegangan non -nonslip yang mulus. Desain ergonomis membuat pisau lebih ringan dan mudah dipegang, yang mengurangi kelelahan otot yang menyertai tugas pemotongan berulang. Pisau ini cukup harga dan menawarkan lapisan satin hitam.

Set terbaik

Kyocera Revolution 2 Piece Pisau Keramik Set

Set pisau keramik Revolusi Kyocera 2-piece termasuk pisau pengupas dengan pisau 3 inci dan pisau Santoku dengan 5.5-inci blade-yang terakhir adalah pilihan "terbaik keseluruhan" di daftar ini. Pisau pengupas sangat baik untuk mengiris, dicing, memotong, dan mengelupas buah dan sayuran, sedangkan pisau santoku serbaguna sangat ideal untuk sebagian besar tugas pemotongan.

Kedua bilah ini terbuat dari zirkonia yang diproduksi Jepang yang tahan karat dan tahan terhadap asam. Pegangan fitur desain ergonomis yang memberi pengguna kontrol dan kenyamanan yang tepat. Seperti semua bilah keramik, kedua pisau akan mempertahankan ketajamannya jauh lebih lama dari bilah stainless steel.

Meskipun set ini memiliki titik harga yang lebih tinggi, kedua pisau akan membuat persiapan makanan menjadi mudah. Pilih dari pegangan hitam atau putih.

FAQ tentang pisau keramik

Sekarang Anda telah belajar tentang fitur pisau keramik terbaik, baca terus untuk beberapa pertanyaan tentang membuat pilihan yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Di bawah ini adalah jawaban untuk beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan tentang merawat pisau keramik berkualitas tinggi dan memilih pisau keramik terbaik untuk dapur Anda.

Q. Adalah pisau keramik yang tahan lama?

Ya. Pisau keramik berkualitas tinggi tahan lama karena tidak berkarat.

Q. Apakah pisau keramik tetap tajam?

Ya, pisau keramik mempertahankan ketajamannya lebih lama dari pisau stainless steel.

Q. Dapatkah saya mempertajam pisau keramik saya sendiri?

Ya, tetapi Anda harus menggunakan rautan yang dirancang secara eksplisit untuk pisau keramik.