Panci besi cor terbaik untuk dapur

Foto: Depositphotos.com

Daya Daya Daya Tahan, Fleksibilitas, dan Pemeliharaan Rendah-Ini adalah kartu panggilan dari panci besi cor. Sebagai barang-barang memasak terlama, wajan ini dapat diturunkan dari generasi ke generasi, hanya menjadi lebih baik seiring waktu. Semakin banyak Anda memasak, semakin banyak minyak dan minyak yang akan diserap oleh zat besi cor Anda, sehingga meningkatkan permukaannya secara alami.

Panci besi mampu menggoreng, memanggang, memanggang, memanggang dan bahkan lebih, berkat kemampuannya untuk menahan suhu tinggi dan memberikan pemanasan yang merata. Tapi wajan besi tidak hanya menghasilkan makanan lezat; Mereka juga cukup mudah dipertahankan. Memang, bahan yang tahan lama ini jarang terlalu jauh untuk dihidupkan kembali; Jika karat muncul di wajan, Anda bisa menjelajahi kembali menjadi sebagus baru.

Jika Anda siap berinvestasi dalam peralatan masak yang dapat bertahan seumur hidup, mulailah di sini.

1. Keseluruhan terbaik: Lodge wajan besi cor 15 inci
2. Tingkatkan Pilih: Le Creuset 10-1/4-inci wajan
3. NILAI TERBAIK: Victoria 12-inci wajan besi cor
4. Pan panggangan terbaik: Lodge Cast Iron Grill/Wajan
5. Juga pertimbangkan: Lodge 17-inci wajan besi cor berpengalaman

Foto: Depositphotos.com

Pertimbangan belanja utama

Berbelanja untuk wajan besi terbaik untuk dapur memang mengambil sedikit pekerjaan rumah, karena mereka memiliki beberapa atribut unik. Inilah ikhtisar singkat tentang apa yang harus diingat.

Ukuran dan kedalaman

Panci besi tuang datang dalam berbagai ukuran dan kedalaman, jadi memilih satu dengan gaya yang tepat untuk dapur Anda membutuhkan pemikiran. Jika Anda suka melempar burger atau steak dalam wajan besi, Anda akan menginginkan wajan yang lebih besar (sekitar 15 inci atau lebih) dengan kedalaman yang relatif dangkal (satu inci bagus). Kedalaman ini menyediakan banyak ruang untuk beberapa potong daging sekaligus dengan ruang yang cukup untuk membaliknya dengan mudah. Untuk merebus dan memanggang, wajan sedang dalam kisaran 12-inci baik-baik saja, tetapi Anda ingin menjadi sedikit lebih dalam, sekitar 2 inci, untuk menahan lebih banyak cairan.

Gaya

Selain berbagai ukuran, ada beberapa gaya peralatan masak besi yang berbeda untuk dipertimbangkan. Panci besi tuang juga datang dalam pot yang dalam, ovens Belanda, dan kombinasi wajan/panggangan. Metode memasak pilihan Anda akan membantu menentukan gaya mana yang tepat untuk Anda.

Menangani

Wajan sering kali dilengkapi dengan gaya pegangan, termasuk pegangan panhandle atau loop tradisional. Penanganan tradisional bekerja untuk penggunaan panci kompor sehari -hari, sedangkan pegangan loop sangat baik untuk panci yang akan melihat banyak waktu oven hanya karena lebih cocok.

Tuangkan semburan

Tuangkan semburan yang dilemparkan ke dalam wajan di pengecoran adalah fitur yang bagus untuk dimiliki. Mereka membuatnya mudah untuk menuangkan limbah seperti lemak dan minyak ke dalam kaleng, atau kelebihan minyak bumbu ke dalam wadah untuk penggunaan di masa depan. Selain itu, mereka membantu menuangkan sup, semur, dan kupas ke dalam mangkuk atau menyajikan hidangan.

Lapisan enamel

Panci besi tuang yang ditutupi dengan lapisan enamel sangat mudah dirawat dan dibersihkan. Sebagian besar pembersihan hanya membutuhkan penghapusan wajan dengan kain lembab. Mereka tidak membutuhkan bumbu tambahan karena lapisan kaca memberikan permukaan yang tidak stick yang sangat baik. Mereka adalah alternatif yang sangat baik untuk resep yang sama dan metode memasak seperti panci besi biasa, termasuk memanggang, menggoreng, merebus, dan memanggang.

Bumbu pabrik

Bumbu mengacu pada minyak yang bekerja di permukaan panci. Bumbu mencegah karat, menciptakan lapisan non-stick, dan mengumpulkan dan mentransfer rasa ke hidangan lain. Banyak wajan datang pabrik dibumbui dengan minyak goreng yang berbeda. Jika Anda khusus tentang minyak goreng Anda, cari yang dibumbui dengan selera Anda.

Pilihan teratas kami

Foto: Amazon.com

1. Keseluruhan terbaik: Lodge 15-inci wajan besi cor

Skillet besi cor 15 inci Lodge adalah standar industri dalam keserbagunaan dan daya tahan. Wajan ini memiliki pegangan tradisional, membuatnya bagus untuk memasak di atas kompor. Memanggang juga bukan masalah, karena pegangan loop tambahan memberi Anda cengkeraman ekstra untuk menghapusnya dengan aman dari oven. Juga, Lodge musim semua peralatan masak mereka di pabrik mereka, jadi siap digunakan.

Kelemahan terbesar untuk wajan pondok ini adalah bahwa pabrik-musim pabrik semua produknya dengan minyak sayur berbasis kedelai. Lodge mengatakan bahwa minyak yang mereka gunakan adalah non-transgenik, tetapi beberapa pembeli mungkin lebih suka untuk tidak mengkonsumsi produk berbasis kedelai.

Foto: Amazon.com

2. Upgrade Pick: Le Creuset 10-1/4-inci Skillet

Skillet 10-1/4-inci Le Creuset adalah pilihan yang sangat baik untuk pembeli yang mencari produk yang penuh gaya dan kelas atas. Muncul dalam beberapa warna berbeda, membuatnya mudah untuk mencocokkan dekorasi dapur Anda. Lapisan enamel eksterior cerah dan sangat tahan lama, sedangkan lapisan interior dapat dibangun hingga permukaan non-stick. Setelah digunakan, bersihkan bersih dan simpan.

Awalnya, panci ini akan membutuhkan beberapa bumbu tambahan untuk mencapai keinginan pengguna Pan Cast-Surface Cast Non-stick. Juga, panci berwarna lebih terang cenderung menjadi berubah warna setelah penggunaan yang berkepanjangan.

Foto: Amazon.com

3. Nilai Terbaik: Victoria 12-Inch Cast Iron Skillet

Bagi seseorang yang ingin memasak dengan cor-besi, wajan besi cor 12 inci Victoria adalah awal yang baik. Wajan gaya tradisional ini berasal dari pengecoran dengan bumbu minyak biji non-gmo yang diterapkan pada pabrik, jadi siap untuk segera pergi. Ukurannya juga sempurna untuk juru masak berpengalaman yang ingin melengkapi set panci mereka saat ini tanpa menghabiskan terlalu banyak ruang di lemari atau kabinet.

Kelemahan dari pick nilai ini adalah bahwa fit-and-finish mungkin tidak sampai ke tingkat model lain dalam daftar. Permukaan memasaknya kasar dan mungkin memerlukan pembersihan yang lebih agresif daripada wajan yang lebih baik.

Foto: Amazon.com

4. Panci panggangan terbaik: Lodge Cast Iron Grill/FRIDDLE

Kombinasi pemanggang/wajan besi Lodge adalah kesenangan pemakan sarapan. Panci ini bekerja dengan baik di atas kompor, di atas api unggun, atau di atas parut panggangan saat wajan dibutuhkan. Ini sempurna untuk menyiapkan telur dan bacon, tetapi masih berguna untuk menumis bawang atau paprika untuk makan malam yang mudah.

Sementara desainnya sangat baik untuk penggunaan yang kami sebutkan, itu gagal di beberapa area. Itu tidak dapat digunakan untuk braising atau memanggang apa pun selain kue. Hanya saja tidak serba guna seperti panci lain dalam daftar. Juga, sebagai produk pondok, dibumbui dengan minyak sayuran berbasis kedelai, jadi ingatlah itu.

Foto: Amazon.com

5. Juga pertimbangkan: Lodge 17-inci wajan besi cor berpengalaman

Wajan besi cor 17 inci Lodge adalah wajan yang cukup besar yang mampu membuat beberapa makanan yang sangat baik, dan cukup serbaguna untuk menggantikan loyang, wajan, atau wajan. Cukup dalam untuk menangani beberapa brownies, tetapi permukaannya cukup besar untuk bekerja spatula di bawah beberapa potong roti panggang Prancis. Itu juga mampu memanggang beberapa potong daging secara bersamaan. Ini adalah alat memasak yang bermanfaat di seluruh penjuru yang benar-benar mewujudkan aspek terbaik dari memasak besi cor.

Kelemahannya adalah bahwa pondok ini bisa menyebalkan untuk disimpan jika Anda memiliki lemari yang lebih sempit atau dangkal. Juga, kurangnya pegangan tradisional menjadikannya tantangan untuk memanipulasi di atas kompor. Terakhir, jangan lupa penggunaan bumbu berbasis kedelai jika itu masalah besar bagi Anda.