Wok baja karbon terbaik tahun 2023

Foto: Amazon.com

Wajan mungkin tampak seperti sepotong peralatan masak khusus yang hanya bagus untuk menggoreng, tetapi ini adalah wajan serbaguna yang juga dapat digunakan untuk membakar daging, mendidih rebusan, atau ikan uap. Wok datang dalam berbagai desain logam, tetapi profesional secara konsisten lebih suka yang terbuat dari baja karbon. Bahan ini memanas dengan cepat dan kemudian menahan panas itu, jadi ini adalah alat dapur yang bagus untuk bahan bakar.

Tumis lebih sedikit tentang mengaduk makanan dan lebih banyak tentang mengguncang wajan, jadi kemampuan manuver adalah kuncinya. Tutup, meskipun secara tradisional bukan fitur wajan, membuat panci menjadi lebih fleksibel. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang jenis peralatan masak tradisional Asia ini dan cara memilih wajan baja karbon terbaik untuk dapur Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Kerajinan wajan baja karbon yang dipalu tangan tradisional wok
2. Bang terbaik untuk uang: Homeries karbon baja wajan wajan, tumis set wajan set
3. High-end terbaik: Dibuat dalam wajan baja karbon biru
4. Terbaik besar: Craft wok besar 16 inci tangan berat dipalu wajan
5. Terbaik dengan pegangan kayu: Joyce Chen Carbon Steel Wok Set
6. Bottom Flat Terbaik: Resep sup karbon baja wajan
7. Round-Bottom Terbaik: Mammafong Round Bottom 14-Inch Tradisional Wok
8. Induksi Terbaik: Smithey Ironware Carbon Steel Wok
9. Terbaik dengan pegangan kayu: Yosukata karbon baja wajan wajan
10. Terbaik untuk ruang kecil: Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok

Foto: Amazon.com

Bagaimana kami memilih wajan baja karbon terbaik

Memilih wajan baja karbon terbaik yang diperlukan memeriksa campuran fitur mulai dari bahan dan manufaktur hingga aksesori yang disertakan dengan wajan. Kami melihat lebih dari 50 wajan dari berbagai produsen untuk menemukan yang terbaik dari yang terbaik.

Pabrikan/Konstruksi: Wajan tradisional dipalu tangan, jadi kami ingin memastikan untuk memasukkan model yang dibuat dalam gaya tradisional untuk pengalaman memasak yang benar -benar otentik. Namun, pembuatan mesin juga dapat menghasilkan opsi teratas. Kami juga mencari wajan buatan mesin berkualitas tinggi dengan presisi dalam desain.

Handle Design: Pegangan wajan memainkan peran penting dalam pengalaman memasak karena gerakan melemparkan yang digunakan dalam memasak tradisional Asia. Pegangan tahan panas yang panjang yang menyeimbangkan wajan membuat daftar. Kami juga mencari model dengan dua pegangan agar lebih mudah bagi koki untuk memindahkan wajan.

Aksesori dan ekstra: Pelapis antilengket, spatula, dan tutup semua dapat memperluas penggunaan wajan dan membuat memasak lebih mudah.

Pilihan teratas kami

Ditampilkan di bawah ini adalah beberapa wajan baja karbon terbaik dengan desain dan fitur yang bervariasi agar sesuai dengan kebutuhan koki yang berbeda.

Secara keseluruhan terbaik

1

Kerajinan wajan baja karbon yang dipalu tangan tradisional wok

Foto: Amazon.com melihatnya

Wajan karbon baja karbon yang dipalu dengan tangan tradisional menggabungkan desain wajan tradisional dengan pegangan modern. Itu terbuat dari baja karbon berkadar komersial 15-gauge yang telah dipalu dengan tangan ke dalam bentuk bulat tradisional, sehingga memanas dengan cepat. Ini memiliki pegangan logam kecil di satu sisi dan pegangan kayu panjang di sisi lain, jadi mudah untuk melemparkan makanan hanya menggunakan satu tangan.

Wajan wajan tradisional ini berdiameter 14 inci, memungkinkan pengguna untuk memasak makanan yang cukup untuk tiga hingga lima orang. Itu dibangun untuk bertahan selama bertahun -tahun. Pengguna akan membutuhkan cincin wajan, dijual secara terpisah, untuk menggunakannya pada kompor listrik atau induksi.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 14 inci
• Pengukur/ketebalan: 15 gauge/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Pro

• Konstruksi baja karbon berkualitas tinggi memberikan daya tahan dan keandalan
• Musim dengan baik dan menjadi lebih baik dengan penggunaan; Cocok untuk penggunaan jangka panjang
• Pegangan dasar bundar dan kayu dapat mendukung memasak gaya tradisional dengan wajan

Kontra

• Berat dibandingkan dengan opsi yang sama; mungkin bukan pilihan terbaik untuk kemampuan manuver
• Membutuhkan pembelian cincin wok terpisah untuk digunakan dengan kompor listrik atau induksi

Dapatkan kerajinan wajan wajan baja karbon tradisional di amazon atau wajan kerajinan.

Nilai terbaik

2

Homeries karbon baja wajan wajan, tumis set wajan set

Foto: Amazon.com melihatnya

Homeries karbon baja wajan wajan wajan tumis dilengkapi dengan lebih dari sekadar wajan. 12.Wajan baja karbon tanpa lapisan 5-inci menawarkan pilihan memasak serbaguna dengan tutup kayu yang membuka pintu untuk hidangan memasak yang jauh melampaui tumis, seperti nasi atau mie. Set ini juga mencakup spatula wajan yang membantu mereka yang hanya belajar cara mengelola tumis untuk membalik daging dan sayuran di wajan. Bagian terakhir dari set adalah spatula pasta.

Baja karbon memiliki lapisan antilengket, yang mudah digunakan dan dibersihkan. Bagian bawah datar juga membuat model ini mudah digunakan di kompor tradisional, termasuk listrik, induksi, dan gas.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 12.5 inci
• Pengukur/ketebalan: N/a
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Aksesori tambahan untuk keramahan pengguna; Dilengkapi dengan tutup dan 2 spatula serta wajan tumis
• Lapisan dan desain flat-bottom bekerja dengan baik di kompor modern
• Spatula dengan mudah menggerakkan makanan di sekitar sisi bulat untuk memasak bahkan

Kontra

• Konstruksi wajan antilengket rusak seiring waktu; mungkin tidak ideal untuk beberapa preferensi pengguna

Dapatkan Homeries Carbon Steel Wok di Amazon atau Wayfair.

High-end terbaik

3

Dibuat dalam wajan baja karbon biru

Foto: Amazon.com melihatnya

Wajan baja karbon biru terbuat dari baja karbon berkualitas tinggi yang dapat menahan berat, sering digunakan dalam suhu hingga 1.200 derajat Fahrenheit. Baja menahan panas tinggi untuk koki serius yang menginginkan sear yang sempurna. Salah satu pilihan wajan baja karbon datar terbaik, berfungsi pada stovetops listrik, gas, kaca, dan induksi.

Bagian bawah datar menawarkan 5.Permukaan memasak 5-inci, tetapi sisi 5 inci bundar membuatnya mudah untuk membalik dan mengaduk bahan. Pegangan melengkung membantu koki mempertahankan gerakan yang tepat saat menyiapkan tumis dan hidangan lainnya.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 12.5 inci
• Pengukur/ketebalan: 14 gauge/2 milimeter
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Konstruksi baja karbon berkualitas tinggi tahan lama dan dapat diandalkan untuk penggunaan jangka panjang
• Bawah datar bekerja di kompor rumah tangga yang paling umum, termasuk kaca
• Menahan suhu hingga 1.200 derajat Fahrenheit; Cocok untuk penggunaan tugas berat

Kontra

• Membutuhkan bumbu sebelum penggunaan pertama; mungkin membutuhkan waktu untuk masuk

Dapatkan wajan baja karbon yang dibuat di Amazon atau dibuat di peralatan masak.

Besar terbaik

4

Kerajinan wok besar 16 inci tangan berat dipalu wajan

Foto: Amazon.com melihatnya

The Craft Wok Big Big 16-Inch Berat Terbang Tangan Memiliki ruang untuk menyiapkan makanan yang cukup untuk orang banyak. Ini memiliki dasar bundar tradisional, sehingga memusatkan suhu tinggi untuk memberikan makanan yang lezat. Itu terbuat dari baja 15-gauge yang telah dipalu tangan di Cina menjadi bentuk bergaya kanton bundar.

Wajan ini memiliki dua pegangan-baja pendek satu di satu sisi dan satu kayu panjang di yang lain-jadi itu dapat bekerja dengan api terbuka atau kompor tradisional. Pengguna akan membutuhkan cincin wajan, dijual secara terpisah, untuk menggunakannya pada kompor listrik. Perhatikan bahwa opsi ini berat, beratnya 5.7 pound, jadi dibutuhkan kekuatan otot untuk memindahkannya saat pengguna membakar makanan.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 16 inci
• Pengukur/ketebalan: 15 gauge/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Pro

• 2 pegangan untuk penggunaan dan gerakan yang lebih mudah; Cocok untuk menuangkan atau menempatkan di meja
• Desain tangan yang dipalu, sangat tahan lama cocok untuk penggunaan jangka panjang dan daya tahan
• Menjadi panas dengan cepat; Cocok untuk memasak hal -hal dengan cepat jika diperlukan

Kontra

• Membutuhkan kompor output tinggi untuk mencapai suhu memasak yang ideal
• Mungkin terlalu berat untuk beberapa pengguna; mungkin tidak ideal untuk beberapa kemampuan manuver

Dapatkan kerajinan wajan baja karbon yang dipalu tangan di amazon atau wajan kerajinan.

Terbaik dengan pegangan kayu

5

Joyce Chen Carbon Steel Wok Set

Foto: Amazon.com melihatnya

Mereka yang menginginkan perpindahan panas dan keamanan yang berkurang saat memasak wajan mungkin ingin mengandalkan set joyce chen carbon steel wok set. Wajan 14 inci ini, tutup kubah antilengket, spatula bambu 12 inci, dan buklet resep dapat menggantikan banyak peralatan masak di dapur yang diberikan, dan wajan memiliki pegangan keren birchwood untuk kenyamanan pengguna dan pelindung tambahan tambahan tambahan.

Wajan datar terbakar terbuat dari 1.Baja karbon 5-milimeter-gauge untuk pemanasan genap, dan pegangan tambahan memungkinkan untuk menuangkan dan menambahkan stabilitas saat membawa. Tutupnya dilengkapi dengan pegangan tambahan untuk menjaga kelembaban dan nutrisi di dalam panci. Akhirnya, wajan ini aman untuk digunakan di kompor gas dan listrik.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 14 inci
• Pengukur/ketebalan: 17 pengukur/1.5 milimeter
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Dilengkapi dengan wajan, tutup memasak, spatula bambu 12 inci, dan buku resep
• Desain Flat-Bottomed cocok untuk rumah tangga dan juga memasak profesional
• Pegangan keren Birchwood untuk perlindungan tambahan; mengurangi risiko perpindahan panas

Kontra

• Tidak cocok untuk digunakan pada kompor induksi; mungkin tidak ideal untuk beberapa pengguna
• Hanya boleh dicuci dengan tangan; tidak cocok untuk dibersihkan di mesin pencuci piring atau untuk berendam untuk waktu yang lama

Dapatkan Joyce Chen Carbon Steel Wok di Amazon atau Wayfair (set 4-piece).

Bawah datar terbaik

6

Resep sup karbon baja wajan

Foto: Amazon.com melihatnya

Bagi mereka yang ingin membuat makanan tradisional Asia di atas kompor modern, wajan baja karbon dengan resep resep mungkin merupakan wajan terbaik untuk penggunaan kompor listrik. Bagian bawahnya yang rata berada secara merata di atas kompor listrik atau induksi (tidak diperlukan cincin wajan), dan pegangannya yang panjang membuat tangan pengguna keluar dari panas sambil menawarkan kemampuan manuver.

Wajan kecil ini juga menyertakan tutup kayu yang memberikan tampilan dan nuansa pedesaan sambil juga menambah keserbagunaan wajan. Sebagai bonus, ia dilengkapi dengan spatula logam yang dirancang untuk bekerja dengan sisi bulat dan pantat datar.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 12.5 inci
• Pengukur/ketebalan: N/a
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Desain dibuat untuk keselamatan; Pegangan panjang menjauhkan tangan dari api
• Kompatibel dengan sebagian besar sumber panas; Bekerja pada kompor listrik, gas, dan induksi
• Termasuk spatula wok untuk menambah kenyamanan dan keramahan pengguna

Kontra

• Bisa sulit digunakan untuk pemula; mungkin mengambil beberapa kemahiran untuk pengguna pertama kali
• Hampir 5.5 pound, mungkin terasa berat bagi beberapa pengguna untuk bermanuver

Dapatkan resep Supp Up Carbon Steel Wok di Amazon.

Round-bottom terbaik

7

Mammafong Round Bottom 14-Inch Tradisional Wok

Foto: Amazon.com melihatnya

Panci wajan baja karbon tradisional bundar berukuran 14 inci dari mammafong memiliki bentuk tradisional dan konstruksi hammered tangan, sehingga koki rumah dapat menggunakannya untuk teknik memasak tradisional Asia. Panci terbuat dari baja karbon 16-gauge untuk konduktivitas panas dan retensi yang sangat baik.

Panas berkonsentrasi di pusat wok, yang merupakan kunci untuk menghasilkan rasa berasap tanda tangan dari tumis. Panci memiliki pegangan kayu ekstra panjang dan pegangan baja pendek, jadi itu bisa bermanuver dan tangan pengguna menjauh dari panas.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 14 inci
• Pengukur/ketebalan: 16 Gauge/1.6 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Pro

• 16-gauge baja memanaskan dengan cepat untuk membakar lebih cepat; Cocok untuk memasak cepat
• Ringan pada 3.3 pound untuk ukurannya yang besar; Cocok untuk disajikan atau bermanuver jika perlu
• Konstruksi yang dipalu dengan tangan menambah keaslian memasak Asia

Kontra

• Pegangan pendek dibandingkan dengan wajan baja karbon lainnya; pegangan mungkin terlalu dekat dengan panas untuk beberapa pengguna

Dapatkan wajan baja karbon mammafong di amazon.

Induksi terbaik

8

Smithey Ironware Carbon Steel Wok

Foto: Smithey.com melihatnya

Rentang induksi bisa menjadi alat yang kuat untuk memasak, tetapi mereka bisa terlalu intens untuk beberapa peralatan masak di pasar. Untuk memasak induksi, mengandalkan Smithey Carbon Steel Wok. Pilihan teratas ini memiliki bentuk yang dipuji, ditempa dengan tangan, dan dipalu yang membuat memasak mudah dengan bantuan kedalaman fungsional 3.25 inci. Desain yang ringan juga sangat cocok untuk bermanuver saat memasak.

Desain wajan induksi yang datar ini juga memastikan stabilitas dan kemudahan penggunaan pada kompor dan pembakar noninduksi lainnya untuk menumis, mendidih, mengukus, dan banyak lagi.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 12.5 inci
• Pengukur/ketebalan: 16 Gauge/1.6 milimeter
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Tangan dipalsukan dan dipalu; datang dipuji untuk kemudahan penggunaan
• Kedalaman fungsional 3.25 inci cocok untuk memasak makanan kecil hingga besar
• Di 3.25 pound, ringan dan dapat bermanuver; mudah dibawa atau dipegang saat memasak
• Flat-Bottom Wok sangat cocok untuk rumah tangga serta penggunaan profesional

Kontra

• Tidak ada ketebalan atau pengukur yang terdaftar di situs web merek untuk wajan ini
• Konstruksi All-Metal mungkin kurang nyaman dari opsi yang ditangani kayu untuk beberapa pengguna

Dapatkan Smithey Ironware Carbon Steel Wok di Smithey.

Terbaik dengan pegangan kayu

9

Yosukata karbon baja wajan wajan

Foto: Amazon.com melihatnya

Pegangan kayu yang ergonomis pada wajan baja karbon Yosukata menahan panas dan terasa nyaman di tangan, jadi mudah untuk bermanuver saat memasak. Panci juga memiliki pegangan baja kecil di sisi lain untuk penggunaan dua tangan. Secara keseluruhan, beratnya 4.7 pound.

Wajan ini diawali, artinya pengguna tidak perlu memanaskannya dan menambahkan minyak sebelum penggunaan pertama. Ini dirancang untuk mendistribusikan panas secara merata di seluruh wajan, bukan hanya di tengah. Pemula mungkin menyukai kenyataan bahwa ia bekerja lebih seperti peralatan masak tradisional dan siap digunakan langsung dari kotak.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 14.2 inchi
• Pengukur/ketebalan: 15 gauge/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Bulat

Pro

• Tiba di masa predusisi; tidak perlu diminyaki sebelum penggunaan pertama kali
• Opsi pemeliharaan rendah; mendistribusikan panas lebih merata untuk penggunaan memasak serbaguna
• Lebih mudah bagi pemula untuk digunakan; siap digunakan dan bekerja lebih seperti peralatan masak tradisional

Kontra

• Jam 4.7 pound, lebih berat dari beberapa; mungkin lebih sulit untuk bermanuver dibandingkan dengan wajan baja karbon yang serupa

Dapatkan wajan baja karbon yosukata di amazon atau yosukata.

Terbaik untuk Ruang Kecil

10

Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok

Foto: Amazon.com melihatnya

Ruang kecil membutuhkan semua ruangan yang bisa mereka dapatkan, itulah sebabnya kami memilih wajan baja karbon datar Kenmore Hammond untuk kategori ini. Wajan ini dilengkapi dengan pegangan kayu acacia ergonomis yang tidak beralasan yang menolak perpindahan panas untuk keselamatan dan kenyamanan saat memasak.

Desain Flat-Bottom cocok untuk mengukus, menggoreng, atau memasak makan malam biasa. The Polytetrafluoroethylene- (Teflon) dan Perfluorooctanoic (PFOA) -Reble Wok itu sendiri dibuat dengan 1.8 milimeter baja karbon yang mendistribusikan panas secara merata dan antilengket dan tahan panas hingga 500 derajat Fahrenheit. Kenmore Wok 14 inci ini juga aman untuk digunakan pada gas, listrik, keramik, dan bahkan kompor induksi.

Spesifikasi produk

• Ukuran: 14 inci
• Pengukur/ketebalan: 15 gauge/1.8 milimeter
• Bentuk bawah: Datar

Pro

• Cocok untuk memasak rata-rata makan malam, tumis, mengukus, dan banyak lagi
• Pegangan kayu acacia ergonomis ganda yang disimpan mencegah perpindahan panas dan memungkinkan untuk manuverbility
• Mendistribusikan panas secara merata dan cepat; tahan panas hingga 500 derajat Fahrenheit
• Aman untuk digunakan di atas gas, listrik, keramik, dan bahkan kompor induksi

Kontra

• Beberapa pengguna melaporkan bahwa opsi ini kehilangan kemampuan antilengketnya setelah beberapa keausan

Dapatkan Kenmore Carbon Steel Wok di Amazon atau Target.

Lompat ke pilihan teratas kami

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih wajan baja karbon terbaik

Ada beberapa pertimbangan yang perlu diingat saat berbelanja wajan baja karbon. Dari jenis wajan hingga ukuran, ketebalan, dan gaya pegangan, berikut adalah beberapa fitur teratas untuk ditinjau saat berbelanja wajan baja karbon.

Jenis wajan baja karbon

Wajan baja karbon datang dalam dua bentuk: bagian bawah bundar dan datar. Pilihan bentuk sering ditentukan oleh jenis kompor atau sumber panas di mana wajan akan dimasak. Tidak peduli jenis yang dipilih, sebagian besar wajan baja karbon perlu dibumbui sebelum pertama kali digunakan untuk memastikan makanan tidak menempel.

Bawah Bulat

Wajan baja karbon tradisional memiliki dasar bundar. Mereka dirancang untuk masakan tradisional Asia, yang terjadi di atas api terbuka. Bagian bawah bundar menarik makanan ke arah tengah wajan di mana baja adalah yang terpanas, jadi daging dan sayuran matang dengan cepat dan mendapatkan rasa berasap ringan. Bottom bundar tahan melengkung di bawah suhu tinggi.

Desain ini menjadikannya wajan terbaik untuk memasak kompor gas atau untuk memasak di atas api terbuka, tetapi tidak berfungsi pada kompor listrik, induksi, atau keramik. Untuk melawan ini, beberapa wajan datang dengan cincin yang memegang level wok pada kompor listrik.

Dasar datar

Desain Kompor Modern mengarah pada pengembangan wajan flat-bottom. Dengan dasar datar, wajan ini adalah pilihan yang baik untuk digunakan di atas kompor listrik, keramik, atau induksi di atas. Area datar di bagian bawah relatif kecil, jadi panas berkonsentrasi di pusat wok.

Bagi mereka yang baru dalam memasak wok, wajan datar mungkin menjadi taruhan terbaik karena tidak memerlukan aksesori tambahan.

Ukuran dan ketebalan

Wajan diukur dengan diameter dan ukurannya berkisar dari 10 inci hingga 16 inci. Wajan 12 inci bisa memasak makanan yang cukup untuk dua hingga empat orang, sementara para profesional yang memasak untuk orang banyak mungkin membutuhkan wajan 16 inci. Untuk penggunaan rumah tangga, panci 12- dan 14 inci adalah yang paling umum.

Ketebalan baja karbon (atau pengukur) berperan dalam kemampuannya untuk membubarkan panas dan menahan warping. Ini adalah garis halus antara terlalu tebal yang membutuhkan waktu lebih lama untuk memanaskan dan membubarkan panas-dan terlalu tipis, yang melengkung karena suhu tinggi yang digunakan untuk memasak Asia.

Saat melihat ukuran wajan, semakin tinggi ukurannya, semakin tipis logam. Secara umum, wajan di (sekitar) 14 gauge atau lebih tinggi menawarkan keseimbangan ketebalan dan daya tahan yang tepat.

Tangani Gaya

Wajan Kanton tradisional memiliki pegangan kecil di setiap sisi yang membuatnya mudah untuk menghilangkan wajan dari api terbuka. Sebagian besar wajan kontemporer memiliki pegangan kecil di satu sisi dan pegangan panjang di sisi lain untuk manuver di atas kompor.

Pegangan wajan terbuat dari baja karbon, kayu, dan baja tahan karat. Banyak koki lebih suka pegangan kayu karena mereka tidak menjadi panas, membuatnya lebih mudah digunakan dan memindahkan wajan. Namun, pegangan kayu lebih berat dari pegangan baja dan menambahkan sedikit lebih banyak (namun masih terlihat) berat pada wajan.

Fitur tambahan

Woks dapat mencakup beberapa fitur tambahan yang mungkin atau mungkin tidak membantu, tergantung pada gaya memasak yang dipilih.

• Tutup: Secara tradisional, wajan tidak digunakan dengan tutupnya. Wajan dengan tutup menjadi populer ketika wajan pindah ke penggunaan barat arus utama, dan mereka menjadi umum saat memasak resep selain ongkos tradisional Asia. Tutupnya mengubah wajan menjadi wajan multiguna yang berfungsi untuk berbagai macam hidangan, mulai dari jagung yang muncul hingga nasi kukus.
• Lapisan antilengket: Teflon, silikon, dan sol-gel adalah tiga pelapis antilengket utama. PTFE atau Teflon adalah pelapis yang paling terkenal dan biasanya digunakan pada peralatan masak yang mencapai suhu yang lebih tinggi, seperti wajan. Panci berlapis Teflon yang dibuat sebelum 2013 dapat berisi PFOA, yang telah dikaitkan dengan efek kesehatan yang berbahaya. Tidak peduli usia panci yang dilapisi Teflon, Teflon tidak diketahui menimbulkan risiko kesehatan sampai lapisan mulai mengelupas. Saat serpihan, ganti wajan.
• Wok Ring: Cincin wajan terletak di atas gas atau kompor kompor listrik sehingga wajan bulat dapat duduk di atas ring di atas pembakar. Wajan secara tradisional digunakan di atas api terbuka, tetapi cincin wajan memungkinkan wajan bulat-bulat digunakan pada kompor modern.
• Peralatan memasak: Beberapa set wajan dilengkapi dengan peralatan memasak ekstra seperti spatula, sumpit, dan garpu pasta. Set memasak sering menawarkan ledakan yang lebih baik untuk uang, jadi jika pengguna akan menggunakan peralatan, mereka akan menghemat uang dengan membeli satu set.

Perawatan dan Pemeliharaan

Perlakukan wajan seperti besi cor. Artinya, merawatnya dengan lembut dan nix sabun cuci piring. Jangan gunakan sabun, pembersih yang keras, atau scrubber logam. Bahan -bahan ini dapat menghilangkan patina/bumbu baja karbon dan menyebabkan lengket. Gosok bagian dalam wajan menggunakan sikat wajan atau spons dapur dengan air panas.

Keringkan wajan dengan handuk dapur sebelum meletakkannya di atas kompor di atas api untuk menyelesaikan pengeringan. Itu harus benar -benar kering sebelum disimpan untuk mencegah karat.

Pengguna mungkin perlu membumbui wajan baru, yang melibatkan pemanasan seluruh wajan untuk membakar resin industri apa pun. Kemudian, tambahkan satu sendok makan minyak nabati saat wajan di atas api kecil, dan miringkan wajan sampai benar -benar dilapisi oleh minyak. Gunakan handuk kertas untuk menyeka minyak goreng saat wajan masih di atas api. Terus bersihkan dan panaskan sampai tidak ada minyak yang terlihat di permukaan.

FAQ

Masih memiliki pertanyaan tentang wajan baja karbon? Berikut sedikit informasi lebih lanjut untuk membantu Anda memutuskan wajan baja karbon terbaik untuk Anda.

Q. Adalah wajan baja karbon lebih baik dari wajan stainless steel?

Baja karbon dan baja tahan karat adalah beberapa pilihan paling populer dan dapat diandalkan ketika datang ke peralatan masak untuk daya tahan, keserbagunaan, dan kemudahan penggunaannya. Tetapi, beberapa pengguna mengeluh bahwa stainless steel lebih tipis dari baja karbon, akhirnya menyebabkan hot spot atau distribusi panas yang tidak merata. Plus, stainless steel diketahui membutuhkan lebih banyak minyak saat memasak, yang mungkin menjadi masalah bagi beberapa pengguna.

Q. Apa merek wajan baja karbon terbaik?

Dari semua wajan baja karbon yang kami teliti, kami percaya bahwa merek terbaik untuk dibeli adalah craft wok. Merek wajan dan peralatan masak Asia ini membuat produk baja karbon asli dari Cina dan memastikan kualitas tingkat komersial untuk penggunaan rumah tangga atau profesional. Beberapa hal yang sangat kami sukai dari merek ini adalah pegangan kayu panjang, bahkan distribusi panas, dan konstruksi tugas berat untuk penggunaan jangka panjang.

Q. Apa jenis wajan terbaik?

Wajan terbaik untuk masakan tradisional Asia adalah wajan baja karbon bulat-bulat dengan pegangan kayu panjang. Wajan yang dibuat dengan tangan yang dibuat di Cina populer karena Anda dapat melihat tanda palu individu dalam baja, yang memberi mereka penampilan otentik.

Wajan yang dipalu dan buatan mesin memiliki kinerja memasak yang serupa. Memilih wajan buatan tangan lebih banyak tentang pengalaman dan nuansa memasak.

Q. Adalah wajan baja karbon yang lebih baik dari wajan besi cor?

Koki profesional umumnya lebih suka wajan baja karbon daripada yang dilemparkan karena baja karbon lebih sedikit beratnya dan manuver lebih mudah. Memasak tumis membutuhkan bergerak, mengangkat, dan menggeser wajan untuk melemparkan sayuran dan daging bahkan untuk memasak; Mungkin sulit untuk melakukannya dengan wajan besi tuang yang berat.

Kedua bahan memiliki banyak kesamaan. Baik menyerap dan menahan panas dengan baik, tahan lama, dan tahan melengkung. Tapi, jika tidak berpengalaman dan dirawat dengan benar, kedua bahan juga rentan terhadap karat.

Q. Apakah aman menggunakan wajan baja karbon?

Ya. Baja karbon sama sekali tidak beracun dan dapat digunakan untuk memasak rumah tangga atau makanan yang dibuat secara profesional. Wajan baja karbon mendapatkan sifat antilengketnya dari residu minyak yang ditinggalkan dengan memasak, jadi tidak ada lapisan kimia untuk chip atau mengelupas ke dalam makanan. Anda perlu membumbui wajan baja karbon sebelum penggunaan pertama. Seiring waktu dan dengan bumbu reguler, baja karbon membangun permukaan antilengket, menjadi lebih mudah untuk membersihkan semakin banyak Anda menggunakannya.

Mengapa mempercayai Bob Vila

Bob Vila telah menjadi tukang Amerika sejak 1979. Sebagai pembawa acara TV yang dicintai dan inovatif termasuk "This Old House" dan "Bob Vila's Home Again," ia mempopulerkan dan menjadi identik dengan perbaikan rumah "do-it-yourself" ".

Selama karirnya selama beberapa dekade, Bob Vila telah membantu jutaan orang membangun, merenovasi, memperbaiki, dan hidup lebih baik setiap hari-tradisi yang berlanjut hari ini dengan nasihat rumah yang ahli namun mudah diakses. Tim Bob Vila menyaring informasi yang perlu diketahui ke dalam tutorial proyek, panduan pemeliharaan, alat 101, dan banyak lagi. Para ahli rumah dan taman ini kemudian meneliti, dokter hewan, dan merekomendasikan produk yang mendukung pemilik rumah, penyewa, DIYers, dan profesional dalam daftar tugas yang harus mereka lakukan.