Pisau brisket terbaik untuk memotong daging asap

Foto: Amazon.com

Menumbuhkan, membumbui, memanggang, dan merokok brisket yang sempurna adalah urusan sepanjang hari (kadang-kadang beberapa hari). Saat proses selesai, ada beberapa sensasi yang bermanfaat seperti memotong ke dalam daging yang luar biasa itu. Tapi mengiris semakin memuaskan saat Anda melakukannya dengan pisau brisket terbaik.

Pisau brisket menampilkan bilah panjang dan sempit dengan seruling atau divot di sepanjang samping. Mereka membuat lempengan brisket yang diiris dengan sempurna dan bisa menjadi bagian penting dari alat perokok dan pemanggang terbaik. Panduan ini akan mengeksplorasi beberapa fitur terpenting yang perlu dipertimbangkan saat Anda berbelanja untuk alat pengiris pilihan ini dan kemudian mempelajari beberapa produk teratas di pasaran untuk membantu Anda memilih pisau brisket terbaik untuk pesta Anda berikutnya. Teruslah membaca untuk mencari tahu lebih lanjut.

1. Keseluruhan terbaik: Victorinox Swiss Army - 47645 CUTLERY FIBROX Pro
2. PEMENANG KEDUA: Mairico Ultra Sharp Premium 11-Inch Stainless Steel
3. Bang terbaik untuk uang: Spitjack BBQ Smoked Brisket Knife
4. Upgrade Terbaik: Dalstrong - Mengiris Pisau Ukiran -12 " - Edge Granton
5. Terbaik untuk brisket besar: Mercer Culinary Milenia Granton Edge Slicer
6. Set terbaik: Dalstrong ukiran pisau & set garpu
7. Pisau Boning Terbaik: Mercer Culinary Genesis 6-Inch Boning Knife
8. Juga pertimbangkan: Wüsthof Classic 10 Super Slicer Roast Knife

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pisau brisket terbaik

Sebelum menambahkan pisau brisket terbaik ke koleksi kebutuhan dapur Anda, sedikit pekerjaan rumah akan membantu Anda mengembangkan pemahaman yang lebih baik tentang pisau yang unik ini. Poin penting yang perlu dipertimbangkan adalah panjang, material, dan jenisnya, antara lain. Baca setiap bagian dengan hati -hati, sehingga Anda dapat memilih pisau brisket terbaik untuk kebutuhan Anda.

Tipe bilah

Ada beberapa jenis pisau yang akan memotong daging, tetapi beberapa bilah fitur yang lebih cocok untuk mengiris brisket daripada yang lain:

• Pisau lurus Pisau menampilkan tepi lurus dan seragam bebas dari gerigi atau kerang. Mereka sangat baik untuk mengiris brisket tetapi hanya jika mereka memiliki tepi yang sangat tajam.
• Pisau bergerigi pisau memiliki gigi besar yang merobek daging. Sementara mereka cocok untuk potongan yang lebih tangguh, mereka akan merobek brisket lembut terpisah lebih cepat dari mereka akan memotongnya. Hindari pisau bilah bergerigi, jika memungkinkan.
• Blade bergigi Pisau terlihat agak mirip dengan bilah bergerigi, tetapi mereka memiliki gigi yang lebih kecil. Mereka melakukan pekerjaan yang baik untuk mengiris brisket dan layak dipertimbangkan.
• Granton Blade Pisau benar -benar merujuk pada gaya bilah yang bermarkas oleh perusahaan pisau Granton di Inggris, tetapi banyak produsen membuat versi mereka sendiri. Pisau ini memiliki divot kecil di sepanjang sisi yang membantu membatasi gesekan dengan brisket dengan mengurangi luas permukaan dan ketegangan. Mereka sering kali menjadi pisau terbaik untuk mengiris brisket bersih.

Ketajaman

Pisau brisket harus dijaga setajam mungkin, sehingga dapat memotong lempengan brisket yang seragam dan seragam. Namun, bahkan pisau brisket terbaik mungkin tidak keluar dari kotak setajam mungkin. Pisau kusam akan menumbuk atau merobek-robek "kulit kayu"-kerak gelap yang dibentuk dengan merokok dan bumbu-dan benar-benar dapat memeras kelembaban dari daging.

Pisau apa pun bisa tajam dengan usaha yang cukup, tetapi mempertahankan tepi itu memang membutuhkan perhatian terhadap detail. Menggunakan rautan pisau berkualitas tinggi atau batu penajaman adalah cara terbaik untuk menjaga tepi setajam silet pada pisau brisket.

Berat

Ada beberapa poin yang perlu dipertimbangkan ketika datang ke berat pisau brisket. Pertama, pisau ringan mungkin lebih mudah digunakan untuk memotong beberapa brisket, sedangkan pisau yang lebih tinggi mungkin terasa lebih stabil saat menggunakannya.

Yang paling penting, pisau brisket terbaik membutuhkan berat yang seimbang dari pegangan ke ujung. Ini mungkin tampak sepele, tetapi pisau dengan berat yang seimbang akan menciptakan potongan yang lebih halus dan lebih konsisten, membutuhkan lebih sedikit pemikiran dan usaha saat mengukir. Keseimbangan ini dicapai selama proses desain.

Panjang

Pisau brisket cenderung sangat panjang dibandingkan dengan kebanyakan pisau lainnya di pengaturan dapur. Mereka seringkali bisa mencapai 14 atau 16 inci. Tapi bilah panjang ini bukan hanya untuk pertunjukan.

Jelas, semakin besar brisket, semakin lama bilahnya seharusnya, tapi itu bukan hanya akal sehat-ada alasannya. Memotong brisket adalah seni, dan sepotong seragam adalah tujuannya. Pisau yang lebih panjang memungkinkan pemahat untuk membuat beberapa umpan dengan pisau tersisa di alur yang sama, mengurangi robek, luka di luar, dan irisan yang tidak rata.

Bahan

Ada dua jenis baja utama yang digunakan dalam pembuatan pisau brisket berkualitas tinggi: baja karbon dan baja tahan karat. Keduanya bahan yang sangat baik dengan kekuatan dan kelemahan yang berbeda.

Seperti namanya, baja karbon memiliki kandungan karbon yang lebih tinggi dari baja tahan karat. Ini membuatnya lebih mudah untuk mempertahankan tepi yang tajam pada pisau ini. Namun, karena karbon adalah elemen yang menyebabkan karat, pisau ini memang memiliki kecenderungan untuk menjadi berkarat jika Anda tidak berhati -hati dengan mereka. Sangat penting untuk segera menyeka mereka kering setelah dicuci.

Pisau brisket stainless steel jauh lebih tahan korosi daripada baja karbon, tetapi agak lebih lembut, jadi mempertahankan tepi yang tajam tidak semudah itu. Manfaatnya adalah mereka membutuhkan pemeliharaan yang jauh lebih sedikit dan lebih terjangkau daripada pisau brisket karbon tinggi.

Tangani Kenyamanan & Keamanan

Bisa dengan aman dan mudah memotong brisket untuk jangka waktu tertentu sering kali turun ke pegangan pisau. Pisau brisket terbaik harus pas dengan nyaman di tangan, memiliki beberapa pemikiran yang dimasukkan ke dalam ergonomi, dan relatif non-slip dalam tekstur. Lagipula, brisket dengan lemak yang ditampilkan dengan sempurna bisa menjadi sedikit licin, dan Anda tidak ingin pisau tajam tergelincir di tangan Anda.

Plastik grippy dan pegangan karet sangat populer, dan mereka membantu mempertahankan cengkeraman yang kuat. Kayu juga merupakan pilihan yang populer, karena memiliki tekstur secara alami. Yang terbaik adalah menghindari pisau yang ditangani baja tahan karat untuk mengukir brisket karena mereka bisa menjadi sangat licin.

Pilihan teratas kami

Untuk seniman dan perokok barbekyu baru, memilih pisau brisket terbaik mungkin masih sedikit membingungkan. Berikut ini adalah daftar beberapa opsi teratas di pasaran untuk membantu membuat keputusan sedikit lebih mudah. Pastikan untuk mengingat semua pertimbangan belanja yang disebutkan di atas saat meninjau dan membandingkan produk ini.

Secara keseluruhan terbaik

1

Victorinox Swiss Army - 47645 CUTLERY FIBROX Pro

Foto: Amazon.com melihatnya

Ketika datang untuk mengiris sepotong brisket asap yang sangat tipis, pisau seperti Victorinox Swiss Cutlery Fibrox Pro layak untuk dicoba. Pisau yang seimbang ini memiliki kandungan karbon tinggi, bilah baja tahan karat yang memadukan tepi setinggi pisau cukur dengan daya tahan dan sedikit ketahanan korosi.

Pisau ini memiliki cengkeraman non-slip yang terbuat dari fibrox, yang merupakan serat mineral yang sangat grippy. Ini juga menawarkan pisau hibah dengan divot di sepanjang sisi untuk mempromosikan pemisahan daging dengan potongan yang lebih bersih. Pisau sempit dan berukuran 12 inci, sedangkan pegangannya di bawah 5.Panjang 5 inci, membantu mencapai irisan dan potongan yang dikendalikan dengan baik.

Pemenang kedua

2

Mairico Ultra Sharp Premium 11-Inch Stainless Steel

Foto: Amazon.com melihatnya

Pro barbekyu dan pemanggang amatir harus memeriksa pisau ukiran premium Mairico Ultra Sharp. Pisau ini memiliki pisau berukuran 11 inci, yang membantu mengurangi gesekan sambil mengiris dan mempromosikan pemisahan daging yang lebih baik. Terbuat dari stainless steel, bilah mudah dipertajam dan menolak korosi, membutuhkan sedikit perawatan.

Pisau yang seimbang ini juga menawarkan kepala yang dipoles dan bergagang kayu yang melekat pada bilah panjang penuh dengan tiga paku keling, memberikan kenyamanan dan cengkeraman yang dirancang secara ergonomis sambil juga membuat tambahan yang menarik untuk alat dapur Anda. Kiat bundar bilah juga membantu menjaga kondisi kerja yang lebih aman, karena pemahat cenderung menusuk diri mereka sendiri atau orang lain saat mereka meraih sepotong brisket yang sempurna.

Bang terbaik untuk uang

3

Spitjack BBQ Smoked Brisket Knife

Foto: Amazon.com melihatnya

Mengiris brisket yang mahal dan menghabiskan waktu menjadi lempengan yang sempurna tidak harus dikenakan biaya lengan dan kaki ketika datang ke pisau. Pisau Brisket Smoked Spitjack BBQ menawarkan pilihan yang terjangkau untuk mengiris brisket, daging panggang, dan bahkan daging yang disembuhkan, menabung tanpa mengorbankan kualitas. Bahkan menampilkan tepi yang terenang di luar kotak-A plus untuk pisau yang terjangkau seperti itu.

Pisau stainless steel menampilkan divot bergaya Granton di kedua sisi untuk mempromosikan pemisahan daging untuk irisan yang lebih halus dan lebih halus. Ini berukuran panjang 11 inci untuk potongan terkontrol, dan pegangan plastik memberikan hasil akhir bertekstur untuk mempertahankan pegangan yang aman dan padat.

Upgrade terbaik

4

Dalstrong - Mengiris Pisau Ukiran -12 " - Edge Granton

Foto: Amazon.com melihatnya

Mengiris brisket besar dengan pisau kecil tidak akan menghasilkan hasil yang layak untuk kerja keras. Bagi pemotongan ukuran yang berlebihan, pisau seperti Slicer GRANDER MILLENNER CULINER CULINERNYA patut dilihat dengan baik. Pisau ini menampilkan bilah 14 inci dengan alur bergaya Granton yang mempromosikan irisan yang cepat dan mudah dengan pemisahan daging yang sangat baik-Tantangan Sejati untuk Brisket Besar.

Mercer menggunakan baja tahan karat Jepang berkualitas tinggi dengan kandungan karbon tinggi untuk pisau. Itu membutuhkan keunggulan dengan mudah, tetapi mempertahankannya lebih baik. Pisau ini juga memiliki pegangan non-slip yang terbuat dari santoprene-A material termoplastik berkinerja tinggi untuk membantu memastikan pemahat dapat menjaga genggaman yang kokoh dengan polypropylene untuk daya tahan dan titik jari bertekstur untuk keamanan.

Terbaik untuk brisket besar

5

Mercer Culinary Milenia Granton Edge Slicer

Foto: Amazon.com melihatnya

Dalstrong membuat beberapa alat ukiran terbaik di dunia, dan pisau ukiran dan set garpu adalah contoh utama. Dalstrong menggunakan baja Jerman berkualitas tinggi berkualitas tinggi dalam pembangunan bilahnya, memberikan tepi tanah presisi yang tetap lebih tajam dari beberapa pisau lainnya.

Set ini menampilkan pisau brisket bergaya hibah, garpu ukiran, dan batang mengasah untuk mempertahankan tepi presisi-tanah itu. Untuk melindungi pisau 9 inci, itu juga termasuk selubung. Adapun pegangannya, ketiga alat ini menampilkan Pakkawood Grips, yang merupakan kualitas yang sangat tahan lama dan tahan air untuk pisau kandungan karbon tinggi dan set garpu ukiran.

Set terbaik

6

Dalstrong ukiran pisau & set garpu

Foto: Amazon.com melihatnya

Ketika datang untuk menyiapkan brisket, memotong kelebihan lemak tidak selalu mudah dengan pisau brisket khas. Dalam kasus tersebut, opsi seperti pisau boning 6-inci kuliner mercer mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Pisau pendeknya lebih mudah menyelipkan bintik -bintik yang kencang atau canggung, sedangkan pegangan santoprene membantu mempromosikan cengkeraman yang aman.

Pisau boning ini memiliki bilah baja karbon tinggi, yang sangat ideal untuk mempertahankan tepi yang sangat tajam untuk memotong lemak yang keras kepala. Karena tang penuh berjalan sepanjang pegangan, itu juga seimbang, yang penting untuk memastikan pegangan yang aman pada pisau yang lebih kecil. Tepi blade menawarkan kesibukan presisi khusus untuk tepi yang tahan lama yang juga mudah untuk diasingkan ketika akhirnya tumpul.

Pisau boning terbaik

7

Mercer Culinary Genesis 6-Inch Boning Knife

Foto: Amazon.com melihatnya

Pisau ukiran pengiris Dalstrong tentu patut dipertimbangkan untuk penggemar memanggang dan merokok daging yang mencari pisau yang sangat tajam dan mampu. Dalstrong membangun pisau 12 inci ini menggunakan baja Jerman Thyssenkrupp karbon tinggi, memungkinkan pemahat untuk mengasah dan mempertahankan keunggulan yang ideal dengan sedikit usaha. Itu juga muncul dengan tangan yang di luar kotak.

Pisau ukiran bergaya Granton mengiris daging dengan cepat dan mudah, berkat para divot di kedua sisi bilah yang membantu meningkatkan pemisahan daging. Ini juga memiliki pegangan Pakkawood yang terpaku pada Tang untuk daya tahan dan ketahanan air, membantu pisau tetap bebas korosi mungkin.

Pertimbangkan juga

8

Wüsthof Classic 10 Super Slicer Roast Knife

Foto: Amazon.com melihatnya

Tanpa biaya yang dihilang, sulit untuk mengalahkan pisau panggang 10 slicer super slicer klasik untuk mengiris brisket dan daging barbekyu lainnya. Pisau baja stainless 10 inci pisau ini mengandung sejumlah besar karbon untuk mencapai-dan memelihara-tepi yang sangat baik. Dan, sehubungan dengan tepi itu, bilah bergigi membuat pengiralan daging yang halus dan lebih sulit menjadi tugas yang mudah.

Pegangan pisau itu tahan terhadap fading, perubahan warna, panas, dan dampak, yang berarti WUSTHOF membangun pisau kelas atas ini untuk jangka panjang, yang membuatnya lebih dari investasi daripada peningkatan sederhana.

FAQ tentang pisau brisket baru Anda

Meskipun Anda telah melakukan pekerjaan rumah Anda, Anda mungkin masih memiliki pertanyaan tentang membeli pisau brisket terbaik untuk barbekyu halaman belakang Anda berikutnya. Jika itu masalahnya, bagian ini cocok untuk Anda. Ini berisi beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan tentang pisau brisket, jadi pastikan untuk memeriksa jawaban Anda di bawah ini.

Q. Apa cara terbaik untuk memotong brisket?

Brisket memiliki dua bagian: flat, yang merupakan lapisan otot yang lebih tipis, dan titik, yang merupakan lapisan ganda yang lebih gemuk. Cara terbaik untuk memotong brisket adalah dengan terlebih dahulu mengiris bagian datar dengan biji -bijian dan kemudian mengiris titik terhadap biji -bijian.

Q. Apa perbedaan antara pengiris, ukiran, dan pemangkasan pisau?

Umumnya, mengiris dan mengukir pisau sering terlihat serupa, tetapi mengiris pisau adalah untuk roti sambil mengukir pisau memiliki gigi yang lebih kecil atau tepi datar untuk memotong daging. Pemangkas pisau kecil, dan umumnya digunakan untuk memotong lemak.