Lembar kue terbaik untuk koleksi peralatan masak Anda

Foto: Amazon.com

Loyang, seprai kue, wajan muffin, dan piring pai semuanya dapat dikategorikan di bawah panci kue. Bagaimanapun Anda memilih untuk memberi label peralatan masak, loyang sangat penting untuk dapur modern mana pun. Loyang sangat ideal untuk memanggang daging dan sayuran. Area permukaan yang lebar dan desain pemanasan yang efisien bahkan memungkinkan seluruh makanan dipanggang dengan satu lembar.
Produsen menawarkan berbagai fitur untuk pegangan pegangan seperti kue, pelapis antilengket (dan tidak semua pelapis sama, baik), dan bantalan silikon, ditambah berbagai ukuran dan ketebalan.

Gaya lembar kue yang berbeda memiliki kekuatan dan kelemahan spesifik mereka sendiri. Misalnya, lembaran cookie adalah alat khusus untuk jenis kue tertentu tetapi tidak optimal untuk tugas memasak lainnya. Bagaimana Anda mengarungi opsi dan tahu apa yang harus dibeli? Dalam panduan ini, Anda akan menemukan berbagai pertimbangan yang perlu diingat saat mencari lembar kue untuk membantu Anda menemukan beberapa lembar kue terbaik di pasaran untuk ditambahkan ke koleksi peralatan masak Anda.

1. Keseluruhan terbaik: Nordic Ware Aluminium Aluminium Baker's Half Sheet
2. Bang terbaik untuk uang: Betty Crocker Non-Stick Cookie dan Baking Sheets
3. High-end terbaik: Gotham Steel Pro Cookie Cookie Sheet
4. Best Rimless: Bakeware calphalon antilengket, cookie sheet
5. Best Acctick: Nutrichef Kitchen Oven Baking Pans-Deluxe Anjut
6. Terbaik dengan pegangan: Cuisinel Pre-Seased Cast Iron Pizza dan Baking Panci
7. PANGGILAN TERHORMAT: Saveur Memilih Lembar Kue Berkokok

Foto: Amazon.com

Apa yang harus dipertimbangkan saat membeli loyang terbaik

Ada beberapa fitur yang perlu dipertimbangkan saat Anda mulai mencari loyang terbaik untuk koleksi peralatan masak Anda. Misalnya, bahan dan ketebalan loyang akan memengaruhi seberapa baik makan masak dan seberapa mudah Anda dapat membersihkan. Ukuran loyang dan gaya pelek akan menentukan jenis makanan yang pas di lembaran, dan lapisan akan menjadi faktor seberapa banyak makanan mungkin menempel. Akhirnya, pegangan dapat sangat memengaruhi seberapa baik Anda dapat mengarahkan loyang.

Bahan

Aluminium adalah bahan yang populer untuk memanggang lembaran karena tahan lama, tahan terhadap korosi, murah, dan mendistribusikan panas. Saat aluminium dikombinasikan dengan baja untuk membuat baja aluminized, hasilnya adalah peralatan masak tugas berat, yang juga cenderung lebih mahal. Namun, aluminium dapat bereaksi terhadap makanan asam seperti tomat, menghasilkan rasa logam; Untuk mencegah kecelakaan seperti itu, garis loyang aluminium dengan kertas perkamen atau tikar silikon.

Stainless steel juga merupakan pilihan yang populer, tetapi tidak melakukan panas seperti aluminium dan membutuhkan perawatan yang lebih besar saat membersihkan. Besi cor adalah bahan yang jauh lebih umum untuk memanggang seprai. Namun, sementara besi cor membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas, ia mempertahankan panas lebih lama daripada bahan lainnya dan jauh lebih tahan lama, jika dipertahankan dengan benar. Selain itu, keramik menjadi lebih populer sebagai lapisan untuk kue di atas titanium, aluminium, dan baja.

Ukuran

Ukuran standar untuk loyang yang disebut setengah lembar-adalah 18 kali 13 inci. Namun, beberapa produsen mungkin mencoba menghemat biaya material dengan mencukur sedikit pengukuran ini. Meskipun tidak akan memengaruhi tugas memanggang Anda untuk sebagian besar tujuan, masih penting untuk menyadari dimensi loyang.

Loyang sedang bervariasi antara 14 dan 15 inci panjang dan sekitar 10 hingga 11 inci lebar. Loyang kecil umumnya 13 kali 8.5 inci, dengan variasi kecil di antara produsen. Loyang yang terbuat dari bahan yang lebih atipikal, seperti besi cor, biasanya lebih kecil karena peningkatan berat yang terlalu besar yang akan dibuat oleh selembar yang terlalu besar; Lembar ini paling sering berdiameter sekitar 14 inci.

Ketebalan

Loyang relatif tipis-biasanya kurang dari setengah milimeter-dan memiliki pelek pendek atau tidak ada pelek di seluruh tepi. Seprai tipis dan sisi pendek ini memungkinkan pemanasan cepat dan memasak apa pun yang Anda buat.

Pelek, rata -rata, biasanya sekitar 1 inci tinggi. Pengecualiannya adalah loyang besi tuang, yang secara signifikan lebih tebal dan lebih padat dari loyang lainnya namun lebih tipis daripada kebanyakan peralatan masak besi lainnya.

Bingkai vs. Tanpa bingkai

Loyang tanpa tepi tidak memiliki tepi terlipat; Dengan kata lain, ini adalah loyang yang datar. Loyang rimless biasanya disebut lembaran kue karena mereka sangat bermanfaat saat memanggang kue-Anda hanya perlu memberi tip agar cookie meluncur (selama lembaran memiliki lapisan antilengket).

Loyang tanpa bingkai tidak disarankan untuk memanggang daging karena jus pasti akan mengalir dari lembaran dan membuat kekacauan raksasa di oven Anda, belum lagi menghasilkan banyak asap. Sebagai gantinya, gunakan loyang berbingkai untuk berisi jus dari panggang. Jika Anda memasak daging yang melepaskan sejumlah besar cairan, seperti kalkun panggang, maka sebenarnya lebih baik menggunakan loyang dengan pelek yang lebih tinggi atau wajan roaster.

Lapisan antilengket

Banyak produk peralatan masak yang ada di pasaran yang antilengket. Peralatan masak antilengket atau bakeware mengacu pada peralatan masak yang diobati dengan lapisan yang mencegah makanan dari fusing ke permukaan logam yang dipanaskan. Pelapis ini biasanya merupakan komponen permanen dari lembaran atau wajan itu sendiri. Beberapa besi cast logam, khususnya harus "dibumbui" setelah setiap penggunaan. Istilah ini berarti mengoleskan lapisan minyak goreng ringan, biasanya minyak nabati, di atas lembaran atau wajan setiap kali Anda selesai membersihkannya. Jika Anda mengabaikan langkah ini, makanan di masa depan pasti akan terjebak di lembar.

Loyang Kolang Anjut Memiliki Warna yang Lebih Gesar dan Akan Memanggang Barang Lebih Cepat Daripada Loyang Aluminium Standar. Permukaan antilengket juga mudah dibersihkan, tetapi perlu diingat bahwa jenis peralatan masak ini bervariasi secara signifikan dalam kualitas. Selain itu, ingatlah untuk tidak pernah mengikis atau menggaruk peralatan masak antilengket dengan peralatan logam karena dapat menyebabkan kerusakan permanen pada lapisan. Keramik adalah jenis lapisan antilengket lain yang berfungsi dengan baik dan umumnya lebih tahan lama dari lapisan lainnya.

Menangani

Loyang rimless, atau dikenal sebagai lembaran kue, akan memiliki setidaknya satu tepi terangkat atau terlipat yang berfungsi sebagai pegangan. Lembaran yang benar -benar datar hampir tidak mungkin dihapus dari oven panas, terutama saat mengenakan sarung tangan oven.

Sebagian besar loyang memiliki tepi gulung dengan bibir ke bawah untuk membuatnya lebih mudah untuk pegangan. Beberapa produsen memasang bantalan silikon atau genggaman di sisi loyang untuk penangguhan yang lebih nyaman. Terlepas dari gaya pegangannya, selalu penting untuk menggunakan sarung tangan oven saat menempatkan atau melepas loyang ke dalam atau keluar dari oven panas. Bantalan pegangan silikon tidak cukup perlindungan dari luka bakar dan lebih cocok untuk ditangani saat lembaran dingin atau pada suhu kamar.

Pilihan teratas kami

Memanggang sama dengan seni seperti halnya ilmu pengetahuan. Sangat penting untuk memiliki alat yang tepat tersedia untuk membantu Anda dalam mempersiapkan dan menyajikan makanan atau makanan penutup yang sangat baik sebagai hasil dari waktu dan usaha Anda. Mengingat tujuan ini, rekomendasi ini dipilih dengan faktor -faktor di atas dalam berbagai kategori untuk membantu Anda menemukan beberapa lembar kue terbaik di pasar.

Secara keseluruhan terbaik

1

Nordic Ware Aluminium Aluminium Baker's Half Sheet

Foto: Amazon.com melihatnya

Kedua loyang dalam dua paket dari Nordic Ware ini terbuat dari aluminium murni, selain menjadi ukuran yang ideal untuk sebagian besar oven. Aluminium ini menawarkan konduktivitas panas yang unggul yang memungkinkan makanan Anda dipanggang dan berwarna cokelat secara merata, dan pelek baja yang dienung yang diperkuat membantu mencegah warping dan menambah kekuatan. Dimensi interior lembar adalah 16.5 dengan 11.4 inci, dan eksteriornya 17.9 oleh 12.9 inci, membuat ukurannya kompatibel dengan kertas perkamen atau tikar loyang silikon jika Anda menginginkannya.

Meskipun agak tidak nyaman, lebih baik untuk mencuci tangan loyang aluminium murni daripada menempatkannya di mesin pencuci piring, karena ini akan membuat mereka bertahan lebih lama.

Bang terbaik untuk uang

2

Betty Crocker Non-Stick Cookie dan Baking Sheets

Foto: Amazon.com melihatnya

Tiga lembar kue multisize ini dari Betty Crocker cukup fleksibel untuk mencocokkan berbagai proyek memanggang, dari pekerjaan kue yang besar hingga memasak makan malam yang elegan untuk dua orang. Mereka terbuat dari baja karbon dan menampilkan lapisan antilengket untuk kemudahan sajian. Pencuci piring yang aman dan oven aman hingga 500 derajat yang mengesankan, mereka dapat mengambil panas dari oven dan kekuatan mesin pencuci piring yang sama baiknya, membuat memasak dan membersihkan jepret.

Setiap loyang menawarkan ujung empat sisi yang mudah untuk penanganan yang lebih nyaman saat Anda mengeluarkannya dari oven panas. Lembar besar berukuran 17 kali 11.5 inci; Lembar menengah berukuran 14.5 kali 10 inci, dan lembaran kecil berukuran 13.25 kali 8.5 inci. Dengan pembelian yang ini terjangkau ini, Anda telah menutupi pangkalan untuk kebutuhan memanggang Anda.

High-end terbaik

3

Gotham Steel Pro Cookie Cookie Sheet

Foto: Amazon.com melihatnya

Lembar kue ganda ini dari Gotham Steel tidak hanya antilengket, tetapi mereka juga sangat tahan lama berkat lapisan campuran Ticerama (Titanium Keramik) yang dipatenkan pabrikan. Setiap loyang adalah 17.6 dengan 11.8 inci dengan pelek 1 inci dan menawarkan warna tembaga yang berbeda. Meskipun judul produk menyebut ini sebagai "lembar kue," mereka untuk cookie dan banyak lagi. Gunakan untuk memanggang roti, sayap ayam berkulit, ikan putih panggang, pizza tipis, sayuran panggang, brownies, dan banyak lagi.

Lapisan antilengket juga berarti Anda dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan jumlah minyak, kertas perkamen, atau tikar silikon apa pun yang biasanya Anda gunakan. Setiap lembar memiliki inti aluminium padat untuk konduksi panas yang lebih baik, tetapi tidak akan melengkung di oven atau mesin pencuci piring karena lapisan yang dipatenkan di atas. Aman untuk oven menggunakan hingga 500 derajat Fahrenheit, sepasang loyang ini sedikit lebih mahal daripada merek lain tetapi sepadan dengan biayanya.

Best Rimless

4

Bakeware calphalon antilengket, cookie sheet

Foto: Amazon.com melihatnya

Masalah umum dengan banyak lembar kue yang secara khusus dimaksudkan untuk memanggang kue adalah bahwa kurangnya dukungan yang cenderung menyebabkan warping, baik di mesin pencuci piring atau oven. Namun, inti baja ukuran berat dari loyang tanpa bingkai ini dari Calphalon mengatasi masalah dengan keanggunan dan kemudahan. Interior setiap lembar kue termasuk lapisan antilengket yang saling terkait yang dirancang untuk memberikan permukaan kue yang tahan lama dan berkinerja tinggi.

Kombinasi dari tepi datar yang nyaman dan hasil akhir yang ramping dan tidak bergetar memastikan kemudahan penggunaan saat mengangkat atau menggeser makanan yang dipanggang dari setiap lembar saat mereka selesai memanggang. Lembar kue ini juga aman untuk pencuci piring, menghemat waktu dan upaya Anda selama pembersihan.

Tekanan terbaik

5

Nutrichef Kitchen Oven Baking Pans-Deluxe Anjut

Foto: Amazon.com melihatnya

Jika Anda mencari serangkaian bakeware antilengket tingkat komersial, pertimbangkan koleksi loyang tiga potong dari Nutrichef ini. Setiap lembar memiliki pelapis bebas stick, PTFE/PFOA/PFOS untuk porsi, pembersihan, dan penanganan yang aman dan nyaman. Pegangan silikon merah di ujung setiap loyang membantu mencegah luka bakar yang tidak disengaja dan menciptakan kemudahan penanganan. Meskipun mereka secara teknis aman pencuci piring, pabrikan merekomendasikan agar Anda mencuci loyang ini dengan tangan untuk mencapai masa pakai maksimum set.

Set ini juga dilengkapi dengan cetakan tumpukan hemat ruang dan desain wajan baki lebar untuk penyimpanan yang nyaman. Aman hingga 446 derajat Fahrenheit dan terbuat dari logam baja karbon yang tahan lama dan bebas BPA, mereka sepenuhnya kompatibel dengan oven standar dan konveksi, selain cocok untuk penyimpanan di lemari es dan freezer. Lembar yang lebih besar berukuran 17.1 dengan 11.8 oleh 0.67 inci; Lembar menengah berukuran 15.1 dengan 10.03 oleh 0.59 inci, dan lembaran kecil berukuran 13.38 oleh 8.66 oleh 0.59 inci.

Terbaik dengan pegangan

6

Cuisinel Pre-Seased Cast Iron Pizza dan Baking Panci

Foto: Amazon.com melihatnya

Ini 13.Lembaran loyang cor-iron 5-inci dari Cuisinel menawarkan keserbagunaan dan daya tahan untuk oven, panggangan, kompor, atau bahkan di atas api unggun. Untuk kenyamanan tambahan, ini memiliki pegangan besar untuk kontrol dan mobilitas yang lebih baik dan bahkan diusit musim. Peralatan masak besi telah digunakan oleh koki dan koki di seluruh dunia selama berabad-abad. Salah satu alasan terbesar besi cor sangat populer adalah karena tidak tertandingi dalam bahkan distribusi dan retensi pemanasan.

Seperti peralatan masak besi lainnya, loyang ini perlu dibersihkan dengan tangan dan dikeringkan dengan segera dan menyeluruh dengan kain bebas serat atau handuk kertas. Meskipun masih hangat setelah pengeringan, itu perlu diatur ulang dengan lapisan ringan minyak nabati dan disimpan dengan aman di tempat yang kering.

Panggilan terhormat

7

Saveur Memilih Lembar Kue Berkokok

Foto: Amazon.com melihatnya

Saveur Memilih Seri Artisan Binging Baking Lembaran terbuat dari baja karbon gauge berat yang melakukan panas dengan cepat dan merata. Bahan logam yang tahan lungsin memiliki lapisan yang jelas dari pelapis antilengket. Pelek luar tebal (diembos dengan tekstur giling khas Saveur Selects) menawarkan pegangan yang nyaman dan tidak selip saat pengguna memegangnya. Loyang pengukur berat ini adalah mesin pencuci piring dan oven-aman hingga 450 derajat Fahrenheit. Loyang berukuran 19 kali 12 inci, termasuk pelek.

FAQ tentang Loyang Baru Anda

Anda mungkin memiliki pertanyaan yang masih ada tentang loyang baru Anda. Di depan, beberapa pertanyaan paling umum tentang lembar kue dijawab untuk memberikan panduan tambahan.

Q. Apa perbedaan antara loyang dan loyang kue?

Lembar kue sering disebut sebagai loyang, tetapi ada perbedaan yang berbeda. Loyang, yang juga dapat disebut sebagai panci kue, biasanya menampilkan tepi berbingkai. Lembar cookie hanya membingkai tepi pada sisi pendek dan menampilkan edges datar-atau rimless di sisi yang panjang, memungkinkan Anda untuk menggeser cookie dari lembaran tanpa mengganggu bentuknya dengan mencoba mengangkatnya dengan spatula spatula.

Q. Berapa banyak loyang yang Anda butuhkan?

Bagi sebagian besar rumah tangga, dua atau tiga loyang sudah cukup. Berbagai lembar kue dalam ukuran yang berbeda kemudian akan memberikan fleksibilitas tertentu untuk memanggang banyak makanan.

Q. Bisa memanggang loyang masuk ke mesin pencuci piring?

Ini tergantung pada bahan yang digunakan untuk loyang. Loyang baja umumnya aman di mesin pencuci piring, tetapi ingatlah untuk mencuci aluminium murni dan loyang besi cor dengan tangan. Selalu merujuk pada instruksi pabrik untuk rekomendasi tentang mencuci loyang Anda.

Q. Berapa lama loyang berlangsung?

Bahan yang digunakan untuk membuat loyang akan menentukan berapa lama. Loyang baja dan baja yang tertutup baja bertahan lebih lama dari loyang aluminium, yang rentan terhadap warping. Lampiran besi cor biasanya bertahan paling lama. Pelapis antilengket berguna tetapi dapat digaruk oleh peralatan logam.