Perokok vs. Panggang apa yang harus Anda ketahui

, Via pedagang (2)

Banyak orang Amerika memandang barbekyu sebagai agama daripada metode memasak, dan perangkat yang mereka gunakan sebagai altar untuk mempersiapkan pesta berlimpah mereka sangat penting. Beberapa memilih untuk percaya pada perokok sementara yang lain menaruh kepercayaan pada pemanggang. Tapi di perokok VS. Grill Battle Royal, ternyata keduanya sama -sama mampu memberi Anda rasa surga.

Di dunia yang sempurna, akan ada cukup ruang untuk perokok dan panggangan di pesta tailgating atau pesta barbekyu Anda berikutnya. Meskipun ada banyak orang barbekyu halaman belakang yang telah mencapai tingkat kebesaran ini, sayangnya, kebanyakan dari kita tidak hidup di dunia itu. Itulah mengapa kami di sini untuk memecah persamaan dan perbedaan penting antara perokok dan pemanggang-dan memberi Anda panduan praktis di mana yang terbaik untuk kebutuhan memasak daging Anda.

Di halaman ini

• Perokok vs. Panggangan: apa bedanya?
• Semua tentang perokok
• Semua tentang panggangan
• Orang selalu bertanya
• Garis bawah
• Tempat membeli perokok
• Tempat membeli panggangan

Perokok vs. Panggangan: apa bedanya?

Melalui pedagang

Ketika datang ke perokok vs. panggangan, dua perbedaan utama adalah waktu memasak dan tingkat panas.

Perokok menggunakan panas yang relatif rendah-mencapai tidak lebih tinggi dari 300 derajat Fahrenheit untuk periode waktu yang lebih lama. Waktu memasak dapat berkisar dari hanya 30 menit sepanjang jalan hingga akhir pekan, tergantung pada potongan dan ukuran daging. Seperti namanya, perokok memberi daging Anda rasa berasap yang dicapai dengan menambahkan keripik kayu ke api Anda. Daging Anda juga jarang, jika pernah, bersentuhan langsung dengan nyala api.

Panggangan, di sisi lain, bisa menjadi sepanas 500 derajat Fahrenheit dan sebagian besar digunakan untuk memasak lempengan daging selama beberapa menit. Garut panggangan ditempatkan tepat di atas api menderu yang dipicu oleh arang atau propana, dan dagingnya tepat di atas gerbang untuk mendapatkan tanda panggangan klasik dan didambakan.

Sebagian besar perokok dan pemanggang adalah peralatan mereka sendiri, meskipun ada unit kombo, seperti Traeger Ironwood 885 Wood Pellet Grill and Smoker. Jika Anda ingin merokok daging, muatkan dengan pelet kayu dan sesuaikan panasnya dengan suhu yang sesuai. Jika Anda lebih suka memanggang, biarkan kisi panggangan menjadi bagus dan panas sebelum melemparkan beberapa burger atau hot dog.

Berbelanja sekarang

Semua tentang perokok

Jika Anda pernah mengunjungi restoran barbekyu selatan atau menonton pertikaian BBQ di Food Network, Anda mungkin telah melihat perokok yang cukup besar untuk menyesuaikan seluruh babi atau sapi di atasnya. Jangan panik, karena perokok datang dalam segala bentuk dan ukuran, seperti perokok listrik digital masterbuilt vertikal.

Perokok 30 inci ini, yang memiliki lebih dari 1.000 ulasan bintang lima di Amazon, adalah contoh sempurna tentang cara kerja perokok. Ini berisi lebih dari cukup ruang untuk memuat enam ayam berukuran penuh dan dua kalkun, dengan sisa ruang untuk beberapa rak tulang rusuk. Ada juga pengisi pelet kayu yang nyaman untuk Anda beban dengan keripik kayu (cobalah bereksperimen dengan varietas yang berbeda, seperti mesquite dan kayu ceri).

Pengulas Amazon senang bahwa itu lebih kompak daripada perokok tradisional, yang dapat memakan ruang halaman belakang 4 hingga 10 kaki. Beberapa pelanggan mencatat bahwa termometer tidak akurat, dan mereka akan merekomendasikan menempatkan termometer sekunder di perokok untuk mengontrol panas.

Semua tentang panggangan

Meskipun ada kasus yang kuat untuk memilih panggangan arang di atas panggangan gas, menyiapkan panggangan bertenaga gas lebih sedikit padat karya. Ada sejumlah pemanggang gas yang memusingkan di pasaran, tetapi Anda tidak bisa salah dengan pemanggang gas empat-burner char-burner klasik klasik.

Panggangan gas ini telah disahkan oleh lebih dari 2.700 pengulas Amazon bintang lima, dan mudah untuk melihat alasannya. Dengan selebar 23 inci dan 18.Grate panggangan setinggi 5 inci, ia menawarkan ruang yang cukup untuk burger keju, hot dog, steak, tahu, sayuran dan apa pun yang dapat Anda pikirkan (ada sejumlah hal yang mengejutkan yang dapat Anda panggang!). Plus, Anda mendapatkan pembakar samping yang ideal untuk mencambuk saus atau lauk dan meja samping untuk ruang kerja tambahan.

Seperti perokok, pemanggang datang dengan termometer bawaan yang tidak boleh diandalkan.

Salah satu kerugian memiliki panggangan gas adalah bahwa ada sedikit pembersihan yang dibutuhkan. Anda tidak hanya harus menyikat dan membersihkan gerbang panggangan setelah setiap sesi panggangan dengan alat panggangan yang tepat, tetapi Anda harus secara teratur membersihkan bagian bawah panggangan lemak atau minyak yang menetes melalui gerbang. Grease built-up dapat menyebabkan api besar dan, jika tidak padam, menyebabkan tangki propana Anda meledak.

Catatan: Jika api minyak pernah terjadi, matikan semua pembakar dan tutup tutupnya untuk kelaparan api oksigen, atau tuangkan garam di atas api.

Orang selalu bertanya

Bisakah perokok digunakan sebagai panggangan?

Seorang perokok dapat digunakan sebagai panggangan jika nyala cukup dekat dengan gerbang panggangan dan Anda bisa mendapatkan nyala api cukup panas. Beberapa perokok tidak dapat digunakan sebagai panggangan, karena gerbang tidak akan pernah menjadi cukup panas untuk mendapatkan tampilan hangus klasik itu.

Daging apa yang terbaik untuk merokok?

Daging berlemak apa pun bagus untuk merokok, seperti tempat kaki ayam, bahu babi dan sapi sapi. Anda ingin daging berlemak karena merokok bisa membuat daging sangat kering, tetapi lemak dari daging ini bertindak sebagai baster bawaan karena perlahan-lahan meleleh. Ini membuat daging tetap lembab, meskipun tuan pit masih akan menyarankan untuk menambahkan baste untuk selera dan mulut terbaik.

Garis bawah

Orang di kedua sisi perokok vs. Debat panggangan akan berpendapat bahwa pihak mereka lebih unggul karena sejumlah alasan-keduanya salah. Tidak ada yang lebih unggul dari yang lain, itu hanya masalah preferensi antara daging asap dan daging panggang. Daging asap lebih gemuk dan membutuhkan waktu berjam -jam untuk memasak. Namun, daging panggang biasanya hangus, dan sementara mereka bisa berlemak, mereka lebih ramping jika dibandingkan dengan daging asap. Mereka juga siap dalam hitungan menit, bukan berjam -jam.

Tempat membeli perokok

Melalui pedagang

Perokok Listrik Digital MasterBuilt tersedia di Amazon, Lowe's, Wayfair dan di mana pun sebagian besar perokok rumah tangga dijual. Sebagian besar pengecer menjualnya dengan harga di bawah $ 300, meskipun itu adalah barang yang sering dijual, jadi mungkin ada baiknya menunggu sebelum ditambahkan ke keranjang Anda,

Berbelanja sekarang

Tempat membeli panggangan

Melalui pedagang

Panggangan gas empat pembakar ini dari Char-Broil adalah model populer yang dapat ditemukan di Amazon, Wayfair dan situs web merek dengan harga di bawah $ 400. Jangan lupa untuk merobek beberapa alat memanggang di Amazon sehingga Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk makanan di luar ruangan musim ini.

Berbelanja sekarang

Berbelanja lebih pintar dengan rekomendasi ahli kami untuk alat, perlengkapan, dan penawaran penghematan uang tidak dapat melewatkan produk DIY dan rumah. Daftar untuk Buletin Hal -hal yang kami sukai.