Perokok vs. Panggang Cooker Luar Ruang Yang Terbaik Untuk Halaman Belakang Anda?

ISTOCKPHOTO.com

Banyak orang suka memasak di luar ruangan, dan ada panggangan dan perokok yang sesuai dengan hampir setiap ukuran dan anggaran halaman. Namun, perokok VS. Debat panggangan bisa membingungkan. Sementara kedua metode tersebut serupa dalam banyak hal, ada perbedaan penting. Plus, mencoba memilih jenis yang tepat tidak menjadi lebih mudah oleh perokok yang datang dengan lampiran panggangan, dan pemanggang yang memiliki kotak perokok.

Untuk membantu menjernihkan kebingungan, artikel ini adalah pandangan mendalam pada kedua metode memasak yang populer ini. Berikut ini dapat membantu Anda memutuskan apakah merokok atau memanggang adalah yang terbaik untuk kumpul-kumpul di luar ruangan Anda.

Panggangan menggunakan panas langsung untuk memasak makanan, sementara makanan asap dimasak menggunakan asap.

Sebagian besar waktu kami menganggap panggangan menggunakan panas langsung, seperti memanggang burger atau hot dog di atas arang panas, atau membakar steak di atas wajan yang telah dipanaskan oleh nyala gas gas. Merokok bergantung pada makanan yang dikelilingi oleh asap hangat dari keripik kayu daripada panas langsung. Singkatnya, memanggang cepat dan merokok lambat.

Namun, perokok VS. Pertanyaan panggangan tidak sesederhana penjelasan cepat itu. Untuk menemukan solusi yang tepat, penting juga untuk memikirkan berbagai makanan yang dapat dimasak, ditambah hal -hal seperti waktu persiapan, dan cara orang suka memasak.

Terkait: Cara Membersihkan Panggangan

Panggangan menawarkan lebih banyak metode memasak.

Panggangan menawarkan fleksibilitas yang lebih besar daripada perokok. Baik itu arang, gas, atau panggangan listrik, permukaan panggangan dapat mencapai 500 derajat Fahrenheit atau lebih, memungkinkan untuk membakar daging atau sedikit penyiaran sayuran. Ini juga berarti bahwa wajan dapat dibawa ke panggangan untuk menggoreng atau membuat saus.

Jika panggangan memiliki tutupnya, itu dapat digunakan seperti oven dan berbagai makanan yang lebih luas dapat disiapkan. Dimungkinkan untuk mengukus ikan atau bahkan memanggang roti. Beberapa panggangan besar memiliki lampiran rotisserie yang bisa memasak ayam utuh. Adalah khas untuk memilih panggangan berdasarkan luas permukaan dan jumlah pembakar.

Menambahkan keripik kayu ke panggangan arang, atau nampan keripik ke panggangan gas, bahkan dapat membuat pemanggang perokok yang purist mungkin ngeri, dan kinerja tidak dapat dibandingkan dengan perokok yang berdedikasi. Namun, ini adalah salah satu cara untuk menambahkan beberapa rasa asap itu dengan biaya tambahan minimal.

ISTOCKPHOTO.com

Perokok memiliki suhu memasak yang jauh lebih rendah.

Perokok dapat berlari serendah 70 derajat Fahrenheit, meskipun biasanya mereka memasak pada suhu antara 200 dan 250 derajat. Ada perbedaan penting antara merokok dingin (yang akan kita lihat sebentar lagi) dan merokok panas.

Merokok panas adalah metode umum yang digunakan untuk memasak. Sumber panas dijauhkan dari kontak langsung dengan makanan sehingga lebih banyak jus asli disimpan. Asap menambah rasa yang tidak dapat dicapai dengan panggangan.

Merokok panas bukanlah proses yang bisa terburu -buru. Barang kecil seperti burger dan sosis bisa memakan waktu setengah jam atau lebih. Potongan besar mungkin memakan waktu 6 atau 8 jam. Berhasil merokok untuk pesta berarti perencanaan ke depan.

Terkait: Perokok dan aksesoris pelet vertikal terbaik

Panggangan masak makanan lebih cepat, perokok menambah lebih banyak rasa.

Memanggang jauh lebih cepat, dan bisa dikatakan bahwa itu adalah cara yang jauh lebih mudah bergaul untuk memasak di luar ruangan. Seseorang harus mengawasi panggangan saat makanan sedang dimasak, karena ada bahaya bahwa makanan bisa terbakar. Jauh dari tugas, memanggang sering menarik audiensi yang menambah suasana acara tersebut. Merokok lebih tentang persiapan dan kemudian menunggu, meskipun 'pengungkapan' bisa menjadi aktivitas kelompok yang menyenangkan.

Betapa panggangannya tidak cocok adalah kedalaman rasa dari makanan asap. Berbagai macam keripik kayu beraroma tersedia seperti apel, hickory, mesquite, dan bahkan direndam, memungkinkan memasak beberapa pilihan kreatif. Ada juga kelembutan ekstra terhadap daging asap, karena jus telah dipertahankan dan belum dimasak oleh suhu panggangan yang lebih tinggi.

ISTOCKPHOTO.com

Perokok dapat mengawetkan makanan.

Merokok dingin tidak hanya memberikan rasa berasap yang luar biasa, tetapi juga memelihara daging dan ikan dengan menghilangkan kelembaban yang jika tidak memungkinkan bakteri dan jamur tumbuh. Namun, suhu merokok dingin adalah antara 70 dan 85 derajat sehingga tidak ada suhu yang cukup untuk benar -benar memasak makanan. Daging dan ikan yang diperlakukan dengan cara ini perlu disembuhkan sebelumnya (gosok barbekyu rasa populer), atau dimasak setelah merokok dingin dan sebelum makan.

Saat dilakukan dengan benar, daging dan ikan asap dingin bisa bertahan berbulan -bulan tanpa pendinginan. Kesabaran diperlukan karena prosesnya dapat memakan waktu 24 jam atau lebih. Merokok keju, kacang -kacangan, dan buah juga populer, tetapi merokok membuat sedikit atau tidak ada perbedaan pada berapa lama makanan ini akan bertahan.

Terkait: Pelet kayu terbaik untuk merokok

Perokok terbaik untuk potongan daging yang besar.

Meskipun sebagian besar pemanggang memiliki kelopak, memasak umumnya dilakukan dengan terbuka sehingga makanan dapat diputar secara teratur untuk memastikan mereka dimasak melalui. Seringkali tutupnya hanya tertutup agar tetap hangat setelah memasak selesai.

Perokok daging sebagian besar ditutup. Jumlah ruang internal adalah salah satu fitur terpenting. Selain model horizontal juga ada perokok dada yang tegak. Ini memiliki rak yang dapat dilepas dan dapat digunakan untuk menggantung potongan daging yang jauh lebih besar daripada yang bisa ditampung oleh panggangan. Mereka juga menawarkan keserbagunaan yang hebat. Daging, ikan, sosis, keju, dan lebih banyak lagi yang bisa dihisap pada saat yang sama.

Kelemahan dari kapasitas ekstra itu adalah kurangnya portabilitas. Seorang perokok untuk digunakan di rumah. Memang benar bahwa banyak yang memiliki roda untuk membantu menggerakkannya, tetapi tidak seperti panggangan portabel yang dapat dengan mudah Anda gunakan untuk tailgating, berkemah, atau rving.

ISTOCKPHOTO.com

Perokok vs. panggangan: garis bawah.

Tidak ada pemenang atau pecundang nyata di perokok VS. debat panggangan karena keduanya menawarkan cara yang sangat baik untuk memasak di luar ruangan. Bagi kebanyakan orang, panggangan menawarkan kenyamanan dan keserbagunaan, dan mereka cenderung lebih terjangkau. Namun, tidak dapat disangkal bahwa rasa yang lezat yang bisa dibuat oleh perokok. Jika anggaran dan ruang memungkinkan, maka koki luar yang tajam mungkin ingin memiliki keduanya.