Cara membumbui besi cor

Foto: Shutterstock.com

Besi cor, dirawat dengan benar, bisa bertahan seumur hidup setidaknya di dapur. Selain membersihkan wajan atau wajan setelah setiap digunakan, bumbu peringkat besi cor sebagai langkah terpenting yang dapat Anda ambil untuk mempertahankan jenis peralatan masak ini. Bumbu adalah proses sederhana yang meninggalkan lapisan antilengket alami, yang membuat memasak dengan besi cor tidak hanya lebih menyenangkan, tetapi juga jauh lebih nyaman. Bagaimana Anda membumbui besi cor? Lanjutkan membaca untuk mempelajari langkah -langkah yang terlibat!

Alat & Bahan

• Panci besi cor
• Handuk piring
• Kertas tisu
• Minyak sayur

Kami adalah peserta dalam program Amazon Services LLC Associates, program iklan afiliasi yang dirancang untuk menyediakan sarana bagi kami untuk mendapatkan biaya dengan menautkan ke Amazon.com dan situs yang berafiliasi.

LANGKAH 1

Untuk memulai, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit sebelum mencuci besi cor secara menyeluruh. Gunakan kombinasi air hangat dan sabun cuci piring untuk menghilangkan residu yang dibangun seiring waktu. Setelah selesai, bilas dengan air dan keringkan wajan atau wajan dengan kain lembut. Di masa depan, ingatlah untuk tidak menggunakan sabun cuci piring saat membersihkan besi cor Anda, karena sabun mengurangi efek bumbu. Setelah digunakan, cukup bilas besi cor dengan air dan bersihkan dengan kain dapur.

Foto: Shutterstock.com

LANGKAH 2

Selanjutnya, pilih minyak untuk digunakan di bumbu Anda. Beberapa ahli mengatakan bahwa minyak biji rami yang halus melakukan pekerjaan terbaik. Ini jauh dari menjadi pilihan termurah. Crisco atau lemak babi bekerja dengan baik, tetapi benar-benar minyak nabati akan melakukannya, selama titik asapnya-suhu di mana ia mulai merokok-di atas suhu memasak normal Anda. Yang terpenting, pastikan untuk tidak menggunakan minyak apa pun yang menawarkan rasa yang kuat.

Langkah 3

Tuangkan minyak pilihan Anda, sebarkan ke sekitar untuk melapisi wajan atau wajan secara merata. Untuk hasil terbaik, gosokkan minyak pilihan Anda dengan kain atau handuk kertas. Tutupi setiap inci persegi permukaan memasak.

Langkah 4

Tempatkan besi cor, terbalik, ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, meletakkannya di rak oven dengan selembar aluminium foil di bawahnya. Tujuannya di sini adalah agar wajan atau wajan memanaskan sampai minyak mencapai titik asapnya. Lalu dan hanya kemudian ada reaksi kimia yang menghasilkan lapisan antilengket yang diinginkan. Minyak yang berbeda memiliki titik asap yang berbeda. Untuk membawa minyak biji rami ke titik asapnya, ubah oven Anda ke tempat duduk panas maksimal. Jika Anda menggunakan minyak sayur, simpan di 350 derajat. Panggang besi cor selama sekitar satu jam, lalu matikan api dan biarkan logam menjadi sepenuhnya dingin sebelum melepasnya.

Tip tambahan
Akhirnya, besi cor perlu dibumbui lagi. Untuk menunda itu selama mungkin, ingatlah untuk tidak menggunakan sabun cuci piring saat membersihkan peralatan masak. Cukup bilas dengan air, menyeka dengan kain lembut, bukan bantalan scourging. Tambahkan sedikit garam untuk menggosok daya, jika perlu. Ketika permukaan besi cor menjadi kusam dan lengket, Anda akan tahu bahwa waktu untuk musim telah tiba lagi.