Cara merawat panggangan Anda

Foto: barbekyu.adalah

Musim panas! Yang hidup mudah dan lebih sering daripada tidak-makanan dipanggang. Dari burger, anjing, dan steak hingga ayam, udang, dan sayuran tusuk sate, ongkos panggang dan dipanggang adalah musim panas yang penting.

Salah satu kunci untuk memastikan makanan Anda dipanggang dengan sempurna adalah menjaga panggangan itu sendiri dalam kondisi prima. Panggangan yang terawat baik, apakah gas atau arang, tidak hanya akan menjaga makanan Anda tetap aman (serta rumah dan teras Anda), tetapi juga akan mengeluarkan citarasa terbaik di bumbu dan gosok favorit Anda.

Berikut adalah tujuh tips ahli top untuk menjaga panggangan Anda dalam kondisi yang baik:

1. Mulailah dengan fondasi yang bagus. Tempatkan alas atau bantalan panggangan di bawah panggangan Anda sebelum mulai memasak. Menurut Leslie Wheeler, Direktur Komunikasi untuk Perapian, Asosiasi Patio & Barbecue (HPBA), bantalan yang tahan panas secara alami ini akan melindungi dek atau teras Anda dari tetesan minyak yang kehilangan wajan tetes.

2. Amati hal -hal penting keamanan untuk pemanggang gas. Tidak pernah memaksa kelebihan propana ke dalam silinder propana cair. Wheeler mencatat bahwa, secara hukum, 20-lb. Silinder dapat diisi hanya hingga 80 persen kapasitas, menyisakan ruang untuk diperluas. Periksa kebocoran gas setiap kali Anda memutuskan atau menghubungkan kembali regulator ke silinder. Periksa selang untuk abrasi dan kebocoran sebelum masing -masing digunakan, menggunakan larutan sabun dan air (seperti yang ditunjukkan tepat di bawah), tidak pernah api, untuk menguji kebocoran. Ganti selang yang salah dengan kit penggantian suku cadang sebelum mengoperasikan panggangan Anda. Selalu jaga agar tutup panggangan tetap terbuka saat menyalakan panggangan gas untuk mencegah flash-off dari penumpukan gas. Jangan menempelkan atau melepaskan silinder LP atau mengubah fitting saat panggangan beroperasi atau panas.

Foto: BBQ.tentang.com

3. Tempatkan dengan benar. Atur panggangan Anda di ruang terbuka dan berventilasi dengan baik setidaknya 10 kaki dari rumah Anda. Jauhkan dari permukaan yang mudah terbakar di atas kepala atau daun kering, dan seperti yang disarankan Wheeler, pastikan semua bagian panggangan, termasuk kaki, dengan kuat di tempat dan stabil.

4. Persiapkan ketel. Sebelum menambahkan batu bara ke panggangan arang, Wheeler menyarankan untuk melapisi basin ketel dengan aluminium foil. Setelah Anda selesai memanggang dan bara telah mendingin, cukup bungkus bara dan abu dan lempar. Kemudian cuci mangkuk dan atur dengan foil untuk waktu berikutnya Anda memasak.

5. Jaga agar parut disapu dan disikat. Panaskan panggangan Anda hingga 500-550 derajat untuk membakar puing-puing sisa ke abu, lalu gunakan sikat bulu stainless steel untuk menghilangkan abu dan puing-puing. Panggangan panas selalu yang terbaik untuk dibersihkan. (Jangan membersihkan gerbang tepat setelah Anda memanggang; puing makanan dan saus yang tersumbat.) Untuk pembersihan yang lebih dalam, lepaskan gerbang saat panggangan dingin dan menyemprotkan cairan cuci piring kecil (atau letakkan gerbang dalam air sabun hangat untuk memotong minyak), lalu gosok dengan sikat kawat atau bantalan abrasif.

6. Secara teratur membersihkan minyak dan abu. Setelah setiap penggunaan, lepaskan baki bawah dari bawah panggangan gas, letakkan dengan hati -hati di atas sampah, dan gunakan pengikis plastik untuk menghilangkan kelebihan minyak, merekomendasikan pakar pemanggang Weber Kevin Koleman. Untuk pemanggang arang, ingatlah untuk mengosongkan panci abu setelah masing -masing, karena abu dapat menyerap kelembaban dan dapat menyebabkan karat prematur bagian -bagian.

7. Jaga agar tetap bersih, luar dan dalam. Bersihkan bagian luar tutup panggangan gas dengan handuk kertas dan pembersih (pembersih kaca untuk tutup berlapis porselen dan pembersih stainless steel untuk tutup stainless steel), menasihati Kolman. Jika panggangan Anda adalah stainless steel, Anda akan mendapatkan hasil terbaik dengan menggosok dengan gandum menggunakan handuk microfiber. Jika Anda melihat ada noda minyak di tutup ujung luar tutup atau kotak masak, bersihkan dengan air sabun hangat, bilas, dan keringkan secara menyeluruh sesegera mungkin. Jangan pernah menggunakan bahan kimia yang keras atau bantalan gerusan-mereka akan merusak permukaan baja stainless dari panggangan Anda. Koleman juga merekomendasikan membersihkan bagian luar panggangan Anda setiap dua minggu dengan pembersih yang tidak beracun dan tidak dapat diformulasikan untuk digunakan pada stainless steel.

Ingin lebih banyak bagaimana caranya? Jelajahi semua proyek 30 Hari Mudah Musim Panas DIY