Gas vs. Panggang arang yang mana yang tepat untuk Anda?

ISTOCKPHOTO.com

Untuk menjadi jenis master panggangan yang membuat keramaian di acara memasak keluarga, Anda membutuhkan peralatan yang tepat. Dua jenis panggangan, gas, dan arang paling populer, masing -masing memiliki penyembah yang bersemangat dan dapat membantu Anda menyiapkan ongkos panggang favorit Anda. Tapi dalam Pertempuran Gas VS. panggangan arang, yang melakukannya lebih cepat, mudah, terjangkau, dan nikmat?

Di depan, kami telah mengadu dua opsi melawan satu-gas VS. Panggangan arang-jadi perbedaan utama akan membantu Anda menentukan mana yang paling sesuai dengan gaya hidup, preferensi kuliner, dan anggaran Anda.

Manfaat panggangan gas VS. Panggangan arang

Jika perhatian utama Anda adalah membuat burger atau steak dimasak dan di atas meja makan secepat mungkin, Anda mungkin akan paling bahagia dengan panggangan gas. Panggangan ini memanas dengan cepat, memungkinkan Anda untuk mengontrol suhu sesuai keinginan Anda, dan tidak memerlukan pembelian bahan bakar yang sering. Manfaat lain dari Gas VS. Arang meliputi:

• Panggangan gas tidak menghasilkan tumpukan abu yang berantakan dan umumnya lebih mudah dibersihkan daripada panggangan arang.
• Panggangan gas tidak memancarkan hampir sebanyak mungkin polutan udara yang berbahaya-termasuk karbon dioksida, karbon monoksida, dan pemanggang arang jelaga-sebagai.
• Panggangan gas biasanya memiliki dua atau lebih pembakar dengan kontrol suhu yang terpisah, memungkinkan Anda membuat zona suhu yang berbeda untuk memasak berbagai jenis daging, ikan, atau sayuran.

ISTOCKPHOTO.com

Manfaat panggangan arang vs. Panggangan gas

Jika Anda seorang purist barbekyu, nikmati sensasi primal untuk menciptakan api untuk memasak, atau seperti arang rasa yang diberikan untuk memasak makanan, maka Anda mungkin akan paling bahagia dengan panggangan arang. Karena tidak nyaman seperti panggangan gas, Anda akan mendapatkan hak yang jauh lebih membual seperti "Master of the Grill" saat Anda menghasilkan steak atau burger yang dimasak dengan sempurna di atas panggangan arang. Manfaat lain dari arang VS. Gas termasuk:

• Panggangan arang biasanya lebih kecil dari pemanggang gas, seringkali secara signifikan lebih kecil, membuatnya lebih cocok untuk teras atau yard kecil.
• Panggangan arang biasanya lebih murah daripada rekan -rekan gasnya.
• Sulit untuk mengalahkan kelezatan berasap yang diberikan oleh panggangan arang, terutama jika Anda menggunakan arang yang berasal dari hutan yang sangat berasap seperti hickory atau mesquite.

ISTOCKPHOTO.com

Panggangan arang lebih murah daripada pemanggang gas.

Panggangan arang dasar memiliki pengaturan yang cukup primitif dengan lebih sedikit komponen-yang biasanya hanya grill gray yang diletakkan di atas ruang arang logam bundar dengan kaki yang terpasang-jadi Anda dapat menemukannya hanya dengan $ 15 dan top out sekitar $ 150. Panggangan gas, yang terdiri dari unit panggangan dengan bingkai beroda yang terpasang ditambah tangki gas, akan membakar lubang yang lebih besar di dompet Anda-di mana saja dari $ 130 hingga $ 300.

Terkait: Model Panggangan Terbaik 2021

Panggangan gas menawarkan penghematan bahan bakar yang lebih baik daripada panggangan arang.

Bahan bakar untuk pemanggang arang lebih berumur pendek dan dengan demikian lebih mahal per penggunaan. Ini akan membuat Anda kembali sekitar $ 10 untuk kantong arang 20 pon khas, tetapi ini akan bertahan rata-rata hanya tiga sesi memanggang, biaya sekitar $ 3.30 setiap kali. Anda akan dikenakan biaya $ 15 untuk mengisi silinder bahan bakar 20-pon khas dengan gas propana, yang akan bertahan 25 sesi memanggang dan biaya sekitar $ 0.60 per sesi.

Panggangan gas memanas lebih cepat.

Membuat burger pada hari kerja yang sibuk adalah mudah dengan panggangan gas, yang dapat memakan waktu kurang dari 10 menit untuk mencapai suhu memasak (biasanya minimal 130 derajat Fahrenheit) dari saat Anda menyalakannya. Ini karena panggangan terhubung langsung ke sumber bahan bakar-baik tangki dalam bingkai panggangan yang diisi dengan propana, gas minyak cair (juga dikenal sebagai butana), gas alam, atau jalur pasokan gas di rumah Anda. Tidak perlu menyalakan gas secara manual atau menunggu untuk memanas; Api gas menyala dengan menekan tombol pengapian.

Panggangan arang rata -rata antara 15 hingga 20 menit untuk mencapai suhu memasak. Anda harus terlebih dahulu menyalakan sumber bahan bakar-baik arang benjolan alami atau blok batubara kental yang dikenal sebagai briket arang-lalu menunggu arang berubah menjadi bara yang memancarkan panas untuk memasak makanan.

TERKAIT: Panggangan gas terbaik tahun 2021

ISTOCKPHOTO.com

Panggangan gas menawarkan kontrol suhu yang lebih mudah.

Menyesuaikan suhu pada panggangan gas biasanya sesederhana memutar dial. Untuk meningkatkan atau mengurangi intensitas panas dalam panggangan arang, Anda harus secara manual menambah atau menghapus batu bara dari ruang arang, menyesuaikan posisi makanan di atas grill untuk menjadi lebih dekat atau lebih jauh dari nyala ventilasi. Termometer inframerah memungkinkan Anda menentukan suhu dengan cepat dan akurat.

Panggangan arang biasanya memberi makanan rasa yang lebih perokok.

Panggangan arang menghasilkan banyak asap, tetapi pembakaran molekul organik kompleks dalam arang menghasilkan senyawa aromatik. Saat asap dan senyawa aromatik berinteraksi dengan makanan, mereka mengilhami dengan kualitas bumbu yang berbeda yang meningkatkan kedalaman rasa dalam tarif seperti steak dan unggas. Untuk yang terbaik dalam kelezatan berasap, pertimbangkan panggangan kamado, yang merokok daging perlahan.

Panggangan gas memancarkan lebih sedikit asap dan, sebagai molekul yang lebih sederhana, gas hanya menghasilkan air dan karbon dioksida saat sepenuhnya terbakar. Jadi sementara gas memberikan makanan dengan rasa yang kurang jelas, itu adalah nilai tambah saat memanggang ikan, sayuran, buah -buahan, dan tarif halus lainnya.

TERKAIT: Panggangan arang terbaik untuk memasak di luar ruangan

ISTOCKPHOTO.com

Panggangan gas lebih mudah dibersihkan.

Umumnya ada sedikit atau tidak ada abu untuk bersaing di panggangan gas. Sementara tetesan makanan sering mengendap di pangkalan parut panggangan dan panggangan, gas menguap sebagian besar. Itu berarti ketika saatnya membersihkan panggangan gas, Anda bisa menggosok pangkalan panggangan dan memarut dengan sikat panggangan.

Pembakaran arang menghasilkan banyak abu di ruang arang, dan tetesan makanan yang jatuh cenderung menumpuk seiring waktu. Untuk membersihkan panggangan arang, pertama -tama Anda harus mengosongkan abu dari kamar sebelum menggosok pangkalan dan memarut dengan sikat panggangan.

Pada kedua jenis panggangan, saat minyak mengeras dan menumpuk, oleskan degreaser ke area yang kotor (kami suka semprotan pembersih panggangan dari kit perawatan panggangan citrusafe), biarkan solusi duduk selama beberapa menit, lalu gunakan selang taman untuk membilasnya mati.

ISTOCKPHOTO.com

Panggangan gas lebih ramah lingkungan.

Pemilik rumah ramah lingkungan berharap untuk mengurangi jejak karbon mereka harus tahu bahwa gas adalah metode pemanggangan yang lebih hijau. Studi Departemen Energi tentang Output Karbon Panggangan menemukan bahwa panggangan gas yang dipicu oleh gas minyak bumi cair yang hanya dihasilkan 5.6 pon karbon dioksida per jam segera setengahnya-sebanyak 11 pon per jam yang dihasilkan oleh panggangan arang.

Terkait: Panggangan gas terbaik di bawah $ 1.000 pada tahun 2021

ISTOCKPHOTO.com

Panggangan arang lebih portabel.

Anda dapat membawa panggangan arang dengan Anda ke acara tailgating, taman lokal, atau perkemahan berkat ukuran yang lebih kecil dan kurangnya tangki bensin. Panggangan arang sekali pakai (seperti Panggangan Arang sekali pakai Oppenheimer USA saat bepergian) ringan dan nyaman tetapi tidak dapat didaur ulang. Perakitan yang lebih rumit dari pemanggang gas yang dipadukan dengan risiko kebakaran untuk melakukan toting di sekitar tangki gas yang membuatnya terlalu sulit untuk bepergian.

Terkait: Panggangan arang portabel terbaik tahun 2021

Pikiran terakhir

Di panggangan gas atau debat panggangan arang, jika Anda dengan kuat di tim arang, sulit untuk salah dengan pemanggang ketel asli Weber 22 inci. Cukup besar untuk selusin burger, cukup mudah dibersihkan, dan ternyata makanan berasap yang lezat. Jika Anda lebih suka kenyamanan panggangan gas, maka cuisinart 54 inci CGG-7400 Four-Burner Gas Grill adalah pilihan yang terjangkau dengan banyak lonceng dan peluit. Koki yang ingin mengeksplorasi lebih banyak cara untuk memasak di luar (dan membeli lebih banyak lagi alat memasak) mungkin selanjutnya merenungkan “perokok vs. debat panggangan ”.

FAQ tentang arang VS. Panggangan gas

Pilihan arang dan pemanggang gas bisa memasak daging lezat, makanan laut, dan sayuran. Namun, kecuali jika Anda sudah memiliki pendapat yang kuat dengan satu atau lain cara dalam arang vs. Pertempuran Grill Gas, Anda mungkin memiliki lebih banyak pertanyaan yang merupakan pilihan terbaik.

Q. Adalah panggangan gas yang sepadan?

Jika waktu terbatas dan Anda menghargai kenyamanan, panggangan gas jelas merupakan pembelian yang bermanfaat.

Q. Lebih baik pada arang atau panggangan gas?

Anda bisa memasak steak lezat di atas gas atau panggangan arang, tetapi tidak dapat disangkal bahwa panggangan arang memberikan rasa yang sedikit berasap pada daging yang mendesis yang dirasakan banyak orang mengubah steak dari yang baik menjadi enak menjadi hebat.

Q. Apakah makanan benar -benar terasa berbeda saat Anda memanggang gas vs. arang?

Arang yang membara menciptakan partikel asap yang membumbui daging yang mendesis di atas briketnya. Rasanya sangat kuat saat membakar arang dari hutan hickory atau mesquite. Tapi sementara rasa arang yang berasap menambah semangat daging sapi dan ayam, itu tidak selalu merupakan perbaikan pada rasa ikan atau sayuran yang lebih halus.

Q. Bagaimana cara kerja panggangan arang?

Panggangan arang dasar terdiri dari baskom untuk menahan arang, dudukan untuk mendukung baskom itu, tutup yang pas di atas panggangan, dan permukaan memasak. Untuk menggunakan panggangan, Anda menyalakan briket arang di atas api, membiarkan api berkurang menjadi lebih membara, dan kemudian letakkan makanan Anda di permukaan memasak yang siap beberapa inci di atas bara bara.

Q. Bagaimana cara kerja panggangan gas?

Panggangan gas jauh lebih kompleks daripada pemanggang arang, dan biasanya memiliki kontrol suhu untuk setiap pembakar, selang yang menempel pada sumber gas yang paling sering propana, meskipun gas alam juga merupakan opsi-starter listrik untuk mendapatkan nyala api, sebuah memasak, memasak permukaan, tutup, tubuh panggangan, dan dudukan. Untuk menggunakan panggangan, Anda menggunakan starter untuk menyalakan gas, dan kemudian mengatur suhu yang Anda inginkan sebelum menempatkan makanan di permukaan memasak.