12 sayuran abadi untuk ditanam selama bertahun -tahun produk segar

Foto: Istockphoto.com

Apa itu sayuran abadi? Mereka adalah tanaman yang dapat dimakan yang kembali setiap tahun tanpa Anda harus menaburnya lebih dari sekali. Sebenarnya, beberapa paling sering ditanam dari akar yang dibeli daripada dari biji. Hampir semua dapat dimulai dari biji, jika perlu, meskipun bibit akan matang lebih lambat dari tanaman yang ditanam akar.

Keuntungan dari buah dan sayuran abadi adalah Anda tidak perlu menanam kembali setiap tahun. Kerugiannya adalah bahwa, seperti tanaman keras lainnya, mereka cenderung muncul lebih awal dan berlama -lama terlambat, jadi Anda harus menyingkirkan atau menular mereka untuk sebagian besar tahun daripada hanya selama musim panas.

Anda juga harus bersabar, karena para ahli menyarankan agar Anda menunda mengambil panen besar dari beberapa tanaman keras yang dapat dimakan ini-terutama asparagus dan rhubarb-sampai mereka berusia sekitar 3 tahun. Yang lain agak terlalu cepat dan teliti tentang "meletakkan akar" dan bisa begitu kuat sehingga menjadi sangat invasif. Beberapa dari tanaman abadi ini juga mengandung asam oksalat, yang harus dihindari oleh orang dengan beberapa kondisi kesehatan seperti radang sendi, asam urat, dan batu ginjal yang harus dihindari.

1. Asparagus (Asparagus officinalis)

Foto: Istockphoto.com

Mungkin yang paling populer dari tanaman pangan abadi, asparagus dapat memakan waktu dua atau tiga tahun untuk menjadi mapan tetapi kemudian dapat terus memproduksi tombak setidaknya selama 15 tahun atau lebih. Hardy di zona USDA 2 hingga 9, mahkota asparagus akan mengirimkan tombak itu selama beberapa bulan di musim semi, setelah itu pertumbuhan mereka berubah menjadi pecah dan mungkin bergantung pada apakah tanaman itu laki-laki atau perempuan.

2. Rhubarb (Rheum Rhabarbarum)

Foto: Istockphoto.com

Meskipun tart, batangnya yang berwarna merah umumnya digunakan sebagai buah dalam pai dan makanan penutup lainnya, rhubarb secara teknis adalah sayuran abadi di zona USDA 4 hingga 7. Seperti asparagus, paling sering tumbuh dari akar yang dibeli dan dapat memakan waktu beberapa tahun untuk mulai berproduksi dengan baik.

Tanaman dewasa akan menyediakan batang tebal untuk dipanen selama satu hingga dua bulan selama musim semi, setelah itu tanaman tersebut harus dibiarkan tidak dipotong. Perlu diingat bahwa daunnya yang besar beracun dan asam oksalat yang ada di batangnya mungkin berbahaya bagi orang dengan beberapa kondisi kesehatan.

Terkait: 11 jenis semak berry yang harus Anda tanam musim semi ini

3. Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus)

Foto: Istockphoto.com

Meskipun tidak seorang artichoke maupun dari Yerusalem, tanaman yang agak bernama ini sebenarnya adalah bunga matahari yang berasal dari Amerika Serikat. Hardy di zona USDA 3 hingga 9 dan juga disebut sunchoke atau apel bumi, itu dihargai karena umbi seperti air-seperti yang dapat dipanen oleh petani di musim gugur dan digunakan sebagai pengganti kentang. Tanaman ini mencakup bonus mekar musim panas akhir kuning 3 hingga 6 inci yang menyediakan benih untuk burung liar, sangat dicintai oleh finches. Sunchoke ini dapat mencekik tanaman lain karena sifatnya yang invasif.

4. Globe Artichoke (Cynara scolymus)

Foto: Istockphoto.com

Sering dimulai dengan penanaman akar yang tidak aktif di musim semi, artichoke sejati tidak sekeras penipu yang disebutkan sebelumnya tetapi dapat bertahan sejauh utara ke zona 6 jika mulsa dengan baik. Namun, ini berkinerja terbaik di zona 7 hingga 10. Dedaunan lobed peraknya cukup menarik untuk taman bunga, dan buah artichoke ini sebenarnya adalah kuncup bunga hijau yang besar. Jika Anda lupa memanennya pada waktu yang tepat di awal musim panas, mereka akan memberi Anda mekar ungu 6 inci sebagai hadiah hiburan nanti. Seperti kebanyakan tanaman keras, yang ini umumnya tidak berbunga selama tahun pertama.

5. Cardoon (Cynara cardunculus)

Foto: Istockphoto.com

Terkait erat dengan Globe Artichoke dan juga Hardy di USDA Zona 7 hingga 10, Cardoon terlihat sangat mirip dengan kerabat yang dijelaskan sebelumnya, meskipun tanamannya lebih besar dan bunga 3 inci lebih kecil dari pada artichoke. Oleh karena itu, biasanya dinaikkan untuk batang daunnya, yang direbus (dibungkus untuk menjaga mereka dalam gelap) selama sebulan atau lebih sebelum dipotong dan dimasak.

6. Lobak pedas (Armoracia Rusticana)

Foto: Istockphoto.com

Jika Anda termasuk beberapa orang yang “suka panas” mengacu pada kepedasan makanan, Anda akan ingin tumbuh lobak di zona USDA 2 hingga 9 di antara tanaman keras yang dapat dimakan lainnya. Dijelaskan oleh Buku Taman Sunset Western yang Baru Terlihat seperti persilangan antara dandelion dan wortel, tanaman membuat akar putih besar, di situlah panasnya bersembunyi. Berhati -hatilah untuk memanen sebagian besar setiap tahun, atau "kuda" ini akan segera berlari kencang di seluruh kebun Anda.

TERKAIT: 10 Tips untuk Mengubah Yawn Yaw

7. Bawang berjalan Mesir (Allium X proliferum)

Foto: Istockphoto.com

Bawang Berjalan Mesir, Hardy Di Zona USDA 3 hingga 10, “Berjalan” Ketika Kepala Bulbil Tikul ke Tanah dan Menabur Sendiri Untuk Menjadi Tanaman Baru. Anda mungkin ingin mengambil langkah -langkah untuk menahannya sebelum berjalan terlalu jauh! Tunas mereka yang paling segar dapat dipanen dan digunakan sebagai bawang hijau. Perlu diingat bahwa, meskipun juga dapat dimakan, umbi kecil kemerahan atau keunguan di pangkalan -pangkalan tunas itu sangat panas. Mungkin sebenarnya asli India atau Pakistan, tanaman itu, setidaknya, berjalan seperti orang Mesir!

8. Selada air (Nasturtium officinale)

Foto: Istockphoto.com

Berbicara tentang pedas, salah satu hijau abadi yang pedas, selada air-sebagai namanya menyiratkan mirip untuk tumbuh di air dangkal di zona USDA 3 hingga 11. Yang lebih disukai harus bersih, air bergerak seperti apa yang mengalir di sungai. Biasanya dimulai dari stek atau biji, itu adalah yang terbaik selama bulan -bulan yang lebih dingin dan harus dipanen saat masih muda, karena kehilangan banyak gigitan setelah mekar mekar.

9. Sorrel (Rumex acetosa)

Foto: Istockphoto.com

Jika selera Anda lebih menuju asam daripada pedas, cobalah Garden Sorrel, yang tumbuh dalam roset, memiliki rasa tart, dan kuat di zona USDA 3 hingga 7. Anda dapat memanen daun mudanya kapan saja selama musim tanam dan menambahkannya ke salad atau sup, meskipun memasak menghilangkan banyak keletihan. Perlu diingat bahwa, seperti halnya rhubarb, rasa asam sorrel berasal dari asam oksalat, yang dapat menjadi masalah bagi sebagian orang.

10. Chicory (Cichorium intybus)

Foto: Istockphoto.com

Sebagian besar dari kita tahu chicory sebagai gulma dengan dedaunan seperti dandelion yang membuat mekar biru sejati di sepanjang jalan di pagi hari musim panas, di zona USDA 3 hingga 9, sebelum menutup mata biru itu pada sore hari. Namun, daun pahitnya telah lama digunakan sebagai salad sayuran dan akar tanahnya sebagai pengganti kopi. Berbagai kultivar taman tersedia, dengan tipe berdaun merah umumnya dikenal sebagai Radicchio.

11. Raja Henry yang baik (Chenopodium Bonus-henricus)

Foto: Istockphoto.com

Digambarkan sebagai "lebih atau kurang dapat dimakan" oleh tanaman untuk masa depan dan sebagai "bergizi ... dalam jumlah yang wajar," tanaman ini, yang kuat di zona USDA 4 hingga 8, mengandung beberapa saponin dan asam oksalat. Jadi, itu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar atau oleh mereka yang sensitif terhadap senyawa ini. Namun, daunnya yang terbaik saat dipanen di musim semi atau awal musim panas yang dilaporkan menjadi pengganti bayam yang baik, sementara tunasnya sering direbus dan dimakan seperti asparagus. Perlu diingat bahwa itu terkait dengan gulma yang disebut Lamb's Quarters dan bisa menjadi kurus itu sendiri.

TERKAIT: 15 mekar indah yang juga dapat dimakan dan lezat

12. Tanah kacang Amerika (Apios Americana)

Foto: Wikimedia Commons

Meskipun anggota keluarga legum yang menghasilkan bunga-bunga coklat kemerahan yang mencolok dan “kacang-kacangan” yang dapat dimakan, anggur ini paling sering ditanam untuk umbi-umbinya, yang dapat dimasak seperti kentang. Juga disebut kacang kentang dan hardy di zona USDA 4 hingga 9, "kacang" asli adalah salah satu jenis tanaman sayuran abadi dan dapat memanjat seluruh spesies lain kecuali dilengkapi dengan terali. Dilaporkan digunakan oleh penjajah Amerika yang paling awal, ia mengembangkan banyak koloni sendiri! Vine akan mati kembali selama musim dingin untuk menyalurkan kembali di musim semi jika umbi ditinggalkan di tanah.